ข้าวเกรียบรูปพัด – ขนมขบเคี้ยวแบบดั้งเดิมจากชนบท

จังหวัดฮุงเยน ไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงด้านโบราณสถานทางประวัติศาสตร์เท่านั้น แต่ยังดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยอาหารพื้นเมืองรสเลิศ ซึ่งไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง นั่นก็คือ ข้าวเกรียบรูปพัด ขนมพื้นเมืองเรียบง่ายจากตำบลหวงฮวาถม

Việt Nam•16/10/2025

ขนมชนิดนี้ไม่เพียงแต่เป็นขนมพื้นบ้านที่เรียบง่ายเท่านั้น แต่ยังผูกพันกับความทรงจำในวัยเด็กของคนรุ่นแล้วรุ่นเล่าอีกด้วย โดยใช้วัตถุดิบง่ายๆ เช่น ข้าว งา และถั่วลิสง ผู้คนก็สามารถปั้นเป็นแผ่นบางๆ กลมๆ ได้อย่างชำนาญ ข้าวที่ใช้เป็นข้าวพันธุ์ที่ไม่เหนียวมาก ล้างให้สะอาด แล้วแช่น้ำประมาณสองชั่วโมงก่อนนำไปบดเป็นแป้งละเอียด จากนั้นจึงเติมน้ำตาลหรือเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติหวานหรือเค็ม

ในการทำแป้งแพนเค้กข้าวให้สมบูรณ์แบบ ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดคือการเกลี่ยแป้ง เมื่อชั้นแรกสุกแต่ยังเปียกอยู่ ให้เกลี่ยชั้นที่สองลงไป แล้วโรยงา ถั่วลิสงดิบ และมะพร้าวขูดฝอยลงไปขณะที่แพนเค้กยังร้อนอยู่ เพื่อให้ได้สีส้มสวยงาม ชาวบ้านจะนำผลแก๊กสุกมาผสมกับแป้งข้าวเจ้าเพื่อเพิ่มสีสันและความเข้มข้นให้กับแพนเค้ก

ขนมเค้กถูกจัดเรียงอย่างเป็นระเบียบบนตะแกรงไม้ไผ่ ตากแดดสีทองให้ผิวหน้าแห้งเล็กน้อยแต่ยังคงความนุ่มอยู่ คนงานจะรีบนำขนมเค้กออกจากตะแกรงเพื่อป้องกันไม่ให้ติด แล้วพลิกด้านเพื่อตากต่อจนแห้งสนิทและกรอบ เมื่อแห้งสนิทแล้ว ขนมเค้กจะถูกเก็บในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทในที่แห้ง

ในการทำข้าวเกรียบแสนอร่อย ฟู สีเหลืองทอง หอมกรุ่น ผู้ทำต้องมีความชำนาญและพิถีพิถันเป็นอย่างมาก ข้าวเกรียบจะถูกอบบนเตาถ่าน โดยใช้มือข้างหนึ่งพลิกข้าวเกรียบ และใช้มืออีกข้างพัดไฟเพื่อให้ข้าวเกรียบสุกทั่วถึง และบางครั้งก็ต้องปั้นข้าวเกรียบให้เป็นทรงกลมสวยงาม

ท่ามกลางอาหารรสเลิศสมัยใหม่มากมาย ข้าวเกรียบรูป พัดของฮุงเยน ยังคงรักษารสชาติแบบดั้งเดิมไว้ เมื่อรับประทานแล้ว ข้าวเกรียบจะกรอบ หอมกลิ่นข้าว และมีรสชาติเข้มข้น หอมมันจากถั่วลิสง งา และมะพร้าว... ส่วนประกอบทั้งหมดนี้ผสมผสานกันเพื่อสร้างรสชาติแบบบ้านๆ ที่อบอวลไปด้วยจิตวิญญาณของชนบท แต่ก็ดึงดูดใจอย่างปฏิเสธไม่ได้

บทความ: TTXTDLHY ภาพถ่าย: รวบรวม

สหรัฐอเมริกา - เวียดนาม: อย่าพลาด

เวียดนามสนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุนในด้านเทคโนโลยีขั้นสูงเมื่อเช้าวันที่ 26 มิถุนายน ณ ทำเนียบรัฐบาล รองนายกรัฐมนตรี โฮ กว็อก ดุง ได้ให้การต้อนรับนายเจฟฟ์ เพลส ผู้อำนวยการฝ่ายห่วงโซ่อุปทานของบริษัท โคเฮอเรนท์ กรุ๊ป (สหรัฐอเมริกา) ในระหว่างการประชุม รองนายกรัฐมนตรีได้ยืนยันว่าเวียดนามสนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมเทคโนโลยีขั้นสูง นวัตกรรม และเซมิคอนดักเตอร์

สนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุนในภาคส่วนเทคโนโลยีขั้นสูงรองนายกรัฐมนตรี โฮ กว็อก ดุง กล่าวว่า เวียดนามยินดีต้อนรับธุรกิจของสหรัฐฯ ให้ขยายการดำเนินงานในเวียดนามอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมไฮเทคและภาคส่วนที่มีมูลค่าเพิ่มสูง

เวียดนามและสหรัฐอเมริกาเสริมสร้างความร่วมมือในการแก้ไขผลกระทบจากสงครามVTV.vn - เมื่อวันที่ 22 มิถุนายน เลขาธิการและประธานพรรค โต ลัม ได้ให้การต้อนรับ เลขาธิการกระทรวงกองทัพเรือสหรัฐฯ รักษาการ หง เฉา