เด็กชายจากหมู่บ้านอีเดนำกาแฟของเขาไปขายในตลาดที่กว้างกว่า

ลึกเข้าไปในเขตที่ราบสูงตอนกลาง จากบ้านของเขาเอง ชายชาวเอเดคนหนึ่งได้เริ่มต้นการเดินทางอย่างไม่ย่อท้อเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับเมล็ดกาแฟของบ้านเกิดของเขา

การสร้างแบรนด์ Ede Café

ภาพลักษณ์ของ วาย พ็อต นี (เกิดปี 1988) ชายหนุ่มชาวเอเดจากหมู่บ้านคลา ตำบลเออา นา ที่พูดภาษาอังกฤษได้อย่างคล่องแคล่วและเล่าเรื่องราวการสร้างแบรนด์ Ede Café อย่างกระตือรือร้นให้แก่ทูตต่างประเทศและผู้เชี่ยวชาญในงานประกวดและเวทีระดับชาติ ได้สร้างความประทับใจเป็นพิเศษ ที่น่าประหลาดใจยิ่งกว่านั้นคือ วาย พ็อต นี เรียนรู้ภาษาอังกฤษทั้งหมดนี้ด้วยตนเองผ่านทาง YouTube

วาย พ็อต เป็นลูกชายคนที่ห้าในบรรดาพี่น้องแปดคน เนื่องจากสถานการณ์ครอบครัวที่ยากลำบาก พี่น้องของเขาจึงต้องออกจากโรงเรียนตั้งแต่ยังเล็ก แต่เขาพยายามอย่างไม่ย่อท้อ เรียนหนังสือและทำงานพาร์ทไทม์ จนในที่สุดก็บรรลุความฝันที่จะเป็นแพทย์ อย่างไรก็ตาม วาย พ็อต ตัดสินใจเริ่มต้นเส้นทางธุรกิจใหม่กับกาแฟ โดยมีแรงผลักดันจากความปรารถนาที่จะเพิ่มมูลค่าให้กับกาแฟของหมู่บ้าน และนำกาแฟบริสุทธิ์จากธรรมชาติที่คั่วโดยคุณยายของเขาด้วยไฟฟืนแบบดั้งเดิมของชาวอีเด ไปสู่กลุ่มลูกค้าที่กว้างขึ้น

นายวาย พ็อต นี มุ่งมั่นที่จะฟื้นฟูพื้นที่ปลูกกาแฟของครอบครัวและชาวบ้านในหมู่บ้านคลา ตำบลอีอา นา

เพื่อเพิ่มพูนความรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมและ อาหาร รวมถึงทำความเข้าใจความชอบกาแฟของลูกค้า ในปี 2019 วาย พ็อต ได้ใช้เวลาหนึ่งปีเดินทางไปทั่วจังหวัดและเมืองต่างๆ ในทั้งสามภูมิภาคของเวียดนาม ได้แก่ ภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ ต่อมาในปี 2020 เขาได้ก่อตั้งบริษัท Ede Cafe Co., Ltd. ซึ่งต่อมาได้เปลี่ยนชื่อเป็น Ede Cafe Joint Stock Company ในปี 2023

วาย พ็อต เล่าว่ากว่าจะประสบความสำเร็จและได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางเช่นทุกวันนี้ เขาต้องผ่านความยากลำบากมากมายในการค้นหาเคล็ดลับการคั่วกาแฟด้วยควัน หลังจากล้มเหลวมามากกว่า 20 ครั้ง ในที่สุดวาย พ็อต ก็สร้างสรรค์กาแฟที่มีกลิ่นหอมละมุน รสชาติเปรี้ยวอมขมเล็กน้อย แต่มีรสหวานติดปลายลิ้น พร้อมกลิ่นควันอันเป็นเอกลักษณ์ ผลิตภัณฑ์ของอีเดคาเฟ่ได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบททั่วไปในระดับจังหวัดและระดับประเทศมาตั้งแต่ปี 2020 และเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว

"ผมตั้งใจแน่วแน่ที่จะขยายพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบ ปลูกกาแฟพันธุ์คุณภาพสูงขึ้นใหม่ในไร่ของชาวบ้าน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะร่วมมือกับผู้ผลิตเมล็ดพันธุ์มืออาชีพเพื่อฟื้นฟูพันธุ์กาแฟ 'ลาย' ดั้งเดิมของชาวเอเดะ ทั้งหมดนี้มีเป้าหมายเพื่อเพิ่มมูลค่าของกาแฟในหมู่บ้านและช่วยให้ชาวบ้านเจริญรุ่งเรืองในบ้านเกิดของตน"

ประธานกรรมการและกรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท เอเด คาเฟ่ จำกัด (มหาชน) วาย พอต นี

จากจุดเริ่มต้นที่เรียบง่ายด้วยการคั่วกาแฟในกระทะ ปัจจุบันคุณวาย พ็อต ได้ลงทุนในโรงงานแปรรูปกาแฟที่ติดตั้งเครื่องจักรล้ำสมัย เช่น เครื่องคั่ว เครื่องคัดแยกสี และอุปกรณ์บรรจุภัณฑ์มูลค่าหลายพันล้านดอง เมล็ดกาแฟจะถูกคัดแยกด้วยเครื่องจักร จากนั้นจึงคัดเลือกด้วยมือโดยคนงาน เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าที่พิถีพิถันที่สุด

จากผลิตภัณฑ์เริ่มต้นเพียงสองอย่าง ปัจจุบัน Ê Đê Café นำเสนอผลิตภัณฑ์ 14 รายการ ในสองรูปแบบ ได้แก่ กาแฟบดและกาแฟสำเร็จรูป กาแฟบดส่วนใหญ่ประกอบด้วยกาแฟโรบัสต้าและอาราบิก้า รวมถึงกาแฟผสม 2 และผสม 3 ส่วนกาแฟสำเร็จรูปประกอบด้วยกาแฟสำเร็จรูป 3-in-1 กาแฟสำเร็จรูปทุเรียน และกาแฟสำเร็จรูปเผือก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์กาแฟที่เป็นเอกลักษณ์ของ Ê Đê Café ซึ่งกำลังได้รับความนิยมอย่างมากในตลาดปัจจุบัน

เราทุ่มเทความพยายามทั้งหมดเพื่อเพิ่มมูลค่าของกาแฟ

ด้วยวัยเพียง 37 ปี วาย พ็อต หนี่ ได้ทุ่มเทความคิด พลังงาน และพลังชีวิตวัยหนุ่มสาวให้กับความปรารถนาที่จะเพิ่มมูลค่าของเมล็ดกาแฟ ช่วยให้ชาวบ้านขายกาแฟได้ในราคาที่สูงขึ้น และยกระดับคุณภาพชีวิตของพวกเขาผ่านผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาเกี่ยวข้องด้วย เพื่อบรรลุเป้าหมายนี้ เขาได้รณรงค์และโน้มน้าวชาวบ้านอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยให้ร่วมมือกับบริษัทของเขา ด้วยเหตุนี้ วาย พ็อต จึงได้สร้างพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบขนาดใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ โดยมีพื้นที่กว่า 300 เฮกตาร์ เป็นของ 300 ครัวเรือนในหมู่บ้านคลา ให้ผลผลิตเมล็ดกาแฟเฉลี่ยปีละ 500-1,200 ตัน

เพื่อให้มั่นใจว่าคุณภาพของเมล็ดกาแฟตรงตามข้อกำหนดการส่งออก Y Pot ได้ลงนามในสัญญาซื้อขายสินค้า แบ่งปันประสบการณ์ในการปลูกและดูแลกาแฟโดยตรง และจัดหาปุ๋ยและยาฆ่าแมลงให้กับครัวเรือนในเครือโดยให้ชำระเงินแบบผ่อนชำระโดยไม่มีดอกเบี้ย ในขณะเดียวกัน เขายังซื้อกาแฟในราคาที่สูงกว่าราคาตลาด 5,000-10,000 VND/กก. อีกด้วย

คุณ Y Pot Nie (คนที่สองจากซ้าย) เล่าถึงกระบวนการผลิตสินค้าของ Ede Café

ด้วยความที่ตนเองมีผลิตภัณฑ์กาแฟคุณภาพสูง Y Pot จึงมองหาวิธีที่จะนำกาแฟ Ede ไปสู่ผู้บริโภค โดยรู้ว่าจังหวัดและเมืองใดจัดงานแสดงสินค้า งานนิทรรศการ และการแสดงสินค้า Y Pot จึงริเริ่มติดต่อเข้าไป พร้อมเสนอตัวลงทุนเงินส่วนตัวเพื่อเข้าร่วมและโปรโมตผลิตภัณฑ์ของตน ในฐานะคนหนุ่มสาว Y Pot ยังใช้ประโยชน์จากแพลตฟอร์มต่างๆ เช่น TikTok, Facebook, Zalo และการไลฟ์สตรีมมิ่งอย่างชาญฉลาด เพื่อแนะนำและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ของเขา

ภาพลักษณ์ของหนุ่มเอเดะผู้เปี่ยมด้วยพลัง ความมั่นใจ และความกระตือรือร้น พร้อมด้วยความคิดแบบผู้ประกอบการรุ่นใหม่ ได้สร้างความประทับใจในเชิงบวกแก่ลูกค้า นอกจากการจำหน่ายในประเทศแล้ว ผลิตภัณฑ์กาแฟเอเดะยังส่งออกไปยังประเทศต่างๆ เช่น สหรัฐอเมริกา เยอรมนี แคนาดา และไทย ซึ่งเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับกาแฟที่ผลิตโดยชาวบ้านหมู่บ้านคลา

ข่าวความสำเร็จของเขาแพร่กระจายไปทั่ว วาย พ็อต ได้รับเลือกให้เป็นตัวแทนเกษตรกรดีเด่นจากจังหวัดดักลักในการประชุม สมัชชาเกษตรกร แห่งชาติครั้งที่ 8 วาระปี 2023-2028 เข้าร่วมการประชุมหารือกับเกษตรกรเวียดนามของนายกรัฐมนตรีในปี 2023 ได้รับเชิญให้เข้าร่วมโครงการ Shark Tank Vietnam และระดมทุนได้สำเร็จ 5 พันล้านดอง

ล่าสุด ในช่วงกลางเดือนธันวาคม 2025 ร้านกาแฟ Ê Đê ยังได้รับใบรับรองสำหรับโซลูชันที่มีความหมายที่สุดสำหรับชุมชนด้อยโอกาส ในการประกวด "โซลูชันนวัตกรรมเพื่อการปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในอุตสาหกรรมกาแฟ" ซึ่งจัดโดยสำนักงานวิจัยแห่งชาติออสเตรเลีย (CSIRO) และมหาวิทยาลัยเตย์เหงียน

เหงียนซวน

ที่มา: https://baodaklak.vn/kinh-te/202602/chang-trai-ede-dua-ca-phe-buon-lang-vuon-xa-9e05135/