จำเป็นต้องมีกลยุทธ์ระยะยาวเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืนของอุตสาหกรรมข้าว

ในช่วงต้นปี 2026 ราคาข้าวส่งออกที่ต่ำส่งผลให้ราคาข้าวเปลือกลดลงอย่างมาก ทำให้เกษตรกรผู้ปลูกข้าวไม่สามารถทำกำไรได้ตามที่ต้องการ เพื่อให้ภาคอุตสาหกรรมข้าวพัฒนาได้อย่างยั่งยืน ประเด็นสำคัญคือ การปรับปรุงคุณภาพข้าว การขยายตลาดส่งออก และการเพิ่มรายได้ของเกษตรกรผู้ปลูกข้าว

เกษตรกรเก็บเกี่ยวข้าวพันธุ์ฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิปี 2025-2026 ได้ผลผลิตสูง แต่ราคาขายต่ำ และกำไรไม่เป็นไปตามที่คาดหวัง (ในภาพ: การเก็บเกี่ยวและขนส่งข้าวในเขตวิตัน เมือง เกิ่นโถ )

ยังมีข้อกังวลอีกหลายประการ

ในปี 2025 เวียดนามส่งออกข้าวประมาณ 8.06 ล้านตัน กลายเป็นผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่เป็นอันดับสอง ของโลก แซงหน้าประเทศไทย นี่ไม่ใช่เพียงความสำเร็จในแง่ของปริมาณการผลิตเท่านั้น แต่ยังเป็นการยืนยันถึงตำแหน่งของข้าวเวียดนามในตลาดโลกอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เวียดนามได้พัฒนาพันธุ์ข้าวหอมที่มีลักษณะเฉพาะ เช่น ข้าวพันธุ์ ST, OM และ Dai Thom ซึ่งได้รับการยอมรับและเป็นที่ชื่นชอบในตลาดโลก

จากเดิมที่เน้นการแข่งขันด้านปริมาณและราคาต่ำ ข้าวเวียดนามได้ค่อยๆ เปลี่ยนมาเน้นการแข่งขันด้านคุณภาพ แบรนด์ และมูลค่าเพิ่ม อย่างไรก็ตาม ความขัดแย้งที่สำคัญของอุตสาหกรรมข้าวเวียดนามคือ แม้จะเป็นผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่เป็นอันดับสองของโลก แต่เกษตรกรผู้ปลูกข้าวกลับยังคงอยู่ในกลุ่มที่มีรายได้ต่ำที่สุดเมื่อเทียบกับภาค เกษตรกรรม อื่นๆ นี่เป็นเรื่องที่น่าเป็นห่วง เพราะหากเกษตรกรผู้ปลูกข้าวไม่สามารถดำรงชีวิตได้อย่างเหมาะสมจากการปลูกข้าว ความสำเร็จของอุตสาหกรรมข้าวก็ย่อมไม่ยั่งยืน

ในช่วงสี่เดือนแรกของปี 2026 เวียดนามส่งออกข้าวประมาณ 3.33 ล้านตัน สร้างรายได้ประมาณ 1.5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ โดยประเทศฟิลิปปินส์ส่งออกประมาณ 1.5 ล้านตัน อย่างไรก็ตาม ราคาเฉลี่ยในการส่งออกอยู่ที่ประมาณ 468 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ลดลงประมาณ 10% เมื่อเทียบกับราคาเฉลี่ยในปี 2025 ที่ประมาณ 508 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน และเป็นราคาที่ต่ำที่สุดในรอบห้าปีที่ผ่านมา ในช่วงฤดูปลูกข้าวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิปี 2025-2026 ราคาข้าวเปลือกสดที่นาบางครั้งลดลงเหลือเพียง 5,000 ดอง/กิโลกรัม ขณะที่ราคาข้าวส่งออกบางครั้งอยู่ที่ประมาณ 10,000 ดอง/กิโลกรัม ซึ่งส่งผลกระทบโดยตรงต่อประสิทธิภาพการผลิตและรายได้ของเกษตรกร

นายหวินห์ วัน เทียน อาศัยอยู่ในเขตวิตัน เมืองเกิ่นโถ เก็บเกี่ยวข้าวพันธุ์ RVT ฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ จำนวน 1.2 เฮกตาร์ ในต้นเดือนพฤษภาคม และขายให้กับพ่อค้าคนกลางในราคา 6,400 ดง/กิโลกรัม ด้วยผลผลิตมากกว่า 1 ตันต่อเฮกตาร์ (แปลงใหญ่) หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว กำไรต่อเฮกตาร์อยู่ที่ประมาณ 2.5 ล้านดง อย่างไรก็ตาม ด้วยกำไรนี้ นายเทียนกังวลว่าเขาจะมีเงินทุนไม่เพียงพอสำหรับการลงทุนในฤดูกาลถัดไป

ตามข้อมูลของสมาคมอาหารเวียดนาม ราคาข้าวที่ตกต่ำส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากจิตวิทยาตลาด เมื่อมีข่าวว่าการนำเข้าจากฟิลิปปินส์ลดลง ธุรกิจจำนวนมากจะรีบขายสินค้าคงคลังในปริมาณมากเพื่อรักษาส่วนแบ่งการตลาดและระบายสินค้าคงคลัง เมื่อตลาดเผชิญกับแรงกดดันในการขายอย่างหนักในช่วงเวลาสั้น ๆ ราคาข้าวก็จะร่วงลง ส่งผลให้ธุรกิจส่งออกข้าวประสบปัญหา เกษตรกรได้รับผลกระทบมากที่สุด และมูลค่าเพิ่มในห่วงโซ่ส่วนใหญ่ตกไปอยู่กับพ่อค้าคนกลาง

ความเป็นจริงนี้แสดงให้เห็นว่าจุดอ่อนที่ใหญ่ที่สุดของอุตสาหกรรมข้าวในปัจจุบันคือเกษตรกรขาดความสามารถในการควบคุมตลาดและจัดการจังหวะเวลาในการขายอย่างมีประสิทธิภาพ ในขณะที่ในภาคการเกษตรอื่นๆ เกษตรกรมีแนวโน้มที่จะเก็บรักษาผลผลิตไว้ล่วงหน้า โดยรอจังหวะตลาดที่เหมาะสมกว่าก่อนที่จะขาย นี่เป็นประเด็นสำคัญที่ต้องได้รับการแก้ไขในกลยุทธ์การพัฒนาระยะยาวของอุตสาหกรรมข้าว

ขยายตลาด เพิ่มมูลค่า

ตามข้อมูลจากสมาคมอาหารเวียดนาม วิธีแก้ปัญหาประการแรกที่จำเป็นคือการเสริมสร้างบทบาทเชิงรุกของเกษตรกรในห่วงโซ่คุณค่าของข้าว ซึ่งรวมถึงการส่งเสริมกลไกที่ช่วยให้เกษตรกรสามารถเก็บรักษาข้าวของตนได้ผ่านความร่วมมือกับสหกรณ์หรือโดยตรงในคลังสินค้าของธุรกิจส่งออก สหกรณ์/ธุรกิจส่งออกสามารถประสานงานกับธนาคารเพื่อพัฒนากลไกการให้สินเชื่อล่วงหน้าที่เหมาะสมสำหรับเกษตรกรหลังการเก็บเกี่ยว เมื่อเกษตรกรมีความสามารถในการเก็บรักษาข้าวและเลือกเวลาขายได้อย่างมีประสิทธิภาพ พวกเขาจึงจะได้รับผลตอบแทนจากการทำงานอย่างแท้จริง เมื่อเกษตรกรมีกำไรที่ดีขึ้น พวกเขาจะนำเงินไปลงทุนในเมล็ดพันธุ์ คุณภาพ และการผลิตที่สะอาด เมื่อนั้นอุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามจึงจะสามารถบรรลุการพัฒนาอย่างยั่งยืนได้

อีกประเด็นหนึ่งคือการขจัดอุปสรรคในตลาดส่งออกและโลจิสติกส์อย่างต่อเนื่อง ตลาดส่งออกข้าวที่ใหญ่ที่สุดสองแห่งของเวียดนาม ได้แก่ จีนและฟิลิปปินส์ ยังคงถูกควบคุมด้วยกฎระเบียบทางนโยบาย ในการประชุมล่าสุดเกี่ยวกับการส่งเสริมการส่งออกสินค้าเกษตร ป่าไม้ และประมง และการบรรลุเป้าหมายการเติบโตของการส่งออกในปี 2026 สมาคมอาหารเวียดนามได้เสนอให้รัฐบาลและกระทรวงและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเสริมสร้างการแลกเปลี่ยนและความร่วมมือกับจีนและฟิลิปปินส์ เพื่อสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการค้าข้าวระหว่างสองฝ่ายมากขึ้น พวกเขายังแนะนำให้สนับสนุนการขยายตลาดส่งออกอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในแอฟริกา ซึ่งมีศักยภาพสูงสำหรับข้าวเวียดนามในอนาคต นอกจากนี้ กระทรวงและหน่วยงานควรดำเนินการแก้ไขปัญหาด้านโลจิสติกส์และการขนส่งข้าวเพื่อการส่งออกอย่างต่อเนื่อง พวกเขาควรส่งเสริมการลงทุนและยกระดับโครงสร้างพื้นฐานด้านโลจิสติกส์ โดยเฉพาะในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง พัฒนาระบบคลังสินค้า การขนส่งทางน้ำ และความสามารถในการขนถ่ายสินค้าเพื่อรองรับอุตสาหกรรมข้าว

นายโด ฮา นัม ประธานสมาคมอาหารเวียดนาม กล่าวว่า ปัจจุบันเวียดนามมีข้าวหอมคุณภาพสูงหลายสายพันธุ์ที่เป็นที่ยอมรับทั่วโลก แต่แบรนด์ข้าวเวียดนามในตลาดต่างประเทศยังไม่สอดคล้องกับคุณภาพที่แท้จริง ถึงเวลาแล้วที่ข้าวเวียดนามจะต้องได้รับการยอมรับในชื่อและคุณค่าของตนเองในตลาดโลก เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ จำเป็นต้องรับประกันความบริสุทธิ์ของสายพันธุ์ข้าว ควบคุมคุณภาพอย่างสม่ำเสมอ สร้างระบบตรวจสอบย้อนกลับ และพัฒนาแบรนด์สำหรับข้าวแต่ละสายพันธุ์ การสร้างแบรนด์ที่แข็งแกร่งเท่านั้นที่จะช่วยเพิ่มอำนาจต่อรองและคุณค่าของข้าวเวียดนามในตลาดโลกได้อย่างค่อยเป็นค่อยไป…

ข้อความและภาพถ่าย: โฮไอ ทันห์

ที่มา: https://baocantho.com.vn/can-chien-luoc-dai-han-de-nganh-lua-gao-phat-trien-ben-vung-a204570.html