การรับประทานเมล็ดฟักทองช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้

[โฆษณา_1]

เมล็ดฟักทองมีสารประกอบทางชีวภาพที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดการอักเสบ และบำรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย รวมถึงไขมันดี ไฟเบอร์ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ

จากผลการวิเคราะห์ในปี 2014 โดยมหาวิทยาลัยนอตติงแฮม ประเทศอังกฤษ ซึ่งอ้างอิงจากการศึกษา 30 ชิ้น พบว่าเมล็ดฟักทองมีฤทธิ์ลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

โพลีแซ็กคาไรด์ กรดพารา-อะมิโนเบนโซอิก สเตอรอล โปรตีน เปปไทด์ และน้ำมันคงที่ เป็นส่วนประกอบทางชีวภาพที่มีคุณสมบัติลดระดับน้ำตาลในเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สารในเมล็ดฟักทอง เช่น ไตรโกเนลลีน กรดนิโคตินิก และดี-ไคโร-อิโนซิทอล สามารถช่วยลดและสนับสนุนการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้

จากการศึกษาในปี 2017 โดยมหาวิทยาลัยแห่งรัฐวิโคซา ประเทศบราซิล และสถาบันอื่นๆ อีกหลายแห่ง ซึ่งเกี่ยวข้องกับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภทที่ 2 จำนวน 40 คน พบว่า ผู้ที่รับประทานเมล็ดฟักทอง 65 กรัมในแต่ละมื้อติดต่อกัน 3 วัน มีระดับน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหารต่ำกว่าผู้ที่ไม่ได้รับประทานเมล็ดฟักทอง

เมล็ดฟักทองมีโปรตีน ไฟเบอร์ แร่ธาตุ กรดไขมันไม่อิ่มตัว และไฟโตสเตอรอลที่เป็นประโยชน์ซึ่งช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ สารสกัดจากสมุนไพร เช่น เพคตินและโพลีแซ็กคาไรด์ที่ไม่ใช่เพคตินจากเนื้อฟักทอง หรือโปรตีนและน้ำมันจากเมล็ดฟักทอง ก็มีส่วนช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดเช่นกัน

นักวิจัยระบุว่า เมล็ดฟักทองเป็นที่รู้จักกันดีในด้านประสิทธิภาพ โดยมีผลข้างเคียงน้อยหรือไม่เลย และมีราคาค่อนข้างต่ำ ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อฟักทองและเมล็ดฟักทอง สมุนไพร หรือพืชชนิดอื่น ๆ จึงถูกนำมาใช้ในการป้องกันและรักษาโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ในฐานะอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ

ลดภาวะดื้อต่ออินซูลิน

จากการศึกษาทบทวนในปี 2022 โดยมหาวิทยาลัยเจียงซู ประเทศจีน และสถาบันอื่นๆ อีกหลายแห่ง โดยอ้างอิงจากงานวิจัย 157 ชิ้น พบว่าสารประกอบสองชนิด ได้แก่ พูเออรารินและโพลีแซ็กคาไรด์ ที่พบในฟักทอง (ทั้งเนื้อและเมล็ด) มีแนวโน้มที่จะลดภาวะดื้อต่ออินซูลิน และยังมีคุณสมบัติลดระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย

ฟักทองมีฤทธิ์ปกป้องตับอ่อน เนื่องจากช่วยเพิ่มระดับเอนไซม์ซูเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเทส และปกป้องเซลล์เกาะตับอ่อนจากสารสเตรปโตโซซิน สเตรปโตโซซินเป็นสารต้านมะเร็งชนิดอัลคิเลตที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ซึ่งเป็นพิษร้ายแรงต่อเซลล์เบต้าที่ผลิตอินซูลินในตับอ่อน

ผงฟักทอง (จากเนื้อ เมล็ด และเปลือก) สามารถช่วยเพิ่มระดับอินซูลินในร่างกาย ส่งผลให้ระดับกลูโคส (น้ำตาล) ลดลง และลดความเสี่ยงต่อความเสียหายของไตได้

ลดการอักเสบ

งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยเจียงซูยังพบว่า เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยสังกะสี ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม และซีลีเนียม ดังนั้นจึงมีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบอย่างแข็งแรง ช่วยต่อสู้กับโรคที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ เช่น โรคข้ออักเสบ โรคเบาหวาน และมะเร็งต่อมลูกหมาก

จากข้อมูลของผู้เขียนงานวิจัย การเพิ่มฟักทอง โดยเฉพาะเมล็ดฟักทอง ลงในอาหารเป็นประจำ สามารถช่วยป้องกันโรคได้ เนื่องจากมีความปลอดภัยและไม่มีผลเสียต่อสุขภาพ

ช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

ตามข้อมูลของสมาคมโรคหัวใจแห่งอเมริกา เมล็ดฟักทองมีใยอาหารสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานพร้อมเปลือก ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคอ้วน นอกจากนี้ ปริมาณแมกนีเซียมสูงยังเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงช่วยควบคุมความดันโลหิตด้วย ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรรับประทานเมล็ดฟักทองเป็นประจำ เพราะผู้ที่เป็นโรคเบาหวานมีโอกาสเป็นโรคหัวใจและความดันโลหิตสูงมากกว่าคนทั่วไป

แมวไม (อ้างอิงจาก Very Well Health )

ผู้อ่านสามารถส่งคำถามเกี่ยวกับโรคเบาหวานมาที่นี่เพื่อให้แพทย์ตอบได้

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา