อาหารของ "ดินแดนแห่งน้ำแข็งและไฟ"

อาหารของเรคยาวิก (ไอซ์แลนด์) คือการผสมผสานอย่างลงตัวของวัตถุดิบธรรมชาติบริสุทธิ์และวิธีการปรุงที่เรียบง่ายแต่ลึกซึ้ง ผ่านแต่ละจาน ชาวไอซ์แลนด์บอกเล่าเรื่องราวการเอาชีวิตรอดในสภาพอากาศที่โหดร้าย ขณะเดียวกันก็มอบประสบการณ์การทำอาหารที่ไม่เหมือนใครให้แก่ผู้มาเยือนจากทั่วโลก

Hà Nội Mới•16/03/2026

หนึ่งในอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ที่สุดคือ คโยตซูปา (kjotsúpa) – ซุปเนื้อแกะและผักแบบดั้งเดิม เนื้อแกะ โดยปกติจะใช้ส่วนซี่โครงหรือคอ นำมาเคี่ยวไฟอ่อนๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ได้น้ำซุปที่หวานตามธรรมชาติ จากนั้นจึงใส่ มันฝรั่ง แครอท และหัวผักกาดลงไปเพื่อคงความกรอบและความสดใหม่ ด้วยเครื่องปรุงรสที่เรียบง่าย เพียงแค่เกลือ พริกไทย และสมุนไพรแห้งเล็กน้อย คโยตซูปาจึงให้ความรู้สึกอบอุ่นและสบายใจ ชวนให้นึกถึงมื้ออาหารของครอบครัวในวันที่อากาศหนาวเย็น

คุณอาจสนใจ

ตามหลักการแพทย์แผนจีน ผู้ที่มีภาวะความร้อนภายในร่างกาย (หรือ "ร้อน" ในร่างกาย) ควรรับประทานอะไร และควรหลีกเลี่ยงอะไรบ้าง?SKĐS - หลายคนมักประสบปัญหาสิว แผลในปาก และท้องผูกในช่วงฤดูร้อน ตามหลักการแพทย์แผนจีน อาการเหล่านี้อาจเป็นอาการของ 'ความร้อนภายในร่างกาย'

พรีวิวการแข่งขัน: ไอซ์แลนด์ พบ ฝรั่งเศส เวลา 01:45 น. วันที่ 14 ตุลาคม: ความหนาวเย็นจะดับเปลวไฟสีน้ำเงินได้หรือไม่?VHO - วิเคราะห์เกมระหว่างไอซ์แลนด์กับฝรั่งเศสในรอบคัดเลือกฟุตบอลโลก 2026 การขาดผู้เล่นหลักหลายคนอาจทำให้ทีมของโค้ชเดส์ชองส์ประสบความยากลำบากในดินแดนแห่งน้ำแข็ง

อาร์เจนตินาเอาชนะไอซ์แลนด์ได้อย่างง่ายดายก่อนการแข่งขันฟุตบอลโลกVHO - ทีมชาติอาร์เจนตินาเตรียมความพร้อมก่อนการแข่งขันฟุตบอลโลก 2026 ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ด้วยชัยชนะอย่างขาดลอย 3-0 เหนือไอซ์แลนด์ ในเกมกระชับมิตรที่จัดขึ้นเมื่อเช้าวันที่ 10 มิถุนายน

หาก kjotsúpa แสดงถึงความเรียบง่ายแล้ว plokkfiskur – สตูว์ปลาเนื้อครีม – ก็แสดงให้เห็นถึงการใช้ส่วนผสมอย่างชาญฉลาดอย่างชัดเจน ปลาค็อดหรือปลาแฮดด็อกจะถูกต้มจนสุก จากนั้นบดหยาบๆ รวมกับมันฝรั่ง หัวหอมจะถูกผัดในเนย และเติมแป้งและนมลงไปเพื่อทำซอสสีขาวเนียน แล้วนำไปผสมกับปลาและมันฝรั่ง ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่เข้มข้นและมีเนื้อครีม มักรับประทานคู่กับขนมปังไรย์

ในโอกาสเทศกาลต่างๆ ฮังกิจ็อต (เนื้อแกะรมควัน) เป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ เนื้อจะถูกนำไปหมักเกลือ รมควันด้วยไม้หรือมูลแกะแห้งตามวิธีดั้งเดิม แล้วนำไปต้มอีกครั้งจนนุ่ม เมื่อหั่นเป็นชิ้นบางๆ ฮังกิจ็อตจะมีกลิ่นหอมรมควันเข้มข้นและรสเค็มอ่อนๆ และมักเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง ถั่วลันเตา และซอสเบชาเมล

อาหารของเรคยาวิกยังมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับวิธีการถนอมอาหารระยะยาวอีกด้วย ฮาร์ดฟิสเคอร์ (Harðfiskur) – ปลาแห้งที่ตากแห้งในอากาศเย็นของมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือ – มีเนื้อสัมผัสเหนียว เค็ม และมักรับประทานกับเนยเพื่อลดความเข้มข้น ส่วนอาหารที่ท้าทายยิ่งกว่าคือ ฮาคาร์ล (Hákarl) ปลาฉลามกรีนแลนด์หมัก ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นฉุนและรสชาติที่ท้าทาย มักรับประทานคู่กับเหล้าเบรนนิวิน (Brennivín) เพื่อลดความเข้มข้นลง

นอกจากอาหารพื้นเมืองแล้ว วิถีชีวิต การกิน ประจำวันของชาวเรคยาวิกยังเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับพิลซา (pylsa) ซึ่งเป็นไส้กรอกไอซ์แลนด์ พิลซาทำจากเนื้อแกะ เนื้อวัว และเนื้อหมู เสิร์ฟพร้อมหัวหอมสด หัวหอมทอด ซอสมัสตาร์ด และเรมูลาด (ซอสที่ทำจากมัสตาร์ด มายองเนส และเครื่องเทศ) ร้านขายพิลซาของเบจารินส์ เบซตู (Bejarins Beztu Pylsur) ในใจกลางเมืองเรคยาวิกมักจะแน่นขนัดไปด้วยลูกค้า กลายเป็นสัญลักษณ์ของความนิยมของอาหารจานเรียบง่ายนี้

สหรัฐอเมริกา - เวียดนาม: อย่าพลาด

ผู้นำระดับสูงของพรรคและรัฐบาลส่งจดหมายและโทรเลขแสดงความยินดีกับสหรัฐอเมริกาเนื่องในวันชาติในจดหมายและข้อความแสดงความยินดีเนื่องในวันประกาศอิสรภาพของสหรัฐอเมริกา ผู้นำระดับสูงของพรรคและรัฐบาลเวียดนามได้ยืนยันอีกครั้งว่า เวียดนามถือว่าสหรัฐอเมริกาเป็นหนึ่งในพันธมิตรทางยุทธศาสตร์ที่สำคัญยิ่ง

ผู้นำระดับสูงของพรรคและรัฐบาลเวียดนามส่งจดหมายและโทรเลขแสดงความยินดีกับสหรัฐอเมริกาเนื่องในวันชาติในจดหมายและข้อความแสดงความยินดีเนื่องในวันประกาศอิสรภาพของสหรัฐอเมริกา ผู้นำระดับสูงของพรรคและรัฐบาลเวียดนามได้ยืนยันอีกครั้งว่า เวียดนามถือว่าสหรัฐอเมริกาเป็นหนึ่งในพันธมิตรทางยุทธศาสตร์ที่สำคัญยิ่ง

เสริมสร้างมิตรภาพระหว่างเวียดนามและสหรัฐอเมริกาเมื่อวันที่ 3 กรกฎาคม คณะผู้แทนกองทัพบกสหรัฐฯ ประจำภูมิภาคแปซิฟิก นำโดยพลโท โจเอล โวเวลล์ รองผู้บัญชาการกองทัพบกสหรัฐฯ ประจำภูมิภาคแปซิฟิก ได้เข้าเยี่ยมคารวะกองบัญชาการทหารจังหวัดกวางตรี ภายใต้โครงการ Pacific Partnership - Friends of the Pacific 2026

อาหารของเรคยาวิกเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างประเพณีและความทันสมัย โดยแต่ละจานไม่เพียงแต่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังบอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับประเทศ ผู้คน และจิตวิญญาณแห่งการสร้างสรรค์นวัตกรรมที่ไม่หยุดยั้งของไอซ์แลนด์อีกด้วย

ที่มา: https://hanoimoi.vn/am-thuc-cua-vung-dat-bang-lua-739109.html