นายเหงียน ถัน ฟู หวังที่จะสร้างความเชื่อมโยงกับเกษตรกรเพื่อเพิ่มมูลค่าของกาแฟ |
คุณฟู ระบุว่า HUSA ย่อมาจาก Huong Sang ซึ่งเป็นชื่อพ่อแม่ของเขา และเป็นชื่อที่คุ้นหูของผู้คนมากมายในดัมรง นอกจากสถานที่รับซื้อผลผลิตทางการเกษตรแล้ว คุณและคุณนาย Huong Sang ยังเป็นเจ้าของรถพยาบาล 0 dong การกุศล ซึ่งให้บริการในพื้นที่มานานหลายปี
คุณภูกล่าวว่า นับตั้งแต่ท่านย้ายมาอยู่ที่ดำรงค์ในปี พ.ศ. 2551 ภาพของสวนกาแฟขาวที่เบ่งบานบนเนินเขาได้ฝังแน่นอยู่ในใจ เมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยว ผลกาแฟสีแดงสุกงอมแต่ละผลจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ไม่อาจสับสนกับผลไม้สุกงอมอื่นๆ ได้ ดังนั้น เมื่อเริ่มต้นธุรกิจ คุณภูจึงยึดมั่นในแนวคิดที่จะผลิตเมล็ดกาแฟรสชาติอร่อยที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของภูเขาและป่าไม้ดำรงค์ ซึ่งเป็นดินแดนที่ปกป้องคุ้มครองไม่เพียงแต่ครอบครัวของท่านเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชุมชนชาติพันธุ์ที่มีเอกลักษณ์อันหลากหลายอีกด้วย
กระบวนการเริ่มต้นจากการคัดเลือกเมล็ดกาแฟสุกด้วยตนเองจากเมล็ดกาแฟหลายพันถุงที่ซื้อมาจากเกษตรกร คุณฟูกล่าวว่ากาแฟในพื้นที่นี้ค่อนข้างสะอาด เพราะวิธีการปลูกของเกษตรกรนั้นเรียบง่ายมาหลายปี ไม่ใช้ปุ๋ยหรือสารเคมีมากเกินไป ด้วยเหตุนี้ ผลผลิตกาแฟจึงไม่ได้สูงนัก แต่สวนกาแฟเก่าแก่กลับให้ผลผลิตกาแฟคุณภาพสูง เป็นที่ชื่นชอบของคนรักกาแฟทั่วโลก
เพื่อให้แผนของเขาสำเร็จลุล่วง คุณฟูจึงตัดสินใจลงทุนเงินหลายร้อยล้านดองเพื่อซื้อเครื่องคั่วกาแฟ เข้าเรียนหลักสูตรการคั่วกาแฟ และสำรวจด้วยตัวเองเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปชุดแรก ตัวเขาเองยังไม่มั่นใจในผลิตภัณฑ์ที่ผลิต จึงมักจะให้เพื่อนและญาติพี่น้องได้ทดลองชิม “ผมไม่กล้าขายเมล็ดกาแฟคั่วชุดแรก แต่ส่งไปให้เพื่อนที่ชงกาแฟในดั๊กลักและที่อื่นๆ ประเมินผล เราทำธุรกิจเกี่ยวกับอุปกรณ์ การเกษตร มาหลายปี เราจึงเข้าใจกระบวนการดูแลกาแฟของเกษตรกรเป็นอย่างดี การได้เห็นคนมาซื้อกาแฟสดเพื่อแปรรูป ขณะเดียวกันก็เป็นหน่วยงานในท้องถิ่น รู้ว่าสวนไหนมีกาแฟคุณภาพ ผมหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะได้พัฒนาไปตามเส้นทางของกาแฟพิเศษ เพื่อให้ในโรเม็นและดัมรองมีแบรนด์กาแฟที่มีชื่อเสียงและคู่ควรกับคุณภาพ” คุณฟูหวัง
ถึงแม้ว่าเขาจะทำงานในอุตสาหกรรมกาแฟมานานหลายปี แต่คุณฟูกล่าวว่า เมื่อพูดถึงการผลิตกาแฟคั่วบด เขาแทบจะต้องเรียนรู้ตั้งแต่เริ่มต้น เขายังเข้าใจดีว่าการสร้างแบรนด์กาแฟคั่วบดนั้นยากลำบาก ต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมากเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีและอยู่ในใจผู้บริโภค ตั้งแต่การคัดสรรเมล็ดกาแฟสุกอย่างพิถีพิถัน ผสมผสานกับสูตรและวิธีการคั่วที่พิถีพิถัน จนได้ผลิตภัณฑ์กาแฟบดที่มีกลิ่นหอมเย้ายวน รสชาติเข้มข้น และยังคงรสชาติติดปาก
หลังจากเข้าสู่ตลาดกาแฟคั่วมา 2 ปี กาแฟ HUSA ก็ได้รับคำสั่งซื้ออย่างต่อเนื่อง แม้ว่าปริมาณจะไม่มากนัก แต่คุณฟูกล่าวว่านี่เป็นสัญญาณเชิงบวกจากตลาดที่ดูเหมือนจะอิ่มตัว ในขณะที่กาแฟพิเศษกำลังเฟื่องฟูในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ดังนั้น แทนที่จะมุ่งเน้นผลกำไรตั้งแต่แรก เขาจึงมุ่งเน้นไปที่การพัฒนาคุณภาพกาแฟบด ปรับปรุงระบบโรงงานให้เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยและเทคนิค และสร้างแหล่งวัตถุดิบที่ปลอดภัยโดยการขยายความสัมพันธ์กับเกษตรกรในท้องถิ่น เพื่อมอบประสบการณ์กาแฟที่ดีที่สุดให้กับลูกค้า
คุณหวู ถิ กิม ดุง รองประธานคณะกรรมการประชาชนประจำตำบลโรเมิ่น กล่าวว่า กาแฟเป็นหนึ่งในพืชผลหลักของตำบล และกำลังขยายพื้นที่เพาะปลูกอย่างต่อเนื่องจากการปลูกพืชที่ไม่มีประสิทธิภาพ ด้วยวิธีการเพาะเลี้ยงที่เรียบง่าย ทำให้เมล็ดกาแฟมีคุณภาพเป็นที่ยอมรับและมีรสชาติอร่อยตามธรรมชาติ การเพิ่มผลิตภัณฑ์พิเศษเฉพาะถิ่นที่ได้รับการยอมรับ จะช่วยสร้างความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์กาแฟ ซึ่งจะช่วยตอกย้ำสถานะตลาดของที่ดินดำรง
ที่มา: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/ca-phe-ocop-3-sao-tu-vung-dat-dam-rong-2a34ce4/
การแสดงความคิดเห็น (0)