เรามาร่วมมือกันเพื่อพัฒนาโภชนาการที่ดีขึ้นสำหรับเด็กในพื้นที่ภูเขา

จังหวัดหลางเซินเป็นจังหวัดชายแดนที่เป็นภูเขา และชีวิตความเป็นอยู่ของผู้คนในชุมชนบนที่สูงหลายแห่งยังคงยากลำบาก ดังนั้น เด็ก ๆ โดยเฉพาะเด็กก่อนวัยเรียนและเด็กประถม จึงยังคงเสี่ยงต่อโรคกระดูกอ่อนและภาวะขาดสารอาหาร การปรับปรุงโภชนาการของเด็กจำเป็นต้องอาศัยความร่วมมือจากโรงเรียน ผู้ปกครอง รัฐบาล และองค์กรต่าง ๆ

ในช่วงต้นปี 2025 เด็กหญิงดวง ถิ เกีย ฮัน วัย 5 ขวบ จากหมู่บ้านหลานกัต ตำบลหงหวู่ มีน้ำหนักเพียง 11.5 กิโลกรัม ซึ่งต่ำกว่าเกณฑ์มาตรฐานสำหรับเด็กในวัยเดียวกันอย่างมาก คุณแม่ของเธอ ดวง ถิ อวน เล่าว่า “ก่อนหน้านี้ อาหารของลูกสาวฉันส่วนใหญ่เป็นไปตามหลักการที่ว่า 'ครอบครัวกินอะไร เธอก็กินด้วย' ไม่ได้ปรับให้เหมาะสมกับความต้องการทางโภชนาการของเธอ นอกจากนี้ เธอยังชอบกินขนมเค้กและลูกอมบ่อยๆ ทำให้เธอมักจะข้ามมื้ออาหารหลักหรือกินน้อยมาก ส่งผลให้ขาดสารอาหารและน้ำหนักขึ้นช้า”

อาหารกลางวันสำหรับนักเรียนโรงเรียนอนุบาลเจิ่นเย็น ตำบลฮุงวู

หลังจากได้รับคำแนะนำจาก ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ คุณแม่ของฮันเริ่มเปลี่ยนวิธีการดูแล โดยงดอาหารขยะอย่างสิ้นเชิง หันมาเน้นอาหารมื้อหลักที่มีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และผักอย่างเพียงพอ พร้อมทั้งติดตามน้ำหนักและส่วนสูงของลูกทุกเดือน และเสริมสารอาหารรองตามคำแนะนำ ต้องขอบคุณการปรับเปลี่ยนที่ทันท่วงทีเหล่านี้ สุขภาพและสภาพร่างกายของฮันดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด จาก 11.5 กิโลกรัม เป็น 13 กิโลกรัม และเธอกินอาหารได้ดีขึ้นด้วย

กรณีอย่างของฮันแสดงให้เห็นถึงบทบาทสำคัญของการพัฒนาความรู้ด้านโภชนาการของพ่อแม่ เพื่อเพิ่มพูนความรู้ด้านโภชนาการของพ่อแม่ หน่วยงาน สาธารณสุข ของจังหวัดได้ดำเนินมาตรการแก้ไขปัญหาอย่างครอบคลุมหลายประการเพื่อพัฒนาการให้ความรู้ด้านโภชนาการแก่แม่และเด็กเล็ก โดยเน้นที่ช่วง 1,000 วันแรกของชีวิต

ดร. เลอ ถิ เกียว อวน รองหัวหน้าแผนกป้องกันโรคไม่ติดต่อและโภชนาการ ศูนย์ควบคุมโรคจังหวัด กล่าวว่า เพื่อปรับปรุงตัวชี้วัดด้านโภชนาการของเด็ก โดยเฉพาะในพื้นที่ด้อยโอกาส เราได้ดำเนินมาตรการแก้ไขปัญหาอย่างครอบคลุม ซึ่งรวมถึงการเสริมสร้างกิจกรรมด้านโภชนาการในชุมชน การเสริมวิตามินเอสำหรับมารดาและเด็ก และการให้วิตามินรวมเสริมแก่หญิงตั้งครรภ์ในพื้นที่ที่มีการเข้าถึงบริการสุขภาพอย่างจำกัด นอกจากนี้ เรายังได้เพิ่มความพยายามในการสื่อสารเพื่อสร้างความตระหนักรู้แก่สาธารณชนเกี่ยวกับการดูแลสุขภาพเด็ก การให้คำปรึกษาด้านโภชนาการเป็นส่วนหนึ่งของแพ็กเกจบริการดูแลสุขภาพ 1,000 วันสำหรับหญิงตั้งครรภ์และมารดาที่มีบุตรอายุต่ำกว่า 2 ปี… ซึ่งจะช่วยให้ครอบครัวได้รับความรู้ที่ถูกต้องและดูแลบุตรหลานได้อย่างเหมาะสม

อาหารกลางวันสำหรับนักเรียนโรงเรียนอนุบาลเจิ่นเย็น ตำบลฮุงวู

นอกจากนี้ กิจกรรมต่างๆ เช่น การติดตามการเจริญเติบโตโดยการชั่งน้ำหนักและวัดส่วนสูงของเด็กอายุต่ำกว่า 24 เดือนอย่างสม่ำเสมอ ยังคงดำเนินต่อไป มีการเน้นการฝึกอบรมและเสริมสร้างศักยภาพให้กับเจ้าหน้าที่สาธารณสุขระดับรากหญ้าและผู้ประสานงานด้านโภชนาการในหมู่บ้าน และมีการสำรวจสถานะโภชนาการในท้องถิ่นเพื่อพัฒนารูปแบบการแทรกแซงที่เหมาะสม

ผลที่ตามมาคือ จนถึงปัจจุบัน เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีมากกว่า 95% ได้รับการชั่งน้ำหนักและวัดส่วนสูงทุกเดือน แม่ที่มีลูกอายุต่ำกว่า 2 ปีประมาณ 60% มีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารเสริมสำหรับลูกๆ โดยใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่าย เด็กอายุ 6 ถึง 59 เดือนมากกว่า 99% ได้รับวิตามินเอเสริม และเด็กที่มีภาวะขาดสารอาหารเฉียบพลันมากกว่า 1,700 คน ได้รับผลิตภัณฑ์โภชนาการ การจัดการ และการรักษาในชุมชน

ด้วยความร่วมมือกับภาคสาธารณสุข และเพื่อสนับสนุนการพัฒนาโภชนาการที่ดีขึ้นสำหรับเด็กในพื้นที่ด้อยโอกาส ตั้งแต่ปี 2565 สภากาชาดจังหวัดได้ดำเนินโครงการ "นมโรงเรียน" โดยบริจาคนมเกือบ 130,000 กล่องและกระป๋อง รวมมูลค่ากว่า 1 พันล้านดอง ให้แก่นักเรียนในชุมชนด้อยโอกาสทั่วจังหวัด โครงการนี้ช่วยให้เด็ก โดยเฉพาะเด็กยากจนและเด็กพิการ ได้รับสารอาหารที่จำเป็นจากนม ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างสุขภาพร่างกาย เพิ่มภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมพัฒนาการด้านความสูงและสติปัญญาในพื้นที่ด้อยโอกาส

ในขณะเดียวกัน การดูแลด้านโภชนาการในโรงเรียนก็ได้รับการเน้นย้ำเช่นกัน เพื่อสร้างรากฐานที่ยั่งยืนสำหรับการพัฒนาของเด็ก ในโรงเรียนอนุบาลและประถมศึกษา ครูจะตรวจสอบอาหารกลางวันของโรงเรียนอย่างใกล้ชิด จัดสัดส่วนอาหารที่สมดุลตามวัย เพื่อให้แน่ใจว่ามีสารอาหารครบถ้วนและหลากหลาย เด็กๆ ได้รับการส่งเสริมให้มีนิสัยการกินที่ดี กินอาหารให้เพียงพอ และลองชิมอาหารหลากหลายประเภท โรงเรียนประสานงานกับผู้ปกครองอย่างสม่ำเสมอเพื่อติดตามพฤติกรรมการกินและการพัฒนาทางร่างกายของเด็ก เพื่อปรับเปลี่ยนแผนโภชนาการให้เหมาะสม ปัจจุบัน ประมาณ 60% ของโรงเรียนในเขตเมืองและ 40% ในเขตชนบทของจังหวัด จัดอาหารกลางวันที่มีเมนูตรงตามข้อแนะนำด้านโภชนาการสำหรับแต่ละกลุ่มอายุที่กำหนดโดยกระทรวงสาธารณสุข

นางสาวหม่า ถิ มาย ครูประจำชั้น ป.2 และ ป.3 โรงเรียนอนุบาลดาวเวียน ตำบลกว็อกเวียด กล่าวว่า "อาหารกลางวันของโรงเรียนมีความสมดุลตามสภาพร่างกาย อายุ และความต้องการทางโภชนาการของเด็ก มีความหลากหลาย มีผัก เนื้อสัตว์ และปลาอย่างเพียงพอ และคำนึงถึงความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร สำหรับเด็กที่ขาดสารอาหาร โรงเรียนจะทำงานร่วมกับครอบครัวอย่างใกล้ชิด โดยให้การดูแลในห้องเรียนพร้อมทั้งติดตามสุขภาพของเด็กที่บ้าน ด้วยความพยายามร่วมกันนี้และการชั่งน้ำหนัก วัดส่วนสูง และตรวจสุขภาพเป็นประจำ อัตราเด็กที่ขาดสารอาหารในห้องเรียนจึงลดลงอย่างเห็นได้ชัด ปัจจุบันมีเด็กที่มีภาวะแคระแกร็นและน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ 2 คน คิดเป็น 12.5% ​​ลดลงประมาณ 7% เมื่อเทียบกับปีการศึกษาที่ผ่านมา"

ด้วยการดำเนินงานที่ประสานกันอย่างเป็นระบบ ทำให้การพัฒนาโภชนาการของเด็กในพื้นที่ประสบความเปลี่ยนแปลงในเชิงบวก ในปี 2024 อัตราภาวะทุพโภชนาการต่ำกว่าเกณฑ์อยู่ที่ 14.8% และภาวะแคระแกร็นอยู่ที่ 21.4% ปัจจุบัน อัตราภาวะแคระแกร็นในเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี อยู่ที่ 21.0% (บรรลุเป้าหมายตามแผนประจำปี) และอัตราภาวะทุพโภชนาการต่ำกว่าเกณฑ์อยู่ที่ 14.5% ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นถึงความพยายามร่วมกัน ในการปรับปรุงส่วนสูงและความแข็งแรงของร่างกาย ซึ่งมีส่วนช่วยในการปรับปรุงสุขภาพของเด็กในพื้นที่ด้อยโอกาสในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

แหล่งที่มา: https://sonnmt.langson.gov.vn/tin-tuc-su-kien/chung-tay-nang-chat-dinh-duong-cho-tre-em-vung-cao.html