ยำไก่มังคุด
เมื่อพูดถึงอาหารพิเศษของ Binh Duong เราก็อดไม่ได้ที่จะพูดถึงสลัดไก่มังคุดอันโด่งดัง แม้ว่าจะไม่ใช่อาหารจานใหม่ แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ สลัดไก่มังคุดทำให้เกิด "ไข้" ในฟอรัมออนไลน์หลายแห่ง และสร้างเทรนด์การทำอาหารอย่างรวดเร็วดึงดูดลูกค้าให้ "ตามกระแส"
การทำสลัดไก่มังคุดให้อร่อย ชาว Binh Duong จะต้องเลือกผลไม้ที่มีเปลือกแข็ง มีสีเขียวเล็กน้อย ยังสุกอยู่หรือมีสีเหลืองเล็กน้อยแต่แก่พอ ไก่ต้องเลือกไก่หรือไก่ไม้ไผ่ เนื้อแน่น ผิวเหลือง และมีรสหวานตามธรรมชาติ
เวลาทำสลัด คนจะนำมังคุดออกมาสะเด็ดน้ำ แล้วคลุกให้เข้ากันกับไก่ฉีก แครอทขูด หัวหอม และใบหลักซา ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เช่น เกลือ น้ำตาล หัวหอมทอด และถั่วลิสงคั่ว
บั๊ง โบ บี
ทำจากส่วนผสมที่คุ้นเคย เช่น แป้งข้าวเจ้า ถั่วเขียว หนังหมู...แต่บั๋นเบโอบีมีรสชาติที่น่าดึงดูดในตัวเอง กลายเป็นของว่างยอดนิยมของทั้งคนในพื้นที่และผู้มาเยือน
 |
 |
เค้กเกี๊ยวข้าวเสิร์ฟพร้อมผักดอง สมุนไพร และน้ำจิ้มรสหวานทำให้ลูกค้าไม่รู้สึกเบื่อ กินครั้งเดียวจะจดจำตลอดไป (ภาพ: @bigmoutheatmore, Helen Thuy)
หากคุณมีโอกาสเดินทางไป Binh Duong คุณสามารถค้นหาและเพลิดเพลินกับ Banh Beo Bi ได้ตามที่อยู่บางแห่ง เช่น Banh Beo Bi My Lien - หมายเลข 1 DT745, An Thanh, Thuan An; Aunt Tam's Banh Beo - 737 Binh Duong Avenue, Hiep Thanh, Thu Dau Mot,...
จานนี้ราคาค่อนข้างถูก เพียง 15.000 - 30.000 ดอง/จาน เพียงพอที่จะอิ่มท้องโดยที่ไม่แพงเกินไป
ก๋วยเตี๋ยวกุ้ง
อาหารจานพิเศษอย่างหนึ่งของ Binh Duong ที่ผู้ที่มารับประทานอาหารบอกต่อกันให้เพลิดเพลินอย่างแน่นอนเมื่อเดินทางมาที่นี่คือวุ้นเส้นกุ้ง จานนี้อร่อยและขึ้นชื่อที่สุดในหมู่บ้าน Chau Truc (อำเภอภูหมี)
เมื่อรับประทาน ลูกค้าจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของเส้นหมี่ ความเผ็ดของพริก กลิ่นหอมเข้มข้นของหัวหอม และกลิ่นหอมของน้ำซุปและกุ้ง (ภาพ: Dan Linh)
โดยเฉพาะอย่างยิ่งวุ้นเส้นกุ้งของ Binh Duong ไม่ได้ใช้วุ้นเส้นสำเร็จรูป แต่เตรียมไว้ตรงจุด เมื่อลูกค้าเข้ามาเจ้าของร้านก็เริ่มกดแป้งข้าวเจ้าที่เตรียมไว้แล้วนำไปนึ่งในหม้อต้มน้ำเพื่อให้เส้นหมี่นุ่มสีใส
ส่วนกุ้งดิบนั้นจะต้องทำความสะอาด ปอกเปลือก โขลก แล้วจุ่มลงในหม้อที่มีน้ำเดือด คนใส่วุ้นเส้นลงในชาม เติมน้ำซุปและเนื้อกุ้ง ปรุงรสตามใจชอบ
ผลไม้ลายเทียน
ใน Binh Duong โดยเฉพาะ Lai Thieu มีชื่อเสียงในเรื่องผลไม้อร่อยๆ มากมาย เช่น มังคุด มังคุด ทุเรียน ขนุน... หากมาที่นี่นักท่องเที่ยวจะได้สัมผัสประสบการณ์เก็บผลไม้ด้วยตัวเองได้ทันทีในสวนแล้วซื้อเป็นของขวัญให้ญาติๆ
ปัจจุบัน บ้านสวนหลายแห่งในพื้นที่เปิดให้บริการต้อนรับผู้มาเยือน เช่น สวน Be Hai - หมายเลข 93 และสวน Ba Tam - หมายเลข 83 ทั้งคู่อยู่ในเขต Hung Tho, Hung Dinh Commune, เมือง Thuan An, Binh Duong
เม็ดมะม่วงหิมพานต์
เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อที่มีชื่อเสียงใน Binh Duong จึงกลายเป็นของขวัญยอดนิยมของนักชิมทั่วประเทศเวียดนาม ซึ่งยินดีจ่ายเงินเป็นจำนวนมากเพื่อซื้อถั่วเหล่านี้แม้จะมีราคาสูงก็ตาม
 |
 |
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ Binh Duong ได้รับการบรรจุและปิดผนึกสูญญากาศเพื่อการขนส่งไปยังหลายจังหวัดและเมืองต่างๆ ทั่วประเทศ (ภาพ: Phuong Hong)
เนื่องจากสภาพอากาศและดินของ Binh Duong เหมาะกับต้นมะม่วงหิมพานต์มาก เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่นี่จึงมีรสชาติอร่อยและมีรสถั่ว อาหารที่ทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว และเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วเกลือ เป็นที่นิยม โดยนักท่องเที่ยวมักซื้อเป็นของขวัญให้กับเพื่อนและญาติ
พันเดา