อาหาร 5 ชนิดที่อุดมไปด้วยวิตามินซี

วิตามินซีเป็นสารอาหารที่จำเป็นซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน สนับสนุนการดูดซึมธาตุเหล็ก และส่งเสริมการเจริญเติบโตในเด็ก

วิตามินซีเป็นหนึ่งในสารอาหารรองที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเด็กเล็ก เนื่องจากร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์หรือเก็บสะสมวิตามินซีในปริมาณมากได้ด้วยตนเอง เด็กจึงจำเป็นต้องได้รับวิตามินซีทุกวันผ่านทางอาหาร

การเลือกรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซีไม่เพียงแต่ช่วยป้องกันภาวะขาดวิตามินซีเท่านั้น แต่ยังช่วยส่งเสริมสุขภาพโดยรวมของเด็กๆ อีกด้วย

ประโยชน์ของวิตามินซีสำหรับเด็กเล็ก

ตามข้อมูลจากสถาบัน สุขภาพ แห่งชาติของสหรัฐอเมริกา (NIH) วิตามินซีมีส่วนเกี่ยวข้องกับการสร้างคอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนที่จำเป็นต่อการพัฒนาผิวหนัง กระดูก กระดูกอ่อน เอ็น และหลอดเลือด นอกจากนี้ยังเป็นสารอาหารที่ช่วยในการสมานแผลและรักษาระดับการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อในร่างกายให้เป็นปกติ

วิตามินซีเป็นที่รู้จักกันดีในบทบาทของการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน การได้รับวิตามินซีอย่างเพียงพอจะช่วยให้เซลล์ภูมิคุ้มกันทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น จึงช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับเชื้อโรคได้

นอกจากนี้ วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ สารอาหารนี้ยังช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารประเภทพืช จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นภาวะที่พบได้ค่อนข้างบ่อยในเด็ก

ตามคำแนะนำของสถาบันสุขภาพแห่งชาติ (NIH) ปริมาณวิตามินซีที่ร่างกายต้องการต่อวันคือ:

• เด็กอายุ 1-3 ปี: ประมาณ 15 มิลลิกรัม
• เด็กอายุ 4-8 ปี: ประมาณ 25 มิลลิกรัม
• เด็กอายุ 9-13 ปี: ประมาณ 45 มิลลิกรัม

ร่างกายสามารถได้รับวิตามินซีส่วนใหญ่จากอาหารที่อุดมไปด้วยผักใบเขียวและผลไม้สด

ฝรั่งเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีวิตามินซีสูงมาก มีรสชาติอร่อย หวาน และเด็กเล็กสามารถรับประทานได้ง่าย ภาพ: Shutterstock

อาหารอะไรบ้างที่มีวิตามินซีสูง?

คุณอาจสนใจ

อินโฟกราฟิก: บทลงโทษสำหรับการฝ่าฝืนกฎระเบียบเกี่ยวกับการป้องกันและควบคุมโรคไข้เลือดออกมีอะไรบ้าง?VTV.vn - จำนวนผู้ป่วยไข้เลือดออกกำลังเพิ่มขึ้นในบางพื้นที่ และในนครโฮจิมินห์เพียงแห่งเดียว ตัวเลขล่าสุดแสดงให้เห็นว่าเพิ่มขึ้นถึง 30%

เส้นทาง 5 ปีของซิมพลัส: จากประเทศไทย สู่ตัวเลือกของครอบครัวรุ่นใหม่ 18 ล้านครอบครัวทั่วโลกซิมพลัสก่อตั้งขึ้นในประเทศไทยโดยมีเป้าหมายที่จะเป็นแบรนด์สินค้าใช้ในครัวเรือนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่คนหนุ่มสาวทั่วโลก ภายในระยะเวลาห้าปี ซิมพลัสได้ร่วมมือกับครอบครัวกว่า 18 ล้านครอบครัวในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และกลายเป็นหนึ่งในแบรนด์สินค้าใช้ในครัวเรือนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่คนหนุ่มสาว

โรงพยาบาล 121 เปิดพื้นที่ตรวจสุขภาพแบบหลายระดับเพื่อให้บริการประชาชนตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม โรงพยาบาล 121 (กรมโลจิสติกส์และเทคนิคของกองทัพภาคที่ 9) ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองเกิ่นโถ ได้เปิดให้บริการพื้นที่คลินิกผู้ป่วยนอกแบบรับประกันภัยหลายประเภท ขนาดเกือบ 1,000 ตารางเมตร ประกอบด้วยห้องตรวจ 20 ห้อง และอุปกรณ์ทางการแพทย์ที่ทันสมัยมากมาย ซึ่งมีส่วนช่วยในการปรับปรุงคุณภาพการตรวจและการรักษาพยาบาล

อาหารทั่วไปหลายชนิดมีวิตามินซีในปริมาณมากและเหมาะสำหรับเด็กเล็กหากปรุงอย่างถูกวิธี

ฝรั่ง

ตามข้อมูลจากกระทรวง เกษตร ของสหรัฐอเมริกา (USDA) ฝรั่ง 100 กรัม มีวิตามินซีประมาณ 228 มิลลิกรัม ซึ่งมากกว่าส้มประมาณ 2-3 เท่า วิตามินซีในฝรั่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน สนับสนุนการสร้างคอลลาเจน ส่งเสริมการสมานแผล และเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กจากพืช ฝรั่งสุกนิ่มสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วให้เด็กรับประทานโดยตรง หรือนำไปทำเป็นสมูทตี้ได้

กีวี

กีวีเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยวิตามินซีอย่างมาก โดยกีวี 100 กรัม มีวิตามินซีประมาณ 92-93 มิลลิกรัม และยังมีใยอาหาร โพแทสเซียม วิตามินอี และโฟเลตอีกด้วย

การรวมกันของวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ในขณะที่ใยอาหารที่มีอยู่มากมายช่วยปรับปรุงสุขภาพลำไส้ ด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยวตามธรรมชาติและเนื้อนุ่ม กีวีจึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับใส่ในอาหารว่างของเด็กๆ

สตรอว์เบอร์รี

สตรอว์เบอร์รีเป็นผลไม้โปรดของเด็กหลายคนเนื่องจากมีรสหวานและสดชื่น สตรอว์เบอร์รี 100 กรัม ให้วิตามินซีประมาณ 58-59 มิลลิกรัม ซึ่งเพียงพอต่อความต้องการในแต่ละวันของเด็กได้เป็นอย่างมาก

นอกจากวิตามินซีแล้ว สตรอว์เบอร์รียังมีแอนโทไซยานินอยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้ผลไม้ชนิดนี้มีสีแดงอันเป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ยังมีใยอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารอีกด้วย

ส้ม

ส้มได้รับการยกย่องว่าเป็นสัญลักษณ์ของวิตามินซีมานานแล้ว จากข้อมูลของสถาบันสุขภาพแห่งชาติสหรัฐอเมริกา (NIH) ส้มขนาดกลางหนึ่งผลสามารถให้วิตามินซีได้ประมาณ 70 มิลลิกรัม ซึ่งเพียงพอต่อความต้องการในแต่ละวันของเด็กเล็กหลายคน

นอกจากวิตามินซีแล้ว ส้มยังประกอบด้วยโพแทสเซียม โฟเลต และสารฟลาโวนอยด์ที่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ผู้ปกครองควรให้ความสำคัญกับการให้เด็กรับประทานส้มสดมากกว่าน้ำส้มคั้น เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากใยอาหารตามธรรมชาติในเนื้อส้ม

สหรัฐอเมริกา - เวียดนาม: อย่าพลาด

กระทรวงการต่างประเทศได้รับสำเนาหนังสือแต่งตั้งเอกอัครราชทูตสหรัฐอเมริกาประจำเวียดนามแล้วในช่วงบ่ายของวันที่ 2 กรกฎาคม ณ สำนักงานใหญ่กระทรวงการต่างประเทศ นายเลอ คอง ดุง ผู้อำนวยการกรมพิธีการและล่ามต่างประเทศ ได้รับสำเนาหนังสือแต่งตั้งจากนางเจนนิเฟอร์ วิกส์ เอกอัครราชทูตสหรัฐอเมริกาประจำเวียดนาม

เอกอัครราชทูต เหงียน กว็อก ดุง เยือนและปฏิบัติงานในรัฐมินนิโซตา สหรัฐอเมริการะหว่างวันที่ 28-30 มิถุนายน นายเหงียน กว็อก ดุง เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำสหรัฐอเมริกา ได้เดินทางเยือนและปฏิบัติงานในรัฐมินนิโซตา

เวียดนามสนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุนในด้านเทคโนโลยีขั้นสูงเมื่อเช้าวันที่ 26 มิถุนายน ณ ทำเนียบรัฐบาล รองนายกรัฐมนตรี โฮ กว็อก ดุง ได้ให้การต้อนรับนายเจฟฟ์ เพลส ผู้อำนวยการฝ่ายห่วงโซ่อุปทานของบริษัท โคเฮอเรนท์ กรุ๊ป (สหรัฐอเมริกา) ในระหว่างการประชุม รองนายกรัฐมนตรีได้ยืนยันว่าเวียดนามสนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมเทคโนโลยีขั้นสูง นวัตกรรม และเซมิคอนดักเตอร์

บรอกโคลี

บรอกโคลีเป็นอาหารที่นักโภชนาการแนะนำให้เด็กรับประทานเป็นประจำ บรอกโคลี 100 กรัม มีวิตามินซีประมาณ 89 มิลลิกรัม และยังมีวิตามินเค โฟเลต และใยอาหารอีกด้วย

บรอกโคลีเป็นหนึ่งในผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สุด โดยให้วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตอย่างมีสุขภาพดีของเด็ก เพื่อลดการสูญเสียวิตามินซี ควรนำไปนึ่งหรือผัดอย่างรวดเร็วแทนการปรุงนานเกินไป

ที่มา: https://znews.vn/5-thuc-pham-chua-luong-vitamin-c-doi-dao-post1665487.html