Att bygga ett varumärke från lokala produkter.

Thanh Hoa-provinsen är välsignad med mångsidiga naturliga förhållanden, vilket skapar rikliga råvaror för jordbruksproduktion och bearbetning. Genom att dra nytta av detta har många orter proaktivt utnyttjat, utvecklat och byggt varumärken för sina särpräglade produkter, och gradvis bekräftat sin position på marknaden och byggt upp konsumenternas förtroende.

Co Dungs örtsirapsprodukt deltog i mässan för säkra jordbruks- och livsmedelsprodukter som hölls i Hoang Hoa kommun.

I Tho Long kommun, när man frågar om den framgångsrika modellen för odling av vattenspenat, nämner alla Mr. Le Viet Ngoc, chef för Dong Ngau Agricultural and Livestock Cooperative. Från en enkel gård vågade Mr. Ngoc – en jordnära bonde – förändra och utveckla en produkt med Thanh Hoas varumärke vattenspenat. Hans början baserades inte på en välstrukturerad affärsstrategi; de var helt enkelt vattenspenatplantor som växte naturligt längs kanten av en damm. Hans familj fann dem läckra, förökade dem på fält runt gården och sålde dem sedan på marknaden. Men säsongernas upp- och nedgångar, de gånger de tog hem produkterna eftersom de inte sålde, väckte frågan: hur kan produkten inte längre vara beroende av osäkerheten på den traditionella marknaden?

År 2019 beslutade han att etablera ett kooperativ, lånade kapital och investerade i en sluten produktionslinje för centellapulver. Från färsk, lättfördärvlig centella med lågt värde "uppgraderades" Dong Ngau-centellan till bearbetade produkter: originalcentellapulver, centella med mungbönor, centella med lotusfrön, centella med fem smaker, centellate, etc. Med hjälp av en gammal sort av centella med små blad och en distinkt stark smak, tillsammans med kalltorkningsteknik för att bevara färg, smak och näringsämnen, fick produkterna snabbt positiv feedback från konsumenterna. Kooperativet blev därmed en typisk modell för att utveckla inhemska grödor mot kommersiell produktion. Hittills har kooperativet expanderat och kopplat produktionen till hushållen i kommunen för att stabilisera råvaruområdet för bearbetade produkter med en total yta på 2,5 hektar. Den rena centellapulverprodukten har erkänts som en 3-stjärnig OCOP-produkt - ett viktigt "pass" för kooperativet att expandera sin marknad och delta i handelsfrämjande program. Två produkter, centellapulver med mungbönor och centellapulver med lotusfrön, har också fått sina ansökningar om OCOP-erkännande slutförda.

Berättelsen om Ms. Nguyen Thi Dungs örtsirapsprodukt från Thiet Ong-kommunen är också en imponerande del av resan att utveckla lokala produkter. Idén att starta ett företag och utveckla örtsirap har sitt ursprung i livserfarenheter, från Ms. Dungs eget familjekök.

Enligt Ms. Dung var hennes resa som mamma kantad av svårigheter. Hennes barn föddes för tidigt, hade ett svagt immunförsvar och upplevde andningsproblem. Med hjälp av sina mormödrars och mödrars erfarenheter sökte hon upp traditionella folkmediciner som citronmeliss, kumquat, fiskmynta, gräslök och hanpapayablommor från sin trädgård och destillerade dem till sirap som barnet kunde dricka. Hennes barns immunitet förbättrades gradvis. När effektiviteten bevisades startade hon sitt företag baserat på sin egen erfarenhet som mamma. Hon letade efter rena, lokalt producerade ingredienser och tillagade dem med traditionella metoder: tvättade ingredienserna, kokade dem för att extrahera saften, filtrerade bort resterna och koncentrerade dem sedan i många timmar på låg värme. Produkten innehåller inga konserveringsmedel och är säker för hälsan. Örtproduktens "äkthet" har blivit en konkurrensfördel i ett sammanhang där konsumenterna i allt högre grad är oroade över kemikalier och konserveringsmedel. Produkten har fått ett 3-stjärnigt OCOP-betyg, vilket bygger förtroende, särskilt bland mödrar som uppfostrar små barn. Dessutom öppnar denna modell upp möjligheter att utveckla lokala råvarukällor, vilket hjälper lokalbefolkningen att tjäna ytterligare inkomster.

Ngoc Hoan kronärtskocksextrakt, en ny gröda i kustområdet, har också utvecklat ett varumärke med naturprodukter, och har blivit flaggskeppsprodukten för Hoan Ngoc Trading and Service Production Company Limited i Hai Linh Ward.

Kronärtskockor är en relativt ny gröda, introducerad från söder och odlad i Hai Linh-regionen sedan 2019. Även om man från början trodde att kronärtskockor bara trivs i svala klimat och bördig jord, har denna nya gröda öppnat ekonomiska möjligheter för lokalbefolkningen i de torra kustområdena. Företaget insåg den stora potentialen och för att skapa en hållbar marknad för denna nya jordbruksprodukt, och investerade därför i att bygga och installera en produktionsanläggning med jäsningskällare, reningsmaskiner och utrustning för destillation av fruktjuice. Röda kronärtskockors blommor jäses till vin med hjälp av teknik som liknar den som används i Da Lat-vinproduktion; samtidigt används stevia för att ersätta socker i juicekoncentratet för att möta konsumenternas preferenser. Med investeringen i modern destillations- och extraktionsutrustning och en stabil marknad uppnådde produkten OCOP 3-stjärnig certifiering 2023 och uppgraderades till 4-stjärnig i mars 2026. Hoan Ngoc Trading and Service Production Company Limited har enligt uppgift utökat sin råvaruareal till 11 hektar, med en produktionsvolym på över 10 ton per år. Företaget experimenterar för närvarande med konservering för att rikta in sig på ett mer exklusivt kundsegment.

Fler och fler jordbrukare, kooperativ och företag överger djärvt småskaliga jordbruksmetoder för att anamma en råvarubaserad jordbruksekonomi , kopplad till värdekedjor och marknadsefterfrågan. Enligt statistik från det provinsiella landsbygdsutvecklingsprogrammets samordningskontor hade Thanh Hoa i slutet av mars 2026 utvecklat 674 OCOP-produkter, inklusive 2 produkter som uppnådde 5-stjärnig nationell certifiering, 60 produkter som uppnådde 4-stjärnig certifiering och 612 produkter som uppnådde 3-stjärnig certifiering. Det är värt att notera att många enheter under denna process har lärt sig att utnyttja fördelarna med lokala jordbruksprodukter, genom att systematiskt investera i allt från råvaruområden och produktionsprocesser till bearbetning, förpackning och varumärkesbyggande, och gradvis bygga upp sina egna varumärken. När produkter "berättar sin historia" genom sitt ursprung, sin kvalitet och sina regionala egenskaper, förbättras deras konkurrenskraft avsevärt. Vid den tidpunkten är varje produkt inte bara en råvara, utan en "ambassadör" för landet, som bär smaken, minnena och stoltheten över hemlandet till konsumenterna.

Text och foton: Minh Hien

Källa: https://baothanhhoa.vn/xay-dung-thuong-hieu-tu-nhung-san-pham-ban-dia-285609.htm