คู่มือท่องเที่ยวซอนลา

เซินลามีเมืองเซินลาเป็นศูนย์กลางการปกครอง อยู่ห่างจากฮานอยประมาณ 310 กิโลเมตร ติดกับจังหวัดเอียนบ๊าย, ลายเจิว, ฟูเถา, ฮัวบิ่ญ , เดียนเบียน และแท็งฮวา นอกจากนี้ยังมีพรมแดนยาว 250 กิโลเมตรติดกับจังหวัดหัวพันของลาว และมีประตูชายแดนระหว่างประเทศ 3 แห่ง ได้แก่ เชียงเคอง, ลองซับ และนากาย

ตั้งอยู่ที่ระดับความสูงเฉลี่ย 600-700 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ท่ามกลางที่ราบสูงม็อกเชาและ เซินลา แม่น้ำหม่าและแม่น้ำดา มีลักษณะภูมิอากาศแบบภาคเหนือ คือ ฤดูหนาวอากาศหนาวเย็นและแห้งแล้ง และฤดูร้อนอากาศร้อนชื้น ฤดูแล้งเริ่มตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงเมษายนของปีถัดไป ฤดูฝนเริ่มตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายน เซินลาตั้งอยู่ในพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบจากพายุน้อย แต่อยู่ติดกับเทือกเขาสูงปานกลางที่ทอดยาวตามแนวชายแดนเวียดนาม-ลาว ดังนั้นในเดือนมีนาคมและเมษายน เซินลาจึงได้รับผลกระทบจากปรากฏการณ์เฟิน จึงมีลมลาวที่ร้อนและแห้งแล้ง สภาพอากาศค่อนข้างรุนแรง อุณหภูมิเฉลี่ยทั้งปีอยู่ที่ประมาณ 22 องศาเซลเซียส อุณหภูมิสูงสุดอยู่ที่ประมาณ 35 องศาเซลเซียส และอุณหภูมิต่ำสุดอยู่ที่ประมาณ 3 องศาเซลเซียส

เคลื่อนไหว

จาก ฮานอย และจังหวัดทางตอนเหนือ เดินทางไปยังเซินลาโดยรถยนต์ผ่านทางหลวงหมายเลข 6 ทางหลวงหมายเลข 37 หรือ CT05 (ทางด่วนโหน่ยบ่าย - ลาวไก) แล้วต่อด้วยทางหลวงหมายเลข 37 ใช้เวลาเดินทางประมาณ 6 ชั่วโมง 30 นาที นอกจากรถยนต์ส่วนตัวแล้ว นักท่องเที่ยวยังสามารถโดยสารรถบัสนอนหรือรถบัสนั่งและรถลีมูซีน จากสถานีหมีดิ่ญหรือเยนเงีย โดยมีราคาตั๋วตั้งแต่ 150,000 ถึง 350,000 ดอง เซินลาไม่มีสนามบิน สนามบินที่ใกล้ที่สุดคือเดียนเบียน ซึ่งอยู่ห่างจากใจกลางเมืองเซินลาเกือบ 170 กิโลเมตร ใช้เวลาเดินทางจากสนามบินเดียนเบียนไปยังเซินลาประมาณ 3 ชั่วโมง

ดอกฮอว์ธอร์นบานสะพรั่งที่ซอนลา ภาพโดย: Meo Gia

ที่พัก

นอกจากจำนวนห้องพักที่มากมายในตาเสวและม็อกเชาแล้ว โรงแรมในเซินลาส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในใจกลางเมือง นักท่องเที่ยวสามารถอ้างอิงถึงโรงแรมระดับไฮเอนด์ เช่น เมืองแถ่ง, ฮวาบานตรัง ซึ่งมีราคาตั้งแต่ 700,000 ดอง ถึง 1.2 ล้านดองต่อคืน โรงแรมระดับ 2-3 ดาว ได้แก่ กาแล็กซีแกรนด์, โรงแรมฮวงเจีย, ฮวงเซิน, ฮวาฮ่อง ซึ่งมีราคาตั้งแต่ 300,000 ดอง ถึง 500,000 ดองต่อคืน นอกจากนี้ยังมีโมเทลและโฮมสเตย์ซึ่งมีราคาประมาณ 200,000 ดองต่อห้อง

เที่ยวชมสถานที่

ที่ราบสูงม็อกโจว

ม็อกเชาเป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงที่สุดของภาคเหนือ ด้วยความงามทางธรรมชาติที่สดชื่น แต่ละฤดูกาลก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว การมาเยือนม็อกเชาในช่วงต้นปีเป็นช่วงที่ดอกแอปริคอต พลัม และพีชบานสะพรั่ง ที่ราบสูงแห่งนี้ยังเป็นจุดหมายปลายทางสำหรับการเก็บผลไม้ เช่น ลูกพลับ สตรอว์เบอร์รี แอปริคอต พลัม และพีช ดอกทานตะวันป่าจะบานสะพรั่งสีเหลืองสดใสราวเดือนตุลาคม ซึ่งเป็นช่วงก่อนฤดูดอกคาโนลา นอกจากนี้ ม็อกเชายังมีเนินชาอันกว้างใหญ่ ป่าสนบันอัง น้ำตกไดเยม เชียงคัว และนางเตี่ยน สำหรับนักท่องเที่ยวที่ชอบออกกำลังกาย การเดินป่าไปยังหมู่บ้านเหงียนถวี ยอดเขาผาเลือง ถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะสม อนุสรณ์สถานเรือนจำเซินลา

โบราณสถานเรือนจำซอนลา ภาพ: หนังสือพิมพ์ซอนลา

เรือนจำเซินลาตั้งอยู่บนเนินเขาเคาคา ในเขตโตเฮียว เมืองเซินลา และได้รับการจัดอันดับให้เป็นโบราณสถานแห่งชาติ เมื่อวันที่ 31 ธันวาคม พ.ศ. 2557 ผู้ใหญ่และเด็กที่มีความสูงเกิน 1 เมตร จ่ายค่าเข้าชม 30,000 ดอง เรือนจำแห่งนี้สร้างขึ้นโดยนักล่าอาณานิคมชาวฝรั่งเศสในปี พ.ศ. 2451 มีพื้นที่เริ่มต้น 500 ตารางเมตร หลังจากการขยายพื้นที่สามครั้ง พื้นที่เพิ่มขึ้นเป็น 2,170 ตารางเมตร ประกอบด้วยห้องขังใต้ดินลึก 3 เมตร ห้องขังเดี่ยว 5 ห้อง และห้องขังรวม 2 ห้อง โครงสร้างแข็งแรง มีเตียงหินสำหรับนักโทษ พื้นซีเมนต์ และระบบโซ่ตรวนขาตลอดแนวพื้น สถานที่แห่งนี้เปรียบเสมือน "โลงศพเปิดฝา รอความตายและฝัง" ระหว่างปี พ.ศ. 2473 ถึง พ.ศ. 2488 ชาวอาณานิคมฝรั่งเศสได้เนรเทศนักโทษการเมือง 14 กลุ่มมายังที่นี่ รวมเป็น 1,013 คน ซึ่งรวมถึงนักโทษที่มีชื่อเสียง เช่น โตเหียว, เลดวน, เจื่องจิง, เหงียนเลืองบ่าง, วันเตี๊ยนดุง, เลดึ๊กโท, เลแถ่งหงี และตรันก๊วกฮวน บ่อน้ำแร่บัน มงเป็นหนึ่งในแหล่งท่องเที่ยวเชิงนิเวศ วัฒนธรรม และรีสอร์ท อยู่ห่างจากใจกลางเมืองเซินลาประมาณ 5 กิโลเมตร เส้นทางไปยังบ่อน้ำแร่บันมงคดเคี้ยวไปตามเนินเขา ปูทางกว้างขวาง สะดวกต่อการเดินทาง นักท่องเที่ยวสามารถชื่นชมทัศนียภาพธรรมชาติที่สวยงาม อากาศบริสุทธิ์ อุณหภูมิของน้ำคงที่ที่ 36-38 องศาเซลเซียส ไม่มีกลิ่นเหม็น จึงสามารถลงเล่นน้ำได้ตลอดทั้งปี บ่อน้ำแร่เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 8.00 น. ถึง 18.00 น. ค่าธรรมเนียมการอาบน้ำสมุนไพรและน้ำแร่ร้อนราคา 120,000 ดองต่อคนต่อรอบ อ่างเก็บน้ำเซินลาไฟฟ้าพลังน้ำ

อ่างเก็บน้ำเซินลาไฟฟ้าพลังน้ำ ภาพ: หนังสือพิมพ์ Son La

โรงไฟฟ้าพลังน้ำเซินลาสร้างขึ้นบนแม่น้ำดาและเปิดดำเนินการในปี พ.ศ. 2555 หลังจากการก่อสร้าง โรงไฟฟ้าพลังน้ำแห่งนี้ได้สร้างทะเลสาบขนาดใหญ่ที่มีความยาวกว่า 150 กิโลเมตร ครอบคลุมพื้นที่ประมาณ 16,000 เฮกตาร์ ซึ่งเป็นแหล่งท่องเที่ยว การล่องเรือในทะเลสาบจะทำให้นักท่องเที่ยวรู้สึกผ่อนคลายและชื่นชมความงามอันลึกลับและดิบเถื่อนของแม่น้ำ ริมฝั่งทะเลสาบมีบ้านเรือนบนเสาสูงของผู้อพยพ เยี่ยมชมตลาดริมแม่น้ำดา ชมสะพานป่าอุ้น ร่วมงานเทศกาลแข่งเรือประจำปีในวันที่ 10 มกราคมของทุกปี และลิ้มลองอาหารปลาแม่น้ำที่ปรุงขึ้นตามแบบฉบับของคนไทย ในเขตมวงลา ใกล้กับ โรงไฟฟ้าพลังน้ำเซินลา นักท่องเที่ยวยังสามารถเยี่ยมชมชุมชนหง็อกเจียน ซึ่งเป็นที่อยู่อาศัยของชนเผ่าสามกลุ่มชาติพันธุ์ ได้แก่ ไทย ม้ง และลาห่า ที่มีวัฒนธรรมอันหลากหลายและเป็นมิตร สวรรค์แห่งเมฆตาเสว่

ตาเสว่ ตั้งอยู่ที่ระดับความสูงมากกว่า 2,800 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล เป็นหนึ่งในยอดเขาที่สูงที่สุดในเวียดนาม ในเขตบั๊กเอียน ติดกับเขตจ่ามเติ๋ยน (เยนบ๋าย) ตาเสว่อยู่ห่างจากฮานอย 240 กิโลเมตร มีอากาศเย็นสบายตลอดทั้งปี และมีชื่อเสียงในฐานะจุดชมเมฆที่สวยงามในช่วงเดือนตุลาคมถึงเมษายน ภูมิประเทศของตาเสว่เป็นถนนแคบชัน มีเหวลึกสองข้างทาง นอกจากการเดินทางโดยรถยนต์หรือรถยนต์แล้ว คุณยังสามารถเดินป่าไปยังยอดเขาตาเสว่ ซึ่งมีเส้นทางเดินป่าหลากหลายระยะทางจากทั้งเซินลาและเยนบ๋าย ป่าดอกฮอว์ธ อร์น ตำบลหง็อกเจียน อำเภอมวงลา ตั้งอยู่ที่ระดับความสูงเฉลี่ย 1,800 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ได้สร้างสถิติเป็น "ชุมชนที่มีป่าดอกฮอว์ธอร์นที่ใหญ่ที่สุดในเวียดนาม" องค์กรบันทึกเวียดนาม (Vietnam Record Organization) ระบุว่า ภายในสิ้นปี พ.ศ. 2566 ชุมชนหง็อกเจียนจะมีพื้นที่ปลูกต้นฮอว์ธอร์นมากกว่า 2,500 เฮกตาร์ ซึ่งในจำนวนนี้มากกว่า 1,400 เฮกตาร์ได้ออกดอกและออกผลแล้ว ทุกเดือนมีนาคม ดอกฮอว์ธอร์นจะบานสะพรั่งสีขาวโพลน สร้างบรรยากาศโรแมนติกและดึงดูดนักท่องเที่ยว หง็อกเจียนยังมีระบบน้ำพุร้อนที่มีอุณหภูมิเฉลี่ย 37-40 องศาเซลเซียส ซึ่งเป็นแหล่งท่องเที่ยวพิเศษ

อำเภอฟูเอียน ฟูเอียนเป็นอำเภอบนภูเขาทางตะวันออกของเซินลา มีทุ่งมวงตักเป็นศูนย์กลาง ซึ่งถือเป็นทุ่งใหญ่เป็นอันดับสามของภาคตะวันตกเฉียงเหนือ ฟูเอียนมีสถานที่ท่องเที่ยวหลายแห่งที่ควรไปเยี่ยมชม เช่น ป่าของนายพลหวอเหงียนเซียป ซึ่งเป็นโบราณสถานจากสงครามต่อต้านฝรั่งเศส ปัจจุบันรัฐบาลท้องถิ่นได้วางแผนให้เป็นป่าอนุรักษ์ มีพื้นที่เกือบ 197 เฮกตาร์ นอกจากนี้ ที่นี่ยังมีป่าสนนุงคอป มีพื้นที่ 1,300 เฮกตาร์ เต็มไปด้วยต้นสนอายุกว่า 30 ปีนับพันต้น เปรียบเสมือนปอดสีเขียว ดึงดูดนักท่องเที่ยวที่ต้องการหวนคืนสู่ธรรมชาติ

อาหาร

ปาปิญ ท็อป

ปลาปิญท็อป (ปลาย่าง) เป็นอาหารขึ้นชื่อของภาคตะวันตกเฉียงเหนือโดยทั่วไป และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเซินลา วัตถุดิบหลักของจานนี้คือปลาคาร์พสด ปลาตะไคร้ หรือปลาตะไคร้ใบเตย ซึ่งนำมาทำความสะอาดแล้วผ่าหลังออก ยัดไส้ด้วยเครื่องเทศต่างๆ เช่น ขิง ตะไคร้ สมุนไพร เมล็ดดอย โดยเฉพาะเมล็ดหมากเคน และหน่อไม้ของกระวาน โรยด้วยผงข่าและรำข้าวด้านนอก ปาปิญท็อปต้องย่างบนเตาถ่าน เมื่อย่างแล้วให้ใช้ไม้ไผ่หนีบไว้เพื่อให้เครื่องเทศซึมซาบอย่างล้ำลึกและมีกลิ่นหอม ครั้งหนึ่งเชฟโรเบิร์ต ดันฮี ชาวอเมริกัน ได้กล่าวถึงเมนูนี้ในรายการ "Discover Vietnam" เนื้อควายรมควัน เนื้อควายรมควันจากเซินลาถือเป็นอาหารขึ้นชื่อของภาคตะวันตกเฉียงเหนือโดยทั่วไป และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเซินลา วัตถุดิบหลักที่ใช้ทำอาหารจานนี้ส่วนใหญ่มาจากเนื้อควายหรือเนื้อหมูที่เลี้ยงบนเนินเขา ในการแปรรูป ชาวบ้านจะกรองเนื้อออกเป็นชิ้นๆ หมักกับเกลือ ขิง พริก มักเคน และส่วนผสมอื่นๆ จากนั้นจึงนำไปรมควันเนื้อแต่ละชิ้นด้วยควันจากถ่านไม้ในป่า วิธีรับประทานเนื้อควายตากแห้งที่ง่ายที่สุดคือการนึ่งจนนิ่มแล้วปั่นให้เป็นเส้น จิ้มกับชะมเฌอ หรือนำไปแปรรูปเป็นสลัด ผัด หรือตุ๋น เป็ดเชียงใหม่ เป็ด ในตำบลเชียงใหม่ อำเภอไม้สน มีชื่อเสียงว่าเป็นเป็ดสายพันธุ์หนึ่งที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 1.5 ถึง 1.7 กิโลกรัม เป็ดมีกระดูกเล็ก ผิวเหลือง เนื้อหอมหวาน และนุ่มแต่ไม่เละ เป็ดเชียงใหม่ส่วนใหญ่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ วิธีการปรุงเป็ดเชียงใหม่ที่นิยม ได้แก่ เป็ดต้ม เป็ดนึ่ง เป็ดย่างถ่าน ตุ๋นมะเฟือง หรือตุ๋นหน่อไม้ นอกจากนี้ ร้านอาหารหลายแห่งยังเตรียมอาหารที่เหมาะสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ เช่น ข้าวเหนียว โจ๊กเป็ด หรือเป็ดผัดตะไคร้พริก และย่างข่า สลัดหนังควาย

สลัดหนังควาย ภาพ: MIA

สลัดหนังควายปรุงตามสูตรดั้งเดิมของคนไทย ซึ่งขั้นตอนการเตรียมที่พิถีพิถันที่สุดคือ นำหนังควายไปเผาบนไฟเพื่อทำความสะอาดขนที่หนาและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย จากนั้นขูดเปลือกแข็งออก เหลือไว้แต่ส่วนที่ใส ต้มแล้วนำออกมาแช่น้ำเย็นให้กรอบ หั่นหนังควายเป็นชิ้นใหญ่ๆ บางๆ แช่น้ำร้อนผสมน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อให้นิ่มและมีกลิ่นหอม หลังจากเตรียมเสร็จแล้ว หนังควายจะถูกหมักกับเครื่องเทศที่มีส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของภูเขาและป่าไม้ทางตะวันตกเฉียงเหนือ เช่น คะน้า กระเทียม น้ำหน่อไม้เปรี้ยว และมักกะโรนี จากนั้นนำไปคลุกเคล้ากับถั่วลิสงคั่ว สมุนไพร ดอกกล้วย ใบเฟิร์น แล้วจัดใส่จาน โจ๊ก มักกะโรนี มะเขือม่วง เป็นผลไม้สีเขียว มีความเกี่ยวข้องกับมะเขือเทศ ต้นมักนุงเติบโตตามธรรมชาติในทุ่งนาหรือหน้าผาตามขอบป่า ซึ่งมักพบในซอนลา ผลมักนุงมีรสขมและเผ็ดเล็กน้อย และมีรสหวานเล็กน้อยหลังรับประทาน วิธีทำโจ๊กเขากวางกำมะหยี่ เริ่มจากผัดเนื้อสับก่อน จากนั้นนำไปหุงกับข้าวเหนียวและน้ำซุปกระดูกเป็นเวลาหลายชั่วโมง เติมเครื่องเทศ ผงปรุงรส น้ำปลา ขิง พริกไทย และใส่เขากวางกำมะหยี่เป็นอย่างสุดท้าย ต้นฮอว์ธอร์น

ผลฮอว์ธอร์น (เซินทรา) เป็นผลไม้ที่หลายคนชื่นชอบ ไม่เพียงแต่ราคาถูกเท่านั้น แต่ยังเป็นสมุนไพรในตำรับยาแผนโบราณที่มีสรรพคุณมากมาย ผลฮอว์ธอร์นสามารถนำมาชงสด ชงชา แช่ไวน์ หรือทำเป็นน้ำส้มสายชู ช่วยปรับสมดุลหัวใจ บรรเทาอาการปวด และช่วยให้จิตใจสงบ นอกจากนี้ ผลฮอว์ธอร์นยังมีสรรพคุณในการบรรเทาอาการปวดท้องและท้องเสีย ช่วยในการย่อยอาหารอีกด้วย จากข้อมูลของศูนย์ส่งเสริมการค้า กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า

ทาม อันห์

แหล่งที่มา