5 ปัญหาสุขภาพที่คนกินเผ็ดมักเป็น

อาหารรสเผ็ดอาจทำให้อาหารน่ารับประทานและกระตุ้นความอยากอาหาร อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารรสเผ็ดมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้

เพื่อสร้างรสชาติเผ็ดร้อนให้กับอาหาร ผู้คนมักใช้พริก พริกไทย หรือผลิตภัณฑ์จากพืชสองชนิดนี้ ซึ่งพริกเป็นพืชที่นิยมใช้มากที่สุด สารที่ทำให้พริกมีรสชาติเผ็ดร้อนคือแคปไซซิน เว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา) ระบุว่า การรับประทานพริกในปริมาณที่พอเหมาะจะนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ตั้งแต่การต้านการอักเสบ บรรเทาอาการปวด ป้องกันมะเร็ง ไปจนถึงการเสริมสร้าง ภูมิคุ้มกัน

การกินพริกมากเกินไปอาจระคายเคืองระบบย่อยอาหาร ทำให้ปวดท้องหรือท้องเสียได้

อย่างไรก็ตาม หากคุณรับประทานพริกและอาหารรสเผ็ดมากเกินไป ร่างกายของคุณจะได้รับผลกระทบเชิงลบดังต่อไปนี้:

การระคายเคืองทางเดินอาหาร

อาหารรสจัด โดยเฉพาะอาหารที่มีแคปไซซิน อาจระคายเคืองเยื่อบุกระเพาะอาหาร อาจทำให้เกิดปัญหาระบบย่อยอาหารที่ไม่พึงประสงค์ ตั้งแต่อาการแสบร้อนกลางอกไปจนถึงกรดไหลย้อน ผู้ที่เป็นโรคกรดไหลย้อนควรหลีกเลี่ยงอาหารรสจัด เพราะอาจทำให้อาการแย่ลงได้

ทำให้แผลในกระเพาะแย่ลง

พริกยังสามารถทำให้อาการของแผลในกระเพาะอาหารรุนแรงขึ้น ซึ่งเป็นอาการที่ทำให้เกิดอาการปวดท้อง คลื่นไส้ และอาหารไม่ย่อย สารแคปไซซินในพริกสามารถกระตุ้นให้กระเพาะอาหารหลั่งกรด ซึ่งอาจทำให้แผลแย่ลงหรือทำให้การรักษาช้าลง

ท้องเสีย

อาหารรสจัดสามารถกระตุ้นการย่อยอาหารและเร่งการขับถ่าย ในบางคนอาจทำให้เกิดอาการท้องเสียได้ เนื่องจากสารแคปไซซินในพริกสามารถระคายเคืองลำไส้ ทำให้อาหารเคลื่อนผ่านลำไส้ได้เร็วขึ้นและทำให้อุจจาระเหลว

การสูญเสียรสชาติชั่วคราว

การรับประทานอาหารรสจัดจะทำให้ต่อมรับรสชาลงชั่วคราว ซึ่งอาจมีผลเพียงไม่กี่นาทีหรือนานกว่านั้น ขึ้นอยู่กับความเผ็ดของอาหาร

การระคายเคืองผิวหนัง

สารบางชนิดในพริกอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อผิวหนัง และอาจถึงขั้นไหม้ได้ หากสัมผัสผิวหนังในปริมาณมากโดยไม่ระมัดระวัง แคปไซซินในพริกทำให้เกิดอาการแดง คัน และแสบร้อน โดยเฉพาะเมื่อสัมผัสกับบริเวณที่บอบบาง เช่น ดวงตาและจมูก ตามข้อมูลของ Healthline

ที่มา: https://thanhnien.vn/5-van-de-suc-khoe-nguoi-hay-an-cay-de-mac-185241025235602444.htm