กฎระเบียบที่คุณควรรู้

เพื่อเป็นการปกป้องสุขภาพของประชาชน รัฐบาล ได้ออกกฎระเบียบที่กำหนดบทลงโทษอย่างเข้มงวดสำหรับการฝ่าฝืนในอุตสาหกรรมบริการด้านอาหาร

เพื่อเป็นการปกป้องสุขภาพของประชาชน รัฐบาลได้ออกกฎระเบียบที่กำหนดบทลงโทษอย่างเข้มงวดสำหรับการฝ่าฝืนในอุตสาหกรรมบริการด้านอาหาร

กฎระเบียบเหล่านี้ไม่เพียงช่วยป้องกันเหตุการณ์อาหารปนเปื้อนเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นฐานทางกฎหมายที่สำคัญในการจัดการกับการกระทำที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภคอีกด้วย

เจ้าหน้าที่ตรวจสอบธุรกิจร้านอาหารแห่งหนึ่ง

ตามพระราชกฤษฎีกาฉบับที่ 115/2018/ND-CP ว่าด้วยบทลงโทษทางปกครองสำหรับการละเมิดในด้านความปลอดภัยของอาหาร การละเมิดในธุรกิจบริการด้านอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องกับโรงงานแปรรูปอาหารสำเร็จรูป ครัวรวม ร้านอาหาร และแผงขายอาหาร จะถูกลงโทษอย่างหนัก

การละเมิดที่พบได้ทั่วไป ได้แก่ การใช้อุปกรณ์และภาชนะที่ไม่ถูกสุขอนามัยในการแปรรูปและเก็บรักษาอาหาร การไม่ปฏิบัติตามขั้นตอนด้านสุขอนามัยในระหว่างการแปรรูป การใช้น้ำที่ไม่ได้มาตรฐาน และการไม่ดำเนินการเพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้ามระหว่างอาหารดิบและอาหารแปรรูป

การฝ่าฝืน เช่น การจัดแสดงหรือเก็บรักษาอาหารบนอุปกรณ์หรือภาชนะที่ไม่ถูกสุขอนามัย จะถูกปรับตั้งแต่ 1,000,000 ถึง 3,000,000 ดง

สถานประกอบการจะถูกปรับหากไม่มีอุปกรณ์เพียงพอในการแปรรูปและจัดเก็บอาหารดิบและอาหารแปรรูปแยกกัน หรือหากปล่อยให้แมลงหรือศัตรูพืชเข้าไปในพื้นที่แปรรูป

สถานประกอบการที่ละเลยหรือไม่ปฏิบัติตามกระบวนการตรวจสอบอาหารสามขั้นตอนหรือระเบียบการเก็บรักษาตัวอย่างอาหารอย่างไม่ถูกต้อง จะถูกลงโทษเช่นกัน โดยค่าปรับมีตั้งแต่ 3,000,000 ถึง 5,000,000 ดง ขึ้นอยู่กับความร้ายแรงของการละเมิด

ตามระเบียบข้อบังคับ สถานประกอบการที่ไม่ปฏิบัติตามระเบียบเกี่ยวกับการขนส่งและการเก็บรักษาอาหาร หรือขาดสิ่งอำนวยความสะดวกในการล้างมือและห้องสุขา จะถูกปรับในอัตราเดียวกันด้วย

สิ่งที่น่าเป็นห่วงเป็นพิเศษคือ สถานประกอบการที่จ้างพนักงานที่ไม่มีใบรับรองการฝึกอบรมด้านความปลอดภัยของอาหาร จะต้องเสียค่าปรับตั้งแต่ 5,000,000 ถึง 7,000,000 ดง

การละเมิดที่ร้ายแรงกว่า เช่น การใช้น้ำที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานทางเทคนิคสำหรับการแปรรูปอาหาร หรือการไม่เก็บรวบรวมและบำบัดของเสียในพื้นที่แปรรูป อาจมีโทษปรับตั้งแต่ 7,000,000 ถึง 10,000,000 ดง

สถานประกอบการที่จ้างพนักงานแปรรูปอาหารที่เป็นโรคติดต่อ เช่น อหิวาตกโรค บิด ไข้ไทฟอยด์ ตับอักเสบเอและอี หรือวัณโรค จะถูกปรับตั้งแต่ 10,000,000 ถึง 15,000,000 ดอง ซึ่งเป็นโทษสูงสุดสำหรับความผิดนี้ โดยมีจุดประสงค์เพื่อปกป้องสุขภาพของผู้บริโภคจากความเสี่ยงของการติดเชื้อจากอาหาร

นอกเหนือจากค่าปรับแล้ว สถานประกอบการที่ฝ่าฝืนอาจถูกระงับการผลิต การแปรรูป หรือการจัดหาอาหารเป็นเวลา 1 ถึง 3 เดือน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการละเมิดที่เกี่ยวข้องกับการจ้างพนักงานที่มีโรคติดต่อ หรือการไม่ดูแลความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร

ที่สำคัญ บทลงโทษในพระราชกฤษฎีกานี้ได้แยกแยะความแตกต่างระหว่างบุคคลและองค์กรไว้อย่างชัดเจน สำหรับองค์กร บทลงโทษจะสูงเป็นสองเท่าของบุคคล

นั่นหมายความว่าธุรกิจ ร้านอาหาร สถานประกอบการด้านอาหาร และองค์กรบริการด้านอาหาร อาจต้องเผชิญกับค่าปรับจำนวนมากหากมีการละเมิดเกิดขึ้น

โทษปรับสูงสุดสำหรับบุคคลที่ฝ่าฝืนกฎระเบียบคือ 100,000,000 ดง และสำหรับองค์กรคือ 200,000,000 ดง อย่างไรก็ตาม หากค่าปรับนี้ยังน้อยกว่าเจ็ดเท่าของมูลค่าสินค้าอาหารที่ละเมิดกฎระเบียบ โทษปรับสูงสุดจะถูกเรียกเก็บในอัตราเจ็ดเท่าของมูลค่าสินค้าอาหารที่ละเมิดกฎระเบียบนั้น

สถานประกอบการบริการอาหารจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับการปฏิบัติตามกฎระเบียบเกี่ยวกับการแปรรูปและการถนอมอาหาร รวมถึงการรับรองสุขอนามัยและความปลอดภัยตลอดกระบวนการให้บริการลูกค้า

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การจ้างพนักงานที่มีความรู้ด้านความปลอดภัยของอาหาร การดำเนินการตรวจสอบอาหารสามขั้นตอน และการรักษาสภาพแวดล้อมที่สะอาด เป็นปัจจัยสำคัญที่จะช่วยให้สถานประกอบการหลีกเลี่ยงบทลงโทษและรับประกันสุขภาพของประชาชน

การปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหารไม่เพียงแต่ช่วยให้ธุรกิจหลีกเลี่ยงบทลงโทษเท่านั้น แต่ยังเป็นความรับผิดชอบต่อผู้บริโภคและสังคมอีกด้วย ดังนั้น สถานประกอบการแต่ละแห่งจึงจำเป็นต้องเรียนรู้และปฏิบัติตามกฎระเบียบอย่างถูกต้องเพื่อดำเนินธุรกิจอย่างยั่งยืนและรับประกันสุขภาพและความปลอดภัยของประชาชน

การกำหนดบทลงโทษที่เข้มงวดสำหรับการละเมิดในด้านความปลอดภัยของอาหารเป็นสิ่งจำเป็น เพื่อสร้างความตระหนักรู้ในหมู่ผู้ประกอบการและปกป้องสุขภาพของผู้บริโภค

สถานประกอบการบริการอาหารจำเป็นต้องให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านสุขอนามัยอาหาร กระบวนการตรวจสอบอาหารสามขั้นตอน และขั้นตอนการแปรรูปที่ปลอดภัย เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบร้ายแรงจากการละเมิดเหล่านี้

ที่มา: https://baodautu.vn/xu-phat-vi-pham-an-toan-thuc-pham-cac-quy-dinh-can-biet-d241250.html