Cù Mông lagunkrabba

Cu Mong-lagunen, som sträcker sig över Song Cau-distriktet och kommunerna Xuan Loc och Xuan Canh i Dak Lak-provinsen, har länge ansetts vara en distinkt ekologisk zon i provinsens östra kustregion.

Denna bräckvattenzon, där hav och land möts, täcker ett område på över 26 km² och skapar en gynnsam miljö för tillväxten av många vattenlevande arter. Människorna runt lagunen har länge betraktat krabbor som en generös gåva från naturen. Genom otaliga säsonger av stigande och fallande tidvatten har krabbor blivit en välbekant produkt, nära kopplad till lagunens invånares liv och försörjning.

Krabborna här är inte särskilt stora, men de är kända för sitt fasta kött, rika sötma och distinkta arom. Många fiskare tror att man kan identifiera Cù Mông-lagunkrabbor helt enkelt genom att titta på deras mörkgröna skal med små vita fläckar eller genom att känna fastheten i deras ryggsköld.

Läcker ångad krabba.

Efter att ha fiskat i lagunen i över 30 år sa Nguyen Van Hoa (Song Cau-distriktet) att krabbornas läckra smak kommer från den unika uppväxtmiljön. ”Lagunen har en ganska stabil salthalt och rikliga naturliga födokällor, så krabbköttet är fast och smakrikt. Krabbor finns tillgängliga året runt, men de är vanligtvis som bäst vid lugnt hav”, berättade Hoa.

Förutom att ge inkomst åt många hushåll längs lagunen är krabbor också en del av minnen från många generationer. Många minns fortfarande eftermiddagar då de följde sina föräldrar när de drog in näten och ivrigt plockade upp varje krabba som fortfarande slingrade sig i båtens lastrum. Hemma behövdes bara en kastrull med kokande vatten och några kvistar citrongräs för att skapa en väldoftande rätt för hela familjen att samlas runt middagsbordet.

Du kanske också gillar

(Infografik) Nya och framträdande funktioner i justeringen av den provinsiella planeringen för perioden 2021-2030, med en vision till 2050Den reviderade provinsiella planeringen syftar till att utveckla Dak Lak till en dynamiskt utvecklande ort över hela landet; ett grönt ekonomiskt centrum och ett servicecenter för regionerna South Central Coast och Central Highlands.

Dak Lak-provinsen: Handläggningstiden för investeringsprojekt har minskat med nästan 80 %.För att förbättra investerings- och affärsklimatet och öka konkurrenskraften har folkkommittén i Dak Lak-provinsen samtyckt till finansdepartementets förslag gällande de investeringsförfaranden som investerare måste följa för att investera i projekt, genomförandesekvensen och tidsramen för att lösa administrativa förfaranden av relevanta myndigheter för projekt som tillämpar "Green Channel"-mekanismen.

Lansering av komplexprojektet för produktion av raffinerat salt värt 1,171 miljarder VND i Xuan Loc kommun.På morgonen den 25 juni höll Openspace One Co., Ltd. den första spadtagen för det integrerade komplexa projektet med tillverkningsanläggningar för raffinerade salt- och havsvattenprodukter.

Kanske är det därför det populäraste sättet att tillaga krabba bland lokalbefolkningen är att ångkoka eller koka. Du behöver inte många kryddor; bara en skål grönt chilisalt blandat med lite citronsaft räcker för att få fram den naturliga sötman i varje köttbit.

Numera är krabba inte bara en stapelvara i familjemåltiderna utan har också blivit en populär rätt som många turister besöker Song Cau-distriktet och kommunerna Xuan Canh och Xuan Loc njuter av. På restauranger längs lagunen eller på flytande flottar mitt i det vidsträckta vattnet kan gästerna njuta av varm krabba samtidigt som de upplever den fridfulla rytmen i livet i detta kustområde.

Fru Tran Thu Ha, en turist från Hanoi, berättade: ”Jag har ätit krabba på många ställen, men krabban från Cu Mong-lagunen har en väldigt unik sötma. Det jag minns mest är scenen där jag sitter vid den blåsiga lagunen, lyssnar på lokalbefolkningen berättar historier om sina försörjningsmöjligheter och njuter av krabborna som just har väckts upp ur vattnet.”

Ett hörn av Cu Mong-lagunen.

Förutom de välkända ångkokta och kokta rätterna tillagas även krabba på många attraktiva sätt, såsom wokad krabba med tamarind, grillad krabba eller krispigt friterad mjukskalskrabba. Bland dessa anses mjukskalskrabba vara en speciell delikatess i bräckvattenlagunområdet. Omedelbart efter att ha lossnat sitt gamla skal är krabban så mör att den kan ätas hel, dess rika, krämiga smak i kombination med dess naturliga sötma skapar en oförglömlig smak.

Bland de många berömda specialiteterna i Cu Mong-lagunen, såsom hummer, sjöhäst och andra värdefulla skaldjur, har krabba fortfarande en speciell plats. Inte överdrivet dyr, inte särskilt avancerad, men den bär ändå den distinkta smaken från Cu Mong-lagunen. För lokalbefolkningen är det inte bara en rätt, utan också smaken av deras hemland, av fridfulla årstider och av en hel lagun som har fostrat generationer som vuxit upp längs vågorna.

Du kanske också gillar

Det provinsiella folkrådets ständiga kommitté och den provinsiella delegationen av nationalförsamlingsledamöter kommer att hålla en regelbunden medborgarmottagning i juni 2026.Det provinsiella folkrådets ständiga kommitté kommer, i samarbete med den provinsiella delegationen av nationalförsamlingsledamöter, att hålla en regelbunden medborgarmottagning i juni 2026.

Dak Lak förnyar resolut sitt arbete inom lagstiftning och verkställighet i den nya eran.Den 23 juni 2026 utfärdade folkkommittén i Dak Lak-provinsen direktiv nr 20/CT-UBND om att fortsätta främja innovation i arbetet med att utarbeta och tillämpa lagar för att möta kraven på nationell utveckling i den nya eran i provinsen.

Dak Lak-delegationen deltog i Ho Chi Minhs kommunistiska ungdomsunions 13:e nationella kongress.Delegationen från Dak Lak-provinsen som deltog i kongressen bestod av 18 framstående tjänstemän och medlemmar, ledda av provinsens ungdomsförbundssekreterare, Luong Minh Tung.

Anständig

Källa: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/202606/vi-ghe-dam-cu-mong-99b1017/