คนงานก่อสร้างที่กำลังสร้างหมู่บ้านหนูแห่งใหม่ (อำเภอบาวเยน จังหวัดลาวกาย ) ดูเหมือนจะลืมความเหนื่อยล้าไปหมดเมื่อได้กินเฝอ ในขณะเดียวกัน นักเรียนในหมู่บ้านหนูก็หวังว่าจะได้กินเฝอทุกวัน
ชาวบ้านในตำบลฟุกคานห์กำลังเพลิดเพลินกับชามเฝอร้อนๆ - ภาพ: เหงียน คานห์
วันเฝอซึ่งตรงกับวันที่ 12 ธันวาคมมาถึงท่ามกลางอากาศหนาวจัดของหมู่บ้านลังนู แต่กลับเต็มไปด้วยความรัก ความอบอุ่น และการแบ่งปัน
นางหวง ถิ ถอย
โฟเดินทางมาถึงสถานที่ก่อสร้างหมู่บ้านนูแห่งใหม่
ตั้งแต่เช้าตรู่ของวันที่ 12 ธันวาคม แม้จะมีหมอกหนาทึบและลมตะวันออกเฉียงเหนือที่พัดแรง ขบวนของ "โฟ เยียว เถือง" (โฟผู้เปี่ยมด้วยความรัก) จากโรงเรียนมัธยมต้นฟุกคานห์ หมายเลข 1 ก็เดินทางมาถึงพื้นที่ตั้งถิ่นฐานใหม่ลังนูได้สำเร็จ
หมู่บ้านใหม่ตั้งอยู่บนยอดเขา โดยถนนที่ทอดขึ้นไปยังหมู่บ้านนั้นสูงขึ้นไปหลายสิบเมตร คนงานกำลังก่อสร้างกันอย่างขะมักเขม้น เสียงเครื่องจักรดังสนั่นหวั่นไหว นายบัน วัน เฮียน จากกองร้อยเจื่องซอนที่ 26 กองทัพที่ 12 กล่าวว่า เขาประหลาดใจมากในเช้าวันนี้เมื่อเฝอเยือง (ก๋วยเตี๋ยวเวียดนาม) มาส่งที่ไซต์ก่อสร้าง
ตลอดระยะเวลาเกือบสามเดือนที่ผ่านมา นายเฮียนได้อยู่ที่ไซต์งานก่อสร้างโดยหวังว่าจะส่งมอบบ้านให้กับชาวบ้านนูโดยเร็วที่สุด
ดังนั้น รสชาติ อาหาร ที่คุ้นเคยจึงกลายเป็นสิ่งฟุ่มเฟือยสำหรับคุณเฮียนในตอนนี้: "รสชาติของเฝอ S นั้นละมุนละไม น้ำซุปเข้มข้นและอร่อย ในท่ามกลางภูเขาที่หนาวเย็นเช่นนี้ เฝอสักชามช่วยบรรเทาความโหยหาของผมได้หลายอย่าง"
นางหวง ถิ ด็อก ชาวบ้านในพื้นที่ กล่าวด้วยความรู้สึกตื้นตันใจว่า "นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้กินเฝอที่อร่อยขนาดนี้ การกินเฝอชามนี้ช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้าได้มากเลยค่ะ"
เป็นเวลากว่าหนึ่งเดือนแล้วที่เธอได้รับการว่าจ้างจากผู้รับเหมาให้ทำงานต่างๆ ที่ไซต์ก่อสร้างลังหนู หลังจากเพิ่งทานเฝอ 34 เกาถังเสร็จ คุณนายด็อกก็สั่งเฝอเส้นอีกชาม เพราะได้ยินจากเพื่อนบ้านว่า "เฝอร้านนี้มีชื่อเสียงมาก มีต้นกำเนิดมาจากทะเลสาบฮว่านเกี๋ยม ในฮานอย "
ท่ามกลางที่ราบสูงที่ปกคลุมไปด้วยหมอก มีร้านเฝอชื่อดังมากมาย เช่น ร้าน Pho Thin Bo Ho (ฮานอย), Pho 34 Cao Thang (โฮจิมินห์ซิตี้) และ Pho S (Ngoc Linh Ginseng) ร่วมกันปรุงเฝอเกือบ 200 ชามใจกลางหมู่บ้านหนูแห่งใหม่
นางเจิ่น ฮว่าย ถู หัวหน้าชุมชนหมู่บ้านลังนู กล่าวว่า เธอได้ประกาศกิจกรรม "เฝอแห่งรัก" ในกลุ่มแชทลังนูเมื่อเย็นวันที่ 11-12 ธันวาคม ทุกคนต่างตื่นเต้นและกระตือรือร้น "การได้กินเฝอชามหนึ่งทำให้ชาวบ้านรู้สึกอบอุ่น อบอุ่นทั้งรสชาติและหัวใจเพราะการแบ่งปัน" นางถู กล่าว
นางหวง ถิ ทันห์ ชาวบ้านหมู่บ้านหลางนู กล่าวชมเฝอที่เธอกิน แต่น้ำตาคลอเบ้า
คุณธันห์เล่าว่า ในเหตุการณ์น้ำท่วมฉับพลันและดินถล่มครั้งร้ายแรงนั้น บ้านของเธอไม่ได้รับความเสียหาย แต่ลูกสาวและลูกเขยของเธอถูกกระแสน้ำพัดพาไป ทำให้หลานสาวของเธอกลายเป็นเด็กกำพร้า “ถ้าไม่มีความสูญเสียเหล่านั้น ฉันคงไม่มีชีวิตอยู่ถึงทุกวันนี้…” คุณธันห์กล่าวด้วยน้ำเสียงสั่นเครือ
เด็กชายหวง จาเปา กำลังเพลิดเพลินกับชามเฝอ (ซุปก๋วยเตี๋ยวเวียดนาม) หลังจากเหตุการณ์น้ำท่วมฉับพลันและดินถล่มครั้งร้ายแรงในหมู่บ้านหลางนู จาเปาต้องสูญเสียทั้งพ่อและแม่ และยังได้รับบาดเจ็บสาหัสที่ขาและศีรษะด้วย - ภาพ: เหงียน คานห์
หญิงชราวัย 91 ปี รับประทานเฝอเป็นครั้งแรก
นางหวง ถิ ซวน อายุ 91 ปี เดินไปโรงเรียนประถมและมัธยมฟุกคานห์ หมายเลข 1 โดยใช้ไม้เท้า เธออาศัยอยู่ในหมู่บ้านตรีหงอย ซึ่งอยู่ห่างจากโรงเรียนมากกว่า 200 เมตร
คุณยายซวนเดินช้าๆ หลังค่อม ปากไม่มีฟัน เธอทานหมดชาม บอกว่าเนื้อนุ่ม เส้นนุ่ม และน้ำซุปอร่อย เธอไม่อยากให้เหลือทิ้งแม้แต่สิ่งเดียว นี่เป็นครั้งแรกในชีวิตที่คุณยายซวนได้ทานเฝอ: "ที่นี่มีแต่วุ้นเส้น และแม้แต่วุ้นเส้นก็แทบไม่มีใครทาน"
คุณยายซวนแทบไม่เคยออกจากฟุกคานห์เลย แต่เมื่อวันที่ 11 ธันวาคม ลูกๆ และหลานๆ ชวนคุณยายไปทานอาหารที่ร้าน "เฝอแห่งรัก" คุณยายซวนเคยได้ยินเรื่องเฝอและเคยเห็นชามเฝอในทีวีมามาก แต่ไม่เคยได้ลองทานมาก่อนเลย "วันนี้ การได้เห็นและได้ทานเฝอ เหมือนได้เห็น 'สังคม' เลย! ขอบคุณหลานๆ นะคะ! อร่อยมาก กลัวว่าอีกไม่กี่วันจะคิดถึงเฝอแล้วไม่มีกิน" คุณยายซวนกล่าวพร้อมรอยยิ้ม
นางสาวเหงียน ถิ ถอย ซึ่งมาจากหมู่บ้านตรี งอย เช่นกัน ได้ยกเลิกนัดตรวจสุขภาพเพื่อมาพักและกินเฝอที่นี่
คุณโทอีกล่าวว่าทุกคนในหมู่บ้านต่างตื่นเต้น เพราะพวกเขาไม่เคยเห็นเหตุการณ์แบบนี้มาก่อน ที่มีการเชิญนักเรียนและชาวบ้านมาร่วมรับประทานเฝอ
ขณะรับประทานอาหาร คุณนายทอยก็ชมเฝอไม่หยุด โดยบอกว่าไม่เคยทานเฝอที่อร่อยขนาดนี้มาก่อนเลย
ตำบลฟุกคานห์ตั้งอยู่ห่างจากใจกลางอำเภอบาวเยนกว่า 20 กิโลเมตร และผู้คนในที่นี้ไม่ค่อยได้ลิ้มลองเฝอรสชาติต้นตำรับจากที่ราบลุ่มสักเท่าไหร่ ดังนั้นทุกคนจึงรู้สึกประทับใจเมื่อทราบว่าเส้นเฝอหอมนุ่มละมุนนั้นถูกนำเข้ามาจากฮานอยโดยร้านเฝอทินโบโฮ
เหงียน ดินห์ เคียม นักเรียนชั้น ม.2 โรงเรียนมัธยมฟุกคานห์ กล่าวว่า เขาและนักเรียนชั้น ม.3 ตื่นนอนตั้งแต่ตี 5 อย่างกระตือรือร้นเพื่อเตรียมตัวสำหรับงานที่จะจัดขึ้นในสนามโรงเรียน เคียมผู้มีไหวพริบและว่องไว ได้ไปหยิบตะกร้าสมุนไพร ตะเกียบ ช้อน ฯลฯ มาเตรียมไว้สำหรับนักเรียนรุ่นน้องและผู้ใหญ่จากชุมชนที่มาร่วมรับประทานเฝอ
ระหว่างพักเบรก นักเรียนคนนี้แวะกินอาหารที่ร้าน Pho 34 Cao Thang เมื่อได้ยินว่าเฝอที่นี่มาจากเมืองโฮจิมินห์ ซึ่งอยู่ห่างจากบ้านเกิดของเขาหลายพันกิโลเมตร ดวงตาของเขียมก็เป็นประกายด้วยความคาดหวัง “ที่บ้านผมก็มีเฝอ แต่ผมต้องขับรถไปถึงใจกลางเมืองเพื่อกิน และมันยากที่จะหารสชาติแบบเดียวกัน” เขียมกล่าว พร้อมเสริมว่าเขาจะลองกิน Pho S ซึ่งก็มาจากเมืองโฮจิมินห์เช่นกัน
ปี 2024 เป็นปีที่ยากลำบากและน่าเศร้าหลังพายุไต้ฝุ่นยากิ (พายุไต้ฝุ่นลูกที่ 3) เมื่อวันที่ 10 กันยายน หมู่บ้านลังนูถูกฝังอยู่ใต้ซากปรักหักพัง ทำให้มีผู้เสียชีวิต 60 คน และสูญหาย 7 คน วันนี้ ในที่ตั้งถิ่นฐานใหม่ของพวกเขา ประชาชนหลายร้อยคนจากตำบลฟุกคานห์กำลังเต็มสนามโรงเรียน และเพลิดเพลินกับการรับประทานเฝอร้อนๆ
สมาชิกสหภาพเยาวชนและประชาชนในท้องถิ่นได้ร่วมแรงร่วมใจกันทำให้กิจกรรมนี้สนุกสนานยิ่งขึ้น - ภาพ: เหงียน คานห์
สิ่งที่ฉันคิดถึงมากที่สุดคือช่วงบ่ายๆ...
"เฝอแห่งรัก" มาถึงหมู่บ้านนู ทำให้ 13 ครอบครัวจากหมู่บ้านนูมาร่วมรับประทานเฝอกับเด็กๆ หลายคนยังคงสวมผ้าคลุมศีรษะสีคราม ซึ่งเป็นผ้าคลุมศีรษะไว้ทุกข์แบบดั้งเดิมของชาวไต
ฮว่าง จาเปา นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 ยังคงพันผ้าพันแผลที่หน้าผากขณะวิ่งเล่นในสนามโรงเรียนกับเพื่อนๆ บาวเป็นหนึ่งในผู้ประสบภัยที่ถูกนำตัวส่งโรงพยาบาลหลังจากเหตุการณ์น้ำท่วมฉับพลันครั้งร้ายแรงในหมู่บ้านหลางหนู และเขาก็เป็นคนสุดท้ายที่ได้รับการปล่อยตัวออกจากโรงพยาบาล
เปาเสียพ่อแม่ทั้งสองคนจากเหตุดินถล่ม ทำให้เขาเหลือเพียงพี่ชายคนโตที่เรียนอยู่ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 เท่านั้น พี่น้องทั้งสองคนบางครั้งก็ไปอาศัยอยู่กับปู่ย่าตายายฝั่งพ่อ และบางครั้งก็ไปอาศัยอยู่กับปู่ย่าตายายฝั่งแม่
วันนี้ บาวกินเฝอ และเขากินหมดชามในพริบตาเดียว มันเป็นเฝอที่อร่อยที่สุดเท่าที่เขาเคยกินมาในชีวิต นิ้วของเขาที่จับตะเกียบดูผิดปกติ บางครั้งก็จับแน่น บางครั้งก็สั่นและงุ่มง่ามเพราะยังเจ็บอยู่ การเดินของเขาบางครั้งก็ปกติ บางครั้งก็เซ
ครูหวงถิหวานเล่าว่า เธอสังเกตเห็นบ่อยครั้งว่าเจียเปามีพฤติกรรมผิดปกติเนื่องจากสภาพจิตใจที่ไม่มั่นคง บางครั้งเขาจะหัวเราะ บางครั้งก็พูดจาเรื่อยเปื่อย และบางครั้งก็นั่งนิ่งเฉยอยู่ในมุมห้อง
“สิ่งที่ทำให้ฉันเสียใจที่สุดคือ ในช่วงบ่าย ขณะที่เด็กคนอื่นๆ ถูกผู้ปกครองมารับกลับบ้าน จาเปากลับยืนอยู่คนเดียวที่หน้าประตูโรงเรียน คุณลุงของเขามักจะยุ่งเกินกว่าจะมาได้ เราอยากให้เขาอยู่โรงเรียนและได้รับการดูแลจากครู แต่เขาก็คิดถึงบ้านและยังอยากกลับไปหาปู่ย่าตายาย” คุณแวนเล่า
นายเหงียน วัน ตวน สมาชิกคณะกรรมการประจำและหัวหน้าฝ่ายประชาสัมพันธ์โรงเรียนของสหภาพเยาวชนจังหวัดลาวกาย ประเมินว่า โครงการ "โพแห่งรัก" ที่เข้ามาในตำบลลังนูและฟุกคานห์ เป็นการแสดงออกถึงการแบ่งปันและให้กำลังใจแก่ประชาชนในท้องถิ่นอย่างดีเยี่ยม
นายตวนกล่าวว่า "การได้เห็นเด็กๆ ยิ้มแย้มแจ่มใส เพลิดเพลินกับชามเฝอร้อนๆ แสนอร่อยท่ามกลางสายฝนที่หนาวเย็น ทำให้ความสุขและความรู้สึกของการแบ่งปันเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า"
ผู้คนหลายร้อยคนเพลิดเพลินกับเฝอแสนอร่อย - ภาพ: เหงียน คานห์
ร้าน Pho of Love กลับมาเปิดที่หมู่บ้านลังหนูอีกครั้ง
ด้วยความปรารถนาว่ากิจกรรม "วันเฝอ 12-12" จะไม่เพียงแต่เป็นเรื่องของวัฒนธรรมและอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความรัก การแบ่งปัน และความรู้สึกจากใจจริง หนังสือพิมพ์ตุ่ยเตร จึงได้ประสานงานกับสหภาพเยาวชนจังหวัดลาวกายและอำเภอบาวเยน จัดโครงการ "เฝอแห่งรัก 2024" ขึ้นที่โรงเรียนประถมศึกษาและมัธยมศึกษาฟุกคานห์ หมายเลข 1 เมื่อวันที่ 11 และ 12 ธันวาคม
ในงานดังกล่าว หนังสือพิมพ์ตุ่ยเตรและพันธมิตรได้มอบของขวัญที่มีความหมายแก่ 33 ครัวเรือนในหมู่บ้านนู (ผู้ที่เพิ่งได้รับบ้านในพื้นที่จัดสรรใหม่) ครู และนักเรียนทุกคนของโรงเรียนฟุกคานห์ หมายเลข 1
นอกจากจะได้รับการสนับสนุนจากแบรนด์และเชฟชื่อดังด้านเฝอแล้ว งาน Pho Yeu Thuong 2024 ยังได้รับการสนับสนุนอย่างมากมายทั้งในรูปเงินสดและสิ่งของจาก HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, ทีมฟุตบอล An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Culture Corporation และอื่นๆ อีกด้วย
[โฆษณา_2]
ที่มา: https://tuoitre.vn/bao-nguoi-lang-nu-lan-dau-an-pho-20241213085638733.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)