Tạo thói quen tiêu dùng thực phẩm an toàn

QTO - Nhằm kiểm soát hoạt động giết mổ động vật và cung cấp cho người dân sản phẩm bảo đảm an toàn, xã Minh Hóa đưa vào hoạt động cơ sở giết mổ động vật tập trung từ tháng 4/2026. Đây là cơ sở giết mổ động vật đầu tiên, đáp ứng các điều kiện an toàn thực phẩm được cấp phép hoạt động trên địa bàn.

Cơ sở giết mổ có diện tích gần 337m2, gồm các hạng mục công trình, như: Khu vực chuồng nuôi nhốt, khu nhà giết mổ, khu đóng gói thành phẩm… Cơ sở có thể tiếp nhận tối đa hơn 120 con lợn và công suất giết mổ 30 con/ngày. Tất cả lợn thịt được đưa vào giết mổ tại đây đều được cơ quan thú y kiểm soát và giám sát quá trình giết mổ bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chị Nguyễn Thị Thanh Bình, một thương lái thu mua, giết mổ lợn ở tổ dân phố 5, xã Minh Hóa cho biết, trung bình mỗi ngày, chị mổ từ 2-3 con lợn. Trước đây, do chưa có lò mổ tập trung, chị phải giết mổ lợn ngay tại nhà. Vì không có hệ thống thu gom, xử lý nước thải nên hoạt động mổ lợn không tránh được nguy cơ gây ô nhiễm môi trường trong khu dân cư. Từ khi lò giết mổ lợn tập trung của xã được đưa vào hoạt động, chị là người đầu tiên đăng ký.

“Việc kinh doanh buôn bán thịt lợn trên địa bàn đi vào nền nếp, thuận lợi và bảo đảm các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm hơn khi có lò giết mổ tập trung”, chị Bình chia sẻ.

Cán bộ thú y kiểm soát, đóng dấu thịt lợn tại cơ sở giết mổ lợn tập trung xã Minh Hóa - Ảnh: C.H

Chị Cao Thị Tuyết ở xã Minh Hóa cho hay: “Bấy lâu, do chưa có cơ sở giết mổ tập trung, nên việc kiểm soát hoạt động giết mổ và kinh doanh, buôn bán thịt lợn chưa được chú trọng. Vì vậy, người tiêu dùng cũng khó có thể phân biệt và lựa chọn được sản phẩm an toàn trên thị trường. Từ nay, chúng tôi cũng yên tâm hơn khi sử dụng các sản phẩm thịt lợn được mổ từ lò mổ tập trung”.

Minh Hóa là xã miền núi khó khăn. Hoạt động giết mổ và kinh doanh, buôn bán thịt lợn trên địa bàn chủ yếu mang tính tự cung tự cấp, nhỏ lẻ, thiếu kiểm tra, kiểm soát diễn ra khá phổ biến. Phó Giám đốc phụ trách Ban Quản lý các công trình công cộng Minh Hóa Đinh Thanh Bình cho biết, nhằm đáp ứng mong muốn của người dân có được thực phẩm sạch, an toàn và bảo đảm vệ sinh môi trường, sau khi mô hình chính quyền địa phương 2 cấp đi vào hoạt động, xã Minh Hóa đã quan tâm chỉ đạo và đầu tư xây dựng cơ sở giết mổ động vật tập trung.

Phó Trạm trưởng phụ trách Trạm chăn nuôi và Thú y số 1 Nguyễn Việt Cường cho biết, xã Minh Hóa là một trong những địa phương hiếm hoi quan tâm, đầu tư xây dựng cơ sở giết mổ động vật tập trung. Đây là xu hướng tất yếu và là một khâu quan trọng nhằm thúc đẩy phát triển chuỗi liên kết từ chăn nuôi, lưu thông và tiêu thụ giữa cơ sở giết mổ-chợ-hệ thống phân phối và áp dụng cơ chế truy xuất nguồn gốc bắt buộc đối với sản phẩm động vật lưu thông trên thị trường.

Hiện tại, toàn bộ 13 tiểu thương thu mua lợn và kinh doanh, buôn bán thịt lợn tại chợ Quy Đạt đã đưa lợn vào cơ sở để giết mổ. Việc đưa cơ sở này đi vào hoạt động không chỉ xóa bỏ các điểm giết mổ tự phát, nhỏ lẻ, mà còn tạo cho người dân thói quen tiêu dùng thực phẩm an toàn, rõ nguồn gốc, xuất xứ và được kiểm tra, kiểm soát theo quy định. Thời gian tới, cơ sở sẽ tiếp tục đầu tư các thiết bị cần thiết để đóng gói thành phẩm, cung cấp cho người tiêu dùng nhiều sản phẩm hơn nữa.

Dương Công Hợp

Nguồn: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202605/tao-thoi-quen-tieu-dung-thuc-pham-an-toan-9da2fb6/