น้ำผึ้ง Dao ที่อุดมไปด้วย

น้ำผึ้งหมู่บ้านดาโอ - ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาวจากสหกรณ์การเกษตรดาโอทองเญิท (นครหว่าบินห์) ได้รับความนิยมอย่างสูงจากผู้บริโภคในด้านคุณภาพ ความอุดมสมบูรณ์ และการออกแบบที่หลากหลาย รสชาติหวานอันเป็นเอกลักษณ์ของน้ำผึ้งเต้าจะสร้างความประทับใจที่ไม่อาจลืมเลือนให้กับผู้ที่ได้ลิ้มลอง

สมาชิกสหกรณ์ การเกษตร Dao Thong Nhat (เมือง Hoa Binh) แบ่งปันประสบการณ์และเทคนิคการเลี้ยงผึ้ง

แขวงทงเญิ๊ต ตั้งอยู่ในเขตชานเมืองของ นครหว่าบิ่ ญ ล้อมรอบไปด้วยภูเขาสูง และมีภูมิอากาศแบบมรสุมเขตร้อน เป็นสภาพที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของดอกไม้ ผลไม้ พืชสมุนไพร และเป็นแหล่งที่มาของชีวิตของผึ้ง วิถีชีวิตของผู้คนในที่นี่ผูกพันอยู่กับเนินเขาและทุ่งนา จากนี้ไป จึงมีแนวคิดในการพัฒนารูปแบบการเลี้ยงผึ้งเพื่อเอาน้ำผึ้งเกิดขึ้นในหมู่สมาชิกสหกรณ์ ด้วยการใช้ประโยชน์จากจุดแข็งในท้องถิ่น ร่วมกับประสบการณ์แบบดั้งเดิม สหกรณ์การเกษตร Dao Thong Nhat ได้ให้คำแนะนำแก่ผู้คนในการวิจัยและประยุกต์ใช้กระบวนการเลี้ยงผึ้งแบบมืออาชีพเพื่อสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

นายเหงียน วัน เกวง สมาชิกสหกรณ์ซึ่งมีประสบการณ์การเลี้ยงผึ้งเกือบ 10 ปี เปิดเผยว่า “ด้วยจำนวนผึ้งเกือบ 400 รัง ผลผลิตน้ำผึ้งของครอบครัวในปี 2567 จะสูงถึงเกือบ 1,000 ลิตร โดยมีรายได้รวม 150 ล้านดอง หลังจากการเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งดิบ สหกรณ์จะใช้ระบบเครื่องจักร อุปกรณ์ และเทคโนโลยีที่ทันสมัยในการลดปริมาณน้ำผึ้งเพื่อกำจัดน้ำในน้ำผึ้งออกไป ซึ่งจะช่วยเก็บและถนอมน้ำผึ้งไว้ได้นานโดยไม่สูญเสียสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย หลังจากผ่านการแปรรูปแล้ว ปริมาณน้ำในน้ำผึ้งจะลดลงเหลือต่ำกว่า 18% ซึ่งเป็นอัตราส่วนตามมาตรฐานยุโรป ทำให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์จะส่งออกไปยังตลาดที่มีความต้องการสูงที่สุด”

สหกรณ์การเกษตร Dao Thong Nhat ดำเนินกิจการมาตั้งแต่ปี 2558 โดยมีสมาชิกมากกว่า 80 ราย โดยกลุ่มชาติพันธุ์ Dao คิดเป็นกว่าร้อยละ 90 ปัจจุบันสหกรณ์มีครัวเรือนสมาชิกเลี้ยงผึ้งจำนวน 5 ครัวเรือน โดยมีรังผึ้งมากกว่า 1,000 รัง ในปี 2567 ผลผลิตน้ำผึ้งของสหกรณ์ที่ส่งสู่ตลาดจะสูงถึงกว่า 4,000 ลิตร โดยมีราคาขายอยู่ระหว่าง 160,000 - 180,000 ดอง/ลิตร

น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติ โดยมีส่วนประกอบหลักเป็นน้ำตาลและมีส่วนผสมของกรดอะมิโน วิตามิน แร่ธาตุ ธาตุเหล็ก สังกะสี และสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้ง Dao ได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP ตามกระบวนการและการรับรองจากโรงงานที่ตรงตามเงื่อนไขความปลอดภัยอาหารสำหรับการผลิตและการดำเนินธุรกิจ นอกจากนี้ สหกรณ์ยังได้รับสิทธิ์ใช้เครื่องหมายรับรองน้ำผึ้งฮัวบินห์ พร้อม QR Code เพื่อติดตามแหล่งที่มา ช่วยเพิ่มความมั่นใจของผู้บริโภค และตอบสนองข้อกำหนดอันเข้มงวดของแนวโน้มการบูรณาการ ความสำเร็จเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงความพยายามอย่างต่อเนื่องของสมาชิกสหกรณ์ ซึ่งช่วยยกระดับชื่อเสียง มูลค่า และความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์น้ำผึ้ง Dao ในตลาด

นางสาวเหงียน ถิ บิ่ญ ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรเดาทองเญิ๊ต กล่าวว่า ในช่วงเดือนกุมภาพันธ์ถึงกรกฎาคมของทุกปี ถือเป็นช่วงที่น้ำผึ้งจะมีคุณภาพดีที่สุด โดยจะมีดอกไม้นับร้อยดอกบานสะพรั่งทั่วทั้งเขตภูเขาของฮัวบิ่ญ ความหลากหลายนี้เองที่สร้างรสชาติและสีสันอันเป็นเอกลักษณ์ ทำให้น้ำผึ้ง Dao แตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ ปัจจุบันสหกรณ์ได้สร้างงานให้กับคนงานหลายร้อยคน ช่วยลดความยากจน เพิ่มรายได้ และปรับปรุงคุณภาพชีวิตของชาวกลุ่มชาติพันธุ์ม้งและเดา ปัจจุบันน้ำผึ้งดาวมีวางจำหน่ายตามสถานที่และแผงขายผลิตภัณฑ์ OCOP ในเมืองหว่าบิ่ญ โดยมีลวดลายและรูปทรงที่สวยงาม ขนาดบรรจุ 500มล.

จากการทำงานหนักและความยากลำบากของชาวหมู่บ้าน Dao Thong Nhat หยดน้ำผึ้งสีทองเนียนละเอียดจึงตกผลึกเป็นหยดน้ำผึ้งบริสุทธิ์จากธรรมชาติ 100% โดยคำนึงถึง 3 ประการ คือ ไม่ผสม ไม่ใส่สารกันบูด ไม่เป็นพิษ นวัตกรรมด้านการลงทุนด้านอุปกรณ์เพื่อยกระดับกระบวนการผลิต นวัตกรรมการออกแบบและการบรรจุภัณฑ์ การนำ เทคโนโลยีดิจิทัล มาใช้ในการผลิต ส่งเสริมการดำเนินกิจกรรมบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซเพื่อปรับปรุงคุณภาพ และขยายตลาดการบริโภคผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง ในช่วงเวลาข้างหน้านี้ สหกรณ์การเกษตร Dao Thong Nhat สัญญาว่าจะยังคงยืนยันแบรนด์ของตนเองต่อไป โดยนำผลิตภัณฑ์น้ำผึ้ง Dao ไปสู่ผู้บริโภคในและต่างประเทศ

ดึ๊ก อันห์

ที่มา: https://baohoabinh.com.vn/12/199977/Dam-da-mat-111ng-ban-Dao.htm