Vilka är fördelarna med ägg indränkta i ananas?

SKĐS - Ägg indränkta i ananas är ett hälsosamt livsmedel och ett välgörande botemedel. Så vilka är de anmärkningsvärda fördelarna med denna rätt, och hur bör den konsumeras för att få de bästa fördelarna?

1. Fördelar med ägg indränkta i ananas

Ur traditionell kinesisk medicins perspektiv har kycklingägg marinerade i ananas många hälsofördelar, bland annat att de hjälper matsmältningen, återställer qi och stärker mjälten samt främjar blodcirkulationen. De är lämpliga för personer med ben- och ledvärk, ger näring åt yin och återfuktar torrhet, stimulerar produktionen av kroppsvätskor, återfuktar lungorna och ger näring åt leverblod. De är mycket bra för personer med yinbrist, torr och grov hud, eller de som är tunna och svaga efter sjukdom.

Innehåll

• 1. Fördelar med ägg indränkta i ananas
• 2. Hur man gör ägg marinerade i ananas
• 3. Några anteckningar om bearbetning, konservering och användning av kycklingägg marinerade i ananas.

Ur ett biokemiskt perspektiv är processen att blötlägga kycklingägg i ananas i huvudsak en process av proteinhydrolys av växtenzymer i kombination med upplösning av mineraler av organiska syror, specifikt:

Upplösning och absorption av organiskt kalcium: Hönsäggskal innehåller mestadels kalciumkarbonat, medan ananasjuice är rik på organiska syror. Vid blötläggning sker en kemisk reaktion som omvandlar det olösliga kalciumkarbonatet till organiskt kalcium, vilket har mycket högre löslighet och absorptionshastighet i tunntarmen.

Proteinhydrolys: Ananas innehåller en hög mängd bromelain, ett komplext enzym som hydrolyserar proteiner. När ägg blötläggs i ananasjuice bryter bromelain ner peptidbindningarna i proteinerna i äggvitan och äggulan, vilket omvandlar dem till korta peptidkedjor och fria aminosyror, vilket gör dem lättare för kroppen att smälta och minskar belastningen på matsmältningssystemet.

Ägg blötlagda i ananas förstärker inte bara de individuella hälsofördelarna med ägg och ananas, utan blötläggningsprocessen utlöser också biokemiska reaktioner, vilket skapar värdefulla synergistiska effekter som hjälper till att bekämpa inflammation, minska ledvärk, stärka immunförsvaret och återställa den fysiska hälsan.

Både kycklingägg och ananas är medicinska livsmedel som har positiva effekter på hälsan.

2. Hur man gör ägg marinerade i ananas

Du kanske också gillar

6 fördelar med ingefära för migränpatienterIngefära är inte bara en välbekant krydda utan kan också minska migränsymtom, inklusive smärta, illamående, ljuskänslighet och förstärka effekten av vissa läkemedel.

Bidrar till hälso- och sjukvård för människor i gränsregionen Si Ma Cai.VHO - Den 27 juni höll folkkommittén i Si Ma Cai kommun (Lao Cai-provinsen) invigningsceremonin för Si Ma Cai regionala hälsocenter, vilket bidrar till att förbättra kapaciteten inom gräsrotshälsovård och gradvis blir en solid grund för social välfärd för etniska minoriteter i gränsregionen Si Ma Cai.

Åtta frukter och grönsaker har de lägsta halterna av bekämpningsmedelsrester, inklusive ananas och avokado.SKĐS - Att förstå egenskaperna hos frukt och grönsaker, såsom tjocka skal, oätliga yttre lager eller naturliga skyddande egenskaper som minskar risken för bekämpningsmedelsrester, kan hjälpa människor att göra säkrare val för sin hälsa.

2.1 Hur man blötlägger kycklingägg med ananas och rissocker

Att tillsätta rissocker är den vanligaste folkliga varianten av botemedlet indränkt i ägg och ananas. Tillsatsen av rissocker är inte bara för att förbättra smaken och göra det lättare att dricka; ur både österländsk och västerländsk medicinsk synvinkel spelar det en tydlig roll i beredning och farmakologi, genom att hjälpa till att reglera qi och mage, fukta lungorna och ge näring åt magen, öka det osmotiska trycket och hämma tillväxten av vissa vanliga bakterier och svampar.

Tillverkning:

• Lägg försiktigt 3 råa kycklingägg i botten av glasburken.
• Lägg skivad ananas ovanpå, strö sedan ett lager rissocker. Upprepa processen med att varva ananas och rissocker tills ägget är helt täckt.
• Förslut burken ordentligt och förvara den på en sval plats eller i kylskåpet i 10 till 12 dagar.

Syran i ananasen, i kombination med sockerarten, kommer gradvis att erodera äggskalet. Efter en viss tid kommer äggskalet att smälta helt in i ananasen och sockersirapen. Vid användning, stick försiktigt hål på det tunna membranet som omger ägget och rör om väl så att gulan, äggvitan, ananasjuicen och sockret blandas till en homogen blandning.

• 

2.2 Hur man blötlägger kycklingägg i ananasjuice (utan att använda rissocker)

Tillverkning:

• Tvätta äggskalen noggrant under rinnande vatten. Du kan använda lite salt eller livsmedelsklassad alkohol för att torka av skalen för att desinficera utsidan och sedan torka äggen helt.
• Skala ananasen, ta bort ögonen, skär ananasen och kärnan i små bitar och lägg dem sedan i en juicepress för att extrahera den rena saften (utan att tillsätta vatten).
• Lägg försiktigt hela ägget med skalet i en glasburk och häll sedan i ananasjuice tills ägget är helt nedsänkt.
• Förslut burken ordentligt, kyl den och låt den dra i 24 till 48 timmar. Efter några timmar kommer du att se små bubblor jämnt fördelade och stiga runt äggskalet; efter 24-48 timmar kommer det hårda skalet att vara helt eroderat av syran i ananasen, och bara det mjuka, broskiga ägget omgivet av ett tunt membran inuti är kvar.
• När skalen har löst sig helt, använd en ren sked för att ösa ur äggen, stick försiktigt hål på den tunna hinnan så att gulan och vitan blandas med ananasjuicen, eller ös även ur hinnan och vispa ihop den med ananasjuicen.

Ångkokning: Häll ananasjuicen och äggblandningen i en keramikskål och ångkoka i cirka 10-15 minuter tills blandningen stelnar som pudding eller ett löskokt/välkokt ägg. Ät till frukost eller lunch, cirka 30-45 minuter efter att du ätit.

Ägg indränkta i ananas är bra för personer med ledvärk och de som är smala och svaga efter sjukdom.

3. Några anteckningar om bearbetning, konservering och användning av kycklingägg marinerade i ananas.

Drick inte rå: Det finns en folktro att man ska dricka en blandning av ananasjuice och råa ägg direkt efter att skalen har löst sig. Detta är extremt farligt eftersom Salmonella-bakterier, som ofta parasiterar äggskal, kan tränga in i äggskal och inte förstörs helt av syran i ananasen. Att dricka rått kan lätt leda till matförgiftning, akut diarré eller tarminfektioner. När äggskalen har löst sig helt, blanda blandningen väl och ångkoka den tills den är delvis eller helt tillagad innan du äter den.

USA - Vietnam: Missa inte

Vietnam uppmuntrar amerikanska företag att utöka investeringarna i högteknologi.På morgonen den 26 juni tog vice premiärminister Ho Quoc Dung emot Jeff Place, chef för leveranskedjan på Coherent Group (USA), på regeringshögkvarteret. Under mötet bekräftade vice premiärministern att Vietnam uppmuntrar amerikanska företag att expandera investeringar, särskilt inom högteknologi, innovation och halvledarindustrin.

Uppmuntra amerikanska företag att utöka investeringarna i högteknologiska sektorer.Vice premiärminister Ho Quoc Dung sade att Vietnam välkomnar amerikanska företag att fortsätta expandera sin verksamhet i Vietnam, särskilt inom högteknologiska industrier och sektorer med högt mervärde.

Vietnam och USA stärker samarbetet för att hantera konsekvenserna av kriget.VTV.vn - Den 22 juni tog generalsekreterare och president To Lam emot den amerikanska flottans tillförordnade sekreterare Hung Cao.

Rengör äggskalen och blötläggningsredskapen noggrant: Torka dem helt efter rengöring. Om äggskalen eller blötläggningsredskapen fortfarande har kranvatten på sig, kommer blötläggning av dem i ananasjuice att skapa en miljö för mögel och skadliga bakterier att växa, vilket förstör hela medicinburken.

För att säkerställa korrekt kylning: Processen att lösa upp äggskalen måste göras i kylskåpet. Om den sockerhaltiga ananasjuicen förvaras i rumstemperatur kommer den snabbt att jäsa, förstöras och utveckla mögel innan äggskalen hinner lösas upp.

När man ska äta ananasmarinerade ägg: Ät inte ananasmarinerade ägg på fastande mage, ät dem inte på kvällen, konsumera dem bara 1-2 gånger i veckan och ät dem inte dagligen.

Saker att undvika: Personer med diabetes eller de med svag eller kall konstitution bör vara försiktiga och rådfråga en läkare före användning. Dessutom bör personer med höga magsyranivåer, gastrit, duodenalsår eller sura uppstötningar absolut inte konsumera ägg indränkta i ananas för att undvika att förvärra magsåren.

Källa: https://suckhoedoisong.vn/trung-ga-ngam-dua-co-tac-dung-gi-169260615111245166.htm