Betelnötsträdgården förblir ständigt grön.

Min trädgård har hundratals betelnötsträd, som ger frodig grön skugga under alla fyra årstider. Min barndom tillbringades omgiven av denna betelnötsträdgård under alla fyra årstider...

Under alla fyra årstider kastar betelpalmen en frodig grön nyans. (Foto: Dan Tri Newspaper ).

På den tiden ägde min familj den vackraste betelnötsträdgården i byn Tri Yen (nu Hamlet 8, Kim Hoa kommun, Huong Son-distriktet). Varje träd var fylligt, rakt och slätt från stam till topp. Lövverket såg ut som gröna kvastar som prasslade i vinden. På klara morgnar samlades flockar av skator och sjöng, och fyllde trädgården med sina glada sånger.

Den glädjefylldaste tiden är under Qingming-festivalen i mars, när betelnötsblommorna blommar. Vid den tiden samlas inte bara skatorna, utan även sparvar, sångare, koltrastar och bulbuler samlas i trädgården, övar sina sånger och putsar sina fjädrar bland de väldoftande betelnötsblommorna.

Klasarna av vita betelnötsblommor, blandade med en touch av nattdagg, är vackra som pärlor. (Foto: Dan Tri Newspaper ).

Min trädgård har hundratals betelnötsträd, vars frodiga gröna skugga täcker marken året runt. Min barndom var sammanflätad med denna betelnötsträdgård under alla fyra årstider. På våren väntade jag ivrigt på den dagen då betelnötsblommorna skulle blomma. Mina vänner och jag brukade samlas under träden och leka många roliga lekar. När betelnötsträdet var redo att blomma, sprack det yttre höljet upp och föll till marken, vilket avslöjade klasar av vita blommor, färgade av dagg, vackra som pärlor. Doften av betelnötsblommor genomsyrade hela trädgården. Blommorna stannade kvar på trädet i ungefär några veckor innan de föll till marken. Efter skolan fylldes min trädgård av vänners glada skratt. Under betelnötsträden använde vi förkrympta bambustjälkar för att bygga en husstomme, skar bananblad för att lägga tak på det, samlade betelnötsskal för att göra båtar, plockade betelnötsblommor för att göra ris, använde ankäggskal som krukor och gjorde upp en eld med tre små stenar för att koka ris med betelnötsblommor. Åh! De oskyldiga barndomsminnena, så roliga och nyckfulla.

När sommaren kom genljöd betelträdgården av cikadornas kvittrande, blandat med duvornas mjuka kuttrande från fälten. I det bländande, skimrande solljuset förblev min familjs betelträdgård skuggig... Under den här tiden föll många unga frukter, och betelträden var prickade med fallna gamla löv. Vi samlade ofta dessa unga frukter för att hoppa hopp eller använda dem som "ammunition" att ladda i provisoriska vapen... Mina vänner och jag delade in oss i lag, arrangerade låtsasstrider och jagade varandra under betelträden. Ibland tappade några betelträd sina gamla löv. När vi hörde "plopp"-ljudet av löven som föll skyndade alla sig att ta tag i dem. Närhelst höljena ändrade sig från grönt till mörkgult vissnade grenarna och löven, och ett nytt lager av höljen växte upp på betelträdet för att ersätta de gamla... Förr i tiden före elektricitet i min by försökte alla göra en fläkt av ett betelnötshölje. Familjer utan vattenhinkar brukade ta ett betelnötsslid, klippa det och väva ihop det till en hink. Det enklaste sättet att linda in risbollar är med palmblad; de är både väldoftande och sega. Varje sommar kommer folk i byn för att be min mamma om lite att använda.

När hösten kom blev betelnötsklasarna, med sina runda, äggformade frukter, klargröna, och varje nöt avslöjade en liten, rund knopp lik en böna. Min far brukade gå ut i trädgården för att inspektera varje träd och bedöma utifrån fruktens färg om det var moget eller omoget innan skörd.

I min hemstad är oktober en månad med många bröllop. Traditionellt sett ingår alltid en färsk betelnöt, förutom festmåltiden som brudgummens familj förbereder för brudens familj – inklusive ett grishuvud, betelblad, kakor och frukter. Min familjs betelnötter är vackra, så många familjer kommer för att köpa dem.

Min pappa gick till trädgården för att inspektera varje träd och avgöra utifrån fruktens färg om det var moget eller omoget innan han plockade det... (Foto: Dan Tri Newspaper ).

I slutet av oktober började min familj skörda betelnötter. Varje eftermiddag gick min bror och jag till trädgården med vår far för att plocka dem. Att plocka betelnötter var enkelt; allt vi behövde göra var att klättra uppför en stege. Vi behövde inte ens nå den sista pinnen; skäran, böjd som ett frågetecken, nuddade redan nötklasen. Efter ett snabbt "snäpp" lossnade den tunga nötklasen från trädet. Min far sänkte lugnt skäran, och min bror och jag, som redan stod redo, tog upp klasarna och arrangerade dem prydligt på marken. Tyst skördade min far i genomsnitt 10-15 betelnötsträd varje dag.

Under betelnötternas skördesäsong sjuder hela min familj av aktivitet. Gården är fylld med klasar av betelnötter, och varje kväll efter middagen sätter sig mina föräldrar och min äldsta svägerska, var och en med en oljelampa, en vass kniv och en stor korg, ner för att skörda dem. Alla i min familj, från mina föräldrar till min äldsta svägerska, hanterar kniven snabbt och effektivt. På bara en natt bearbetas alla betelnötter som skördats från trädgården snabbt och prydligt.

Under betelnötsskördssäsongen väntar alla ivrigt på soliga dagar för att torka betelnötterna. Tyvärr medför vintern mer regn och bitande kyla än varma, soliga dagar. När betelnötterna väl är skördade, och de inte får tillräckligt med solljus, måste de torkas för att förhindra mögel. För att uppnå de krispiga, doftande torkade betelnötterna, var min far ofta uppe till två på morgonen många vinternätter, fläkte kolelden och noggrant övervakade varje omgång brinnande kol. Torkanordningen var vävd av tjocka, täta bamburemsor, som en vävd matta, i en cirkulär form, ungefär en meter hög. De två ändarna av den robusta bambun var förstärkta med tjock rotting, som mina bybor vanligtvis kallade "betelnötstorkkammaren". Före varje torkning brukade min far hälla en skål med köksaska i mitten av rummet, tillsätta det fläktade kolet, placera "betelnötstorkkammaren" inuti och täcka den tätt med en bricka med färska betelnötter. Ungefär varje timme, när kolelden hade slocknat, tog min far ut brickan med torkade betelnötter, fortsatte sedan att fläkta elden, lade till en ny omgång kol och torkade en ny bricka betelnötter. Varje vinternatt torkade min far tre brickor med färska betelnötter, och varje bricka torkades tre gånger. I många år, under en hel vecka, regnade det oavbrutet, och varje bricka med betelnötter var tvungen att torkas dussintals gånger innan den blev krispig och torr.

Varje gång jag återvänder till min hemstad och passerar förbi de gamla stigarna och trädgårdarna, saknar jag intensivt min barndom under betelnötsträdens frodigt gröna skugga... (Foto: Internet ).

Tack vare mina föräldrars flit, deras vana att vara uppe sent och vakna tidigt, och deras trädgårdsskick, skördade de fem till sju burkar torkade betelnötter varje år. Torkade betelnötter ansågs vara en speciell jordbruksprodukt på den tiden. Redan före betelnötsskörden brukade fru Lan från Son Trung, fru Tri, fru Nam från Choi... komma hem till mig för att "reservera" några i förväg. Betelnötter var alltid prisvärda, och min familj försåg inte bara alla sex syskon med tillräckligt med mat, kläder och skolmaterial för att de skulle kunna växa upp, utan hjälpte också många släktingar och vänner i byn att ta sig igenom de magra månaderna i mars.

Min gamla familjeträdgård har nu en ny ägare, och mina föräldrar gick bort för länge sedan. Men varje gång jag återvänder till min hemstad och går förbi den gamla stigen och trädgården saknar jag intensivt min barndom under betelnötsträdens frodigt gröna skugga.

December 2023

Phan The Cai

Källa: https://baohatinh.vn/van-hoc/vuon-cau-xanh-mai/260892.htm