6 สิ่งที่ควรรู้เมื่อรับประทานผักโขมมะละบาร์

บทความบนเว็บไซต์โรงพยาบาลวินเมคระบุว่าผลเสียจากการรับประทานผักโขมมาลาบาร์จะขึ้นอยู่กับวิธีการใช้ ปริมาณ วิธีการเลือกผัก และวิธีการเก็บรักษา ดังนั้นเมื่อรับประทานผักโขมมาลาบาร์ ควรใส่ใจกับสิ่งต่อไปนี้ เพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายต่อร่างกาย

ผลกระทบที่เป็นอันตรายจากการรับประทานผักโขมมาลาบาร์จะขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ (ภาพประกอบ)

ข้อควรรู้เมื่อรับประทานผักโขมมะละบาร์

ผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อผู้ที่มีนิ่วในไต

ผักโขมมาลาบาร์มีสารพิวรีนสูง เมื่อรับประทานเข้าไปจะกลายเป็นกรดยูริก ส่งผลให้มีความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไตเพิ่มขึ้น ดังนั้น ผู้ที่มีนิ่วในไตจึงอาจได้รับอันตรายจากการบริโภคผักโขม

ผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อผู้ที่เพิ่งไปขูดหินปูน

ผักโขมมาลาบาร์ทำให้ฟันเปื้อนได้ง่าย ดังนั้นผู้ที่เพิ่งไปทำความสะอาดฟันจึงไม่ควรรับประทานผักโขมมาลาบาร์ในช่วง 1-2 สัปดาห์แรก

ผู้ที่มีอาการปวดท้อง ท้องเสีย หรืออุจจาระเหลว

ปริมาณไฟเบอร์สูงในผักโขมมาลาบาร์อาจทำให้ปวดท้องได้หากรับประทานในปริมาณมาก นอกจากนี้ ผู้ที่มีอาการท้องเสียหรือถ่ายเหลวไม่ควรรับประทาน เนื่องจากผักโขมมาลาบาร์มีฤทธิ์เย็น และหากรับประทานเข้าไปจะทำให้อาการแย่ลง

ผักที่ฉีดฮอร์โมนเร่งโต

ผักโขมมาลาบาร์ที่ปลอดภัยมักจะมีสีเขียวอมเหลืองเล็กน้อย ใบสั้นและหนา เจริญเติบโตได้ดี และมีก้านที่กรอบและแข็งแรง ผักที่ฉีดพ่นสารกระตุ้นการเจริญเติบโตจะมีสีเขียวเข้มและเขียวชอุ่มเป็นมันเงา การรับประทานผักที่ฉีดพ่นยาฆ่าแมลงจะส่งผลต่อสุขภาพของมนุษย์

ห้ามรับประทานผักโขมมะละบาร์กับเนื้อวัว

การรับประทานผักโขมมะขามเทศกับเนื้อวัวจะทำให้สรรพคุณเป็นยาระบายลดลงและระบบย่อยอาหารแย่ลง โดยเฉพาะผู้ที่มีอาการท้องผูก ซึ่งจะทำให้อาการแย่ลง ดังนั้น ควรรับประทานผักโขมมะขามเทศร่วมกับอาหารที่มีวิตามินซี

รับประทานผักโขมมะละบาร์แบบดิบๆ หรือข้ามคืน

ผักโขมมาลาบาร์เมื่อรับประทานดิบๆ จะทำให้ท้องอืดและอาหารไม่ย่อย หากปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน ปริมาณไนเตรตในผักใบเขียวจะเปลี่ยนเป็นไนไตรต์ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง ดังนั้น ไม่ควรรับประทานผักโขมมาลาบาร์ดิบๆ หรือทิ้งไว้ข้ามคืน เพื่อสุขภาพที่ดีของทุกคนในครอบครัว

ภาพรวมของผักโขมมาลาบาร์

ผักโขมมาลาบาร์มีเถาวัลย์สองแบบ คือ สีขาวและสีม่วง แต่แบบสีม่วงจะถือว่าดีกว่า เป็นไม้เลื้อย มีดอก ลำต้นอวบน้ำ ผิวด้านนอกเป็นสีเขียวเข้มหรือสีม่วง ลำต้นมีเมือกมาก ใบของผักโขมมาลาบาร์มีสีเขียวและหนา ดอกจะขึ้นตามซอกใบ มีสีขาวหรือสีม่วงแดง ผลมีลักษณะกลม อวบน้ำ มีรากเป็นกลุ่ม และเจริญเติบโตลึกลงไปในดิน

ผักโขมมาลาบาร์ปลูกกันอย่างแพร่หลายทั้งในประเทศและต่างประเทศ ทั้งต้นผักโขมมาลาบาร์สามารถใช้เป็นยาแผนโบราณได้

ผักโขมมาลาบาร์มีสารต่างๆ เช่น วิตามินซี, เอ, พีพี, บี1, บี2, เพกติน, ซาโปนิน, โพลีแซ็กคาไรด์, แป้ง, โปรตีนและไขมัน, แคลเซียม, ธาตุเหล็ก, น้ำและโฟเลตซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากและอุดมไปด้วยสารอาหาร

ผู้คนสามารถใช้ผักโขมมะละบาร์เป็นอาหารประจำวันหรือใช้เป็นยาได้ แต่ไม่ควรใช้มากเกินไปเพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ

สันติภาพ (การสังเคราะห์)

ที่มา: https://vtcnews.vn/6-luu-y-khi-an-rau-mong-toi-ar873381.html