ปฏิกิริยาของร่างกายเมื่อเด็กกินขนมหวานมากเกินไป

การบริโภคของหวานไม่ใช่แค่เรื่องของการได้รับแคลอรี่มากเกินไปเท่านั้น แต่ยังเป็นปฏิกิริยาทางชีวเคมีต่อเนื่องที่เปลี่ยนแปลงโครงสร้างของร่างกายจากภายใน ทำลายสมดุลของร่างกาย และขัดขวางไม่ให้เด็กพัฒนาศักยภาพทางร่างกายและสติปัญญาได้อย่างเต็มที่

การกินของหวานมากเกินไปไม่เพียงแต่จะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีผลกระทบที่ร้ายแรงกว่านั้นอีกมาก

การบริโภคของหวานไม่ใช่แค่เรื่องของการได้รับแคลอรี่มากเกินไปเท่านั้น แต่ยังเป็นปฏิกิริยาทางชีวเคมีต่อเนื่องที่เปลี่ยนแปลงโครงสร้างของร่างกายจากภายใน ทำลายสมดุลของร่างกาย และขัดขวางไม่ให้เด็กพัฒนาศักยภาพทางร่างกายและสติปัญญาได้อย่างเต็มที่

ปรากฏการณ์กลูโคสพุ่งสูงและอินซูลิน "เป็นวงจร": เมื่อเด็กดื่มน้ำอัดลมหนึ่งกระป๋อง (ซึ่งโดยปกติจะมีน้ำตาลซูโครสประมาณ 35-40 กรัม) น้ำตาลนี้จะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วมากในลำไส้เล็ก เนื่องจากไม่มีใยอาหารมาขัดขวางการดูดซึม

ควรจำกัดปริมาณขนมหวานสำหรับเด็กเล็ก

การกินของหวานมากเกินไปไม่เพียงแต่จะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีผลกระทบที่ร้ายแรงกว่านั้นอีกมาก

การบริโภคของหวานไม่ใช่แค่เรื่องของการได้รับแคลอรี่มากเกินไปเท่านั้น แต่ยังเป็นปฏิกิริยาทางชีวเคมีต่อเนื่องที่เปลี่ยนแปลงโครงสร้างของร่างกายจากภายใน ทำลายสมดุลของร่างกาย และขัดขวางไม่ให้เด็กพัฒนาศักยภาพทางร่างกายและสติปัญญาได้อย่างเต็มที่

ปรากฏการณ์กลูโคสพุ่งสูงและอินซูลิน "เป็นวงจร": เมื่อเด็กดื่มน้ำอัดลมหนึ่งกระป๋อง (ซึ่งโดยปกติจะมีน้ำตาลซูโครสประมาณ 35-40 กรัม) น้ำตาลนี้จะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วมากในลำไส้เล็ก เนื่องจากไม่มีใยอาหารมาขัดขวางการดูดซึม

ความไม่สมดุลของฟอสฟอรัส/แคลเซียม: ระดับฟอสฟอรัสในเลือดสูงจะกระตุ้นต่อมพาราไทรอยด์ ยับยั้งการดูดซึมแคลเซียมในลำไส้ และเพิ่มการขับแคลเซียมออกทางปัสสาวะ

ผลที่ตามมาคือ สำหรับเด็กวัยเรียน ซึ่งเป็นช่วงที่กระดูกต้องการแร่ธาตุเพิ่มเติมเพื่อการเจริญเติบโตด้านความสูง การสูญเสียนี้เป็นสิ่งที่แก้ไขไม่ได้ ส่งผลให้ความหนาแน่นของกระดูกต่ำ และฟันมีแนวโน้มที่จะสึกกร่อนได้ง่ายขึ้น

ผลกระทบทางระบบประสาท: กลไกของ "การเสพติด" และความผิดปกติทางพฤติกรรม

น้ำตาลไม่เพียงแต่ทำให้ฟันผุเท่านั้น แต่ยังเป็น "ศัตรู" ของสมองอีกด้วย หลังจาก "ภาวะน้ำตาลพุ่งสูง" เด็กๆ จะเกิด "ภาวะน้ำตาลตกต่ำ" (อ่อนเพลีย ง่วงซึม) น้ำตาลกระตุ้นระบบรางวัลในสมอง ปล่อยสารโดปามีน ซึ่งเป็นสารเคมีที่ทำให้รู้สึกเคลิบเคลิ้มคล้ายกับสารเสพติด

วงจรความอยาก: เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างฉับพลันหลังจากถึงจุดสูงสุด (เนื่องจากผลกระทบที่รุนแรงของอินซูลิน) สมองของเด็กจะส่งสัญญาณ "ความหิวปลอม" ทำให้เด็กหงุดหงิด ตัวสั่น และยังคงอยากกินของหวานเพื่อกลับไปสู่ความรู้สึกสุขสบายอีกครั้ง

ภาวะสมาธิสั้น: การเปลี่ยนแปลงระดับน้ำตาลในเลือดอย่างต่อเนื่องทำให้สมองส่วนเปลือกนอกขาดแหล่งพลังงานที่คงที่สำหรับการคิด ส่งผลให้เกิดภาวะสมาธิลดลง (สมองล้า) ในระหว่างเรียน

ผลการศึกษาทางการแพทย์แสดงให้เห็นว่า อาหารที่มีน้ำตาลสูงมีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับการเพิ่มขึ้นของปฏิกิริยาการอักเสบในสมอง ซึ่งส่งผลกระทบต่อฮิปโปแคมปัส บริเวณที่รับผิดชอบด้านความจำและการเรียนรู้ เด็กอาจหงุดหงิดง่าย ขาดสมาธิ และความสามารถในการเรียนรู้ลดลง

เราไม่สามารถห้ามอาหารที่มีน้ำตาลได้โดยสิ้นเชิง แต่เราควรช่วยเด็กๆ "จัดการ" ความอยากอาหารของพวกเขาโดยให้ความสำคัญกับอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แทนที่เครื่องดื่มน้ำอัดลมด้วยน้ำเปล่าหรือน้ำผลไม้สด (ซึ่งมีใยอาหารสูงช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล) อ่านฉลากอาหารและสร้างนิสัยในการตรวจสอบปริมาณน้ำตาลบนบรรจุภัณฑ์ พ่อแม่คือ "แบบอย่างด้านโภชนาการ" ที่ดีที่สุดสำหรับลูกๆ ของตน

โภชนาการที่เหมาะสมไม่เพียงช่วยให้เด็กเติบโตอย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังวางรากฐานให้พวกเขาสามารถก้าวไปสู่อนาคตได้อย่างมั่นใจด้วยสติปัญญาที่เฉียบแหลมและร่างกายที่แข็งแรง

NL (อ้างอิงจากหนังสือพิมพ์ Health & Life)

ที่มา: https://yte.nghean.gov.vn/tin-chuyen-nganh/chuoi-phan-ung-cua-co-the-khi-tre-tieu-thu-nhieu-do-ngot-1017327