การเปลี่ยนผ่านสู่การประกอบอาชีพผลิตข้าวพอง

จากเมล็ดข้าวหอมเหนียวนุ่ม ผ่านฝีมืออันชำนาญของชาวเขาบนที่สูง ข้าวเกรียบสีเขียวจำนวนมากได้หล่อเลี้ยงผู้คนมาหลายรุ่น และกลายเป็นของว่างที่คุ้นเคย เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์และปริมาณที่เพียงพอต่อตลาด เราต้องกล่าวถึงการสนับสนุนจากโครงการ "การยกระดับคุณภาพชีวิตของชุมชนยากจน" ซึ่งได้รับทุนสนับสนุนจาก Bread for the World และบริหารจัดการโดยศูนย์สนับสนุนการพัฒนาสตรีและเด็ก

เกล็ดข้าวสีเขียวได้กลายเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ไปแล้ว

ในตำบลภูทอง โครงการนี้ให้การสนับสนุนกลุ่มเกษตรกร 4 กลุ่มที่สนใจผลิตข้าวพอง ด้วยงบประมาณรวม 162 ล้านดง ซึ่งรวมถึงเครื่องตำข้าว เครื่องเหวี่ยงแยก เครื่องดูดสุญญากาศ และเครื่องมือแปรรูปอื่นๆ

นางดัง ถิ ไทย จากกลุ่มผู้ผลิตข้าวเกรียบหมู่บ้านถุยเดียน กล่าวว่า "เมื่อก่อน ผลผลิตแต่ละครั้งได้เพียงไม่กี่กิโลกรัม และเสียได้ง่ายเนื่องจากการตำที่ไม่สม่ำเสมอ แต่ด้วยการใช้เครื่องมือช่วย ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความยืดหยุ่นมากขึ้น สีเขียวสดใสขึ้น และสม่ำเสมอมากขึ้น ผลผลิตจึงเพิ่มขึ้นสองถึงสามเท่า"

ไม่เพียงแต่ในตำบลภูทองเท่านั้น แต่ยังมีกลุ่มผู้ผลิตข้าวพองอีก 4 กลุ่มในตำบลบางวันและตำบลงันเซิน ที่ได้รับการสนับสนุนอย่างครบวงจรด้านเครื่องจักร และสตรีจำนวนมากได้เข้าสู่กระบวนการผลิตในเชิงพาณิชย์เป็นครั้งแรก

นางสาวหนอง ถิ ดาว จากหมู่บ้านฮอป เทียน 1 ตำบลงันเซิน กล่าวว่า "โครงการฝึกอบรมครอบคลุมทุกอย่าง ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การควบคุมอุณหภูมิ การคั่วข้าว ไปจนถึงการบรรจุหีบห่อและการติดฉลาก ต้องขอบคุณโครงการนี้ที่ทำให้พวกเราผู้หญิงรู้วิธีคำนวณต้นทุน สร้างผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสม่ำเสมอ และรับประกันความปลอดภัย"

โครงการนี้ให้การสนับสนุนด้านเครื่องจักรแก่กลุ่มเกษตรกรสมัครเล่นในหมู่บ้านฮอปเทียน 1 ตำบลงันซอน

ก่อนหน้านี้ การทำข้าวพองเป็นงานฝีมือตามฤดูกาล ผลิตในปริมาณน้อย และส่วนใหญ่จำหน่ายเฉพาะในหมู่บ้านท้องถิ่นเท่านั้น แต่ปัจจุบัน กลุ่มสตรีหลายกลุ่มได้เชื่อมโยงกับตลาดอย่างแข็งขัน นำผลิตภัณฑ์ของตนไปจำหน่ายในร้านขายสินค้าเกษตรอินทรีย์ งานแสดงสินค้า พื้นที่จัดแสดงนิทรรศการของ OCOP และเส้นทางท่องเที่ยวในท้องถิ่น การเปลี่ยนแปลงนี้ไม่ได้เกิดจากเครื่องจักรที่ทันสมัยเพียงอย่างเดียว แต่ยังเกิดจากการเปลี่ยนแปลงทัศนคติ ทางเศรษฐกิจ ของสตรีในพื้นที่สูงด้วย

ด้วยเหตุนี้ พวกเขาจึงร่วมมือกันเพื่อลดต้นทุน เพิ่มผลผลิต บันทึกและคำนวณกำไร กำหนดมาตรฐานกระบวนการผลิต กำหนดราคาขายให้เท่ากัน และแสวงหาตลาดอย่างกระตือรือร้นแทนที่จะพึ่งพาพ่อค้าคนกลาง

เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มและหอมกรุ่นของข้าวเกรียบในปัจจุบัน ไม่ได้มาจากเมล็ดข้าวเหนียวเพียงอย่างเดียว แต่ยังมาจากความพยายามทางเศรษฐกิจของสตรีในพื้นที่ภูเขาด้วย ตั้งแต่ภูทองไปจนถึงงันเซินและบางวัน รูปแบบการผลิตข้าวเกรียบที่ได้รับการสนับสนุนจากโครงการนี้ กำลังกลายเป็นจุดเด่นในการสร้างวิถีชีวิตที่ยั่งยืนสำหรับชนกลุ่มน้อยและเติมเต็มความปรารถนาของพวกเขาในการมีชีวิตที่เจริญรุ่งเรืองยิ่งขึ้น

ที่มา: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/buoc-chuyennghe-lam-com-ee621fb/