มะกอกป่าชนิดพิเศษ

ภูเขาและป่าไม้ของเมืองตวนกวางกำลังอยู่ในช่วงฤดูของผลไม้แคนาเรียม ผลไม้ชนิดนี้ปรากฏอยู่ในอาหารเรียบง่ายของครอบครัวชาวเขาในรูปแบบอาหารพื้นบ้านแสนอร่อย เช่น ข้าวเหนียวแคนาเรียม หรือแคนาเรียมตุ๋นกับเนื้อหรือปลา

ปลาตุ๋นกับมะขาม

ในวัฒนธรรม การทำอาหาร ของชาวที่ราบสูง รสเปรี้ยวเป็นหนึ่งในรสชาติที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการปรุงอาหาร รสเปรี้ยวของผลคานาเรียม ผสานกับรสฝาดเล็กน้อยและรสหวานเข้มข้น ทำให้เป็นส่วนผสมที่นิยมใช้ในอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง รสเปรี้ยวของผลคานาเรียมสามารถขจัดกลิ่นคาวปลาได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมชาวที่ราบสูงจึงมักใช้ผลคานาเรียมในการปรุงอาหารประเภทปลา

สำหรับการทำปลาตุ๋นกับผลคานาเรียม ให้เลือกผลที่มีลักษณะยาวและเรียว ล้างให้สะอาด แล้วบดให้ละเอียด เนื้อผลจะซึมเข้าเนื้อปลาได้ง่ายขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร ควรเคี่ยวปลาด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง จนเนื้อปลาแน่น ก้างและผลคานาเรียมนิ่มลง และรสเปรี้ยวของผลคานาเรียมผสมผสานกับรสหวานและมันของปลา นำหม้อออกจากเตา ปล่อยให้เย็น แล้วนำไปตุ๋นต่ออีกครั้งเพื่อเมนูปลาตุ๋นที่อร่อยและเป็นต้นตำรับอย่างแท้จริง ผลคานาเรียมจะช่วยขจัดกลิ่นคาวปลา ในขณะที่โปรตีนจากปลาจะช่วยลดรสฝาดของผลคานาเรียม ซึ่งเป็นการผสมผสานที่ลงตัวในเชิงการทำอาหาร

คุณอาจสนใจ

การส่งเสริมความร่วมมือทางวัฒนธรรมช่วยเสริมสร้างความสัมพันธ์ระหว่างประชาชนเวียดนามและเยอรมนีให้แน่นแฟ้นยิ่งขึ้นเมื่อวันที่ 3 กรกฎาคม 2569 ณ สำนักงานใหญ่กระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว รองรัฐมนตรีว่าการกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว ตา กวาง ดง ได้ให้การต้อนรับและทำงานร่วมกับคณะผู้แทนจากรัฐเฮสเซิน (ประเทศเยอรมนี) นำโดยนายคัมบิซ กาวามี ประธานองค์กรสนับสนุนมหาวิทยาลัยโลกแห่งเยอรมนี

ฮานอยเซ็นเตอร์ จุดหมายปลายทางที่ "ร้อนแรง" ยิ่งกว่าฤดูร้อนของฮานอย ได้เปิดให้บริการอย่างเป็นทางการแล้วศูนย์การค้าฮานอยเซ็นเตอร์ ซึ่งบริหารและดำเนินงานโดยบริษัทเคปเปล เปิดอย่างเป็นทางการเมื่อวันที่ 2 กรกฎาคม ดึงดูดผู้คนจำนวนมากให้มาจับจ่ายใช้สอยและสัมผัสประสบการณ์ต่างๆ นับเป็นการเปิดตัวอย่างเป็นทางการของแหล่งช้อปปิ้ง ร้านอาหาร และสถานบันเทิงแห่งใหม่ใจกลางเมืองหลวง

โรงเรียนหลวงทังหลง ซึ่งมีประเพณีด้านการศึกษาที่สืบทอดกันมา ตั้งอยู่ในมณฑลฮุงเยนเพื่อเป็นการเฉลิมฉลองครบรอบ 950 ปีแห่งการก่อตั้งราชวิทยาลัย (ค.ศ. 1076 - 2026) ในวันที่ 3 กรกฎาคม ศูนย์กิจกรรมทางวัฒนธรรมและวิทยาศาสตร์ราชวิทยาลัยวานเมี่ยว ร่วมกับพิพิธภัณฑ์จังหวัดฮุงเยน เปิดนิทรรศการเฉพาะเรื่อง "ราชวิทยาลัยถังหลงและประเพณีการศึกษาในจังหวัดฮุงเยน" ณ พิพิธภัณฑ์จังหวัดฮุงเยน (อาคาร 1)

ข้าวเหนียวมะกอกดำ

มะกอกดำสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารที่น่ารับประทานอย่างยิ่งได้ นั่นก็คือ ข้าวเหนียวมะกอกดำ ล้างมะกอกดำให้สะอาด ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วม แล้วตั้งไฟประมาณ 70-80 องศาเซลเซียส (อย่าให้เดือด) จากนั้นปิดไฟและปอกเปลือกมะกอก ต่อไป ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ แล้วผัดหอมแดงซอย เมื่อหอมแดงเริ่มเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย ใส่หมูสับลงไปผัดให้เข้ากัน เมื่อเนื้อสุกแล้ว ใส่มะกอกดำลงไป บดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1.5 ช้อนชา และพริกไทย 1 ช้อนชา คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด สะเด็ดน้ำจนใส แล้วแช่ข้าวไว้ 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำ แล้วนำข้าวไปนึ่งประมาณ 45 นาที

เมื่อข้าวเหนียวสุกแล้ว ให้ตักใส่ชามหรือภาชนะขนาดใหญ่ แล้วคลุกเคล้าข้าวเหนียวและไส้ให้เข้ากัน เมื่อข้าวเหนียวและไส้เข้ากันดีแล้ว ส่วนผสมจะมีสีม่วงอมน้ำตาลอ่อน ข้าวเหนียวมะกอกดำที่มีสีม่วงอมน้ำตาลสวยงามและกลิ่นหอมของข้าวเหนียวและมะกอกดำ จะทำให้คุณอยากรับประทานขณะยังร้อนอยู่

ตามข้อมูลจาก TQDT

แหล่งที่มา: http://dulichtuyenquang.gov.vn/DetailView/50974/31/26/Dac-san-tram-rung.html

สหรัฐอเมริกา - เวียดนาม: อย่าพลาด

ผู้นำระดับสูงของพรรคและรัฐบาลส่งจดหมายและโทรเลขแสดงความยินดีกับสหรัฐอเมริกาเนื่องในวันชาติในจดหมายและข้อความแสดงความยินดีเนื่องในวันประกาศอิสรภาพของสหรัฐอเมริกา ผู้นำระดับสูงของพรรคและรัฐบาลเวียดนามได้ยืนยันอีกครั้งว่า เวียดนามถือว่าสหรัฐอเมริกาเป็นหนึ่งในพันธมิตรทางยุทธศาสตร์ที่สำคัญยิ่ง

ผู้นำระดับสูงของพรรคและรัฐบาลเวียดนามส่งจดหมายและโทรเลขแสดงความยินดีกับสหรัฐอเมริกาเนื่องในวันชาติในจดหมายและข้อความแสดงความยินดีเนื่องในวันประกาศอิสรภาพของสหรัฐอเมริกา ผู้นำระดับสูงของพรรคและรัฐบาลเวียดนามได้ยืนยันอีกครั้งว่า เวียดนามถือว่าสหรัฐอเมริกาเป็นหนึ่งในพันธมิตรทางยุทธศาสตร์ที่สำคัญยิ่ง

เสริมสร้างมิตรภาพระหว่างเวียดนามและสหรัฐอเมริกาเมื่อวันที่ 3 กรกฎาคม คณะผู้แทนกองทัพบกสหรัฐฯ ประจำภูมิภาคแปซิฟิก นำโดยพลโท โจเอล โวเวลล์ รองผู้บัญชาการกองทัพบกสหรัฐฯ ประจำภูมิภาคแปซิฟิก ได้เข้าเยี่ยมคารวะกองบัญชาการทหารจังหวัดกวางตรี ภายใต้โครงการ Pacific Partnership - Friends of the Pacific 2026