ก้าวทันความต้องการด้าน 'การบริโภคที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม'

ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามเกณฑ์ "สีเขียว" ยั่งยืน และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อตอบสนองต่อแนวโน้มนี้ ธุรกิจ สหกรณ์ และสถานประกอบการผลิตและการค้าในจังหวัดไทเหงียนจึงได้ปรับกลยุทธ์ พัฒนากระบวนการผลิต ปรับปรุงการออกแบบ และเลือกใช้วัตถุดิบที่ปลอดภัยอย่างทันท่วงที เพื่อปรับตัว คว้าโอกาสทางการตลาด และมุ่งสู่การพัฒนาอย่างยั่งยืน

รูปแบบการทำฟาร์มแก้วมังกรอินทรีย์ในตำบลโว่ไห่กำลังพัฒนาไปได้ดีมาก โดยมีช่องทางการจำหน่ายที่มั่นคง ภาพ: จากแหล่งข่าว

ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยเป็นอันดับแรก

ใน จังหวัดไทยเหงียน กระแสการบริโภคที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมกำลังได้รับความนิยมมากขึ้น สอดคล้องกับแนวทางการบริโภคอย่างยั่งยืนทั่วประเทศ ผลสำรวจจากตลาดค้าส่ง ซูเปอร์มาร์เก็ต และร้านค้าปลีกแสดงให้เห็นว่า ผู้บริโภคจำนวนมากขึ้นให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตแบบเกษตรอินทรีย์ ได้มาตรฐาน VietGAP หรือได้รับการรับรองภายใต้โครงการ OCOP

การเปลี่ยนแปลงนี้ไม่เพียงสะท้อนให้เห็นถึงความตระหนักรู้ที่สูงขึ้นเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารและการรักษาสิ่งแวดล้อมเท่านั้น แต่ยังเป็นแรงผลักดันให้ธุรกิจในท้องถิ่น สหกรณ์ และโรงงานผลิตปรับกลยุทธ์ ปรับปรุงคุณภาพ และตอบสนองความต้องการของตลาดสมัยใหม่ด้วย

นางเหงียน ถิ เยน จากตำบลแทงห์ทิงห์ กล่าวว่า "ดิฉันมักไปซื้อสินค้าที่ร้าน OCOP เพราะสินค้าที่นี่มีฉลากและได้รับการรับรองจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ทำให้ดิฉันรู้สึกปลอดภัยมาก สินค้าก็หลากหลาย ตั้งแต่อาหารและเครื่องดื่มไปจนถึงเครื่องสำอางและสินค้าอุปโภคบริโภค"

คุณหวง ถิ ฮง จากตำบลภูทอง กล่าวว่า เนื่องจากตารางงานที่ยุ่ง เธอจึงมักซื้อของออนไลน์ แต่จะให้ความสำคัญกับร้านค้าที่มีชื่อเสียงและเน้นเกณฑ์ "รักษ์โลก" เสมอ สำหรับอาหาร เธอเลือกผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและมีแหล่งที่มาที่ชัดเจน สำหรับสินค้าอื่นๆ เธอชอบผลิตภัณฑ์ที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ ออร์แกนิก หรือมีสารเคมีน้อยที่สุด "สุขภาพเป็นสิ่งที่มีค่าที่สุด ดังนั้นฉันจึงยินดีจ่ายในราคาสูงกว่าสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ดีและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของฉัน" คุณฮงกล่าว

สหกรณ์วิจัยและพัฒนาเภสัชภัณฑ์และเครื่องสำอาง บัคกัน ผลิตแป้งทนต่อการย่อย TBKBAKA (ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว)

ไม่เพียงแต่ในเขตเมืองเท่านั้น แต่ในพื้นที่ชนบทของจังหวัดไทยเหงียนก็มีร้านค้าจำหน่ายอาหารสะอาด ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร และผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้น

การเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ "สีเขียว" ไม่ได้เป็นเพียงแค่กระแสชั่วคราวอีกต่อไป แต่กลายเป็นสิ่งจำเป็นและเป็นนิสัยของผู้บริโภค ช่วยให้ผู้คนปกป้องสุขภาพของตนเองได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ท่ามกลางการมีอยู่ของอาหารปลอม อาหารที่ไม่ได้มาตรฐาน และอาหาร "ไม่สะอาด" ในตลาด

การปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

เพื่อตอบสนองต่อแนวโน้มของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป ธุรกิจ สหกรณ์ และเกษตรกรในจังหวัดจึงได้ปรับวิธีการผลิตของตนให้เข้ากับแนวทางที่ทันสมัยและยั่งยืนมากขึ้น

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หน่วยงานหลายแห่งกำลังนำกระบวนการผลิตแบบอินทรีย์มาใช้หรือปฏิบัติตามมาตรฐาน VietGAP ลงทุนในเครื่องจักรและเทคโนโลยีใหม่ ปรับปรุงเทคนิคการทำฟาร์ม สร้างพื้นที่จัดเก็บวัตถุดิบแบบรวมศูนย์ และปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารอย่างเคร่งครัด เพื่อตอบสนองความต้องการที่เข้มงวดของตลาด

นายเหงียน วัน ตูเยน ผู้อำนวยการสหกรณ์ไก่เนื้ออินทรีย์ตันฟูฮิลล์ แนะนำผลิตภัณฑ์จุลินทรีย์พื้นเมือง

สหกรณ์ การเกษตร บ้านม็อก (ตำบลเยนบิ่ญ) เข้าร่วมโครงการปลูกชาซานตุยต์แบบเข้มข้นด้วยวิธีการเกษตรอินทรีย์ระหว่างปี 2022-2024 สหกรณ์ได้รับการสนับสนุนด้านเครื่องจักร กระบวนการผลิต และการฝึกอบรมทางเทคนิคสำหรับสมาชิก ปัจจุบันพื้นที่ปลูกชาของสหกรณ์ 14.7 เฮกเตอร์ได้รับการรับรองว่าเป็นเกษตรอินทรีย์แล้ว นอกจากนี้ สหกรณ์ยังใช้เตาคั่วชารุ่นใหม่ที่ได้รับการปรับปรุง ช่วยประหยัดเชื้อเพลิงได้ 50% และลดการปล่อยควันได้ถึง 70% ซึ่งเป็นการสนับสนุนการรักษาสิ่งแวดล้อม

นายมา วัน ทอง ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรบ้านม็อก กล่าวว่า "ผลิตภัณฑ์ชาอินทรีย์ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากตลาด และสหกรณ์จะยังคงขยายพื้นที่เพาะปลูกและส่งเสริมให้เกษตรกรปฏิบัติตามขั้นตอนทางเทคนิคต่อไป"

ไม่เพียงแต่สหกรณ์เท่านั้น แต่เกษตรกรรายบุคคลจำนวนมากก็หันมาใช้ "วิธีการทำเกษตรอินทรีย์" อย่างกล้าหาญเช่นกัน ครอบครัวของนายโฮอัง วัน คัง ในตำบลนา รี ปัจจุบันปลูกส้มหวาน 2 เฮกตาร์ โดยใช้ปุ๋ยอินทรีย์ ผลิตภัณฑ์ชีวภาพ และปุ๋ยปลาหมักที่ผลิตเองเท่านั้น ส่งผลให้ต้นส้มเจริญเติบโตแข็งแรง ต้านทานศัตรูพืชและโรคได้ดี และให้ผลที่หวานและมีรสชาติอร่อยกว่า นายคังกล่าวว่า การใช้ปุ๋ยคอกในท้องถิ่นช่วยลดต้นทุนการผลิตและลดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม

นางสาวโฮอัง ถิ นาม จากตำบลนารี ซึ่งเป็นลูกค้าประจำของครอบครัวนายโฮอัง วัน คัง กล่าวว่า "ดิฉันรู้สึกปลอดภัยมากเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ของครอบครัวนายคัง เพราะดิฉันรู้ถึงกระบวนการดูแลรักษาและแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ค่ะ"

การเชื่อมโยงในห่วงโซ่คุณค่าช่วยขยายตลาด

นอกจากการปรับเปลี่ยนวิธีการผลิตแล้ว ธุรกิจและสหกรณ์ในไทยเหงียนยังเสริมสร้างความเชื่อมโยงกัน สร้างห่วงโซ่คุณค่าแบบครบวงจร ตั้งแต่แหล่งวัตถุดิบไปจนถึงการแปรรูปและการบริโภคผลิตภัณฑ์ แนวทางนี้ช่วยควบคุมคุณภาพในแต่ละขั้นตอนได้อย่างเข้มงวด ลดต้นทุนตัวกลาง และเพิ่มความสามารถในการตอบสนองมาตรฐานที่เข้มงวดมากขึ้นของผู้บริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและปลอดภัย

ลูกค้าส่วนใหญ่นิยมซื้อสินค้าจากร้านค้า OCOP (One Commune One Product)

นางเหงียน ถิ ฮว่าน ผู้อำนวยการสหกรณ์ไท่ฮว่าน ตำบลคอนมินห์ กล่าวว่า "เราลงทุนในกระบวนการผลิตที่ทันสมัย ​​เสริมสร้างความเชื่อมโยง และให้คำแนะนำแก่เกษตรกรในการปลูกขิงอินทรีย์ เมื่อวัตถุดิบได้รับการรับประกันและผลิตภัณฑ์มีคุณภาพตามมาตรฐาน ก็จะได้รับการตอบรับที่ดีจากผู้บริโภค"

ปัจจุบัน จังหวัดไทยเหงียนมีผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ (OCOP) จำนวน 560 รายการ ที่ได้รับการจัดอันดับตั้งแต่ 3 ถึง 5 ดาว รวมถึง 10 รายการที่ได้รับมาตรฐานระดับชาติ 5 ดาว นอกจากนี้ จังหวัดยังได้กำหนดรหัสพื้นที่เพาะปลูก 51 รหัส โดยแบ่งเป็นรหัสสำหรับการส่งออก 33 รหัส และรหัสสำหรับตลาดภายในประเทศ 18 รหัส ซึ่งตรงตามมาตรฐาน TCCS 744:2020/BVTV

การกำหนดรหัสพื้นที่เพาะปลูกไม่เพียงแต่เป็นข้อกำหนดบังคับสำหรับสินค้าเกษตรส่งออกเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงการตรวจสอบย้อนกลับ เพิ่มมูลค่าทางการค้า และเสริมสร้างความเชื่อมั่นของผู้บริโภคในคุณภาพของผลิตภัณฑ์อีกด้วย

ที่น่าสังเกตคือ อีคอมเมิร์ซกำลังกลายเป็นช่องทางที่มีประสิทธิภาพสำหรับการบริโภคสินค้าเกษตร และค่อยๆ ก้าวขึ้นมาเป็นผู้นำ ปัจจุบัน สินค้าเกษตรจากโครงการ OCOP ของไทยเหงียนกว่า 100 รายการ ได้ถูกนำไปวางจำหน่ายบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซทั้งในประเทศและต่างประเทศแล้ว

ในช่วงปี 2021-2025 คาดการณ์ว่ารายได้จากอีคอมเมิร์ซจะเพิ่มขึ้นปีละ 12-15% ซึ่งแสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกในด้านความคิดทางธุรกิจและความสามารถในการปรับตัวของผู้ผลิต

กระแสการบริโภคที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในปัจจุบันไม่ใช่เพียงแค่กระแสชั่วคราวอีกต่อไป แต่ได้กลายเป็นสิ่งจำเป็นที่ขาดไม่ได้ ซึ่งบังคับให้กิจกรรมการผลิตและธุรกิจต้องเปลี่ยนแปลงเพื่อให้สอดคล้องกับกระแสนี้ ด้วยการชี้นำอย่างต่อเนื่องจากภาครัฐ และการปรับตัวอย่างกระตือรือร้นจากภาคธุรกิจ สหกรณ์ และประชาชน ไทยเหงียนกำลังค่อยๆ สร้างระบบนิเวศการบริโภคที่ยั่งยืนขึ้นมา

สิ่งนี้มีส่วนช่วยในการปกป้องสุขภาพของประชาชนและสิ่งแวดล้อม ขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มมูลค่าและความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่นทั้งในตลาดภายในประเทศและต่างประเทศ

ที่มา: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202508/bat-nhip-nhu-cau-tieu-dung-xanh-2165255/