วิธีทำซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรด ง่ายๆ อร่อยด้วยข้าว

1. ส่วนผสมในการทำซี่โครงตุ๋นสับปะรด

ซี่โครงหมู: 500 กรัม
สับปะรด: 100 กรัม
น้ำมันปรุงอาหาร: 100มล.
กระเทียม: 1 หัว
ต้นหอม: 1 ต้นเล็ก
พริกสด 1 ผล
เครื่องเทศที่ใช้บ่อย (น้ำปลา/น้ำตาล/เกลือ/ผงชูรส/ผงปรุงรส) : เล็กน้อย

2. วิธีทำซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรด

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

มะพร้าวทอด a.jpg — การแปรรูปวัตถุดิบ ภาพ: ชีวิตและกฎหมาย

ล้างซี่โครงแล้วใช้มีดหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ

จากนั้นตั้งหม้อบนเตา เติมน้ำ และรอให้เดือด เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ลวกซี่โครงประมาณ 3-4 นาที เพื่อดับกลิ่น นำซี่โครงออก ล้าง 2-3 ครั้ง แล้วเทใส่ตะกร้าเพื่อสะเด็ดน้ำ เมื่อซี่โครงสะเด็ดน้ำแล้ว ให้หมักซี่โครงด้วยเครื่องปรุงรสเล็กน้อยเพื่อให้ซี่โครงดูดซับกลิ่น

ปอกเปลือกสับปะรด เอาตาออก ล้างด้วยน้ำสะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกกระเทียม ล้างและสับละเอียด ล้างและสับต้นหอมและพริก

ขั้นตอนที่ 2 : ทอดซี่โครง

ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช 100 มล. ลงไปให้ร้อน จากนั้นใส่ซี่โครงหมูที่เตรียมไว้ลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางจนเหลืองทองทั้งสองด้าน

ระหว่างทอดให้ใส่กระเทียมบดลงไปในกระทะเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร

ขั้นตอนที่ 3 : ทำซี่โครงตุ๋นสับปะรด

ใส่ซี่โครงทอดลงในหม้อ เติมน้ำ 1 ถ้วยเล็ก และสับปะรดที่เตรียมไว้ทั้งหมด

จากนั้นใส่ส่วนผสมเครื่องเทศลงในหม้อ โดยประกอบไปด้วย น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา ผงชูรสครึ่งช้อนชา ผงปรุงรสครึ่งช้อนชา

ใช้ตะเกียบคนให้เข้ากันเพื่อให้ซี่โครงดูดซับเครื่องเทศ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนซอสข้นขึ้น สุดท้ายปรุงรสตามชอบ ใส่ต้นหอมซอยเล็กน้อย แล้วปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 4 : เสร็จสิ้น

ตักซี่โครงสับปะรดตุ๋นใส่จาน ราดซอสให้ทั่วด้านบน และตกแต่งด้วยพริกสดหั่นเป็นแว่นสองสามชิ้นเพื่อให้จานนี้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

เมนูนี้อร่อยที่สุดเมื่อทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ สามารถเสิร์ฟพร้อมแตงกวาหรือผักสดได้

มะพร้าวทอด 1.jpg — ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ภาพ: Soha

3. ข้อควรรู้ในการทำซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรด

เพื่อให้ซี่โครงตุ๋นสับปะรดมีรสชาติที่ดีที่สุด คุณต้องจำเคล็ดลับบางประการหลังจากเลือกส่วนผสมแล้ว

คุณควรเลือกซื้อซี่โครงหมูที่มีสีชมพู กระดูกเล็กแบน มีความยืดหยุ่นดี ไม่มีกลิ่นแปลก ๆ อย่างไรก็ตาม ไม่ควรเลือกซี่โครงที่เล็กเกินไป เพราะหากซี่โครงเล็กเกินไป แสดงว่ามาจากลูกหมูอย่างแน่นอน รสชาติและคุณภาพไม่ดี

หากคุณเลือกซื้อซี่โครงที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต คุณควรขอให้ผู้ขายนำซี่โครงออกจากตู้โชว์เพื่อสังเกตสีของเนื้อโดยตรง เพื่อหลีกเลี่ยงการถูกหลอกด้วยแสงจากตู้โชว์

สำหรับสับปะรด คุณควรเลือกผลไม้ที่มีสีเหลืองสะดุดตา ผสมกับสีเขียว ซึ่งเป็นผลไม้สุกและมีรสหวานพอเหมาะ เมื่อสัมผัสด้วยมือจะรู้สึกนุ่มปานกลาง ผิวมีรอยย่นเล็กน้อย

ระวังอย่าซื้อสับปะรดที่มีสีไม่สม่ำเสมอ หากสับปะรดส่วนใหญ่เป็นสีเขียว แสดงว่ายังไม่สุกเต็มที่ และหากเป็นสีเหลืองปนน้ำตาลเข้ม แสดงว่าสุกเกินไปและใกล้เน่าเสีย

คุณสามารถเพิ่มปริมาณสับปะรดและพริกสดได้ตามความชอบและรสนิยมของครอบครัวคุณ

เมนูซี่โครงสับปะรดตุ๋นคุณภาพจะต้องมีซี่โครงที่มันวาว ซี่โครงที่นุ่มและมีรสชาติ สับปะรดที่สุกกำลังดีแต่ไม่ถูกบด และซอสข้นที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานอันเป็นเอกลักษณ์

ด้วยส่วนผสมที่หาได้ง่ายและคำแนะนำที่ไม่ซับซ้อน คุณก็มีเมนูซี่โครงตุ๋นสับปะรดแสนอร่อยที่จะเพิ่มลงในเมนูของครอบครัวคุณได้

ขอให้โชคดี!

>> ดูสูตรอาหารอร่อยๆ เพิ่มเติมได้ทุกวัน

วิธีทำซี่โครงเปรี้ยวหวานที่บ้านง่ายๆ

ซี่โครงหมูเปรี้ยวหวานเป็นเมนูโปรดของใครหลายคน ด้านล่างนี้คือวิธีทำซี่โครงหมูเปรี้ยวหวานแสนอร่อยและทำง่ายสุดๆ อย่างรวดเร็วสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวคุณ