ข้าวห่อใบไม้จากหมู่บ้านเกิ่น - การท่องเที่ยวจังหวัดนิงบิงห์

ข้าวห่อใบตองจากหมู่บ้านเกิ่น (ตำบลน้ำดิ่ง จังหวัดนิงบิงห์) เป็นที่รู้จักกันมานานว่าเป็นอาหารรสเลิศที่มีรสชาติโดดเด่นไม่เหมือนใคร แผ่นข้าวห่อใบตองบาง สีขาว เนียนนุ่ม หอมกรุ่น ดึงดูดใจผู้รับประทานตั้งแต่คำแรกที่ได้ลิ้มลอง มากกว่าแค่อาหารธรรมดาๆ ข้าวห่อใบตองจากหมู่บ้านเกิ่นแสดงให้เห็นถึงความพิถีพิถัน ความชำนาญ และความใส่ใจในทุกขั้นตอนของการเตรียม ตั้งแต่การคัดเลือกข้าว การบดแป้ง การนึ่งข้าวห่อใบตอง ไปจนถึงการเตรียมน้ำจิ้ม ทั้งหมดนี้สร้างสรรค์อาหารจานพิเศษที่ฝังรากลึกในอาหารท้องถิ่น และสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับผู้คนมากมาย

Việt Nam•05/08/2025

ในการทำข้าวห่อใบตองเวียดนามแท้ๆ ช่างฝีมือในหมู่บ้านเกิ่นต้องใส่ใจในรายละเอียดทุกขั้นตอนอย่างพิถีพิถัน ข้าวที่ใช้ต้องมีคุณภาพสูงและแช่น้ำไว้ 3-4 ชั่วโมงก่อนบด แป้งจะถูกบดด้วยโรงสีหินเท่านั้นเพื่อคงความเนียน ความเงางาม และความขาวตามธรรมชาติ หลังจากบดแล้ว แป้งจะถูกแช่น้ำข้ามคืน และในเช้าวันรุ่งขึ้นจะเทน้ำเก่าทิ้งและเติมน้ำสะอาดใหม่เพื่อรักษาความขาวและความยืดหยุ่น ในวันที่อากาศร้อน จะใส่น้ำแข็งลงไปในระหว่างการแช่เพื่อรักษาความสดใหม่และรสชาติของแป้ง

การปรับอุณหภูมิในครัวก็สำคัญมากเช่นกัน เมื่อเริ่มทำข้าวห่อใบตอง พ่อครัวต้องเพิ่มความร้อนเพื่อสร้างไอน้ำจำนวนมาก เมื่อเปิดฝา ข้าวห่อใบตองควรพองตัวขึ้น จึงจะถือว่าได้มาตรฐาน นอกจากนั้น กระบวนการเก็บข้าวห่อใบตองก็ต้องใช้ทักษะเช่นกัน เนื่องจากข้าวห่อใบตองบางมาก เมื่อเก็บ พ่อครัวต้องรวดเร็วและมีทักษะเพื่อไม่ให้ฉีกขาด

เครื่องเคียงที่เสิร์ฟมาด้วยเป็นหนึ่งในองค์ประกอบสำคัญที่ทำให้ข้าวห่อใบตองของหมู่บ้านเกิ่นห์น่ารับประทาน หอมแดงเจียวทำจากหอมแดงท้องถิ่น หั่นบางๆ แล้วนำไปผัดในกระทะที่มีน้ำมันเยอะๆ จนหอมแดงพองตัวและส่งกลิ่นหอม เห็ดหูหนูสับละเอียดนำไปผัดในน้ำมันหมูจนได้เนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มแต่ก็กรอบ ไส้กรอกหมูปรุงรสด้วยอบเชยที่เสิร์ฟมาด้วยกันนั้นหอม รสชาติเข้มข้น และนุ่มละมุน

ข้าวห่อไส้ร้อนๆ จะถูกจุ่มลงในน้ำปลาที่ปรุงอย่างพิถีพิถันจากน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และสีคาราเมลเล็กน้อยในอัตราส่วนที่เหมาะสม จนได้น้ำซอสสีน้ำตาลอ่อนที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว ขณะรับประทาน ผู้รับประทานสามารถบีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความสดชื่น และโรยพริกฝานบางๆ เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน ส่วนประกอบทั้งหมดนี้รวมกันเป็นเมนูที่ดูเรียบง่ายแต่หรูหราและน่าจดจำ

ด้วยคุณค่าดั้งเดิมและเทคนิคการเตรียมที่ประณีต ในปี 2022 ข้าวห่อใบตองของหมู่บ้านเกิ่นได้รับการยอมรับจากองค์การบันทึกสถิติแห่งเวียดนามให้เป็นหนึ่งใน 100 เมนูอาหารพิเศษของเวียดนาม (ปี 2021-2022) ซึ่งเป็นการยืนยันถึงสถานะความเป็นอาหารพิเศษที่มีรสชาติเฉพาะถิ่นที่โดดเด่น

สหรัฐอเมริกา - เวียดนาม: อย่าพลาด

เวียดนามสนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุนในด้านเทคโนโลยีขั้นสูงเมื่อเช้าวันที่ 26 มิถุนายน ณ ทำเนียบรัฐบาล รองนายกรัฐมนตรี โฮ กว็อก ดุง ได้ให้การต้อนรับนายเจฟฟ์ เพลส ผู้อำนวยการฝ่ายห่วงโซ่อุปทานของบริษัท โคเฮอเรนท์ กรุ๊ป (สหรัฐอเมริกา) ในระหว่างการประชุม รองนายกรัฐมนตรีได้ยืนยันว่าเวียดนามสนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมเทคโนโลยีขั้นสูง นวัตกรรม และเซมิคอนดักเตอร์

สนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุนในภาคส่วนเทคโนโลยีขั้นสูงรองนายกรัฐมนตรี โฮ กว็อก ดุง กล่าวว่า เวียดนามยินดีต้อนรับธุรกิจของสหรัฐฯ ให้ขยายการดำเนินงานในเวียดนามอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมไฮเทคและภาคส่วนที่มีมูลค่าเพิ่มสูง

เวียดนามและสหรัฐอเมริกาเสริมสร้างความร่วมมือในการแก้ไขผลกระทบจากสงครามVTV.vn - เมื่อวันที่ 22 มิถุนายน เลขาธิการและประธานพรรค โต ลัม ได้ให้การต้อนรับ เลขาธิการกระทรวงกองทัพเรือสหรัฐฯ รักษาการ หง เฉา