ควรทานน้ำตาลวันละเท่าไรดี?

การกินน้ำตาลที่เติมมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 โรคอ้วน โรคหัวใจ และปัญหาอื่นๆ อีกมากมาย ตามที่ คลินิกคลีฟแลนด์ กล่าว

ตามแนวทางโภชนาการของ รัฐบาล สหรัฐอเมริกา ปริมาณน้ำตาลที่เติมเข้าไปไม่ควรเกินร้อยละ 10 ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดต่อวัน สำหรับผู้ใหญ่ที่บริโภคประมาณ 2,000 แคลอรี่ต่อวัน หมายความว่าปริมาณน้ำตาลที่เติมเข้าไปสูงสุดคือ 200 แคลอรี่ หรือ 48 กรัม อันที่จริง น้ำอัดลมกระป๋องเดียวอาจมีปริมาณน้ำตาลที่เติมเข้าไปเกือบตลอดทั้งวัน

สมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา (American Heart Association) ระบุว่า ผู้หญิงและเด็กอายุมากกว่า 2 ปี ควรบริโภคน้ำตาลที่เติมเข้าไปไม่เกิน 25 กรัมต่อวัน ขณะที่ผู้ชายสามารถบริโภคได้ไม่เกิน 36 กรัมต่อวัน ซึ่งเป็นปริมาณน้ำตาลที่ปลอดภัยเพื่อลดผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพ

Ăn bao nhiêu đường mỗi ngày là tốt? - Ảnh 1. — การกินน้ำตาลที่เติมมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 โรคอ้วน โรคหัวใจ และปัญหาอื่นๆ อีกมากมาย

น้ำตาลธรรมชาติไม่ใช่ประเด็นหลัก

น้ำตาลไม่เพียงแต่พบในอาหารแปรรูปเท่านั้น แต่ยังพบได้ตามธรรมชาติในอาหารหลายชนิด เช่น ผลไม้และนมอีกด้วย

เบธ เซอร์โวนี นักโภชนาการที่ได้รับการรับรองในสหรัฐอเมริกา อธิบายว่าร่างกายมักจะประมวลผลน้ำตาลธรรมชาติได้ดีกว่าน้ำตาลที่เติมเข้าไป อาหารที่มีน้ำตาลตามธรรมชาติมักมาพร้อมกับวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

กล้วยหนึ่งลูกหรือนมหนึ่งแก้วขนาด 200 มิลลิลิตรอาจมีน้ำตาลจำนวนมาก แต่ก็ให้สารอาหารที่จำเป็นมากมายเช่นกัน โอกาสที่เราจะกินผลไม้มากเกินไปหรือดื่มนมมากเกินไปนั้นน้อยกว่าการกินเค้กมาก

วิธีลดน้ำตาลที่เติมลงไป

ขั้นตอนสำคัญประการหนึ่งคือการติดตามปริมาณอาหารที่คุณรับประทาน การบันทึกอาหารที่คุณรับประทานในแต่ละวันจะช่วยให้คุณระบุแหล่งที่มาของน้ำตาลที่เพิ่มเข้าไปและปริมาณน้ำตาลที่คุณบริโภคได้ แอปพลิเคชันบนโทรศัพท์หลายตัวสามารถช่วยคุณติดตามปริมาณน้ำตาลเหล่านี้ได้ ไม่ว่าจะโดยการสแกนบาร์โค้ดหรือการป้อนข้อมูลด้วยตนเอง

การอ่านฉลากโภชนาการบนบรรจุภัณฑ์ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน ผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดควรระบุปริมาณน้ำตาลที่เติมลงไปต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและเป็นเปอร์เซ็นต์ของปริมาณน้ำตาลที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลเพิ่ม 10 กรัมขึ้นไป

ผู้บริโภคควรทราบชื่อเรียกอื่นๆ ของน้ำตาลในรายการส่วนผสมด้วย เช่น น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง ซูโครส เดกซ์โทรส มอลโทส กากน้ำตาลผลไม้ หรือน้ำเชื่อมมอลต์ น้ำตาลที่เติมลงไปเหล่านี้ล้วนเป็นรูปแบบที่หลายคนไม่รู้จัก

ไม่ใช่แค่ขนมหวาน เค้ก และไอศกรีมเท่านั้นที่เป็นแหล่งน้ำตาลปริมาณมาก อาหารที่คาดไม่ถึงหลายอย่างก็มีน้ำตาลสูงเช่นกัน เช่น ซอสมะเขือเทศ น้ำสลัด น้ำผลไม้กระป๋อง เครื่องดื่มชูกำลัง กาแฟสำเร็จรูป ซีเรียลอาหารเช้า ผลไม้กระป๋อง ผลไม้อบแห้ง และอื่นๆ อีกมากมาย

ที่มา: https://thanhnien.vn/an-bao-nhieu-duong-moi-ngay-la-tot-185250829151421712.htm