Stolt över Bac Lieu's salttillverkningshantverk.

(CPV) - Med de historiska och kulturella värden som kristalliserats ur saltet kan vi vara helt säkra på att Bac Lieu- saltet kommer att fortsätta att frodas, saltodlarna kommer att blomstra tack vare saltet, och Ba Thac-saltet kommer för alltid att vara en källa till stolthet för folket i Bac Lieu.

Många kallar Bac Lieu för saltlandet, ursprungligen känt som Ba Thac-salt, och senare även som Long Dien-salt (eftersom Long Dien, Dong Hai-distriktet, har det största saltproduktionsområdet i provinsen). Under över 100 års utveckling har Bac Lieu-saltet blivit oupplösligt förknippat med landet och dess folk, en oumbärlig del av regionens smak.

Källa: Organisationskommittén för Bac Lieu Salt Festival

Öka produktionsvärdet

Om man ser tillbaka på historien har saltindustrin i Bac Lieu bidragit betydande till provinsens ekonomiska tillväxt. Dessutom har saltindustrin i Bac Lieu ett särskilt kulturellt värde. Den återspeglar Bac Lieus unika identitet och naturliga förhållanden. Att producera salt utan bitter smak – detta är en speciell egenskap, ett arv som förts vidare från generation till generation av saltodlarna i Bac Lieu.

Det framgår att Bac Lieu-salt inte bara är en renodlad ekonomisk vara utan också förkroppsligar kreativitet och återspeglar regionens unika seder, traditioner, övertygelser och naturliga förhållanden. I synnerhet är de sanna berättelserna och anekdoterna kring salttillverkningsyrket och Bac Lieu-saltet i sig konkreta värden och potentiella resurser för turismen .

Ngo Nguyen Phong, biträdande chef för jordbruks- och landsbygdsutvecklingsdepartementet i Bac Lieu, delar idag information om saltindustrin i Bac Lieu och sa att ministeriet för jordbruk och landsbygdsutveckling har kommit överens med provinsen Bac Lieu om att organisera en saltfestival den 6-8 mars 2025. Under detta evenemang bjuder lokalbefolkningen också in investerare att komma och utforska, kartlägga och bedöma situationen för att bygga bearbetningsanläggningar och marknadsföra saltprodukter nationellt och internationellt.

"För närvarande har flera investerare registrerat sig för att bygga saltproduktionsanläggningar och utställningslokaler i Bac Lieu-provinsen, medan vissa investerare från Hanoi har gått in på marknaden för att etablera produktionskopplingar med kooperativ för att garantera produktförsäljning och bygga saltlagringsanläggningar, och sälja när priserna är gynnsamma", sa Phong.

Enligt biträdande direktör Ngo Nguyen Phong är det för att öka värdet på salt nödvändigt att fokusera på att investera i att bygga lager för att lagra salt, och sedan sälja det när priserna är stabila och lönsamma. Genom investeringsfrämjande har Bac Lieu-provinsen hittat några utländska partners, såsom Kina, för att skapa en länk för saltkonsumtion. ”För att öka värdet på salt måste vi förbättra dess kvalitet; när kvaliteten är hög kommer priset på salt automatiskt att öka. Provinsen kommer att inrikta produktionen mot att gradvis öka kvaliteten på saltprodukter från 3 stjärnor till 4 stjärnor, och från 4 stjärnor till 5 stjärnor. För närvarande föreslår Bac Lieu till ministeriet för jordbruk och landsbygdsutveckling att erkänna två saltprodukter som uppnått OCOP 5-stjärniga standarder i år”, sa Phong.

Phong rådde saltodlare att vara uppmärksamma på vattenkvaliteten under saltproduktionen för att gradvis förbättra produktkvaliteten. För närvarande konsumeras salt inte bara inhemskt utan exporteras även utomlands. Därför kräver utländska marknader alltid mycket strikta standarder och produktkvalitet, så jordbrukare bör odla vanan att producera salt av bästa kvalitet. Dessutom är saltproduktionen väderberoende, så man bör regelbundet uppdatera väderinformation för att justera produktionen därefter och undvika situationer där dåligt väder påverkar skörden. "För att göra produkten tillräckligt stark finns det inget annat sätt än att producera enligt den kooperativa ekonomiska modellen. I denna typ av produktion producerar saltodlarna inom en länkad kedja och har sina produkter garanterade för försäljning. Därifrån kommer produktionsvärdet gradvis att öka, medan småskalig produktion leder till instabila priser på grund av inkonsekvent produktion", betonade Phong.

Herr Ngo Nguyen Phong, biträdande chef för jordbruks- och landsbygdsutvecklingsdepartementet i Bac Lieu (Foto: HNV)

Utveckla saltindustrin i en hållbar riktning.

Enligt min mening måste saltodlarna överge sin fragmenterade och småskaliga produktionsmetod för att saltindustrin ska kunna utvecklas hållbart och saltmarknaden ska stabiliseras, vilket eliminerar det volatila prisberoendet av mellanhänder. Istället bör de djärvt delta i kollektiva ekonomiska modeller som kooperativ och föreningar för att få statligt stöd, särskilt för att producera inom en länkad kedja från input till output, med garanterad produktförsäljning. Först då kan saltodlarna känna sig trygga i sin produktion utan att oroa sig för brist på köpare eller att utsättas för prismanipulation. Faktum är att Bac Lieu-provinsen under den senaste perioden har utfärdat många policyer för att stödja och investera i infrastruktur för saltfält och är fast besluten att bevara den traditionella saltindustrin. Folkkommittén i Bac Lieu-provinsen har godkänt projektet "Enhancing the Value of Salt Production and Processing" för perioden 2021-2030.

För att bevara det befintliga saltproduktionsområdet och i linje med provinsens ekonomiska utvecklingsstrategi har ministeriet för jordbruk och landsbygdsutveckling tillhandahållit 130 miljarder dong för att stödja projektet för att uppgradera saltfälten i Bac Lieu-provinsen. Detta inkluderar uppgradering av saltfältens infrastruktur, försörjning av el till hushållen inom projektområdet, uppgradering av vägar och muddring av bevattningskanaler; förbättring av saltets effektivitet och kvalitet och hjälp med saltodlare att tillämpa teknik för att öka saltproduktiviteten. Samtidigt syftar projektet till att locka investerare i saltbearbetning för att bygga varumärken för livsmedelssalt, medicinskt salt och turistsouvenirer; och att skapa utställningsområden som visar upp salt, saltproduktionsverktyg och utrustning samt saltindustrins historia för att koppla samman med turism.

Dessutom har FN:s globala miljöfond, finansieringsorganet för projektet "Bevarande och förbättring av värdet av traditionell saltproduktion i samband med turismutveckling i kustområdet i Hoa Binh-distriktet", också testat en modell för en smart saltturismby i samband med bevarandet av den traditionella saltproduktionsbyn i Vinh Tien-byn (Vinh Thinh kommun, Hoa Binh-distriktet).

Man kan säga att salttillverkningsyrket i Bac Lieu, förutom sitt ekonomiska värde, också har ett särskilt kulturellt värde. Berättelserna kring salttillverkningsyrket och Bac Lieu-saltet är konkreta värden och potentialer för turismen. Bac Lieu kommer att utveckla turismprodukter som erbjuder upplevelser inom salttillverkning, souvenirprodukter gjorda av salt och medicinska produkter utvunna från salt; de kommer också att etablera en saltfestival och organisera den årligen för att främja och locka turister att besöka och njuta av. För närvarande har Bac Lieu 10 saltprodukter som har erkänts som OCOP-certifierade produkter, inklusive 7 produkter från Bac Lieu Salt Joint Stock Company som uppnådde 4 stjärnor (Bac Lieu raffinerat salt, Bac Lieu räksalt, Bac Lieu vegetariskt salt, Bac Lieu granulerat salt, Bac Lieu chilisalt, Bac Lieu pepparsalt) och 3 produkter från Dong Hai Salt Joint Stock Company som uppnådde 3 stjärnor (rent granulerat salt, torkat rent granulerat salt, torkat joderat raffinerat salt).

Ledarna i Bac Lieu-provinsen bekräftade också tydligt att salttillverkningsyrket i Bac Lieu har gått igenom mer än 100 år med många upp- och nedgångar. Salt, nära förknippat med människors liv och produktionsaktiviteter, har blivit djupt rotat i deras medvetande och gått i arv genom många generationer. Trots många svårigheter är saltodlarna i Bac Lieu alltid fast beslutna att hålla fast vid yrket i hopp om att saltindustrin ska blomstra igen.

Provinsen Bac Lieu är fast besluten att bevara sin traditionella saltindustri. Detta bekräftas genom godkännandet av ett projekt för att öka värdet på saltproduktion och -bearbetning för perioden 2021-2030, med målet att bibehålla en saltproduktionsyta på 1 500 hektar och en årlig saltproduktion på 66 000 ton fram till 2030. Förutom att påskynda genomförandet av projektet för att uppgradera Bac Lieus saltfält, med stöd av ministeriet för jordbruk och landsbygdsutveckling, stöder provinsen Bac Lieu också aktivt saltföretag i att förnya sin bearbetningsteknik för att öka mervärdet, vilket tillgodoser både inhemska och exportbehov. Samtidigt fokuserar provinsen på att utnyttja och utveckla varumärket "Bac Lieu Edible Salt", som har certifierats med en geografisk beteckning, i samband med turismutveckling, och ser detta som en lösning för att förbättra effektiviteten och säkerställa en hållbar utveckling av Bac Lieus saltindustri.

Källa: https://dangcongsan.vn/kinh-te/bai-2-tu-hao-nghe-muoi-bac-lieu-686859.html