Område för ingefäraodling för Tet

Ingefära, en växt som producerar rötter som används i dagliga måltider samt huvudingrediensen i ingefärsmarmelad, en vietnamesisk nyårsrätt, håller på att få rötter. Även om det traditionella nyåret fortfarande är ett halvår bort, planterar invånarna i höglandskommunen hundratals hektar ingefära för att betjäna Tet-marknaden.

Ingefära från Phuc Tho Lam Ha

”Invånarna i Phuc Tho Lam Ha har haft en tradition att odla ingefära för att betjäna Tet-marknaden i många år. Efter varje kinesiskt nyår plöjer folk marken, gör rabatter och planterar hundratals hektar ingefära i väntan på nästa Tet”, säger Dao Van Sang, ordförande för lantbrukarföreningen i Phuc Tho Lam Ha kommun. Sang tillade att år 2025 har folk planterat över 100 hektar och i slutet av juli har ingefäraplantorna vuxit mycket bra, vilket förutspår en bra skördesäsong.

”Ingefäraodling kräver sina egna tekniker, som skiljer sig från andra grödor. Inte alla bönder vet hur man odlar ingefära effektivt. Med många års erfarenhet har vi, invånarna i Phuc Tho, beräknat den bästa effektiviteten från ingefära”, säger Nguyen Xuan Thao, invånare i byn Phuc Tien i kommunen Phuc Tho Lam Ha. Förutom att vara ingefäraodlare öppnade Nguyen Xuan Thao också ett lager för att köpa ingefära till invånarna i kommunen.

Enligt Mr. Thao spenderar bönder inte mycket pengar när de odlar ingefära eftersom ingefäran kan skördas två gånger. Efter det kinesiska nyåret sår folk frön, i genomsnitt behöver 1 sao mark 500 kg fröknölar. Fröknölarna är stora, sjukdomsfria ingefärsknölar, avbrutna och planterade i rader, 1 meter från varandra. Efter 3 månaders plantering, när ingefäraplantorna är cirka 30-40 cm höga, gräver bönderna upp ingefäraplantorna för att sälja dem och samlar sedan rötterna. Från dessa ingefärsskott kommer nya ingefärsknölar att produceras, detta är den första skörden för ingefärsodlare. Ingefära knölar som planteras och grävs upp kan fortfarande säljas till samma pris som ingefärsknölar, för närvarande kostar ingefäraplantor 18 000 VND/kg, medan ingefära som skördas från den första skörden kostar 15 000 VND/kg.

Ingefära – en välbekant och exporterbar krydda

Plantera ingefära i början av året, skörda ingefäran i slutet av året, det tar cirka 9-10 månader för ingefärsroten att vara tillräckligt mogen. Om ingefäran sköts ordentligt ger den 4-5 ton/sao, vilket motsvarar 1 kg frörot för 9-10 kg färdig rot. Invånare i Phuc Tho Lam Ha, som är bekanta med ingefäraplantor, känner alla till odlingsteknikerna för att ingefära ska växa bra. "Det viktigaste för att odla ingefära är att behandla jorden från början, tillsätta kalk för att desinficera och planteringshålet måste ha mycket organiskt gödselmedel. Ju lösare jord, desto större rot, desto högre avkastning. Ingefäraplantor tolererar inte kemiska gödningsmedel, om oorganiskt gödselmedel används kommer det bara att användas för bearbetning, inte för frön", avslöjade Mr. Nguyen Xuan Thao. Han kommenterade också att ingefäraplantor är rädda för nematoder som skadar rötterna, dessutom finns det nästan inga skadedjur på stjälken. Jordbrukare behöver bara vattna under torrperioden, tillsätta organiskt gödselmedel och gödsla grunden 2–3 gånger under odlingsprocessen för att ingefäraplantorna ska växa bra och få stora rötter.

Hällning av ingefärsrötter efter första skörden

”I oktober skördar bönderna ingefära för att leverera till lager, precis som min familj, som också är ett lager som köper ingefära från lokalbefolkningen. Phuc Tho-ingefäran har stora knölar, vackert skal och är lätt att göra sylt av, så den är populär”, sa Thao stolt. På grund av den höga efterfrågan på ingefära i slutet av året odlar invånarna i Phuc Tho Lam Ha alltid ingefäraplantor, som en lokal specialgröda, specialiserad på marknaden kring månnyåret.

Det är känt att ingefäraplantor har köpts in av vissa företag för export till andra länder. För att bevara ingefärsrötterna och förlänga exportsäsongen har många bönder tillämpat tekniken att "hålla" ingefäran på fältet. Efter att ingefärsstjälkarna har vissnat täcker bönderna jorden tätt och låter ingefärsrötterna "sova". Så länge de inte kommer i kontakt med vatten kan ingefärsrötterna hålla sig färska i 2-3 månader, vilket förlänger säsongen.

Enligt jordbruks- och miljödepartementet i Lam Dong-provinsen har många företag i området köpt, bearbetat och exporterat ingefära till asiatiska marknader. Denna krydda används ofta i många asiatiska länder, med möjlighet att utöka arealen och specialisera sig på export.

Källa: https://baolamdong.vn/vung-chuyen-canh-gung-phuc-vu-tet-386277.html