แพตตี้เห็ดนางรมทอดกรอบ

[โฆษณา_1]

พ่อ — เห็ดทอดสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือซุปเป็นอาหารจานหลักได้ ภาพ: NHU TRANG

เห็ดนางฟ้าเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ปริมาณโปรตีนในเห็ดนางฟ้าเทียบได้กับเนื้อสัตว์

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เห็ดชนิดนี้มีวิตามินดีที่เป็นประโยชน์และสารอาหารมากมายที่ช่วยปกป้องลำไส้ ป้องกันพยาธิและปรสิต และต่อต้านแบคทีเรีย... ดังนั้น ฉันจึงให้ความสำคัญกับการใช้เห็ดชนิดนี้ในอาหารของครอบครัวเสมอ

ด้านหลังครัว ฉันมักจะวางกระถางเพาะเห็ดนางฟ้าประมาณสิบกว่ากระถาง รดน้ำและดูแลเห็ดแต่ละดอกด้วยตัวเองเสมอ โดยปกติฉันจะนำเห็ดเหล่านี้ไปผัดกับตะไคร้และพริก หรือนึ่งกับตะไคร้ หรือใช้ในซุปเปรี้ยว

ในวันที่เห็ดมีเยอะ ฉันจะทำเห็ดทอดกรอบ สูตรทำง่าย แต่ต้องใช้เวลาเตรียมส่วนผสมสักหน่อย

ตั้งแต่การสับเห็ดแต่ละชนิดให้ละเอียดและบดรวมกับผักชีสองสามกิ่ง ไปจนถึงการหั่นผักประกอบอาหาร เช่น แครอทและพริกหวาน เป็นเส้นหรือชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ต่อไป ผสมข้าวโอ๊ตและแป้งสักสองสามช้อนโต๊ะเข้ากับเห็ดและส่วนผสมอื่นๆ ที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย ใส่โป๊ยกั๊กและผงอบเชยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความอบอุ่นให้กับอาหาร จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้วผัด

ขั้นตอนการหมักเห็ดนั้นใช้แป้งและข้าวโอ๊ต หากทอดเร็วเกินไปและใช้ไฟแรง เห็ดจะไหม้ได้ง่ายก่อนที่แป้งจะร้อนพอ ควรใช้ไฟอ่อนเสมอ และใช้ตะเกียบพลิกเห็ดให้ทั่วจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ แล้วจึงตักออกจากกระทะ

เห็ดทอดสามารถรับประทานกับข้าวหรือซุปเป็นอาหารจานหลักได้ หรือจะทานเป็นของว่างหรือทานระหว่างมื้อก็ได้ หากทานกับข้าว ควรเพิ่มน้ำปลาใส่กระเทียมพริก หรือซีอิ๊วสักถ้วยลงไปด้วย เด็กๆ ของฉันมักจะจิ้มกับซอสมะเขือเทศ

แพตตี้เห็ดหอมกรุ่นด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรนานาชนิด ผสานกับความมันของข้าวโอ๊ต และความหวานของเห็ด ลูกๆ ของฉันกินแล้วชมว่าอร่อยมาก และหัวใจของฉันก็เปี่ยมล้นด้วยความสุขในฐานะแม่บ้าน

[โฆษณา_2]
ที่มา: https://baoquangnam.vn/cha-nam-bao-ngu-chien-gion-3143354.html