Stolthet över Bac Lieu-saltindustrin

(CPV) - Med de historiska och kulturella värden som kristalliserats ur saltkorn kan vi helt och hållet tro att Bac Lieu- saltet kommer att fortsätta växa, saltodlarna kommer att bli rika på saltkornen och Ba Thac-saltet kommer för alltid att vara Bac Lieu-folkets stolthet.

Många kallar Bac Lieu för saltlandet, ursprungligen kallat Ba Thac-salt, senare även Long Dien-salt (eftersom Long Dien i Dong Hai-distriktet har det största saltproduktionsområdet i provinsen). Under över 100 års utveckling har Bac Lieu-saltet varit nära förknippat med landet och människorna som en oumbärlig del av hemlandets smak.

Källa: Organisationskommittén för Bac Lieu Salt Festival

Öka produktionsvärdet

Om man ser tillbaka på historien har den gamla saltindustrin i Bac Lieu bidragit starkt till provinsens ekonomiska tillväxt. Inte bara det, saltindustrin i Bac Lieu har också speciella kulturella värden. Yrket återspeglar Bac Lieus identitet och unika naturliga förhållanden. Att tillverka saltkorn utan strävhet - det är den speciella punkten, den innersta essensen som förts vidare från generation till generation av Bac Lieu-saltodlare.

Det framgår att Bac Lieu-salt inte bara är en rent ekonomisk vara utan också kreativt och återspeglar landets seder, vanor, övertygelser och unika naturförhållanden. I synnerhet är de verkliga berättelserna eller anekdoterna kring saltindustrin och Bac Lieu-saltkorn konkreta värden och potential för turismen .

Ngo Nguyen Phong, biträdande chef för jordbruks- och landsbygdsutvecklingsdepartementet i Bac Lieu, berättade om det nuvarande salttillverkningsyrket i Bac Lieu och sa att ministeriet för jordbruk och landsbygdsutveckling för närvarande har kommit överens med provinsen Bac Lieu om att organisera en saltfestival den 6-8 mars 2025. Vid detta tillfälle inbjuder lokalbefolkningen även investerare att komma för att lära sig, undersöka och utvärdera verkligheten för att bygga bearbetningsfabriker och konsumera saltprodukter nationellt och internationellt.

"För närvarande har vissa investerare registrerat sig för att bygga saltfabriker och utställningsområden i Bac Lieu-provinsen. Samtidigt har vissa investerare i Hanoi ingått en produktionskedja med kooperativ för att konsumera produkter och bygga saltlager och sälja till rätt pris", sade Phong.

Enligt biträdande direktör för departementet, Ngo Nguyen Phong, är det nödvändigt att fokusera på att investera i att bygga lager för att lagra salt för att öka värdet på salt, och när priset är stabilt och lönsamt, sälja det. Genom investeringsfrämjande har Bac Lieu-provinsen hittat ett antal utländska partners, såsom Kina, för att skapa länkar för saltkonsumtion. "Om vi ​​vill öka värdet på salt måste vi förbättra kvaliteten. När det finns kvalitet kommer saltpriset automatiskt att öka. Provinsen kommer att inrikta produktionen på ett sätt som gradvis ökar kvaliteten på saltprodukter från 3 stjärnor till 4 stjärnor, från 4 stjärnor till 5 stjärnor. För närvarande föreslår Bac Lieu att ministeriet för jordbruk och landsbygdsutveckling i år erkänner 2 saltprodukter som uppfyller OCOP-standarderna med 5 stjärnor", sa Phong.

Herr Phong rekommenderar att saltodlare bör vara uppmärksamma på vattenkällornas kvalitet under saltproduktionsprocessen för att gradvis förbättra produktkvaliteten. För närvarande konsumeras salt inte bara inhemskt utan exporteras även utomlands. Därför kräver efterfrågan på utländska marknader alltid strikta standarder och produktkvalitet, så jordbrukare bör vänja sig vid att producera salt av bästa kvalitet. Dessutom är saltproduktionen också väderberoende, så man bör regelbundet uppdatera väderinformation för att ha en lämplig produktionsinriktning och undvika fall där dåligt väder påverkar grödan. "Om man vill ha en tillräckligt stark produkt finns det inget annat sätt än att producera enligt den kooperativa ekonomiska modellen. På grund av denna typ av produktion kommer saltodlare att kunna producera enligt den länkade kedjan och få sina produkter konsumerade. Därifrån ökar man gradvis produktionsvärdet, men småskalig produktion kommer att ha instabila priser på grund av instabil produktion", begärde herr Phong.

Herr Ngo Nguyen Phong, biträdande chef för jordbruks- och landsbygdsutvecklingsdepartementet i Bac Lieu (Foto: HNV)

Utveckla saltindustrin i en hållbar riktning

För att saltindustrin ska kunna utvecklas hållbart, saltmarknaden ska vara stabil och situationen med instabila priser som är beroende av handlare försvinna, måste saltodlare eliminera tankesättet och vanorna med småskalig, fragmenterad produktion. Istället måste de djärvt delta i kollektiva ekonomiska modeller som kooperativa grupper (THT) och kooperativ för att få stöd från staten med politik, särskilt produktion enligt en kedja från input till output, med ett åtagande att konsumera alla produkter. Därifrån kan saltodlare känna sig trygga i produktionen utan att behöva oroa sig för att de skördade saltkornen inte har några köpare eller tvingas sänka priserna. Faktum är att Bac Lieu-provinsen på senare tid också har utfärdat många stödpolicyer, investerat i infrastruktur för saltfält och är fast besluten att bevara den traditionella saltindustrin. Folkkommittén i Bac Lieu-provinsen har godkänt projektet "Förbättra värdet av saltproduktion och -bearbetning" för perioden 2021-2030.

För att bevara det befintliga saltområdet, med tillämpning av policyer och projekt för att utveckla Bac Lieu-saltvarumärket i samband med provinsens ekonomiska utvecklingsstrategi, har ministeriet för jordbruk och landsbygdsutveckling stöttat 130 miljarder dong för projektet för att uppgradera saltfälten i Bac Lieu-provinsen. I synnerhet kommer uppgraderingen av saltfältens infrastruktur att ge hushållen i projektet investeringar i el, uppgraderade vägar, muddring och bevattning; förbättring av saltets effektivitet och kvalitet, och hjälp till saltodlare att tillämpa teknik för att öka saltproduktiviteten. Samtidigt uppmanas investerare inom saltbearbetningssektorn att bygga ett varumärke för livsmedelssalt, medicinskt salt, turistgåvor...; bygga ett utställningsområde för salt, verktyg, saltproduktionsmedel och saltindustrins historia för att koppla samman med turismen.

Dessutom har FN:s globala miljöfond, sponsor för projektet "Bevara och förbättra värdet av traditionell saltproduktion i samband med kustturismutveckling i Hoa Binh-distriktet", också testat modellen Smart Salt Tourism Village i samband med bevarandet av den traditionella saltproduktionsbyn i Vinh Tien-byn (Vinh Thinh kommun, Hoa Binh-distriktet).

Man kan säga att saltindustrin i Bac Lieu, förutom det ekonomiska värdet, också har speciella kulturella värden. Berättelserna kring saltindustrin och Bac Lieu-saltkornen är konkreta värden och potentialer för turismen. Bac Lieu kommer att bygga turismprodukter för att uppleva salttillverkningsyrket, souvenirprodukter från salt, medicinalörter från salt; bygga en saltfestival och organisera den regelbundet varje år för att främja och locka turister att besöka och njuta av. För närvarande har Bac Lieu 10 saltprodukter som har erkänts som OCOP-certifierade produkter, inklusive 7 produkter från Bac Lieu Salt Joint Stock Company med 4 stjärnor (Bac Lieu raffinerat salt, Bac Lieu räksalt, Bac Lieu vegetariskt salt, Bac Lieu kornsalt, Bac Lieu chilisalt, Bac Lieu pepparsalt) och 3 produkter från Dong Hai Salt Joint Stock Company med 3 stjärnor (rent kornsalt, torkat rent kornsalt, torkat raffinerat salt med jod).

Ledarna i Bac Lieu-provinsen bekräftade också tydligt att salttillverkningsyrket i Bac Lieu har gått igenom mer än 100 år med många upp- och nedgångar, saltkornen är nära förknippade med arbetskraftens produktionsliv och har varit djupt rotade i medvetandet och förts vidare genom många generationer. Trots många svårigheter är saltarbetarna i Bac Lieu alltid fast beslutna att hålla fast vid yrket i hopp om att saltindustrin ska blomstra.

Provinsen Bac Lieu är fast besluten att bevara den traditionella saltindustrin. Detta bekräftas genom godkännandet av projektet för att öka värdet på saltproduktion och -bearbetning under perioden 2021-2030, med målet att bibehålla en saltproduktionsyta på 1 500 hektar fram till 2030, med en saltproduktion på 66 000 ton/år. Förutom att påskynda genomförandet av delar av projektet för att uppgradera Bac Lieu-provinsens saltfält, som stöds av ministeriet för jordbruk och landsbygdsutveckling, stöder Bac Lieu-provinsen också aktivt saltföretag i att förnya tekniska processer för att bearbeta produkter i riktning mot ökat mervärde, vilket tillgodoser både inhemsk efterfrågan och export. Samtidigt fokuserar provinsen på att utnyttja och utveckla varumärket "Bac Lieu Salt" med en certifierad geografisk beteckning i samband med turismutveckling, och ser detta som en lösning för att förbättra effektiviteten och den hållbara utvecklingen av Bac Lieu-saltindustrin.

Källa: https://dangcongsan.vn/kinh-te/bai-2-tu-hao-nghe-muoi-bac-lieu-686859.html