ดาร์กช็อกโกแลตอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ฟลาโวนอยด์ และแมกนีเซียม ซึ่งอาจช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระที่อาจนำไปสู่โรคมะเร็งได้
จากการวิจัยของสมาคมมะเร็งแห่งอเมริกา พบว่าในบรรดาสารฟลาโวนอยด์ในดาร์กช็อกโกแลต สารที่ชื่อว่าอีพิคาเทชิน เป็นสารหลักที่รับผิดชอบต่อคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็ง
งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยปอนดิเชอร์รี (อินเดีย) ยังระบุว่า ช็อกโกแลตดำมีคุณสมบัติที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ และต่อต้านมะเร็งหลายชนิด เช่น มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งเต้านม มะเร็งปอด และมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ
ช็อกโกแลตดำอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อต้านโรคภัยไข้เจ็บ ภาพ: Freepik
ดาร์กช็อกโกแลตยังเป็นแหล่งแมกนีเซียมที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งเชื่อมโยงกับการสร้างภูมิคุ้มกันต่อโรคต่างๆ ดังนั้น นักวิทยาศาสตร์ จากโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยบาเซิล (สวิตเซอร์แลนด์) จึงค้นพบว่าดาร์กช็อกโกแลตสามารถช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรงต่อต้านเซลล์ที่ผิดปกติได้
การวิเคราะห์ข้อมูลจาก Warmia และมหาวิทยาลัย Mazury (โปแลนด์) แสดงให้เห็นว่า ผู้ที่รับประทานดาร์กช็อกโกแลตมากขึ้น มีความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตจากโรคมะเร็งลดลง 12% เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานน้อยกว่า นอกจากนี้ นักวิจัยยังระบุว่า การเพิ่มปริมาณการบริโภคช็อกโกแลตวันละ 10 กรัม อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองได้
อย่างไรก็ตาม สมาคมมะเร็งแห่งอเมริการะบุว่า การศึกษาต่างๆ แสดงให้เห็นว่าปริมาณดาร์กช็อกโกแลตที่จำเป็นต่อการป้องกันมะเร็งนั้นสูงกว่าปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวันมาก (สูงถึง 42 กรัมต่อวัน) การศึกษายังชี้ให้เห็นว่าการบริโภคดาร์กช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้สูงถึง 70% ขึ้นไปนั้นมีประโยชน์มากกว่าในการป้องกันโรค ยิ่งปริมาณโกโก้ในดาร์กช็อกโกแลตสูงเท่าไหร่ ก็ยิ่งช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระได้ดีขึ้นเท่านั้น
ไมแคท (อ้างอิงจาก Everyday Health )
[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)