ป๊อปคอร์นข้าวสาร-ของขวัญแห่งวัยเด็ก

ป๊อปคอร์นข้าวไม่เพียงแต่เป็นของขวัญเท่านั้น แต่ยังมีความเป็นเด็กอยู่ในนั้นด้วย

เผา

ทานงา

เมื่อวันใน ฮานอย เข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วง ฝนก็ตกและตกมาอย่างกะทันหัน ผู้คนต่างก็รู้สึกโล่งใจกับอากาศเย็นสบาย และนึกถึงความทรงจำขึ้นมาทันใด...

ย้อนรำลึกถึง “ของดี” ในวัยเด็ก ป๊อปคอร์นข้าว – หนึ่งในของขวัญที่โอบอุ้มวัยเด็กของฉันไว้ ผสมผสานกับความหวานของข้าวและน้ำตาล

สำหรับผู้ที่เกิดที่ฮาไต (เก่า) หรือฮานอยในปัจจุบัน ป๊อปคอร์นข้าวไม่ใช่แค่ ของขบเคี้ยว เท่านั้น เนื่องจากป๊อปคอร์นมีความเกี่ยวพันอย่างใกล้ชิดกับวัยเด็ก ภาพของเด็กชายและเด็กหญิงตัวน้อยที่ได้รับข้าวสารหนึ่งถ้วยและน้ำตาลหนึ่งถุงจากคุณยายและคุณแม่ของพวกเขา รีบวิ่งไปที่บ้านของเจ้าของ "เครื่องป๊อปคอร์น" กลางหมู่บ้านนั้นฝังแน่นอยู่ในความทรงจำของฉันอย่างลึกซึ้ง

ในวันที่ฝนตกและหนาวเย็น เด็กๆ ต้องเข้าแถวรอคิวเพื่อซื้อป๊อปคอร์นกลับบ้าน ข้าวสวยผสมน้ำตาลหนึ่งถ้วย และครอบครัวที่มีฐานะดีก็ยังมีมาม่าหรือถั่วเหลืองคั่วให้รับประทานด้วย

เครื่องทำป๊อปคอร์นส่งเสียง คนทำป๊อปคอร์นจะเทข้าวที่ผสมแล้วลงในถาดที่ปลายด้านหนึ่งของเครื่องทำอย่างชำนาญ เครื่องทำป๊อปคอร์นจะส่งเสียงที่คมชัดทุกครั้งที่ตี หลังจากบด ผสม นวด และบดส่วนผสมต่างๆ เสร็จแล้ว ป๊อปคอร์นแท่งยาวร้อนๆ ก็จะออกมาจากปลายอีกด้านหนึ่งของท่อเครื่องทำป๊อปคอร์น

จอกศักดิ์สิทธิ์แห่งวัยเด็ก

ทานงา

เจ้าของเครื่องจักรเป็นเหมือน นักมายากล ในดวงตาที่เป็นประกายของเด็กๆ อย่างฉัน เขาสวมถุงมือเพื่อป้องกันการไหม้ มืออีกข้างหนึ่งถือกรรไกร เขายืดกิ่งไม้ฟืนและตัดมันอย่างสม่ำเสมอและรวดเร็ว

บางครั้งเมื่อป๊อปคอร์นยังร้อนและนิ่มอยู่ เขาจะทำแท่งป๊อปคอร์นให้เป็นรูปร่างต่างๆ ซึ่งดูน่ารับประทานมากจนบางคนเก็บไว้และไม่กล้ากินเลย

ป๊อปคอร์นที่ยังร้อนอยู่ถูกใส่ลงในกระสอบสะอาดที่แม่เตรียมไว้ทันที ต้องห่อกระสอบ 2-3 ชั้นเพื่อจะได้มัดให้แน่นเพื่อให้ป๊อปคอร์นกรอบได้นาน เมื่อเราออกไป เรามีถุงเล็ก ๆ สองถุงอยู่ในมือ แต่เมื่อกลับมา เด็กๆ แต่ละคนก็ถือกระสอบป๊อปคอร์นที่มัดไว้แน่นและยังอุ่นอยู่ กลิ่นข้าว น้ำตาล ข้าวโพด และถั่วยังคงลอยฟุ้งจากชั้นถุงที่ถืออยู่ในมือ

ด้วยส่วนผสมหลักคือข้าวและน้ำตาล ลูกค้าจึงสามารถเติมรสชาติอื่นๆ ได้อีกมากมาย เพียงแค่เติมข้าวโพดแห้ง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ถั่วลิสง มะพร้าวแห้ง... ลงไปเล็กน้อย ก็ทำให้เมนูข้าวป๊อปคอร์นมีกลิ่นหอมที่แตกต่างจากร้านอื่นๆ ในอดีต เคยมีช่วงเวลาหนึ่งที่เครื่องทำป๊อปคอร์นและภาพลักษณ์ของร้านข้าวป๊อปคอร์นดูเหมือนจะหายไป เมื่อประมาณ 2 ปีก่อน เมื่อชาวฮานอยนึกถึง "อาหารพิเศษ" เหล่านั้นในวัยเด็ก จากถนนชานเมือง หรือตามสี่แยกบางแห่ง หรือตามข้างถนนสายหลักในตัวเมือง พวกเขาเห็นแถวของข้าวป๊อปคอร์นที่มีกลิ่นหอมที่คุ้นเคย ทำให้เราอยากกลับไปเป็นเด็กอีกครั้ง