เปลี่ยนอาชีพมาทำข้าวเกรียบเขียว

จากเมล็ดข้าวเหนียวหอมกรุ่น ผ่านฝีมืออันเชี่ยวชาญของชาวเขา ข้าวเขียวที่เก็บเกี่ยวได้หล่อเลี้ยงคนรุ่นแล้วรุ่นเล่า และกลายเป็นของขวัญที่คุ้นเคย เพื่อผลิตสินค้าคุณภาพและผลผลิตเพียงพอต่อตลาด นับเป็นอีกหนึ่งโครงการที่ได้รับการสนับสนุนจากโครงการ "พัฒนาคุณภาพชีวิตชุมชนยากจน" ซึ่งสนับสนุนโดยองค์กร Bread for the World โดยมีศูนย์ส่งเสริมการพัฒนาสตรีและเด็กเป็นหัวหน้าโครงการ

เมล็ดข้าวเขียวกลายเป็นสินค้าโภคภัณฑ์

ในเขตตำบลภูทอง โครงการได้สนับสนุนกลุ่มเกษตรกรที่สนใจทำข้าวเปลือกเขียว จำนวน 4 กลุ่ม งบประมาณรวม 162 ล้านดอง ประกอบด้วย เครื่องตำข้าว เครื่องเหวี่ยง เครื่องดูดสูญญากาศ และอุปกรณ์แปรรูป

คุณแดง ถิ ไทย จากกลุ่มข้าวเขียวบ้านถวีเดียน กล่าวว่า ก่อนหน้านี้ ข้าวแต่ละล็อตผลิตได้เพียงไม่กี่กิโลกรัม และเสียง่ายเนื่องจากการตำที่ไม่สม่ำเสมอ ด้วยการสนับสนุนจากอุปกรณ์ต่างๆ ผลิตภัณฑ์จึงมีความยืดหยุ่น เขียวขจี และสม่ำเสมอมากขึ้น และผลผลิตเพิ่มขึ้นสองถึงสามเท่า

ไม่เพียงแต่ภูทองในตำบลบางวันและตำบลงานซอนเท่านั้น ยังมีกลุ่มผลิตข้าวเปลือกสีเขียวอีก 4 กลุ่ม ซึ่งใช้เครื่องจักรแบบซิงโครนัส สตรีจำนวนมากกำลังเข้าสู่กระบวนการผลิตสินค้าเป็นครั้งแรก

คุณหนองทิดาว หมู่บ้านโฮปเตี๊ยน 1 ตำบลงานเซิน เล่าว่า โครงการนี้ให้การฝึกอบรมตั้งแต่ขั้นตอนการคัดเลือกวัตถุดิบ การควบคุมอุณหภูมิ การคั่วข้าวเขียว ไปจนถึงการบรรจุและติดฉลาก ด้วยเหตุนี้ ผู้หญิงจึงรู้วิธีคำนวณต้นทุน การผลิตสินค้าให้มีความสม่ำเสมอ และมั่นใจในความปลอดภัย

โครงการสนับสนุนเครื่องจักรกลเกษตรเพื่อเกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ บ้านฮอปเตียน 1 ตำบลงานซอน

ก่อนหน้านี้ อาชีพทำข้าวเกรียบเป็นอาชีพตามฤดูกาล ผลิตในปริมาณน้อย และส่วนใหญ่ให้บริการแก่ชาวบ้าน ปัจจุบัน กลุ่มสตรีหลายกลุ่มได้ริเริ่มเชื่อมต่อกับตลาดอย่างจริงจัง โดยนำสินค้าไปจำหน่ายยังร้านค้าสินค้าเกษตร งานแสดงสินค้า พื้นที่จัดแสดงสินค้าโอซีพี และเส้นทางท่องเที่ยวท้องถิ่น การเปลี่ยนแปลงนี้ไม่เพียงเกิดจากเครื่องจักรที่ทันสมัยเท่านั้น แต่ยังเกิดจากการเปลี่ยนแปลงแนวคิด ทางเศรษฐกิจ ของสตรีในพื้นที่สูงอีกด้วย

ด้วยเหตุนี้ พวกเขาจึงเชื่อมโยงกันเพื่อลดต้นทุน เพิ่มผลผลิต บันทึกและคำนวณกำไร ปรับกระบวนการผลิตให้เป็นมาตรฐาน รวมราคาขาย และแสวงหาตลาดเชิงรุกแทนที่จะพึ่งพาผู้ค้า

รสชาติที่เหนียวนุ่มและหอมกรุ่นของข้าวเขียวในปัจจุบันไม่ได้มาจากข้าวเหนียวเพียงอย่างเดียว แต่ยังมาจากความพยายามทางเศรษฐกิจของสตรีในพื้นที่ภูเขาอีกด้วย จากภูทองไปจนถึงงานซอน บางวัน รูปแบบการทำข้าวเขียวที่โครงการฯ สนับสนุน กำลังกลายเป็นจุดประกายบนเส้นทางการสร้างชีวิตความเป็นอยู่อย่างยั่งยืนให้กับชนกลุ่มน้อย และความปรารถนาที่จะก้าวขึ้นสู่ชีวิตที่มั่งคั่งยิ่งขึ้น

ที่มา: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/buoc-chuyennghe-lam-com-ee621fb/