ภาพรวมโดยย่อ:
  • 1. ส่วนผสมสำหรับซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรด
  • 2. วิธีการเตรียมซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรด
  • 3. ข้อควรระวังในการทำซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรด

1. ส่วนผสมสำหรับซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรด

ซี่โครงหมู: 500 กรัม
สับปะรด: 100 กรัม
น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร: 100 มล.
กระเทียม: 1 กลีบ
ต้นหอม: ปริมาณเล็กน้อย
พริกสด: 1 เม็ด
เครื่องปรุงรสทั่วไป (น้ำปลา/น้ำตาล/เกลือ/ผงชูรส/ผงปรุงรส): ปริมาณเล็กน้อย

2. วิธีการเตรียมซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรด

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

suon rim dua a.jpg
การเตรียมส่วนผสม ภาพ: Life and Law

ล้างซี่โครงให้สะอาด แล้วใช้มีดหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

ต่อไป นำหม้อตั้งบนเตา ใส่น้ำลงไป แล้วรอจนน้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดแล้ว นำซี่โครงลงไปลวกประมาณ 3-4 นาที เพื่อกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ นำซี่โครงออก ล้าง 2-3 ครั้ง แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว นำซี่โครงไปหมักกับเครื่องปรุงเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อ

ปอกเปลือกสับปะรด เอาตาออก ล้างด้วยน้ำสะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ปอกเปลือก ล้าง และสับกระเทียมให้ละเอียด ล้างและสับต้นหอมและพริกให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 2 : ทอดซี่โครง

ตั้งกระทะบนเตาแล้วใส่น้ำมันสำหรับทำอาหาร 100 มิลลิลิตร จากนั้นใส่ซี่โครงหมูที่เตรียมไว้ลงไปทอดด้วยไฟปานกลางจนทั้งสองด้านเป็นสีเหลืองทอง

ขณะทอด ให้ใส่กระเทียมสับลงในกระทะเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมน่ารับประทาน

ขั้นตอนที่ 3 : การทำซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรด

ใส่ซี่โครงหมูทอดลงในหม้อ จากนั้นเติมน้ำหนึ่งชามเล็ก ๆ พร้อมกับสับปะรดที่เตรียมไว้ทั้งหมด

จากนั้นใส่ส่วนผสมเครื่องเทศต่อไปนี้ลงในหม้อ: น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา ผงชูรสครึ่งช้อนชา และผงปรุงรสครึ่งช้อนชา

ใช้ตะเกียบคนซี่โครงให้เข้ากันดี เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนซอสข้นขึ้น สุดท้าย ปรุงรสตามชอบ ใส่ต้นหอมซอยเล็กน้อย แล้วปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 4 : เสร็จสิ้น

ตักซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดใส่จาน ราดซอสให้ทั่ว แล้วตกแต่งด้วยพริกสดฝานบางๆ เพื่อความสวยงามยิ่งขึ้น

อาหารจานนี้อร่อยที่สุดเมื่อรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หากต้องการเพิ่มรสชาติ สามารถรับประทานคู่กับแตงกวาหรือผักสดอื่นๆ ได้

suon rim dua 1.jpg
ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ภาพ: โซฮา

3. ข้อควรระวังในการทำซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรด

เพื่อให้ได้ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดที่อร่อยที่สุด คุณต้องคำนึงถึงเคล็ดลับบางประการในการเลือกส่วนผสม

เมื่อซื้อซี่โครงหมู ควรเลือกซี่โครงที่มีสีชมพู กระดูกเล็กและแบน เนื้อแน่น ยืดหยุ่น และไม่มีกลิ่นแปลกๆ อย่างไรก็ตาม ไม่ควรเลือกซี่โครงที่เล็กเกินไป เพราะอาจมาจากหมูอายุน้อย ซึ่งรสชาติไม่ดีและอาจไม่มีคุณภาพดี

หากคุณเลือกซื้อซี่โครงหมูที่ซูเปอร์มาร์เก็ต คุณควรขอให้พนักงานขายหยิบซี่โครงหมูออกจากตู้โชว์ เพื่อให้คุณสามารถสังเกตสีของเนื้อได้โดยตรง หลีกเลี่ยงการถูกหลอกด้วยแสงไฟในตู้โชว์

เมื่อเลือกซื้อสับปะรด ให้เลือกผลที่มีสีเหลืองสวยงามปนเขียว สับปะรดเหล่านั้นจะสุกงอมและมีความหวานกำลังดี เนื้อสับปะรดควรนุ่มปานกลาง และมีรอยย่นเล็กน้อยบนผิว

โปรดทราบว่าคุณควรหลีกเลี่ยงการซื้อสับปะรดที่มีสีไม่สม่ำเสมอ หากมีสีเขียวมากแสดงว่ายังไม่สุกเต็มที่ ในขณะที่หากมีสีเหลืองและสีน้ำตาลเข้มปนกัน แสดงว่าสุกเกินไปและกำลังจะเน่าเสีย

คุณสามารถเพิ่มปริมาณสับปะรดและพริกสดได้ตามความชอบและรสนิยมของครอบครัว

เมนูซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดที่อร่อยลงตัว ควรมีซี่โครงที่เงางาม เนื้อนุ่มและมีรสชาติ สับปะรดสุกกำลังดีไม่เละ และน้ำซอสข้นที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวเป็นเอกลักษณ์

ด้วยวัตถุดิบที่หาได้ง่ายและวิธีการทำที่ไม่ซับซ้อน คุณก็สามารถปรุงซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดแสนอร่อยเพื่อเพิ่มลงในเมนูอาหารของครอบครัวได้แล้ว

ขอให้คุณประสบความสำเร็จ!

>> ดูสูตรอาหารอร่อยๆ ใหม่ล่าสุดสำหรับทุกวันเพิ่มเติมได้ที่นี่

การทำซี่โครงหมูเปรี้ยวหวานที่บ้านนั้นง่ายมาก

การทำซี่โครงหมูเปรี้ยวหวานที่บ้านนั้นง่ายมาก

ซี่โครงหมูเปรี้ยวหวานเป็นเมนูยอดนิยม ด้านล่างนี้คือคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการทำซี่โครงหมูเปรี้ยวหวานแสนอร่อยและง่ายเหลือเชื่อสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวคุณ
วิธีทำซี่โครงหมูเคลือบน้ำผึ้งแสนอร่อยโดยใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน

วิธีทำซี่โครงหมูเคลือบน้ำผึ้งแสนอร่อยโดยใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน

ซี่โครงหมูเคลือบน้ำผึ้งเป็นเมนูย่างที่อร่อยและน่ารับประทาน แล้วจะทำซี่โครงหมูเคลือบน้ำผึ้งแบบต้นตำรับที่อร่อยได้อย่างไร? บทความนี้จะพาคุณไปสำรวจสูตรแบบง่ายๆ โดยใช้หม้อทอดไร้น้ำมันกัน
5 วิธีหมักซี่โครงหมูให้ได้ซี่โครงนุ่ม อร่อย และไม่แห้งเกินไป

5 วิธีหมักซี่โครงหมูให้ได้ซี่โครงนุ่ม อร่อย และไม่แห้งเกินไป

ซี่โครงหมูย่างเปรี้ยวหวาน เนื้อนุ่ม รสชาติอร่อย เป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน ด้านล่างนี้คือ 5 วิธีหมักซี่โครงหมูที่ดีที่สุด เพื่อให้ได้ซี่โครงหมูย่างที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และไม่แห้ง