วิธีทำซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรด ง่ายๆ อร่อยกับข้าว

1. ส่วนผสมในการทำซี่โครงตุ๋นสับปะรด

ซี่โครงหมู : 500กรัม
สับปะรด : 100กรัม
น้ำมันปรุงอาหาร : 100มล.
กระเทียม 1 หัว
ต้นหอม 1 ต้นเล็ก
พริกสด 1 ผล
เครื่องเทศที่ใช้ทั่วไป (น้ำปลา/น้ำตาล/เกลือ/ผงชูรส/ผงปรุงรส): เล็กน้อย

2. วิธีทำซี่โครงตุ๋นสับปะรด

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

มะพร้าวทอด a.jpg — การเตรียมวัตถุดิบ ภาพ: ชีวิตและกฎหมาย

ล้างซี่โครงและใช้มีดหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ

จากนั้นนำหม้อวางบนเตา เติมน้ำ และรอให้น้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดให้ลวกซี่โครงประมาณ 3-4 นาที เพื่อดับกลิ่น นำซี่โครงออกล้าง 2-3 ครั้ง แล้วเทซี่โครงใส่ตะกร้าให้สะเด็ดน้ำ หลังจากที่ซี่โครงสุกแล้ว หมักซี่โครงด้วยเครื่องปรุงเล็กน้อยเพื่อให้ซี่โครงดูดซับรสชาติ

ปอกเปลือกสับปะรด ตัดตาออก ล้างด้วยน้ำสะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ ปอกเปลือกกระเทียม ล้างและสับ ล้างต้นหอมและพริกให้สะอาดสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 2 : ทอดซี่โครง

วางกระทะบนเตา เติมน้ำมันปรุงอาหาร 100 มล. แล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นนำซี่โครงหมูที่เตรียมไว้ใส่ลงไปทอดด้วยไฟปานกลางจนทั้ง 2 ด้านเป็นสีน้ำตาลทอง

ระหว่างทอดก็ใส่กระเทียมบดลงไปในกระทะเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจานอาหาร

ขั้นตอนที่ 3 : ทำซี่โครงตุ๋นสับปะรด

ใส่ซี่โครงทอดลงในหม้อ เติมน้ำ 1 ชามเล็ก และสับปะรดที่เตรียมไว้ทั้งหมด

จากนั้นใส่ส่วนผสมเครื่องเทศลงในหม้อ โดยประกอบไปด้วย น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา ผงชูรสครึ่งช้อนชา ผงปรุงรสครึ่งช้อนชา

ใช้ตะเกียบคลุกเคล้าให้เข้ากันจนซี่โครงดูดซับเครื่องเทศ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำข้น สุดท้ายปรุงรสตามใจชอบ ใส่ต้นหอมซอยลงไป แล้วปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 4 : เสร็จสิ้น

ตักซี่โครงตุ๋นสับปะรดใส่จาน ราดซอสให้ทั่วด้านบน และประดับด้วยพริกสดสักสองสามชิ้นเพื่อให้จานดูน่ารับประทานมากขึ้น

เมนูนี้ทานกับข้าวสวยร้อนๆจะดีที่สุด เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมแตงกวาหรือผักสดได้

มะพร้าวทอด 1.jpg — ซี่โครงสับปะรดแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ภาพ : โซฮา

3. ข้อควรรู้ในการทำซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรด

เพื่อให้ซี่โครงตุ๋นสับปะรดมีรสชาติที่ดีที่สุด คุณต้องจำเคล็ดลับสองสามประการหลังจากเลือกส่วนผสม

ควรเลือกซื้อซี่โครงหมูที่มีสีชมพู กระดูกเล็กและแบน เนื้อซี่โครงมีความยืดหยุ่นดี ไม่มีกลิ่นแปลกๆ แต่คุณไม่ควรเลือกซี่โครงที่เล็กเกินไป เพราะถ้าซี่โครงเล็กเกินไป แสดงว่ามาจากลูกหมูแน่นอน รสชาติจะไม่ดีและไม่ได้คุณภาพ

หากคุณเลือกซื้อซี่โครงที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต คุณควรขอให้ผู้ขายนำซี่โครงออกจากตู้โชว์เพื่อสังเกตสีของเนื้อโดยตรง และหลีกเลี่ยงการถูกหลอกด้วยแสงจากตู้โชว์

สำหรับสับปะรด ควรเลือกผลไม้ที่มีสีเหลืองผสมเขียวที่สะดุดตา เหล่านี้เป็นผลไม้ที่สุกแล้วและมีรสหวานในระดับหนึ่ง เมื่อสัมผัสด้วยมือจะรู้สึกได้ถึงความนุ่มปานกลาง เปลือกมีรอยย่นเล็กน้อย

ระวังอย่าซื้อสับปะรดที่มีสีไม่สม่ำเสมอ หากผลยังเขียวอยู่ส่วนใหญ่ แสดงว่ายังไม่สุกเต็มที่ หากผลไม้เป็นสีเหลืองปนสีน้ำตาลเข้ม แสดงว่าสุกเกินไปและใกล้จะเน่าเสีย

คุณสามารถเพิ่มปริมาณสับปะรดและพริกสดได้ตามความชอบและรสนิยมของครอบครัวของคุณ

เมนูซี่โครงสับปะรดตุ๋นที่ผ่านการรับรองจะมีซี่โครงที่มันเงา ซี่โครงที่นุ่มและมีรสชาติ สับปะรดที่สุกกำลังดีแต่ไม่ถูกทุบ และซอสข้นที่มีรสชาติเปรี้ยวหวานอันเป็นเอกลักษณ์

ด้วยส่วนผสมที่หาได้ง่ายและคำแนะนำที่ไม่ยุ่งยาก คุณก็มีเมนูซี่โครงตุ๋นสับปะรดแสนอร่อยที่จะเพิ่มลงในเมนูของครอบครัวคุณได้แล้ว

ขอให้โชคดี!

>>พบกับสูตรอาหารอร่อยๆเพิ่มเติมทุกวัน

วิธีทำซี่โครงเปรี้ยวหวานที่บ้านง่ายๆ

ซี่โครงเปรี้ยวหวานเป็นเมนูที่ใครๆ ต่างก็ชื่นชอบ ด้านล่างนี้เป็นคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการทำซี่โครงเปรี้ยวหวานแสนอร่อยซึ่งแสนง่ายและรวดเร็วสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวของคุณ

วิธีทำซี่โครงย่างน้ำผึ้งแสนอร่อยด้วยเครื่องทอดไร้น้ำมัน

ซี่โครงย่างน้ำผึ้งเป็นอาหารย่างที่อร่อยและน่ารับประทาน จะทำซี่โครงย่างน้ำผึ้งให้อร่อยได้อย่างไร? มาเรียนรู้สูตรอาหารง่ายๆ โดยใช้หม้อทอดไร้น้ำมันกันดีกว่าในบทความนี้