กินอะไรไม่ให้ง่วงช่วงเทศกาลตรุษจีน?

สาเหตุของภาวะทุพโภชนาการ

เทศกาลเต๊ตเป็นโอกาสสำหรับการรวมตัวกันของครอบครัว การพบปะเพื่อนฝูง และการมีปฏิสัมพันธ์ทางสังคมอื่นๆ มากมาย

เทศกาลเต๊ดก็เป็นเรื่องราวเกี่ยวกับเงินทองในความหมายที่แท้จริงเช่นกัน ถ้าคุณรวย คุณก็สามารถปลูกดอกแอปริคอตและต้นส้มจี๊ดได้ ถ้าคุณจน คุณก็สามารถปลูกดอกดาวเรืองและแกลดิโอลัสได้ ในช่วงเทศกาลเต๊ด ผู้คนมักจะไปเยี่ยมเยียนและอวยพรปีใหม่ให้กันและกัน ดังนั้นคงไม่มีใครอยากให้บ้านของตัวเองดูเรียบง่ายและรก

ผลก็คือ ช่วงปลายปีทุกอย่างยุ่งวุ่นวายจนเหมือนกำลังหนีศัตรู บางครั้งถึงขั้นหนีจนนาทีสุดท้ายของปีใหม่เลยทีเดียว ดังนั้น เทศกาลตรุษเต๊ตจึงกลายเป็นภาระของแต่ละครอบครัว

จริงๆ แล้ว มีเรื่องพื้นฐานกว่านั้นที่ผู้คนไม่ได้ตระหนักถึง แต่อาจทำให้เทศกาลเต๊ดสนุกน้อยลง และเพิ่มภาระให้กับเทศกาลเต๊ด นั่นก็คือ เรากินมากเกินไปในช่วงเทศกาลเต๊ด กินเยอะเกินไปโดยไม่ใส่ใจเรื่องโภชนาการ

ปีใหม่เป็นช่วงเวลาแห่งการทำความสะอาดความยุ่งเหยิงของปีเก่า แต่เทศกาลเต๊ดก็นำความยุ่งเหยิงอื่นๆ มาให้มากมาย กิจวัตรประจำวันถูกรบกวน คุณอาจนอนดึกและตื่นสายกว่าปกติ อาหารคาบเกี่ยวกัน และมักจะสะดวกที่จะไปเยี่ยมเยียนในช่วงเทศกาลเต๊ด ดังนั้นเวลารับประทานอาหารจึงไม่สม่ำเสมอ

อย่าลืมดื่มน้ำเป็นครั้งคราว เนื่องจากตารางการเดินทางที่แน่นขนัดและอากาศที่แห้งและเย็นในช่วงเทศกาลเต๊ด ซึ่งอาจทำให้คุณขาดน้ำได้ง่าย การขาดน้ำและการรับประทานอาหารที่เฉื่อยชาในช่วงเทศกาลเต๊ดจะนำไปสู่อาการท้องผูกหลังเทศกาลเต๊ด และไม่มีใครอยากเฉื่อยชาและมีสารพิษมากเกินไปในช่วงเทศกาลเต๊ด

การรับประทานเค้ก แยม และเมล็ดแตงโมอย่างต่อเนื่องทำให้คุณไม่อยากอาหารมื้อหลัก ร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรตอยู่ตลอดเวลา ทำให้คุณรู้สึกอ่อนเพลีย ไม่สมดุล และบางครั้งอาจมีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำโดยไม่ทราบสาเหตุ

มื้ออาหารปลายปีที่ยุ่งวุ่นวาย อาหารจานเดิมๆ และเนื้อสัตว์และปลาที่มากเกินไปทำให้ร่างกายหนักและเฉื่อยชาเนื่องจากระบบย่อยอาหารทำงานต่อเนื่องตลอดทั้งวัน

เทศกาลเต๊ดมักเป็นช่วงที่กิจกรรมทางธุรกิจทั้งหมดต้องหยุดชะงัก ผู้คนมักมีนิสัยตุนอาหารไว้กินในช่วงเทศกาลเต๊ด เพื่อให้ครอบครัวอิ่มท้องและอบอุ่นอยู่เสมอ

เพื่อเก็บรักษาอาหารให้อยู่ได้นาน จำเป็นต้องมีวิธีถนอมอาหาร เราจึงได้สร้างสรรค์เมนูพิเศษที่น่าสนใจ เช่น แยม ผักดอง เนื้อเค็ม บั๋นเตี๊ยะ ไส้กรอกเนื้อ และหมูตุ๋น อาหารเหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้นาน เพราะมีน้ำตาลและเกลือที่ช่วยยับยั้งแบคทีเรียในอาหาร

อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารมากเกินไปและต่อเนื่องในช่วงเทศกาลเต๊ดเป็นสาเหตุหลักของปัญหาสองประการ ได้แก่ เบื่ออาหารแต่น้ำหนักขึ้น และขาดสารอาหารอย่างรุนแรง ความกดดันจากการต้องกลับไปทำงานหลังเทศกาลเต๊ดเมื่อร่างกายขาดสารอาหารและจิตใจอ่อนล้า เป็นความจริงที่น่าตกใจสำหรับใครหลายคน

ดังนั้น ควรจำกัดประเภทของเค้กและแยมในช่วงเทศกาลเต๊ต ในถาดอาหารของแขก ควรเพิ่มอาหารที่มีประโยชน์ เช่น ถั่วต่างๆ เช่น เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ ผลไม้อบแห้ง เช่น องุ่น ขนุน แยมน้ำตาลต่ำ เช่น เปลือกเกรปฟรุต... เพื่อเพิ่มความสมดุลให้กับถาดอาหารเต๊ต ช่วยให้เจ้าภาพและแขกมีตัวเลือกมากขึ้น

วิธีการเลือกอาหารที่สมดุล

การรับประทานอาหารแปรรูปเป็นประจำทุกวันในช่วงวันหยุดอาจทำให้เกิดภาวะโภชนาการไม่สมดุลอย่างรุนแรง ดังนั้น ควรพยายามเก็บอาหารสดไว้หนึ่งมื้อในแต่ละวัน อาจเป็นช่วงเย็นหลังจากทำกิจกรรมต่างๆ ในแต่ละวันเสร็จสิ้นแล้ว

หัวไชเท้าดอง - อาหารดั้งเดิมของเทศกาลเต๊ดในภาคกลาง ภาพ: XH

อาหารที่มีประโยชน์ประกอบด้วยเนื้อสัตว์และปลาสด (สามารถแช่แข็งได้) ผักใบเขียวสดใส และพืชหัวบางชนิด เช่น มันเทศ มันฝรั่ง และฟักทอง สำหรับเทศกาลเต๊ต ผักที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ โดยเฉพาะผักตระกูลกะหล่ำ เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากมีระยะเวลาการเจริญเติบโตที่ยาวนานและมีโอกาสเกิดแมลงและโรคน้อยกว่าในฤดูร้อน

เรามีประเพณีการกินบั๋นจงและหัวหอมดอง ซึ่งถือเป็นนิสัยที่ดีเช่นกัน หัวหอมดองหรือหัวหอมดองเป็นวิธีการหมักผัก เช่น แครอท หัวหอมดอง... คล้ายกับกะหล่ำปลีดอง ซึ่งดีต่อระบบย่อยอาหารอย่างมาก หัวหอมดองสามารถให้แบคทีเรียที่มีประโยชน์ ช่วยปรับสมดุลของปัจจัยที่ทำลายสมดุลของลำไส้ เช่น แอลกอฮอล์ เบียร์ เค้ก และแยม

บั๋นจุงและบั๋นเต๊ตมีข้าวเหนียวเยอะ ดัชนีน้ำตาลสูง และทำให้รู้สึกท้องอืดได้ง่าย ดังนั้นการรับประทานคู่กับผักดองจึงเป็นทางเลือกที่ดี เพราะย่อยง่าย จึงมีคำกล่าวที่ว่า "เนื้อมัน หัวหอมดอง ประโยคขนานสีแดง/เสาสูง ประทัด บั๋นจุงสีเขียว"

เพื่อลดภาระของระบบย่อยอาหาร คุณสามารถฝึกการอดอาหารเป็นช่วงๆ ในช่วงวันหยุดเว้นวันหยุดได้ พยายามทานอาหารเย็นของคืนก่อนหน้าให้เสร็จก่อนเข้านอน จากนั้นเลื่อนมื้อเช้าของวันถัดไปให้ใกล้เที่ยงมากขึ้น เพื่อยืดระยะเวลาการอดอาหารจากคืนก่อนหน้า ในช่วงเวลานี้ แทนที่จะรับประทานอาหารมื้อหลักสามมื้อ คุณอาจเหลือเพียงสองมื้อหลักและของว่างอื่นๆ ในช่วงวันหยุด

การอดอาหารแบบแอคทีฟและวางแผนไว้นี้จะสร้างแรงกระตุ้นให้ร่างกายได้พักผ่อน เพิ่มอัตราการเผาผลาญ และเผาผลาญไขมันส่วนเกินในร่างกาย คุณสามารถใช้น้ำมันมะพร้าวและน้ำมันงาเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มพลังงานระหว่างวันได้

มาฉลองเทศกาลเต๊ดแบบเบาๆ อิ่มอร่อย แต่แปลกใหม่กันดีกว่า แทนที่จะวนเวียนอยู่กับเรื่องเดิมๆ ซ้ำๆ หลายปี เข้าใจไหม? การใส่ใจกับอาหารการกินในช่วงเทศกาลเต๊ดมากขึ้น จะช่วยให้เรามีเทศกาลเต๊ดที่มีความสุขและมีพลัง!

ที่มา: https://baoquangnam.vn/an-gi-cho-tet-dung-ue-oai-3147839.html