เห็ดนางรมเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ปริมาณโปรตีนในเห็ดเทียบได้กับเนื้อสัตว์
โดยเฉพาะเห็ดประเภทนี้มีวิตามินดีที่มีประโยชน์ มีสารอาหารมากมายที่ช่วยปกป้องลำไส้ ป้องกันพยาธิ และต่อต้านแบคทีเรีย... ดังนั้น ฉันจึงให้ความสำคัญกับการใช้เห็ดประเภทนี้ในอาหารของครอบครัวอยู่เสมอ
หลังครัวผมมักจะแขวนเห็ดนางรมไว้ประมาณ 12 ดอก รดน้ำและดูแลเห็ดแต่ละดอกเอง สำหรับเห็ดประเภทนี้ ผมมักจะผัดกับตะไคร้และพริก หรือนึ่งกับตะไคร้ หรือต้มกับน้ำซุปเปรี้ยว
ในวันที่เห็ดเยอะ ฉันจะทำเห็ดทอดกรอบ วิธีทำก็ง่าย แต่ต้องใช้เวลาเตรียมส่วนผสมนิดหน่อย
จากการหั่นเห็ดแต่ละดอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับพร้อมกับผักชีสองสามต้น ผักเคียงเช่นแครอทและพริกหยวกก็ต้องหั่นเป็นเส้นหรือหั่นเต๋าด้วย
จากนั้นผสมข้าวโอ๊ตและแป้งสองสามช้อนโต๊ะกับเห็ดและส่วนผสมอื่นๆ ที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย เติมโป๊ยกั๊กและผงอบเชยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความร้อนให้กับจานอาหาร จากนั้นจึงตั้งกระทะเพื่อทอด
ขั้นตอนการหมักมีแป้งและข้าวโอ๊ต ถ้าทอดเร็วด้วยไฟแรง เห็ดจะไหม้ได้ง่ายในขณะที่แป้งไม่ร้อน ไฟเตาต้องใช้ไฟอ่อนเสมอ ใช้ตะเกียบคนไส้กรอกให้ทั่วด้าน ทอดจนไส้กรอกเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ จากนั้นนำออกมา
แพตตี้เห็ดสามารถรับประทานกับข้าวหรือซุปในมื้อหลัก หรือจะรับประทานเป็นของว่างหรือของว่างระหว่างมื้อก็ได้ หากรับประทานกับข้าว ให้เติมน้ำปลา กระเทียม พริก หรือซีอิ๊ว แต่ลูกๆ ของฉันมักจะจิ้มกับซอสมะเขือเทศ
ขนมปังเห็ดมีกลิ่นหอมของสมุนไพร รสชาติเข้มข้นของข้าวโอ๊ต และความหวานของเห็ด เด็กๆ สนุกสนานไปกับการชมเชย และฉันก็รู้สึกมีความสุขเหมือนแม่บ้านทั่วไป
ที่มา: https://baoquangnam.vn/cha-nam-bao-ngu-chien-gion-3143354.html
การแสดงความคิดเห็น (0)