ควรทานน้ำตาลวันละเท่าไรดี?

การควบคุมปริมาณน้ำตาลที่คุณบริโภคในแต่ละวันมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ

การกินน้ำตาลที่เติมมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 โรคอ้วน โรคหัวใจ และปัญหาอื่นๆ อีกมากมาย ตามที่ คลินิกคลีฟแลนด์ กล่าว

ตามแนวทางโภชนาการของ รัฐบาล สหรัฐอเมริกา ปริมาณน้ำตาลที่เติมไม่ควรเกิน 10 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณพลังงานที่บริโภคต่อวัน สำหรับผู้ใหญ่ที่บริโภคประมาณ 2,000 แคลอรีต่อวัน ปริมาณน้ำตาลที่เติมสูงสุดควรอยู่ที่ 200 แคลอรี หรือ 48 กรัม อันที่จริง น้ำอัดลมเพียงกระป๋องเดียวอาจมีปริมาณน้ำตาลที่เติมเกือบเท่ากับปริมาณน้ำตาลทั้งหมดที่บริโภคในหนึ่งวัน

สมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา (American Heart Association) ระบุว่า ผู้หญิงและเด็กอายุมากกว่า 2 ปี ควรบริโภคน้ำตาลที่เติมเข้าไปไม่เกิน 25 กรัมต่อวัน ขณะที่ผู้ชายสามารถบริโภคได้ไม่เกิน 36 กรัมต่อวัน ซึ่งเป็นปริมาณน้ำตาลที่ปลอดภัยเพื่อลดผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพ

การกินน้ำตาลที่เติมมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 โรคอ้วน โรคหัวใจ และปัญหาอื่นๆ อีกมากมาย

ภาพ: AI

น้ำตาลธรรมชาติไม่ใช่ปัญหาหลัก

น้ำตาลไม่เพียงแต่พบในอาหารแปรรูปเท่านั้น แต่ยังพบได้ตามธรรมชาติในอาหารหลายชนิด เช่น ผลไม้และนมอีกด้วย

เบธ เซอร์โวนี นักโภชนาการในสหรัฐอเมริกา อธิบายว่าร่างกายมักจะประมวลผลน้ำตาลธรรมชาติได้ดีกว่าน้ำตาลที่เติมเข้าไป อาหารที่มีน้ำตาลตามธรรมชาติมักมาพร้อมกับวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

กล้วยหนึ่งลูกหรือนมหนึ่งแก้วขนาด 200 มิลลิลิตรอาจมีน้ำตาลจำนวนมาก แต่ก็ให้สารอาหารที่จำเป็นมากมายเช่นกัน โอกาสที่เราจะกินผลไม้มากเกินไปหรือดื่มนมมากเกินไปนั้นน้อยกว่าการกินเค้กมาก

วิธีลดน้ำตาลที่เติมเข้าไป

ขั้นตอนสำคัญอย่างหนึ่งคือการติดตามปริมาณอาหารที่คุณรับประทาน การบันทึกอาหารที่คุณรับประทานในแต่ละวันจะช่วยให้คุณระบุแหล่งที่มาของน้ำตาลที่เพิ่มเข้าไปและปริมาณน้ำตาลที่คุณบริโภคได้ แอปพลิเคชันบนโทรศัพท์หลายตัวสามารถช่วยคุณติดตามเรื่องนี้ได้ด้วยการสแกนบาร์โค้ดหรือการป้อนข้อมูลด้วยตนเอง

การอ่านฉลากโภชนาการบนบรรจุภัณฑ์ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน ผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดควรระบุปริมาณน้ำตาลที่เติมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและเปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวันอย่างชัดเจน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลเพิ่ม 10 กรัมหรือมากกว่า

ผู้บริโภคควรทราบชื่อเรียกอื่นๆ ของน้ำตาลในรายการส่วนผสมด้วย เช่น น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง ซูโครส เดกซ์โทรส มอลโทส กากน้ำตาลผลไม้ หรือน้ำเชื่อมมอลต์ น้ำตาลที่เติมลงไปเหล่านี้ล้วนเป็นรูปแบบที่หลายคนไม่รู้จัก

ไม่ใช่แค่ขนม เค้ก และไอศกรีมเท่านั้นที่เป็นแหล่งน้ำตาลปริมาณมาก อาหารหลายอย่างที่คุณอาจคาดไม่ถึงก็มีน้ำตาลสูงเช่นกัน เช่น ซอสมะเขือเทศ น้ำสลัด น้ำผลไม้กระป๋อง เครื่องดื่มชูกำลัง กาแฟสำเร็จรูป ซีเรียลอาหารเช้า ผลไม้กระป๋อง ผลไม้อบแห้ง ฯลฯ

ที่มา: https://thanhnien.vn/an-bao-nhieu-duong-moi-ngay-la-tot-185250829151421712.htm