การรับประทานอาหารมังสวิรัติอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้

[โฆษณา_1]

นักวิจัยชาวเดนมาร์กอ้างว่า การรับประทานอาหารจากพืชมีผลคล้ายกับยา statins คือช่วยป้องกันหลอดเลือดอุดตันและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง ตามรายงานของ Daily Mail

Các nhà khoa học vừa phát hiện ra cách ăn tốt nhất để giảm cholesterol - Ảnh 1. — การรับประทานอาหารมังสวิรัติสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลและไขมันในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองได้

ดร. รูธ ฟริกเก-ชมิดต์ ผู้เขียนงานวิจัยและศาสตราจารย์คลินิกด้านการแพทย์แห่งมหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกน กล่าวว่า การรับประทานอาหารมังสวิรัติมีประสิทธิภาพในการลดคอเลสเตอรอลได้หนึ่งในสามของยา statin เธอกล่าวเสริมว่านี่เป็น "เรื่องสำคัญมาก"

นักวิทยาศาสตร์ จากโรงพยาบาลริกส์ฮอสปิตาเล็ต ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกน ได้วิเคราะห์การทดลอง 30 ครั้ง ซึ่งมีผู้เข้าร่วมมากกว่า 2,000 คน

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่า ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติมีระดับคอเลสเตอรอลรวมลดลงโดยเฉลี่ย 7% เมื่อเทียบกับช่วงเริ่มต้นของการศึกษา ระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีลดลง 10% และระดับ apoB (โปรตีนที่ช่วยขนส่งไขมันและคอเลสเตอรอลในเลือด) ลดลง 14%

นักวิจัยประเมินว่า การรับประทานอาหารตามหลักการนี้เป็นเวลา 5 ปี จะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ 7% และหากรับประทานต่อเนื่องเป็นเวลา 15 ปี อาจลดความเสี่ยงลงได้ถึงหนึ่งในห้า

ศาสตราจารย์ฟริกเก-ชมิดต์กล่าวว่า "นี่เทียบเท่ากับหนึ่งในสามของผลของยาลดคอเลสเตอรอลกลุ่มสแตติน ดังนั้นจึงมีความสำคัญอย่างมาก" ตามรายงานของ เดลีเมล์

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับการรับประทานอาหารจากพืช

ศาสตราจารย์ฟริกเก-ชมิดท์ แนะนำผู้ที่รับประทานยา statin ว่า หากรับประทานอาหารมังสวิรัติควบคู่ไปด้วย ไม่ควรหยุดรับประทานยา

ยากลุ่มสแตตินใช้รักษาภาวะคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ระดับสูง ป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็งตัวและตีบตัน รวมถึงโรคหัวใจและหลอดเลือด ยาเหล่านี้ออกฤทธิ์โดยลดการผลิตคอเลสเตอรอลชนิดนี้ในตับ

ฟริกเก-ชมิดต์กล่าวว่า: ยาในกลุ่มสแตตินมีประสิทธิภาพอย่างยิ่งในการลดระดับไขมันและคอเลสเตอรอล ดังนั้น การรับประทานยาในกลุ่มสแตตินร่วมกับการรับประทานอาหารจากพืชจึงสามารถเสริมฤทธิ์กันและนำไปสู่ประโยชน์ที่มากขึ้นได้

Các nhà khoa học vừa phát hiện ra cách ăn tốt nhất để giảm cholesterol - Ảnh 2. — การรับประทานอาหารมังสวิรัติมีประสิทธิภาพในการลดคอเลสเตอรอลได้ประมาณหนึ่งในสามของยาที่ใช้ลดคอเลสเตอรอล เช่น ยากลุ่มสแตติน

เทรซี่ พาร์คเกอร์ นักโภชนาการอาวุโสจากมูลนิธิหัวใจแห่งอังกฤษในเมืองเบอร์มิงแฮม กล่าวว่า “งานวิจัยนี้สนับสนุนการศึกษาครั้งก่อนๆ ที่แสดงให้เห็นว่าอาหารจากพืชดีต่อหัวใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ยิ่งคุณเริ่มรับประทานอาหารจากพืชเร็วเท่าไหร่ ประโยชน์ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น”

ดูแอน เมลเลอร์ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและอาจารย์อาวุโสประจำคณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยแอสตัน เมืองเบอร์มิงแฮม ประเทศอังกฤษ กล่าวว่า ผู้ที่ทานมังสวิรัติควรวางแผนอย่างรอบคอบเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับธาตุเหล็ก ไอโอดีน วิตามินบี 12 และวิตามินดีอย่างเพียงพอ

ผู้เชี่ยวชาญอย่างพาร์เกอร์แนะนำว่า หากคุณพบว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติเป็นเรื่องยาก ลองรับประทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งเน้นผลไม้ ผัก พืชตระกูลถั่ว ธัญพืชไม่ขัดสี และปลาเป็นหลัก โดยมีไข่ ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ และเนื้อสัตว์น้อยมาก

มีงานวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารประเภทนี้ช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ความดันโลหิตสูง และคอเลสเตอรอลสูง

มีหลักฐานมากมายที่แสดงให้เห็นว่าอาหารประเภทนี้สามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ โดยการปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต ลดการอักเสบ และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ศาสตราจารย์ฟริกเก-ชมิดท์เองยอมรับว่าเธอรับประทานอาหารที่ทำจากพืชเป็นหลัก โดยมีไก่และปลาบ้างเล็กน้อย

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา