4 สูตรน้ำจิ้ม ‘เทพ’ อร่อยฟินกับอะไรก็ฟิน

เอาล่ะ มาเก็บสูตรน้ำจิ้มสุดฮิตสำหรับเมนูเด็ดๆ ที่แม่บ้านทุกคนควรรู้กันดีกว่า!

ซอสชีส

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 2 ลูก

เนยจืด 30 กรัม

แป้ง 30 กรัม

นมสดรสจืด 230 มล.

ชีส 225 กรัม

เกลือ 2 กรัม

พริกป่น 1 กรัม

การทำ

1. ละลายเนยในกระทะบนไฟปานกลาง ใส่แป้งลงไปผัดกับเนยให้เข้ากันประมาณ 2 – 3 นาที

2. เมื่อแป้งและเนยเข้ากันดีและไม่มีก้อนแล้ว ให้เติมนม เกลือ และพริกป่นเล็กน้อย (ถ้าต้องการ) แล้วผสมให้เข้ากัน ขูดชีสเชดดาร์ลงในกระทะ ทิ้งไว้ 2 นาที แล้วปิดไฟ

3. คนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งชีสละลายและกลายเป็นส่วนผสมที่เนียนและเป็นครีม แล้วเสร็จ

4. ราดซอสลงบนมันฝรั่งทอดหรือใช้เป็นดิปสำหรับเฟรนช์ฟรายส์! มันฝรั่งกับซอสถั่วเหลืองและซอสมะเขือเทศถือเป็นอาหารโบราณ แต่ในปัจจุบัน มันฝรั่งกับซอสชีสกลายมาเป็นอาหารมาตรฐาน

หากคุณเบื่อกับมันฝรั่งทอด คุณสามารถเปลี่ยนรสนิยมของคุณได้ด้วยการกินขนมขบเคี้ยวสาคูคลุกอะโวคาโดกรอบ ผสมกับซอสชีสรสเลิศอย่างที่กล่าวไปข้างต้น

ซอสไข่เค็ม

วัตถุดิบ

ไข่แดงเค็มประมาณ 6 ฟอง

กระเทียม

น้ำมัน

ถนน

น้ำปลาดี

การทำ

ขั้นตอนที่ 1: หลังจากซื้อไข่แดงเค็มมาแล้วให้ล้างให้สะอาด จากนั้นนำไข่เค็มไปนึ่งโดยใช้หม้อต้มสองชั้นประมาณ 15 นาที เมื่อไข่แดงสุกให้ปิดไฟแล้วทิ้งไว้ในชามให้เย็น

เมื่อไข่แดงสุกและเย็นแล้วให้บดด้วยช้อนหรือส้อม

ปอกเปลือกกระเทียม ล้าง สับ

ขั้นตอนที่ 2: หลังจากเตรียมส่วนผสมแล้วคุณสามารถเริ่มทำซอสได้

ขั้นแรกวางกระทะบนเตาแล้วใส่น้ำมันปรุงอาหารประมาณ 20 มล. และต้มน้ำมันให้เดือด เมื่อน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่ไข่เค็มลงไปพร้อมน้ำตาลประมาณ 2 ช้อนชา และน้ำปลา 1 ช้อนชา คนให้เข้ากันจนส่วนผสมเข้ากันและดูดซึมเครื่องเทศ คนให้เข้ากันจนส่วนผสมข้นขึ้น ปรุงรสตามใจชอบ

จากนั้นก็จัดใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมอาหารทะเล

ซอสสะเต๊ะ

วัตถุดิบ

กุ้งแห้ง 30 กรัม

กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ

เนยจืด 30 กรัม

กระเทียมสับ 1 ช้อนชา

น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนชา

การทำ

1. แช่กุ้งในน้ำจนนิ่ม จากนั้นใส่ในครกแล้วตำให้เนียน ทำน้ำจิ้มสะเต๊ะกุ้ง: ใส่เนย 30 กรัมในหม้อ ละลายแล้วผัดกระเทียมสับ จากนั้นใส่กุ้งแห้งบดลงไป ผัดจนสุก

2. หลังจากกุ้งสุกแล้ว ใส่ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ สะเต๊ะกุ้ง 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำ 30 มล. ลงในหม้อ

3. คนให้เข้ากันแล้วปรุงจนกระทั่งซอสสะเต๊ะข้นเล็กน้อย จากนั้นปิดไฟ เทน้ำจิ้มสะเต๊ะกุ้งลงในชาม แล้วเตรียมทำขนมปังปิ้ง

ซอสเทอริยากิ

วัตถุดิบ

ซีอิ๊วขาว 120มล.

น้ำตาลทรายแดง 110 กรัม

ขิงสดสับ 7.5 กรัม

กระเทียมสับ 5 กรัม

น้ำผึ้ง 15มล.

น้ำมันงา 15มล.

มิริน 45 มล. (มิรินคือไวน์ญี่ปุ่นรสหวาน คล้ายกับซากะ แต่มีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำกว่าและมีปริมาณน้ำตาลที่สูงกว่า)

น้ำ 60มล. + แป้งข้าวโพด 15กรัม

การทำ.

ขั้นตอนที่ 1: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเล็ก คนให้เข้ากันจนซอสเข้ากันเป็นส่วนผสมเหนียวๆ

ขั้นตอนที่ 2: นำส่วนผสมไปต้มจนเดือด เมื่อน้ำเดือดให้ลดไฟลงเคี่ยวประมาณ 4 นาที

ขั้นตอนที่ 3: สุดท้ายยกออกจากเตาและปล่อยให้ซอสเทอริยากิเย็นลง คุณก็จะได้ซอสที่สมบูรณ์แบบ

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-cong-thuc-lam-sot-cham-than-thanh-cham-gi-cung-ngon-17224100806325725.htm