วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และเมล็ดทานตะวัน เป็นแหล่งโปรตีนจากพืช ไขมันดี และวิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหญิงตั้งครรภ์
โด ถิ หลาน ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการจากโรงพยาบาลตามอานห์ กรุง ฮานอย กล่าวว่า ถั่วที่มีกรดโฟลิกและกรดไขมัน เช่น โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 สูงนั้นดีต่อพัฒนาการทางระบบประสาทของทารกใน ครรภ์ สตรีมีครรภ์ที่รับประทานถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงจะช่วยพัฒนาไอคิว ความจำ และสมาธิของบุตรในอนาคตได้
อัลมอนด์
อัลมอนด์เป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน และใยอาหารที่ดีสำหรับหญิงตั้งครรภ์ นอกจากนี้ยังมีกรดโฟลิกซึ่งช่วยส่งเสริมพัฒนาการทางระบบประสาทและลดความเสี่ยงต่อความพิการแต่กำเนิดของทารกในครรภ์ ใยอาหารยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและป้องกันเบาหวานขณะตั้งครรภ์ อีกทั้งยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ช่วยป้องกันโรคโลหิตจางและปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้อง
หญิงตั้งครรภ์ควรรับประทานอัลมอนด์ 4-6 เม็ดในตอนเช้าขณะท้องว่าง เพื่อเพิ่มและรักษาระดับพลังงาน ไม่ควรรับประทานมากเกินไป เพราะอาจทำให้เกิดผลข้างเคียง เช่น ท้องอืด ท้องผูก ท้องเฟ้อ และตาพร่ามัว
วอลนัท
วอลนัทอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของทั้งแม่และลูก นอกจากนี้ยังมีโฟเลตในปริมาณมาก ซึ่งช่วยป้องกันความผิดปกติของระบบประสาทในทารกแรกเกิด และยังให้แร่ธาตุที่จำเป็น เช่น แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และเหล็ก ซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์
การรับประทานวอลนัทสามารถช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์ได้ อย่างไรก็ตาม สตรีมีครรภ์ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ประมาณ 4-5 เม็ดต่อวันก็เพียงพอแล้ว เพราะการรับประทานมากเกินไปอาจทำให้ท้องเสียได้
การเพิ่มถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น วอลนัท แมคคาเดเมีย และอัลมอนด์ ลงในอาหารของคุณ มีประโยชน์มากมายทั้งต่อหญิงตั้งครรภ์และทารกในครรภ์ (ภาพ: Freepik)
ถั่วแมคคาเดเมีย
ถั่วแมคคาเดเมียเป็นหนึ่งในถั่วที่แนะนำให้รับประทานระหว่างตั้งครรภ์เพื่อเสริมสารอาหารให้แก่ทารกในครรภ์ โดยเฉลี่ยแล้ว ถั่วแมคคาเดเมีย 100 กรัม มีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่า 25 ชนิด รวมถึงโปรตีน 7.14 กรัม สารอาหารเหล่านี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปกป้องทั้งแม่และลูกจากโรคติดเชื้อต่างๆ
แคลเซียมช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันของหญิงตั้งครรภ์ แร่ธาตุอื่นๆ ในเมล็ดพืช เช่น แมงกานีสและฟอสฟอรัส ช่วยกระตุ้นการดูดซึมแคลเซียมของร่างกาย
ใยอาหารช่วยป้องกันอาการท้องผูกและปัญหาเกี่ยวกับลำไส้อื่นๆ ในหญิงตั้งครรภ์ นอกจากนี้ การรับประทานถั่วแมคคาเดเมียเป็นประจำยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของทารกในครรภ์ได้อีกด้วย
เม็ดมะม่วงหิมพานต์
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อุดมไปด้วยวิตามิน สารอาหารหลัก และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายของมารดาและการพัฒนาของทารกในครรภ์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีโปรตีนที่ช่วยในการสร้างเนื้อเยื่อของร่างกาย นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กซึ่งจำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดแดงที่แข็งแรงซึ่งทำหน้าที่ลำเลียงออกซิเจนไปทั่วร่างกาย
นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยโฟเลตและกรดโฟลิก ซึ่งช่วยป้องกันความผิดปกติของระบบประสาทในทารกในครรภ์ เมล็ดเหล่านี้ยังอุดมไปด้วยใยอาหาร ซึ่งทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติก (ใยอาหารชนิดละลายน้ำได้) บำรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ ส่งเสริมระบบย่อยอาหารให้แข็งแรง
แม้ว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์จะมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่หญิงตั้งครรภ์ไม่ควรรับประทานมากเกินไป เนื่องจากมีแคลอรี่สูงซึ่งอาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักมากเกินไป
ถั่วพิสตาชิโอ
ถั่วพิสตาชิโอ หรือที่รู้จักกันในชื่อถั่วพิสตาชิโอ มีโปรตีน ไฟเบอร์ และโฟเลต ซึ่งมีประโยชน์มากและช่วยลดความเสี่ยงต่อความพิการแต่กำเนิด การเพิ่มถั่วพิสตาชิโอในอาหารอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดเบาหวานขณะตั้งครรภ์ได้ นอกจากนี้ แมกนีเซียมในถั่วพิสตาชิโอยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย
หญิงตั้งครรภ์ควรรับประทานถั่วในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่เกิน 15 เม็ดต่อวัน การรับประทานมากเกินไปในระหว่างตั้งครรภ์อาจทำให้เกิดผลข้างเคียง เช่น ท้องผูก ท้องอืด คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย หรือปวดท้อง
เมล็ดทานตะวัน
เมล็ดทานตะวันอุดมไปด้วยวิตามิน โปรตีน สารไฟโตเคมีคอล แร่ธาตุ และไขมันไม่อิ่มตัว วิตามินอีในเมล็ดทานตะวันทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
ปริมาณโพแทสเซียมช่วยรักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่ในหญิงตั้งครรภ์ สารไฟโตเคมีคอลช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์
เมล็ดแตงโมหรือเมล็ดฟักทอง
เมล็ดแตงโมมีแคลอรีต่ำและอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมันดี ทองแดง สังกะสี ซีลีเนียม เหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม วิตามินบี และกรดโฟลิก สารอาหารเหล่านี้ล้วนมีส่วนช่วยในการพัฒนาโดยรวมของทั้งแม่และลูก ช่วยให้ทารกในครรภ์เติบโตอย่างแข็งแรง
นอกจากเมล็ดแตงโมแล้ว เมล็ดฟักทองยังอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 สังกะสี แมกนีเซียม เหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัส จึงเป็นอาหารว่างที่เหมาะสมสำหรับหญิงตั้งครรภ์ ไม่เพียงแต่ช่วยลดความหิว แต่ยังช่วยเติมเต็มสารอาหารที่สำคัญอีกด้วย
เมล็ดบัว
เมล็ดบัวอุดมไปด้วยโปรตีนที่มีประโยชน์มากมาย ช่วยเสริมสร้างพัฒนาการของระบบประสาทและสมองของทารกในครรภ์ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินบีและใยอาหาร มีแคลอรี่ต่ำ ช่วยเผาผลาญแคลอรี่และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด การรับประทานเมล็ดบัวช่วยให้หญิงตั้งครรภ์ลดความเหนื่อยล้า คลายความเครียด ผ่อนคลาย และนอนหลับได้ดีขึ้น
อย่างไรก็ตาม เมล็ดบัวจะมีประโยชน์และปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์อย่างแท้จริงก็ต่อเมื่อใช้ในปริมาณที่เหมาะสม การใช้มากเกินไปอาจทำให้ท้องอืด ท้องผูก และท้องบวมได้
เพื่อความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร ควรเก็บถั่วเหล่านี้ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อป้องกันเชื้อรา สตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานถั่วที่หมดอายุหรือแหล่งที่มาไม่ชัดเจน เนื่องจากอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษและปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร ควรจำกัดการบริโภคถั่วที่ปรุงด้วยวิธีต่างๆ เช่น การคั่วเกลือหรือการทอด เพราะอาจส่งผลต่อสุขภาพของทั้งแม่และทารกในครรภ์
โดยทั่วไปแล้ว ถั่วต่างๆ เช่น อัลมอนด์ วอลนัท แมคคาเดเมีย และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ มีสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตโดยรวมของทารกในครรภ์ อย่างไรก็ตาม ถั่วเหล่านี้ยังมีไขมันสูง และการบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดความไม่สมดุลทางโภชนาการได้ สตรีมีครรภ์ที่มีความเสี่ยงต่อการเพิ่มน้ำหนักเกินกว่าระดับที่แนะนำ อาจเกิดภาวะไขมันในเลือดสูงและเบาหวานขณะตั้งครรภ์ ซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์
ดังนั้น จึงจำเป็นต้องควบคุมปริมาณถั่วที่บริโภคในแต่ละวัน โดยควรอยู่ที่ประมาณ 30-50 กรัมโดยรวม และบริโภค 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์
ทุย เหงียน
[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)