การรับประทานเมล็ดฟักทองช่วยลดน้ำตาลในเลือด

เมล็ดฟักทองมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดน้ำตาลในเลือด ลดการอักเสบ และช่วยดูแลสุขภาพหัวใจ

เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น ไขมันดี ไฟเบอร์ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ รวมทั้งมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานอีกด้วย

ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ

จากการวิเคราะห์ในปี 2014 โดยมหาวิทยาลัยนอตทิงแฮม สหราชอาณาจักร จากการศึกษา 30 ชิ้น พบว่าเมล็ดฟักทองมีผลในการลดน้ำตาลในเลือด และรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับคงที่

โพลีแซ็กคาไรด์ กรดพารา-อะมิโนเบนโซอิก สเตอรอล โปรตีน เปปไทด์ และน้ำมันคงที่เป็นส่วนประกอบชีวภาพในเนื้อเมล็ดฟักทอง เมล็ดฟักทอง และน้ำมันที่มีคุณสมบัติลดน้ำตาลในเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สารในเมล็ดฟักทอง เช่น ไตรโกเนลลีน กรดนิโคตินิก และดี-ไครโอ-อิโนซิทอล มีคุณสมบัติในการลดและช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด

การศึกษาวิจัยในปี 2017 โดยมหาวิทยาลัย Federal University of Vicosa ประเทศบราซิล และหน่วยงานอื่นๆ หลายแห่ง ที่ทำการศึกษากลุ่มคนจำนวน 40 คนที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 พบว่า ผู้ที่รับประทานเมล็ดฟักทอง 65 กรัมต่อมื้อเป็นเวลา 3 วันติดต่อกัน มีระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหารต่ำกว่าผู้ที่ไม่ได้รับประทานเมล็ดฟักทองประเภทนี้

เมล็ดฟักทองมีโปรตีน ไฟเบอร์ แร่ธาตุ กรดไขมันไม่อิ่มตัว และไฟโตสเตอรอลที่ช่วยลดน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ สารสกัดโพลีแซ็กคาไรด์จากสมุนไพร เพกติน และสารสกัดที่ไม่ใช่เพกตินจากเนื้อหรือโปรตีนและน้ำมันของเมล็ดฟักทองยังมีส่วนช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย

นักวิจัยระบุว่าเมล็ดฟักทองมีประสิทธิผล โดยแทบไม่มีผลข้างเคียงเลย และมีต้นทุนค่อนข้างต่ำ ดังนั้น ผลิตภัณฑ์จากเนื้อและเมล็ดฟักทอง สมุนไพร หรือพืชอื่นๆ จึงถูกนำมาใช้ในการป้องกันและรักษาโรคเบาหวานประเภท 2 ในรูปแบบของอาหารเสริม

ลดการดื้อต่ออินซูลิน

การตรวจสอบในปี 2022 โดยมหาวิทยาลัย Jiangsu ประเทศจีน และมหาวิทยาลัยอื่นๆ ซึ่งอิงจากการศึกษา 157 รายการ พบว่าสารประกอบ 2 ชนิด ได้แก่ Puerarin และ polysaccharide ที่พบในฟักทอง (เนื้อและเมล็ด) มีแนวโน้มที่จะลดภาวะดื้อต่ออินซูลิน นอกจากนี้ สารประกอบทั้งสองชนิดยังมีคุณสมบัติลดน้ำตาลในเลือดอีกด้วย

ฟักทองมีฤทธิ์ป้องกันตับอ่อนเนื่องจากช่วยเพิ่มระดับของเอนไซม์ superoxide dismutase และปกป้องเซลล์เกาะของตับอ่อนจากสเตรปโตโซโทซิน สเตรปโตโซโทซินเป็นสารต้านมะเร็งแบบอัลคิลเลชันตามธรรมชาติซึ่งเป็นพิษมากต่อเซลล์เบต้าของตับอ่อนที่ผลิตอินซูลิน

เนื้อฟักทอง (จากเนื้อ เมล็ด และเปลือก) สามารถเพิ่มระดับอินซูลินในร่างกาย ส่งผลให้ระดับกลูโคส (น้ำตาล) ลดลง และลดความเสี่ยงต่อการเกิดความเสียหายของไต

ลดการอักเสบ

จากการประเมินข้างต้นของมหาวิทยาลัย Jiangsu พบว่าเมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยสังกะสี ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม และซีลีเนียม ด้วยเหตุนี้เมล็ดฟักทองจึงมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ช่วยต่อสู้กับโรคที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ เช่น โรคข้ออักเสบ เบาหวาน และมะเร็งต่อมลูกหมาก

ตามที่ผู้เขียนผลการศึกษาระบุว่า ฟักทองโดยเฉพาะเมล็ด ควรรับประทานเป็นประจำเพื่อป้องกันโรค เพราะฟักทองมีความปลอดภัยและไม่มีผลเสียต่อสุขภาพ

สนับสนุนสุขภาพหัวใจ

ตามรายงานของสมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา เมล็ดฟักทองมีไฟเบอร์สูง โดยเฉพาะเมื่อรับประทานพร้อมเปลือก ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคอ้วน นอกจากนี้ ปริมาณแมกนีเซียมที่สูงในเมล็ดฟักทองยังส่งผลดีต่อสุขภาพหัวใจและความดันโลหิตอีกด้วย ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรรับประทานเมล็ดฟักทองเป็นประจำ เนื่องจากโรคหัวใจและความดันโลหิตสูงมักเกิดขึ้นกับผู้ที่มีภาวะนี้

แมวไม้ (ตาม หลักอนามัย )

ผู้อ่านถามคำถามเกี่ยวกับโรคเบาหวานที่นี่เพื่อให้แพทย์ตอบ

ลิงค์ที่มา