คำเตือนเกี่ยวกับความเสี่ยงของการได้รับสารพิษโบทูลินัมจากไส้กรอกหมูที่ขายตามข้างทาง

[โฆษณา_1]

ดังนั้น ตั้งแต่วันที่ 13 พฤษภาคม 2566 เป็นต้นมา มีรายงานผู้ป่วยอาหารเป็นพิษเฉียบพลันจากสารพิษโบทูลินัมหลายรายในเมืองทูเดือก เนื่องจากการซื้อและบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารจากผู้ขายริมถนนที่ไม่มีการระบุแหล่งที่มาหรือฉลากอย่างชัดเจน

พบการระบาดของเชื้อโบทูลินัมอีกกลุ่มหนึ่งหลังจากผู้คนรับประทานไส้กรอกหมูเวียดนาม แต่ขณะนี้ไม่มีสารแก้พิษแล้ว

เมื่อวันที่ 14 พฤษภาคม โรงพยาบาลเด็กแห่งที่ 2 เด็กสามคนที่เป็นพี่น้องกัน (อาศัยอยู่ในเมืองทูเดือก นครโฮจิมินห์) ถูกนำตัวส่งโรงพยาบาลเนื่องจากมีอาการอ่อนแรงที่ขาและภาวะหายใจล้มเหลวที่แย่ลงเรื่อยๆ ซึ่งคาดว่าเกิดจากพิษโบทูลินัม ตามคำบอกเล่าของครอบครัว เด็กทั้งสามคนได้กินไส้กรอกหมูที่ไม่ทราบที่มาและดูเหมือนจะเสียแล้วก่อนหน้านี้ ในช่วงบ่ายของวันเดียวกันนั้น เด็กทั้งสามคนเริ่มมีอาการเวียนศีรษะ คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง และท้องเสีย

ต่อมาในวันที่ 20 พฤษภาคม ข้อมูลจากโรงพยาบาลโชเรย์ระบุว่า โรงพยาบาลโชเรย์ ร่วมกับโรงพยาบาลประชาชนเกียดินห์ และโรงพยาบาลโรคเขตร้อน (นครโฮจิมินห์) ได้ปรึกษาหารือและพบผู้ป่วยต้องสงสัยได้รับพิษโบทูลินัมเพิ่มอีก 3 ราย ผู้ป่วยทั้งสามรายมาจากเมืองทูเดือก สองพี่น้องอายุ 18 และ 26 ปี และอีกคนเป็นชายอายุ 45 ปี จากประวัติทางการแพทย์พบว่า สองพี่น้องรับประทานไส้กรอกเวียดนาม ส่วนชายคนดังกล่าวรับประทานน้ำปลาหมักที่ทิ้งไว้นาน ผลการตรวจจากโรงพยาบาลประชาชนเกียดินห์ยืนยันว่าผู้ป่วยติดเชื้อโบทูลินัมท็อกซินที่มาจากอาหาร

ขณะนี้ ทีมตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารร่วมระหว่างหน่วยงานของเมืองทูเดือกกำลังตรวจสอบและจัดการกรณีอาหารเป็นพิษและการปนเปื้อนสารพิษโบทูลินัมที่เกี่ยวข้องกับไส้กรอกหมูและขนมปังที่ซื้อจากผู้ขายริมถนนในพื้นที่ ดังนั้น ประชาชนจึงต้องระมัดระวังมากขึ้นเมื่อบริโภคอาหารประเภทนี้ หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของอาหาร ให้หยุดบริโภค หากมีอาการเจ็บป่วยหรือสงสัยว่าบริโภคไส้กรอกหมูและขนมปังที่ไม่ปลอดภัย ให้รีบไปโรงพยาบาลเพื่อตรวจวินิจฉัยโดยเร็วที่สุด

TP Thủ Đức: Cảnh báo nguy cơ ngộ độc Botulinum từ chả lụa bán dạo - Ảnh 1. — ประชาชนควรใส่ใจคุณภาพของอาหารก่อนบริโภค

โดยทั่วไปแล้ว การได้รับสารพิษโบทูลินัมมักเกิดขึ้นเมื่อรับประทานอาหารที่มีสารพิษชนิดนี้ การได้รับสารพิษโบทูลินัมเป็นอันตรายอย่างยิ่งและอาจถึงแก่ชีวิตได้ เกิดจากเชื้อแบคทีเรียคลอสทริเดียม โบทูลินัม แบคทีเรียชนิดนี้เจริญเติบโตได้ดีในสภาพแวดล้อมที่มีออกซิเจนต่ำ เช่น ดิน ตะกอน ขยะ และอาหารที่เน่าเสีย สารพิษโบทูลินัมจะทำลายระบบประสาทและทำให้เกิดอาการรุนแรง

อาหารที่ปนเปื้อนสารพิษได้ทั่วไป ได้แก่ อาหารกระป๋องที่ผ่านกระบวนการไม่ถูกต้อง อาหารแช่แข็งที่ไม่ถูกวิธี และอาหารที่เน่าเสีย เมื่อผู้บริโภครับประทานอาหารที่มีสารพิษโบทูลินัมเข้าไป แบคทีเรียจะเพิ่มจำนวนในลำไส้เล็กและผลิตสารพิษเพิ่มขึ้น สารพิษเหล่านี้จะเข้าสู่ระบบประสาท ทำให้เกิดพิษได้

อาการของพิษโบทูลินัมอาจรวมถึงความเหนื่อยล้า หายใจลำบาก พูดลำบาก กลืนลำบาก ปัสสาวะลำบาก และการทำงานของกล้ามเนื้อบกพร่อง นอกจากนี้ยังอาจมีอาการปวดศีรษะ นอนไม่หลับ ตาพร่ามัว และสมาธิสั้น ในกรณีร้ายแรง พิษโบทูลินัมอาจนำไปสู่กล้ามเนื้อเป็นอัมพาต สูญเสียความสามารถในการเคลื่อนไหว และถึงขั้นเสียชีวิตได้

หากคุณสงสัยว่าตนเองได้รับพิษจากสารโบทูลินัม ให้รีบไปโรงพยาบาลเพื่อตรวจร่างกายทันที แพทย์จะทำการทดสอบและวินิจฉัยหาสาเหตุของอาการของคุณ สิ่งสำคัญคืออย่ารักษาตัวเองหรือรอให้อาการหายไปเอง เพราะพิษจากสารโบทูลินัมอาจมีผลร้ายแรงและเป็นอันตรายถึงชีวิตได้

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา