ร้าน Ca Mau ยกระดับสถานะของอาหารพื้นเมืองขึ้น

ในหมู่บ้านกาเมา โครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OCOP) ได้สร้างผลกระทบในวงกว้างอย่างแข็งแกร่ง โดยมีส่วนช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าพื้นเมืองและส่งเสริมเศรษฐกิจในชนบท

นายเลอ วัน ซู รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด กาเมา กล่าวสุนทรพจน์ในงานประเมินและจัดอันดับผลิตภัณฑ์ของ OCOP ภาพ : จ่อง ลินห์

หลังจากดำเนินโครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OCOP) ในอำเภอคาเมามานานกว่า 7 ปี โครงการนี้ได้พิสูจน์บทบาทสำคัญในฐานะแรงขับเคลื่อนสำคัญสำหรับการพัฒนา เศรษฐกิจ ชนบท โดยมีส่วนช่วยเพิ่มมูลค่าของสินค้าพื้นเมืองและสร้างวิถีชีวิตที่ยั่งยืนให้กับประชาชน โครงการ OCOP ของคาเมาไม่ได้มุ่งเน้นเฉพาะปริมาณ แต่ยังมุ่งเน้นการปรับปรุงคุณภาพ สร้างแบรนด์ และขยายตลาดในบริบทของการบูรณาการที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น

ความนิยมอย่างแพร่หลายของอาหารท้องถิ่น

เมื่อช่วงบ่ายของวันที่ 10 มกราคม คณะกรรมการประเมินและจัดประเภทผลิตภัณฑ์ OCOP จังหวัดกาเมา ได้จัดการประชุมเพื่อประเมินและจัดประเภทผลิตภัณฑ์ OCOP สำหรับปี 2025 ในการประชุม คณะกรรมการได้อนุมัติการรับรองผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวเพิ่มเติมอีก 29 รายการ จาก 11 หน่วยงาน และผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาวอีก 3 รายการ จาก 2 หน่วยงาน โดยเป็นไปตามระเบียบข้อบังคับ ส่งผลให้จำนวนผลิตภัณฑ์ OCOP ในจังหวัดเพิ่มขึ้นเป็น 333 รายการ ตั้งแต่ระดับ 3 ถึง 5 ดาว ในจำนวนนี้มีผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว 74 รายการ และผลิตภัณฑ์ระดับ 5 ดาว 2 รายการ ซึ่งเป็นของหน่วยงาน 250 แห่ง รวมถึงธุรกิจ สหกรณ์ และธุรกิจครัวเรือน

ตามความเห็นของสภาการจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์ OCOP จังหวัดกาเมา ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองในรอบนี้มีความเที่ยงธรรมและยุติธรรม สะท้อนให้เห็นถึงกำลังการผลิตและศักยภาพในการพัฒนาของธุรกิจได้อย่างถูกต้อง ผลิตภัณฑ์หลายอย่างสะท้อนถึงเอกลักษณ์เฉพาะของภูมิภาคใต้สุดได้อย่างชัดเจน ซึ่งเชื่อมโยงกับจุดแข็งของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและสัตว์น้ำที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น กุ้ง ปู ปลา น้ำผึ้งป่า และผลิตภัณฑ์แปรรูปจากอาหารทะเลและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น

ที่น่าสังเกตคือ ผลิตภัณฑ์ของ OCOP ได้รับการลงทุนอย่างเป็นระบบมากขึ้นเรื่อยๆ ในกระบวนการผลิต มาตรฐานคุณภาพ การออกแบบบรรจุภัณฑ์ และระบบตรวจสอบย้อนกลับ ผลิตภัณฑ์หลายรายการได้มาตรฐานสมัยใหม่ ค่อยๆ เข้าสู่ระบบการจัดจำหน่ายขนาดใหญ่ และพร้อมที่จะขยายตลาดภายในประเทศ โดยมีเป้าหมายเพื่อการส่งออก

ในปี 2025 คณะกรรมการประเมินและจัดอันดับเห็นพ้องเป็นเอกฉันท์ให้รับรองผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวเพิ่มอีก 29 รายการจาก 11 หน่วยงาน และผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาวอีก 3 รายการจาก 2 หน่วยงาน ตามระเบียบข้อบังคับ ภาพ: ตรอง ลินห์

ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ OCOP จากจังหวัดกาเมา ส่วนใหญ่จำหน่ายผ่านโชว์รูมและจุดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 27 แห่งทั่วจังหวัด โดยในจำนวนนี้ 104 ผลิตภัณฑ์ได้วางจำหน่ายในห้างสรรพสินค้าแล้ว ซึ่งถือเป็นสัญญาณที่ดี แสดงให้เห็นถึงความสามารถในการแข่งขันและความน่าเชื่อถือของผลิตภัณฑ์ OCOP ในท้องถิ่นที่เพิ่มขึ้นในตลาด

รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดกาเมา นายเลอ วัน ซู เน้นย้ำว่า การได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ไม่ใช่เป้าหมายสูงสุด แต่เป็นจุดเริ่มต้นสำหรับเส้นทางการพัฒนาที่ยั่งยืนยิ่งขึ้น ผู้นำจังหวัดขอให้ภาคธุรกิจรักษาเกณฑ์ที่มีคะแนนสูงต่อไป และในขณะเดียวกันก็แก้ไขเกณฑ์ที่ยังอยู่ในระดับปานกลาง เพื่อพัฒนาคุณภาพ คุณค่า และความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง

ความท้าทายในการยกระดับอันดับและปัญหาของการพัฒนาอย่างยั่งยืน

แม้จะมีความสำเร็จอยู่บ้าง แต่โครงการ OCOP ของจังหวัดกาเมายังคงเผชิญกับความยากลำบากและความท้าทายมากมาย ตามมติเลขที่ 928/QD-UBND จังหวัดตั้งเป้าที่จะยกระดับผลิตภัณฑ์ OCOP อีก 9 รายการให้เป็นระดับ 5 ดาวภายในสิ้นปี 2568 อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์ที่ได้จนถึงปัจจุบันยังไม่เป็นไปตามที่คาดหวัง

จังหวัดกาเมามีผลิตภัณฑ์อาหารทะเลจากโครงการ OCOP เป็นจุดแข็ง ภาพ: ตรอง ลินห์

ที่น่าสังเกตคือ ผลิตภัณฑ์ 12 รายการ แม้จะได้คะแนนสูง (มากกว่า 70 คะแนน) ก็ไม่ได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ 4 ดาว เนื่องจากไม่ตรงตามเกณฑ์ที่เข้มงวดเกี่ยวกับการเติบโตของขนาดการผลิต การกำกับดูแลกิจการ และระบบการจัดการคุณภาพขั้นสูง สิ่งนี้แสดงให้เห็นว่า นอกเหนือจากคุณภาพของผลิตภัณฑ์แล้ว การจัดระเบียบการผลิตและศักยภาพในการบริหารจัดการยังคงเป็น "อุปสรรค" สำคัญสำหรับหน่วยงาน OCOP (หนึ่งชุมชนหนึ่งผลิตภัณฑ์) หลายแห่ง

นอกจากนี้ จังหวัดยังมีอีก 7 ตำบลที่ยังไม่มีผลิตภัณฑ์จากโครงการ OCOP ได้แก่ ดัตโมย อูมินห์ คั้ญฮุง คั้ญลัม ทัญตุง วิงห์เฟือก และหงดาน สถานการณ์เช่นนี้จำเป็นต้องมีแนวทางแก้ไขที่ครอบคลุมและเป็นรูปธรรมมากขึ้น เพื่อปลดล็อกศักยภาพและจุดเด่นเฉพาะตัวของแต่ละพื้นที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตำบลที่ห่างไกลและด้อยโอกาส

เมื่อเผชิญกับความท้าทายเหล่านี้ ผู้นำระดับจังหวัดจึงกระตุ้นให้ธุรกิจ OCOP (หนึ่งชุมชนหนึ่งผลิตภัณฑ์) ลงทุนอย่างกล้าหาญในโครงสร้างพื้นฐาน นำ วิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยี และเทคโนโลยีรุ่นใหม่มาใช้ในการผลิต พร้อมทั้งให้ความสำคัญกับการตลาด การสร้างแบรนด์ และการขยายช่องทางการจัดจำหน่าย การกระจายวิธีการส่งเสริมการขาย การส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล และการสร้างเว็บไซต์เฉพาะสำหรับผลิตภัณฑ์ OCOP ถือเป็นขั้นตอนที่จำเป็นในการขยายการเข้าถึงในชุมชนและปรับปรุงการเข้าถึงตลาด

ด้วยรากฐานที่สร้างขึ้นตลอด 7 ปีที่ผ่านมา ประกอบกับการเอาใจใส่และคำแนะนำอย่างใกล้ชิดจากทางจังหวัด และความพยายามของผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย โครงการ OCOP ในกาเมาคาดว่าจะยังคงยกระดับสินค้าหัตถกรรมท้องถิ่นต่อไป และสร้างคุณประโยชน์อย่างเป็นรูปธรรมต่อเป้าหมายของการพัฒนาเศรษฐกิจชนบทและการสร้างชนบทใหม่ที่ยั่งยืน

ภายในปี 2025 จังหวัดกาเมาจะมีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 333 รายการ ตั้งแต่ 3 ถึง 5 ดาว รวมถึงผลิตภัณฑ์ 4 ดาว 74 รายการ และผลิตภัณฑ์ 5 ดาว 2 รายการ จาก 250 หน่วยงาน ซึ่งประกอบด้วยวิสาหกิจ 25 แห่ง สหกรณ์ 47 แห่ง และธุรกิจและครัวเรือน 77 แห่ง ผลิตภัณฑ์ OCOP กระจายอยู่ตามจุดจำหน่าย 27 แห่ง และมีผลิตภัณฑ์ 104 รายการที่เข้าสู่ระบบซูเปอร์มาร์เก็ตแล้ว ความท้าทายในปัจจุบันคือ ยังมี 7 จาก 64 ตำบลที่ยังไม่มีผลิตภัณฑ์ OCOP

ที่มา: https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-mau-nang-tam-dac-san-dia-phuong-d793205.html