ภาพรวมโดยย่อ:
  • • 1. ส่วนผสมสำหรับทำเค้กขอนไม้คริสต์มาส
  • • 2. วิธีทำเค้กขอนไม้คริสต์มาส
  • • 3. ข้อควรระวังในการทำเค้กขอนไม้คริสต์มาส

1. ส่วนผสมสำหรับทำเค้กขอนไม้คริสต์มาส

ไข่ไก่ 4 ฟอง
ทาร์ทาร์ครึ่งช้อนชา
น้ำตาล 50 กรัม
เนยจืด 5 กรัม
น้ำมันปรุงอาหาร 3 ช้อนโต๊ะ
นมสดไม่หวาน 40 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 20 กรัม
แป้งข้าวโพด 20 กรัม
วานิลลาครึ่งช้อนชา
วิปครีมช็อกโกแลต 200 มล.
ครีมสด 100 มล.
เกลือครึ่งช้อนชา

2. วิธีทำเค้กขอนไม้คริสต์มาส

ขั้นตอนที่ 1: ทำฐานเค้ก

ละลายเนยในไมโครเวฟหรือใช้หม้อสองชั้น จากนั้นเติมน้ำตาลเล็กน้อย นม และน้ำมัน แล้วคนจนละลายเข้ากัน

ขั้นตอนต่อไป แยกไข่แดงและไข่ขาว ใส่เกลือเล็กน้อยลงในไข่ขาวแล้วตีประมาณ 10 วินาที จากนั้นใส่ครีมทาร์ทาร์ลงไปแล้วตีจนส่วนผสมฟูและขึ้นฟองนุ่ม

จากนั้น นำส่วนผสมไข่แดงและเนยใส่ลงในชามไข่ขาวแล้วคนให้เข้ากัน ค่อยๆ ร่อนแป้งลงไปทีละน้อย คนให้ทั่วขอบชามไปในทิศทางเดียวกัน

banh khuc cay fb.jpg
เค้กขอนไม้เป็นขนมที่ขาดไม่ได้ในช่วงเทศกาลคริสต์มาสทุกปี (ภาพ: นิตยสารสตรีเวียดนาม)

ขั้นตอนที่ 2 : อบเค้ก

อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที ปูกระดาษรองอบลงในพิมพ์เค้ก เทส่วนผสมลงในพิมพ์ แล้วค่อยๆ เคาะขอบพิมพ์เบาๆ เพื่อไล่ฟองอากาศและช่วยให้เค้กขึ้นฟูอย่างสม่ำเสมอ

อบเค้กเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 3 : การจัดรูปทรงเค้ก

คุณสามารถตรวจสอบว่าเค้กสุกหรือยังโดยการใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป ถ้าไม้จิ้มฟันออกมาสะอาด แสดงว่าเค้กสุกแล้ว

เมื่ออบเค้กเสร็จแล้ว นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงประมาณ 5 นาทีก่อนจะรีดให้เป็นรูปทรง หลังจากรีดแล้ว ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4 : ตกแต่งเค้ก

เมื่อเค้กเย็นลงแล้ว ให้ตีครีมช็อกโกแลตให้ขึ้นฟู แล้วทาลงบนเค้ก คุณสามารถใช้ส้อมวาดเส้นบนเค้กให้เหมือนท่อนไม้ จากนั้นตกแต่งตามใจชอบ สุดท้ายม้วนเค้กให้เป็นรูปทรงที่ต้องการ

3. ข้อควรระวังในการทำเค้กขอนไม้คริสต์มาส

ควรเปิดเตาอบทิ้งไว้ 10 นาทีก่อนนำเค้กเข้าอบ เพื่อให้ได้อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด

ฐานเค้กฟองน้ำต้องนำไปแช่เย็นเป็นระยะเวลาที่เพียงพอก่อนที่จะเริ่มตกแต่ง เพื่อให้ได้เค้กที่สวยงาม

คุณสามารถขึ้นรูปท่อนซุงได้ตามใจชอบ ขึ้นอยู่กับความคิดสร้างสรรค์และทักษะของคุณ

ชื่อของเค้กขอนไม้คริสต์มาส (Yule log cake) มาจากตำนานการกลับมาของเทพเจ้าแห่งดวงอาทิตย์ ดังนั้น ในช่วงคริสต์มาสทุกปี ครอบครัวชาวคาทอลิกมักจะทำเค้กขอนไม้คริสต์มาสเพื่อระลึกถึงพิธีกรรมการเผาขอนไม้ในตำนานนั้น

จากภายนอก เค้กนี้ดูเหมือนท่อนไม้จริง ๆ สวยงามและน่ารับประทาน เมื่อคุณได้ลิ้มลอง คุณจะได้สัมผัสรสชาติหวานละมุนของช็อกโกแลตที่ผสมผสานกับเนื้อเค้กฟองน้ำนุ่มหอมกรุ่น สร้างประสบการณ์ที่น่าประทับใจอย่างแท้จริง

ขอให้คุณมีความสุขและประสบความสำเร็จในวันคริสต์มาสอีฟนี้ กับเค้กขอนไม้คริสต์มาสที่คุณทำเอง!

>> ดูสูตรอาหารอร่อยๆ ใหม่ล่าสุดสำหรับทุกวันเพิ่มเติมได้ที่นี่

วิธีทำซาลาเปาทอดกรอบแสนอร่อยและง่ายๆ ที่บ้าน ซาลาเปาทอดกรอบเป็นของว่างยอดนิยมของหลายๆ คน มาทำซาลาเปาทอดกรอบแสนอร่อยและง่ายๆ ที่บ้านไปพร้อมกับ VietNamNet กันเถอะ