คุณ Ho Thanh Nam อยู่ข้างๆ ผลิตภัณฑ์ชาทุเรียนเทศของเขา ภาพถ่าย: “Phuong Lan”
ผมได้พบกับนามขณะที่เขากำลังยุ่งอยู่กับการเตรียมใบสมัครเพื่อขอประเมินและจัดประเภทผลิตภัณฑ์ชาเสาวรสของเขาใหม่ เพื่อให้ได้มาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว ตามที่นามกล่าว แรงจูงใจที่สำคัญที่สุดของเขาในการทำชาเสาวรสคือความกังวลเกี่ยวกับราคาเสาวรสที่ผันผวน “การขายเสาวรสสดนั้นควบคุมได้ยากมาก การแปรรูปเสาวรสเป็นชาไม่เพียงแต่แก้ปัญหาเรื่องการหาตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเท่านั้น แต่ยังสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับเสาวรสได้อย่างมาก นั่นคือสิ่งที่กระตุ้นให้ผมมุ่งมั่นยกระดับแบรนด์ทุกวัน” นามกล่าว
คุณนามเริ่มต้นจากสวนผลไม้ของครอบครัวขนาด 1.5 เฮกตาร์ โดยลงทุนในเครื่องจักรและค้นคว้ากระบวนการอบแห้งเพื่อเปลี่ยนชิ้นทุเรียนเทศสดให้กลายเป็นชาแสนอร่อย ในช่วงแรกเริ่มธุรกิจ เขาประสบปัญหาเนื่องจากขาดทิศทางที่ชัดเจน แต่ด้วยความมุ่งมั่น เขาเรียนรู้จากประสบการณ์และสร้างเส้นทางการเป็นผู้ประกอบการของตนเองขึ้นมา
สิ่งที่ทำให้แนวทางของนายหนามแตกต่างออกไปคือแนวคิด ทางเศรษฐกิจ แบบรวมกลุ่ม เขาไม่หยุดอยู่แค่ระดับครอบครัว แต่ได้ก่อตั้งสหกรณ์น้อยหน่าที่มีสมาชิกหกคน นี่เป็นขั้นตอนสำคัญในการสร้างความมั่นใจว่าจะมีวัตถุดิบอย่างต่อเนื่องและส่งเสริมความสามัคคีภายในชุมชนผู้ผลิต
ทุกเดือน นายน้ำจะซื้อน้อยหน่าสดประมาณ 800 ถึง 1.2 ตัน จากครัวเรือนในเครือข่ายในตำบลดิงห์มีและพื้นที่ใกล้เคียง เช่น ตำบลเถื่อยซอนและตำบลอ็อกเออ โดยเขารับซื้อในราคา 15,000 - 22,000 ดง/กิโลกรัม ซึ่งสูงกว่าราคาตลาด ช่วยให้เกษตรกรมีความมั่นใจในการทำการเกษตร
เพื่อให้ได้ชาคุณภาพสูง คุณนามให้ความสำคัญกับการจัดการวัตถุดิบเป็นอันดับแรก เขาให้การสนับสนุนทางเทคนิคและคำแนะนำแก่ครัวเรือนในท้องถิ่นในการนำมาตรการจัดการที่เข้มงวดเกี่ยวกับการควบคุมระดับสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงมาใช้ ปรัชญาการผลิตของโรงงานให้ความสำคัญกับการใช้ปุ๋ยอินทรีย์และลดการใช้ปุ๋ยเคมีให้น้อยที่สุด เพื่อให้แน่ใจว่าต้นชาแข็งแรงและผลชามีความปลอดภัยในแง่ของระดับสารตกค้าง “ผมตั้งกฎให้กับเกษตรกรว่าห้ามฉีดพ่นยาฆ่าแมลงสองเดือนก่อนเก็บเกี่ยวโดยเด็ดขาด และต้องห่อผลชาตั้งแต่เริ่มต้นเพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม” คุณนามกล่าว
คุณนามได้พาเราชมพื้นที่การผลิตและแนะนำระบบอบแห้งที่เพิ่งลงทุนใหม่ แม้ว่าจะมีการใช้เครื่องบดและเครื่องอบแห้งเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิต แต่ชาเสาวรสแทงห์นามยังคงรักษาเอกลักษณ์อันละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์ที่ทำด้วยมือ ผลิตภัณฑ์นี้ตากแดดตามธรรมชาติและแปรรูปโดยไม่ใช้สารกันบูด จึงคงรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเสาวรสเอาไว้ โรงงานผลิตชาส่งจำหน่ายในตลาดประมาณ 40-50 กิโลกรัมต่อเดือน สร้างรายได้ 15-25 ล้านดอง โดยรายได้จะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในช่วงเทศกาลวันหยุด
ชาเสาวรส Thanh Nam ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาวตั้งแต่ปี 2020 ซึ่งนับเป็นการเดินทาง 6 ปีในการสร้างชื่อเสียง การยื่นขอต่ออายุใบรับรองในครั้งนี้เป็นการแสดงถึงความมุ่งมั่นในคุณภาพของผลิตภัณฑ์เพื่อผู้บริโภค ในบริบทของการพัฒนา เทคโนโลยีดิจิทัล คุณ Nam มีความเชี่ยวชาญในการใช้ช่องทางโซเชียลมีเดีย เช่น Facebook และ Zalo ในการโปรโมทสินค้า “ความสัมพันธ์กับลูกค้าปัจจุบันมีความสำคัญมาก ลูกค้าที่พบว่าผลิตภัณฑ์อร่อยและปลอดภัยจะแนะนำให้ผู้อื่น นั่นคือช่องทางการตลาดที่ยั่งยืน แสดงให้เห็นถึงความเชื่อมั่นในคุณภาพของผลิตภัณฑ์” คุณ Nam กล่าว
ขณะรินชาทุเรียนเทศหอมให้แขก คุณนามเล่าเรื่องราวการเป็นผู้ประกอบการของเขาอย่างกระตือรือร้น โดยเริ่มต้นจากผลไม้จากบ้านเกิด ตั้งแต่การค้นคว้าผลิตภัณฑ์ใหม่ การลงทุนในเครื่องจักรที่ทันสมัย ไปจนถึงการขยายเครือข่ายการจัดหาวัตถุดิบ สิ่งที่เคยเป็นเพียงความฝันกำลังค่อยๆ กลายเป็นความจริง ความสำเร็จในช่วงเริ่มต้นของชายหนุ่มวัย 20 กว่าปีผู้นี้ ยืนยันถึงทิศทางที่ถูกต้องที่เขากำลังเดิน และเป็นแรงผลักดันให้เขามุ่งมั่นต่อไปในการยกระดับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น
ที่มา: https://baoangiang.com.vn/9x-nang-tam-tra-mang-cau-a485471.html
การแสดงความคิดเห็น (0)