เคล็ดลับสุขภาพจากดอกและผลอัญชัน

ดอกอัญชันเป็นที่นิยมในหมู่ผู้คนมากมายเนื่องจากมีสีฟ้าอันเป็นเอกลักษณ์และมีคุณสมบัติในการแต่งแต้มสีสันให้กับอาหารตามธรรมชาติ ดอกอัญชันไม่เพียงแต่มีความสวยงามเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย อย่างไรก็ตาม เมล็ดและดอกของพืชชนิดนี้ก็อาจก่อให้เกิดอันตรายได้หากใช้อย่างไม่ถูกต้อง

เมล็ดอัญชัน : ไม่ควรรับประทาน

จากการวิจัยพบว่าเมล็ดอัญชันมีน้ำมันประมาณ 12% ซึ่งอาจทำให้เกิดพิษได้หากกลืนกิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งอันตรายต่อเด็กเล็กและผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำ อาการที่พบบ่อยคืออาเจียนและท้องเสีย ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้เมล็ดอัญชันเป็นอาหาร

ดอกอัญชัน: ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

สร้างสีอาหารจากธรรมชาติ

ดอกอัญชันมีสารแอนโธไซยานินซึ่งใช้ย้อมจานให้เป็นสีฟ้าซึ่งทั้งสวยงามและปลอดภัยกว่าสีย้อมจากอุตสาหกรรม

ป้องกันการแก่ก่อนวัย ช่วยลดน้ำหนัก

ส่วนประกอบสำคัญในดอกช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ชะลอความแก่ชราของผิว และลดการหลุดร่วงของเส้นผม โดยเฉพาะอย่างยิ่งแอนโทไซยานินที่มีคุณสมบัติช่วยลดการสะสมของไขมันในช่องท้อง จึงช่วยควบคุมน้ำหนักได้

ดอกอัญชันมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

การป้องกันโรคมะเร็ง

สารต้านอนุมูลอิสระในดอกไม้ช่วยปกป้องเซลล์ ป้องกันการเจริญเติบโตของอนุมูลอิสระ และช่วยเหลือผู้ป่วยในระหว่างการฉายรังสี

เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและต้านเชื้อแบคทีเรีย

การศึกษาบางกรณีแสดงให้เห็นว่าดอกอัญชันมีฤทธิ์เพิ่มความต้านทานและยับยั้งแบคทีเรียที่เป็นอันตรายบางชนิด เช่น อีโคไล

การป้องกันระบบหัวใจและหลอดเลือด

ดอกอัญชันช่วยให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น ช่วยควบคุมความดันโลหิต ลดความเสี่ยงต่อหลอดเลือดแดงแข็งและโรคหลอดเลือดหัวใจ

การสนับสนุนผู้ป่วยโรคเบาหวาน

สารสกัดจากดอกไม้สามารถกระตุ้นให้ร่างกายหลั่งอินซูลิน ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่

ปรับปรุงสายตา

การเพิ่มการไหลเวียนโลหิตช่วยลดการเกิดโรคตา เช่น ต้อกระจก หรือ โรคจอประสาทตาเสื่อม

ยาระงับประสาทและสนับสนุนทางจิตใจ

เอกสารดั้งเดิมบางฉบับ โดยเฉพาะจากอินเดีย ระบุว่าดอกอัญชันมีฤทธิ์ผ่อนคลายและคลายเครียด แต่ยังคงต้องมีการศึกษาวิจัยเพิ่มเติม

ช่วยให้ร่างกายผ่อนคลาย

สีเขียวอ่อนของดอกไม้และสารประกอบจากธรรมชาติช่วยให้รู้สึกสบายและสงบหลังจากความเหนื่อยล้า

หมายเหตุการใช้งาน

แม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่ไม่ควรรับประทานดอกอัญชันมากเกินไป ปริมาณที่แนะนำคือดอกแห้ง 1-2 ดอกต่อวัน ในบางกรณีที่ควรหลีกเลี่ยง ได้แก่ สตรีมีครรภ์ ผู้ที่มีประจำเดือน ผู้ป่วยที่กำลังเตรียมตัวผ่าตัด หรือผู้ที่กำลังรับประทานยาต้านการแข็งตัวของเลือด

หากเกิดอาการผิดปกติใดๆ ในระหว่างการใช้ ให้หยุดใช้ทันทีและปรึกษาแพทย์

ดอกอัญชันเป็นของขวัญจากธรรมชาติที่มีทั้งความสวยงามและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่จะมีประสิทธิภาพอย่างแท้จริงก็ต่อเมื่อใช้ถูกต้องและในปริมาณที่เหมาะสมเท่านั้น

vov.vn

ที่มา: https://baolaocai.vn/bi-mat-suc-khoe-tu-hoa-va-qua-dau-biec-post881375.html