อาหารพื้นเมืองกำลังได้รับการปรับโฉมใหม่

ในช่วงก่อนเทศกาลตรุษจีน เมื่อตลาดดอกไม้เริ่มเบ่งบานและกลิ่นหอมของขนมเค้กและขนมอบแบบดั้งเดิมอบอวลไปทั่วท้องถนน ผลิตภัณฑ์ OCOP ของดักลักก็ได้รับการ "ปรับโฉมใหม่" เช่นกัน

ช่วงปลายปี จังหวะการทำงานในสถานประกอบการ OCOP (หนึ่งชุมชนหนึ่งผลิตภัณฑ์) หลายแห่งใน ดักลักนั้น เร็วกว่าปกติ บรรยากาศของเทศกาลตรุษจีนมาถึงก่อนกำหนดในแต่ละโรงงานบรรจุภัณฑ์ ที่ซึ่งกล่องของขวัญถูกจัดเรียงอย่างเป็นระเบียบ หุ้มด้วยสีสันอบอุ่นและหรูหรา สวยงามพอที่จะมอบเป็นของขวัญ แต่ก็ยังคงความเรียบง่ายพอที่จะชวนให้นึกถึงบ้าน

ในเขตอี๋เกา ในปัจจุบันนี้ โรงงานผลิตของบริษัท ฮวาง กี เทรดดิ้ง แอนด์ แมนูแฟคเจอริ่ง จำกัด กำลังทำงานแทบไม่หยุด เห็ดถั่งเช่า ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์หลักของบริษัท กำลังถูกบรรจุอย่างต่อเนื่องเพื่อรองรับคำสั่งซื้อในช่วงเทศกาลตรุษจีน ตั้งแต่เห็ดสด เห็ดอบแห้ง ไปจนถึงแคปซูลผง ผลิตภัณฑ์แต่ละประเภทมีคุณสมบัติเฉพาะที่เหมาะสมกับกลุ่มลูกค้าที่แตกต่างกัน

ผลิตภัณฑ์เห็ดถั่งเช่า Hoang Ky มีให้เลือกหลากหลายดีไซน์

คุณ Truong Hoang Ky กรรมการบริษัท กล่าวว่า “หลังจากได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาวตั้งแต่ปี 2023 เห็ดถั่งเช่า Hoang Ky เป็นที่นิยมสำหรับจัดเป็นตะกร้าของขวัญในเทศกาลตรุษจีน เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพ เพื่อตอบสนองรสนิยมและความต้องการที่ซับซ้อนมากขึ้นของลูกค้า บริษัทจึงได้ทำการวิจัยและปรับปรุงการออกแบบบรรจุภัณฑ์ จากกล่องของขวัญขนาดกะทัดรัดเรียบง่าย ไปจนถึงชุดของขวัญหรูหราที่สะดวกต่อการพกพาหรือมอบเป็นของขวัญให้แก่คู่ค้าทางธุรกิจ การเปลี่ยนแปลงนี้ช่วยให้เห็ดถั่งเช่า ซึ่งครั้งหนึ่งเคยถูกมองว่าเป็นสินค้าสำหรับคนกลุ่มเล็กๆ เข้าถึงได้ง่ายขึ้นและเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของการเฉลิมฉลองเทศกาลตรุษจีนของหลายๆ ครอบครัว”

ในเขตบวนมาทูโอต บริษัทไนเจาซอน จำกัด (มหาชน) ก็กำลังยุ่งอยู่กับการเตรียมสินค้าล็อตใหญ่เพื่อจัดส่งไปยังนคร โฮจิมิน ห์และจังหวัดอื่นๆ ทางภาคใต้ โดยมีการออกแบบผลิตภัณฑ์จากเขากวางเกือบ 100 รายการอย่างพิถีพิถัน เช่น เขากวางสด เขากวางแห้ง ไวน์ที่ผสมเขากวาง ผงเขากวาง เป็นต้น

นางเหงียน ฮง กัม เชา กรรมการผู้จัดการบริษัท กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์เขากวางอ่อนจากเชาเซินได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาวในปี 2024 ช่วงเทศกาลตรุษจีนเป็นช่วงที่มียอดขายสูงสุดของปี โดยลูกค้าซื้อผลิตภัณฑ์เพื่อเป็นของขวัญ ใช้ส่วนตัว และแม้กระทั่งสั่งซื้อในปริมาณมากสำหรับสถานประกอบการด้านยาแผนโบราณและอาหารเสริม

สำหรับกาแฟ ซึ่งเป็นรสชาติที่กลายเป็น "หัวใจ" ของภูมิภาคดินบะซอลต์สีแดงนั้น แทบจะขาดไม่ได้เลยในตะกร้าของขวัญฤดูใบไม้ผลิที่สะท้อนจิตวิญญาณของที่ราบสูงตอนกลาง

ลูกค้าซื้อผลิตภัณฑ์น้ำปลาแบบดั้งเดิมจากคุณนายเหมี่ยว (ที่อยู่: เขตซวนได)

นางสาว Tran Thi Hoa กรรมการบริษัท Ama Thuot Trading and Service จำกัด (ตำบล Ea Drang) กล่าวว่า ปัจจุบันบริษัทฯ มีผลิตภัณฑ์ 2 ชนิดที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาวจากจังหวัดตั้งแต่ปี 2022 ได้แก่ กาแฟคั่วบด Ama Thuot และน้ำผึ้งดอกกาแฟ Ama Thuot ด้วยการสนับสนุนด้านการออกแบบบรรจุภัณฑ์ การตรวจสอบย้อนกลับด้วยคิวอาร์โค้ด และการเข้าร่วมแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ ผลิตภัณฑ์ของ Ama Thuot จึงกำลังขยายตลาด รายได้ต่อเดือนจากผลิตภัณฑ์ทั้งสองชนิดนี้เกิน 1 พันล้านดอง โดยมีช่วงพีคในช่วงเทศกาลตรุษจีน สำหรับผู้ที่อยู่ห่างไกลบ้านหรือนักท่องเที่ยว ตะกร้าของขวัญที่บรรจุกาแฟ น้ำผึ้ง และถั่วแมคคาเดเมีย ไม่เพียงแต่เป็นของขวัญเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีถ่ายทอดรสชาติของภูเขาและป่าไม้ในภาคกลางตอนบนไปสู่เทศกาลฤดูใบไม้ผลิอีกด้วย

กาแฟคั่วบดคุณภาพเยี่ยม (OCOP 4 ดาว) จากบริษัท ฮวง ฮวง เทรดดิ้ง แอนด์ เซอร์วิส จำกัด (เขตบิ่ญเกียน) เป็นอีกหนึ่งตัวอย่างสินค้าพิเศษที่ได้รับความนิยมในช่วงเทศกาลตรุษจีนของเวียดนาม กาแฟนี้คัดสรรอย่างพิถีพิถันจากภูมิภาคซงฮิ๋น (ปัจจุบันคือตำบลเอ้บา เอ้ลี่ ดึ๊กบิ่ญ และซงฮิ๋น) และผ่านกระบวนการผลิตด้วยระบบปิดที่ทันสมัย ​​สิ่งที่ทำให้กาแฟคั่วบดคุณภาพเยี่ยมนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คือการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างสูตรดั้งเดิมและเทคนิคการคั่วที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคบิ่ญเกียน นอกจากจะเน้นเรื่องรสชาติแล้ว บริษัทฯ ยังได้ใส่ภาพบ้านเกิดลงในกล่องกาแฟแต่ละกล่องด้วย บรรจุภัณฑ์มีภาพหอคอยทับหนาน ซึ่งเป็นแลนด์มาร์คที่คุ้นเคยของพื้นที่ ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เปลี่ยนจากเครื่องดื่มธรรมดาๆ กลายเป็นของขวัญที่สื่อถึงวัฒนธรรมของภูมิภาคเนาในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ

ปัจจุบัน กระแสการเลือกผลิตภัณฑ์ OCOP เป็นของขวัญตรุษจีนไม่ได้เป็นเพียงแค่การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมของผู้บริโภคเท่านั้น แต่เป็นการกลับไปสู่คุณค่าแห่งความยั่งยืน เป็นช่องทางให้ผู้บริโภคได้เชื่อมโยงกับวัฒนธรรมท้องถิ่น และมีส่วนร่วมในการเผยแพร่ความภาคภูมิใจในสินค้าเวียดนาม เนื่องจากผู้บริโภคให้ความสำคัญกับสินค้าที่ "สวยงาม ดี และมีเรื่องราว" มากขึ้นเรื่อยๆ ตะกร้าของขวัญ OCOP ที่มาพร้อมบรรจุภัณฑ์ที่ประณีต คุณภาพที่ได้รับการรับรอง และแหล่งที่มาที่โปร่งใส จึงค่อยๆ กลายเป็นตัวเลือกที่คุ้นเคยสำหรับหน่วยงาน ธุรกิจ และหลายครอบครัว และของขวัญ OCOP แต่ละชิ้นที่มอบให้ในช่วงตรุษจีน ไม่เพียงแต่สื่อถึงความปรารถนาให้มีสุขภาพแข็งแรงและเจริญรุ่งเรืองเท่านั้น แต่ยังสื่อถึงกลิ่นอายของบ้านเกิดอีกด้วย

เลอ ทันห์

ที่มา: https://baodaklak.vn/kinh-te/202602/dac-san-thay-ao-moi-de97aea/