เอาล่ะ มาเก็บสูตรน้ำจิ้มสุดฮิตสำหรับเมนูเด็ดๆ ที่แม่บ้านทุกคนควรรู้ไว้กันดีกว่า!
ซอสชีส
วัตถุดิบ
มันฝรั่ง 2 ลูก
เนยจืด 30 กรัม
แป้ง 30 กรัม
นมสดไม่หวาน 230 มล.
ชีส 225 กรัม
เกลือ 2 กรัม
พริกป่น 1 กรัม
การทำ
1. ละลายเนยในกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่แป้งลงไปผัดกับเนยประมาณ 2-3 นาที
2. เมื่อแป้งและเนยเข้ากันดีและไม่มีก้อน ให้เติมนม เกลือ และผงพริกป่นเล็กน้อย (ถ้าต้องการ) แล้วผสมให้เข้ากัน ขูดชีสเชดดาร์ลงในกระทะ ทิ้งไว้ 2 นาที แล้วปิดไฟ
3. คนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งชีสละลายและกลายเป็นส่วนผสมที่เนียนและเป็นครีม เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย
4. ราดซอสลงบนมันฝรั่งทอดหรือจิ้มเฟรนช์ฟรายส์ก็ได้ ทั้งสองแบบเลย! มันฝรั่งจิ้มซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศถือเป็นอาหารโบราณ เดี๋ยวนี้มันฝรั่งต้องจิ้มซอสชีสถึงจะอร่อยเหมือนต้นฉบับ
หากคุณเบื่อกับมันฝรั่งทอด คุณสามารถเปลี่ยนรสนิยมของคุณโดยสิ้นเชิงด้วยขนมสาคูคลุกอะโวคาโดกรอบผสมกับซอสชีสแสนอร่อยดังที่กล่าวมาข้างต้น
ซอสไข่เค็ม
วัตถุดิบ
ไข่แดงเค็มประมาณ 6 ฟอง
กระเทียม
น้ำมัน
ถนน
น้ำปลาดี
การทำ
ขั้นตอนที่ 1: หลังจากซื้อไข่แดงเค็มมาแล้ว ให้ล้างให้สะอาด จากนั้นนำไข่เค็มไปนึ่งในหม้อนึ่งประมาณ 15 นาที เมื่อไข่แดงสุกแล้ว ให้ปิดเตาและพักไว้ในชามให้เย็น
เมื่อไข่แดงสุกและเย็นแล้วบดด้วยช้อนหรือส้อม
ปอกเปลือกกระเทียม ล้าง สับละเอียด
ขั้นตอนที่ 2: หลังจากเตรียมส่วนผสมเสร็จแล้ว ก็มาทำซอสกันเลย
ขั้นแรก ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืชประมาณ 20 มล. ลงไป ต้มให้เดือด เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่ไข่เค็มลงไป เติมน้ำตาลประมาณ 2 ช้อนชา และน้ำปลา 1 ช้อนชา คนให้เข้ากันจนส่วนผสมเข้ากันและซึมเข้าเครื่องเทศ คนให้เข้ากันจนข้น ปรุงรสตามชอบ
จากนั้นก็จัดใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมอาหารทะเล
ซอสสะเต๊ะ
วัตถุดิบ
กุ้งแห้ง 30 กรัม
กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 30 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนชา
การทำ
1. แช่กุ้งในน้ำจนนิ่ม แล้วนำไปตำในครก ปรุงซอสกุ้งสะเต๊ะ: ใส่เนย 30 กรัมลงในหม้อ ละลายเนยให้ละลาย แล้วผัดกระเทียมสับ จากนั้นใส่กุ้งแห้งบดลงไป ผัดจนสุก
2. หลังจากกุ้งสุกแล้ว ใส่ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ สะเต๊ะกุ้ง 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำ 30 มล. ลงในหม้อ
3. คนให้เข้ากันและเคี่ยวจนซอสสะเต๊ะข้นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นปิดเตา เทซอสสะเต๊ะกุ้งลงในชาม เตรียมทำขนมปังปิ้ง
ซอสเทริยากิ
วัตถุดิบ
ซีอิ๊วขาว 120 มล.
น้ำตาลทรายแดง 110 กรัม
ขิงสดสับ 7.5 กรัม
กระเทียมสับ 5 กรัม
น้ำผึ้ง 15 มล.
น้ำมันงา 15 มล.
มิริน 45 มล. (มิรินเป็นไวน์ญี่ปุ่นรสหวาน คล้ายกับสากะ แต่มีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำกว่าและมีปริมาณน้ำตาลสูงกว่า)
น้ำ 60 มล. + แป้งข้าวโพด 15 กรัม
การทำ.
ขั้นตอนที่ 1: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเล็ก คนให้เข้ากันจนกระทั่งซอสเข้ากันเป็นส่วนผสมเหนียวๆ
ขั้นตอนที่ 2: ต้มส่วนผสมให้เดือด เมื่อเดือดแล้ว ลดไฟลง เคี่ยวต่อประมาณ 4 นาที
ขั้นตอนที่ 3: สุดท้าย ยกออกจากเตาแล้วปล่อยให้ซอสเทอริยากิเย็นลง คุณก็จะได้ซอสที่สมบูรณ์แบบ
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-cong-thuc-lam-sot-cham-than-thanh-cham-gi-cung-ngon-17224100806325725.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)