อาหารเมดิเตอร์เรเนียน DASH เน้นธัญพืชไม่ขัดสี เนื้อไม่ติดมัน และผักเยอะๆ โดยจำกัดอาหารแปรรูป
American Heart Association (AHA) กล่าวว่าอาหารที่ดีต่อสุขภาพหัวใจจะให้ความสำคัญกับแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ เช่น พืช ปลา ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ และเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เมื่อใช้วิธีการควบคุมอาหารเพื่อปกป้องหัวใจ คุณจะต้องใช้น้ำมันพืช เช่น มะกอกหรืออะโวคาโด เลือกอาหารทั้งหมด ทนต่อผักและผลไม้มากมาย หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การควบคุมน้ำตาล
อาหารเมดิเตอร์เรเนียน
วิธีการรับประทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนยังคงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจที่ดีที่สุด อาหารเน้นที่ธัญพืชไม่ขัดสี เนื้อไม่ติดมัน และผักเยอะๆ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าแนวคิดที่ว่าการดื่มไวน์ในปริมาณที่พอเหมาะจะช่วยลดอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองจำเป็นต้องได้รับการพิจารณาใหม่ แต่ละคนต้องเข้าใจสุขภาพของตัวเอง ตัวอย่างเช่น หากคุณรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ออกกำลังกาย และควบคุมความดันโลหิตและระดับน้ำตาลในเลือด การดื่มไวน์แดงหนึ่งแก้วสัปดาห์ละสองสามครั้งก็ไม่เป็นอันตราย ผู้ที่มีความเสี่ยงสูงต่อโรคหัวใจหรือเคยเป็นโรคหัวใจ เช่น หัวใจวาย หรือโรคหลอดเลือดสมอง ไม่ควรดื่มแอลกอฮอล์ การใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำยังเป็นอุปสรรคต่อการลดน้ำหนักอีกด้วย เพราะแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่มีน้ำตาลและแคลอรีว่างเปล่ามาก
อาหารเพื่อสุขภาพหัวใจจะช่วยป้องกันความดันโลหิตสูง โดยเน้นไปที่ผักและผลไม้ เมล็ดธัญพืช โปรตีนไร้มัน และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ภาพ: iStock
DASH
อาหาร DASH เป็นไปตามหลักเกณฑ์ทั้งหมดของ AHA สำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ อาหารประเภทนี้จัดลำดับความสำคัญของอาหารที่มีเกลือ น้ำตาล แอลกอฮอล์ และอาหารแปรรูปต่ำ ทุกคนควรกินผัก ผลไม้ เมล็ดธัญพืช และพืชตระกูลถั่วที่ไม่มีแป้งให้เพียงพอ โปรตีนส่วนใหญ่มาจากแหล่งพืช เช่น ถั่วหรือพืชตระกูลถั่ว จากปลาหรืออาหารทะเล เนื้อไม่ติดมัน และผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำหรือปราศจากไขมัน
อาหารวีแกน, อาหารไขมันต่ำ
ในแง่ของการดีต่อหัวใจ อาหารวีแกนและอาหารไขมันต่ำมาเป็นที่สอง เมดิเตอร์เรเนียน DASH เพราะขาดความหลากหลายของอาหาร สิ่งนี้อาจทำให้บุคคลปฏิบัติตามได้ยาก เพิ่มความเสี่ยงต่อการขาดสารอาหาร
คาร์โบไฮเดรตต่ำ
ผู้เชี่ยวชาญยังกล่าวอีกว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำแนะนำให้หลีกเลี่ยงผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี และพืชตระกูลถั่ว ซึ่งจะทำให้ได้รับใยอาหารต่ำและอาจทำให้เกิดการขาดสารอาหารได้
นอกจากนี้ การรับประทานอาหารที่หลีกเลี่ยงไขมันสัตว์อิ่มตัวสามารถนำไปสู่การขาดวิตามินบี 12 กรดไขมันจำเป็น และโปรตีน ทำให้เกิดภาวะโลหิตจางและกล้ามเนื้ออ่อนแรง
ตามข้อมูลของ AHA อาหารที่ครอบคลุมควรให้ความสำคัญกับพืชและปลาจำนวนมาก แต่ละคนควรเลือกอาหารที่เหมาะสมกับความต้องการและกำหนดเวลาของตนเอง เพื่อสร้างวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนจากอาหารหนึ่งไปอีกอาหารหนึ่งอย่างกะทันหัน
เลอ เหงียน (ตาม สุขภาพในชีวิตประจำวัน)
