กาแฟโอคอป 3 ดาว จากไร่ดำรอง

ความรักที่มีต่อผืนดินที่เขาผูกพันมาตั้งแต่สมัยที่ยากลำบาก ได้รับการหล่อหลอมให้เป็นรูปธรรมโดยนายเหงียน ถันห์ ฟู (ตำบลโรเมิ่น อำเภอดัม รอง) ผ่านทางผลิตภัณฑ์กาแฟคั่วบดที่ได้รับการยอมรับว่าเป็น OCOP ระดับ 3 ดาวด้วยแบรนด์ HUSA

นายเหงียน ถัน ฟู หวังที่จะสร้างความเชื่อมโยงกับเกษตรกรเพื่อเพิ่มมูลค่าของกาแฟ

HUSA ตามที่นายฟูอธิบายไว้ เป็นตัวย่อของชื่อเฮืองซาง ซึ่งเป็นชื่อพ่อแม่ของเขา และเป็นชื่อที่คุ้นหูของผู้คนมากมายในดัมรง นอกจากสถานที่รับซื้อผลผลิตทางการเกษตรแล้ว นายและนางเฮืองซางยังเป็นเจ้าของรถพยาบาล 0-dong การกุศล ซึ่งให้บริการในพื้นที่มานานหลายปี

คุณภูกล่าวว่า นับตั้งแต่ท่านย้ายมาอยู่ที่ดำรงค์ในปี พ.ศ. 2551 ภาพของสวนกาแฟขาวที่เบ่งบานบนเนินเขาได้ฝังแน่นอยู่ในใจ เมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยว ผลไม้สีแดงสุกแต่ละผลจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ไม่อาจสับสนกับผลไม้สุกอื่นๆ ได้ ดังนั้น เมื่อท่านเริ่มต้นธุรกิจ คุณภูจึงหวงแหนความคิดที่จะผลิตเมล็ดกาแฟรสชาติอร่อย ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของภูเขาและป่าไม้แห่งดำรงค์ ดินแดนที่ปกป้องคุ้มครองไม่เพียงแต่ครอบครัวของท่านเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชุมชนชาติพันธุ์ที่เปี่ยมด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัวอีกด้วย

กระบวนการเริ่มต้นจากการคัดเลือกเมล็ดกาแฟสุกด้วยตนเองจากเมล็ดกาแฟหลายพันกระสอบที่ซื้อมาจากเกษตรกร คุณฟูกล่าวว่ากาแฟในพื้นที่นี้ค่อนข้างสะอาด เพราะวิธีการปลูกของเกษตรกรนั้นเรียบง่ายมาหลายปี ไม่ใช้ปุ๋ยหรือสารเคมีมากเกินไป ด้วยเหตุนี้ผลผลิตกาแฟจึงไม่สูงนัก แต่ในทางกลับกัน สวนกาแฟเก่าแก่กลับให้ผลผลิตกาแฟคุณภาพสูง เป็นที่ชื่นชอบของคนรักกาแฟทั่วโลก

เพื่อให้แผนของเขาสำเร็จลุล่วง คุณฟูตัดสินใจลงทุนหลายร้อยล้านดองเพื่อซื้อเครื่องคั่วกาแฟ เข้าเรียนหลักสูตรการคั่วกาแฟ และสำรวจด้วยตัวเองเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปชุดแรก ตัวเขาเองยังไม่มั่นใจในผลิตภัณฑ์ที่เขาผลิต จึงมักจะให้เพื่อนและญาติพี่น้องได้ทดลองชิม “ผมไม่กล้าขายเมล็ดกาแฟคั่วชุดแรก แต่ส่งไปให้เพื่อนที่ชงกาแฟในดั๊กลักและที่อื่นๆ ประเมิน เราทำธุรกิจเกี่ยวกับอุปกรณ์ การเกษตร มาหลายปี เราจึงเข้าใจกระบวนการดูแลกาแฟของเกษตรกรเป็นอย่างดี การได้เห็นคนมาซื้อกาแฟสดเพื่อแปรรูป ขณะเดียวกันก็เป็นหน่วยงานในท้องถิ่น รู้ว่าสวนไหนมีกาแฟคุณภาพ ผมหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะได้พัฒนาไปตามเส้นทางของกาแฟพิเศษ เพื่อให้ในโรเม็นและดัมรองมีแบรนด์กาแฟที่มีชื่อเสียงและมีคุณภาพ” คุณฟูหวัง

ถึงแม้ว่าเขาจะทำงานในอุตสาหกรรมกาแฟมานานหลายปี แต่คุณฟูเล่าว่า ตอนที่เขาเริ่มทำกาแฟคั่วบด เขาแทบจะต้องเรียนรู้ตั้งแต่ต้น เขายังเข้าใจดีว่าการสร้างแบรนด์กาแฟคั่วบดนั้นยากลำบาก ต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมากเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีและอยู่ในใจผู้บริโภค ตั้งแต่การคัดสรรเมล็ดกาแฟสุกอย่างพิถีพิถัน ผสมผสานกับสูตรการคั่วและบดพิเศษ สู่ผลิตภัณฑ์กาแฟบดที่มีกลิ่นหอมเข้มข้น รสชาติเข้มข้น พร้อมรสชาติที่ติดลิ้นติดลิ้น

หลังจากเข้าสู่ตลาดกาแฟคั่วมา 2 ปี กาแฟ HUSA ก็ได้รับคำสั่งซื้ออย่างต่อเนื่อง แม้ว่าปริมาณจะไม่มากนัก แต่คุณฟูกล่าวว่านี่เป็นสัญญาณเชิงบวกจากตลาดที่ดูเหมือนจะอิ่มตัว ในขณะที่กาแฟพิเศษกำลังเฟื่องฟูในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ดังนั้น แทนที่จะมุ่งเน้นไปที่ผลกำไรตั้งแต่แรก เขาจึงมุ่งเน้นไปที่การพัฒนาคุณภาพกาแฟบด ปรับปรุงระบบโรงงานให้เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยและเทคนิค และสร้างแหล่งวัตถุดิบที่ปลอดภัยโดยการขยายความสัมพันธ์กับเกษตรกรในท้องถิ่น เพื่อมอบประสบการณ์กาแฟที่ดีที่สุดให้กับลูกค้า

คุณหวู ถิ กิม ดุง รองประธานคณะกรรมการประชาชนประจำตำบลโรเมิ่น กล่าวว่า กาแฟเป็นหนึ่งในพืชผลหลักของตำบล และกำลังขยายพื้นที่เพาะปลูกอย่างต่อเนื่องจากการปรับโครงสร้างพืชผลที่ด้อยประสิทธิภาพ ด้วยวิธีการเพาะเลี้ยงที่เรียบง่าย ทำให้เมล็ดกาแฟมีคุณภาพเป็นที่ยอมรับและมีรสชาติอร่อยตามธรรมชาติ การเพิ่มผลิตภัณฑ์พิเศษเฉพาะถิ่นที่ได้รับการยอมรับ จะช่วยกระจายความหลากหลายของผลิตภัณฑ์กาแฟ ซึ่งช่วยตอกย้ำสถานะตลาดของที่ดินดำรง

ที่มา: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/ca-phe-ocop-3-sao-tu-vung-dat-dam-rong-2a34ce4/