พัฒนาหน่อไม้บัตโดให้ยั่งยืนและเพิ่มมูลค่า

ไม้ไผ่บัตโด๋ของลาวไก เหมาะกับสภาพภูมิอากาศ ดิน และประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูง ดังนั้น ลาวไกจึงมีแผนขยายพื้นที่วัตถุดิบเป็น 10,000 เฮกตาร์ และแปรรูปอย่างล้ำลึก

ไม้ไผ่มีการเจริญเติบโตอย่างแข็งแกร่งในหลายพื้นที่

กว่าสองทศวรรษที่ผ่านมา พื้นที่ภูเขาหลายแห่งในจังหวัด เอียนไบ (เก่า) และลาวกาย (เก่า) ส่วนใหญ่เป็นพื้นที่โล่ง เนินเขาโล่ง หรือปลูกพืชผลระยะสั้นที่ให้ผลผลิตต่ำ เช่น ข้าวโพดและมันสำปะหลัง ชีวิตของชนกลุ่มน้อยต้องเผชิญกับความยากลำบากมากมาย

เนินไผ่บัตโดะปกคลุมพื้นที่และเนินเขาที่เคยโล่งเตียน ภาพโดย: ถั่น เตียน

ไผ่บัตโด ซึ่งเป็นพันธุ์ไม้แปลกตา ได้ค่อยๆ กลายเป็น “ต้นไม้บรรเทาความยากจน” สำคัญ เปลี่ยนเนินเขาสูงชันให้กลายเป็นพื้นที่กว้างใหญ่ที่เต็มไปด้วยหน่อไม้ดิบ ด้วยพื้นที่กว่า 7,250 เฮกตาร์ ไผ่บัตโดกำลังเปลี่ยนแปลงภูมิทัศน์ ทางเศรษฐกิจ และสังคมของหลายพื้นที่อย่างแท้จริง ไผ่บัตโดมีการปรับตัวให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศและดินในหลายพื้นที่ของลาวไกเป็นพิเศษ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไผ่ชนิดนี้ไม่เพียงแต่ปลูกและดูแลง่ายเท่านั้น แต่ยังเจริญเติบโตได้ดี มีส่วนสำคัญในการปกป้องดิน กักเก็บน้ำ และป้องกันดินถล่ม...

ด้วยผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจที่ได้รับการยืนยันตลอดหลายปีที่ผ่านมา ลาวกายจึง ได้วางแผนพื้นที่วัตถุดิบที่เข้มข้น จนถึงปัจจุบัน แผนที่พื้นที่ปลูกหน่อไม้ได้ถูกกำหนดขึ้นอย่างชัดเจน บางพื้นที่มีพื้นที่ขนาดใหญ่ เช่น กวีมง 2,270 เฮกตาร์ หุ่งคาน 1,896 เฮกตาร์ เลืองถิญ 635 เฮกตาร์ ดงเกือง 364 เฮกตาร์ เอียนถั่น 195 เฮกตาร์ มวงไหล 260 เฮกตาร์ และวันบ่าน 536 เฮกตาร์ ด้วยเหตุนี้ จึงมีส่วนช่วยในการสร้างพื้นที่วัตถุดิบขนาดใหญ่ที่เชื่อมต่อถึงกัน และสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการจัดการการผลิตสินค้าโภคภัณฑ์ขนาดใหญ่

จากพื้นที่ทั้งหมดกว่า 7,200 เฮกตาร์ มีพื้นที่ประมาณ 5,000 เฮกตาร์ที่อยู่ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวที่มั่นคง ด้วยผลผลิตเฉลี่ย 20-25 ตัน/เฮกตาร์/ปี ไผ่บัตโดะหนึ่งเฮกตาร์สร้างรายได้เฉลี่ย 70-80 ล้านดอง/เฮกตาร์/ปีให้กับเกษตรกร

ปัจจุบัน ลาวไกมีพื้นที่ปลูกไผ่บัตโดกว่า 5,000 เฮกตาร์ พร้อมผลผลิตที่มั่นคง ภาพโดย: แทง เตียน

นายหวู มินห์ ฟุก รองหัวหน้ากรมป่าไม้จังหวัดลาวไก กล่าวว่า จังหวัดได้จัดตั้งเครือข่ายการจัดซื้อและแปรรูปสินค้าอย่างครอบคลุมแล้ว มีวิสาหกิจขนาดใหญ่ 3 แห่งที่มีบทบาทสำคัญ ได้แก่ บริษัทหุ้นร่วมเยนถั่น บริษัทวันดัต จำกัด และบริษัทยามาซากิ นอกจากนี้ ยังมีวิสาหกิจและสหกรณ์อีกกว่า 10 แห่ง เช่น สหกรณ์การเกษตรและป่าไม้ทุยเซิน สหกรณ์หน่อไม้ดันถัง สหกรณ์หน่อไม้นามเซ และสหกรณ์หน่อไม้บัตโดหุ่งคานห์ ที่กำลังมีส่วนร่วมในห่วงโซ่คุณค่าอย่างแข็งขัน โดยจัดการจัดซื้อและแปรรูปเบื้องต้น

ผลิตภัณฑ์หลักจากหน่อไม้บัตโดะ ได้แก่ หน่อไม้ดอง หน่อไม้แห้ง และหน่อไม้ดอง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ส่งออกไปยังตลาดที่มีความต้องการสูง เช่น ญี่ปุ่นและไต้หวัน (จีน) นับเป็นสัญญาณที่ดีที่ยืนยันว่าคุณภาพของหน่อไม้บัตโดะจากจังหวัดหล่าวกายสามารถครองตลาดและขยายตลาดต่างประเทศได้อย่างสมบูรณ์

หน่อไม้บัตโดส่วนใหญ่ในจังหวัด (คิดเป็นกว่า 90%) ยังคงขายแบบดิบหรือแปรรูปอย่างง่ายๆ (เช่น ต้มและตากแห้งด้วยมือ) เปรียบเสมือน “การขายข้าวสารดิบ” ที่ไม่ได้แสวงหารายได้จากมูลค่าที่หาได้อย่างเต็มที่ มูลค่าเพิ่มสูงสุดของหน่อไม้ไม่ได้อยู่ที่หน่อไม้สด หากแต่อยู่ที่ผลิตภัณฑ์แปรรูปที่ผ่านการขัดสีแล้ว พร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารของผู้บริโภคทั่วโลก

ขยายพื้นที่เป็น 10,000 เฮกตาร์ และมุ่งสู่การแปรรูปเชิงลึก

นายหวู่ มิญ ฟุก กล่าวเสริมว่า ศักยภาพของหน่อไม้บัตโดะและผลิตภัณฑ์จากหน่อไม้อื่นๆ ของจังหวัดหล่าวกายนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ นอกจากข้อได้เปรียบด้านสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจที่สูง และนโยบายสนับสนุนของจังหวัดแล้ว การมีตลาดส่งออกอย่างญี่ปุ่นและไต้หวัน (จีน) ก็เป็นเครื่องรับประกันคุณภาพ

หน่อไม้บัตโดะถูกแปรรูปโดยผู้ประกอบการและส่งออกดิบไปยังญี่ปุ่น ภาพโดย: Thanh Tien

อย่างไรก็ตาม การพัฒนาอย่างยั่งยืนและการเพิ่มรายได้ต่อหน่วยพื้นที่ยังคงเผชิญกับอุปสรรคบางประการ ประการแรกคือการขนส่ง หน่อไม้สดมีน้ำหนักมาก เสียหายง่าย และต้องแปรรูปอย่างรวดเร็ว การขนส่งหน่อไม้จากพื้นที่เพาะปลูกซึ่งเป็นภูเขาไปยังโรงงานแปรรูปส่วนกลางต้องเผชิญกับความยากลำบากหลายประการในด้านโครงสร้างพื้นฐานการขนส่ง ซึ่งส่งผลให้ต้นทุนโลจิสติกส์สูงขึ้น และลดคุณภาพของวัตถุดิบ

ประการที่สอง ในด้านเทคโนโลยีการแปรรูป โรงงานที่มีอยู่ในปัจจุบัน รวมถึงสหกรณ์ ส่วนใหญ่เป็นโรงงานขนาดเล็ก มีเทคโนโลยีล้าสมัย โดยส่วนใหญ่แล้วเป็นโรงงานแปรรูป จังหวัดนี้ยังขาดโรงงานขนาดใหญ่ที่มีเทคโนโลยีทันสมัยในการผลิตสินค้ามูลค่าสูง เช่น หน่อไม้กระป๋อง หน่อไม้แห้ง หน่อไม้สำเร็จรูป ฯลฯ

ประการที่สาม การเชื่อมโยง “สี่บ้าน” (เกษตรกร - รัฐ - นักวิทยาศาสตร์ - วิสาหกิจ) เกิดขึ้นแล้ว แต่ยังไม่แน่นแฟ้นเท่าที่ควร เกษตรกรยังไม่มั่นใจในกระบวนการผลิต และวิสาหกิจก็ประสบปัญหาในการแข่งขันเพื่อจัดซื้อวัตถุดิบ

เพื่อเปลี่ยนศักยภาพของพื้นที่เพาะปลูกหน่อไม้อันกว้างใหญ่ให้เป็นสินทรัพย์ที่มีมูลค่ามากขึ้น ส่งผลให้รายได้ต่อหน่วยของเกษตรกรเพิ่มขึ้น จังหวัดหล่าวกายจึงตั้งเป้าหมายที่ท้าทายแต่ก็สามารถทำได้จริงในอนาคต โดยตั้งเป้าที่จะขยายพื้นที่เพาะปลูกหน่อไม้บ๊าโดเป็น 10,000 เฮกตาร์ และเพิ่มผลผลิตหน่อไม้เป็น 140,000 ตัน

ชาวลาวไกกำลังพยายามขยายพื้นที่และเพิ่มผลผลิตหน่อไม้เชิงพาณิชย์ ภาพ: ถั่น เตียน

นอกจากนี้ มุ่งเน้นการชี้นำให้ประชาชนนำความก้าวหน้าทางเทคนิคมาใช้ในการทำเกษตรแบบเข้มข้น ค่อยๆ เปลี่ยนไปใช้การผลิตแบบเข้มข้น และใช้กระบวนการเกษตรอินทรีย์ขั้นสูงเพื่อปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพของหน่อไม้ดิบ ให้สอดคล้องกับมาตรฐานที่เข้มงวดยิ่งขึ้นของตลาดส่งออก

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ลาวไกยังคงปูพรมแดงเชิญชวนนักลงทุนเชิงกลยุทธ์และธุรกิจที่มีศักยภาพทางการเงินและเทคโนโลยีให้มาลงทุนสร้างโรงงานแปรรูปเชิงลึกในพื้นที่วัตถุดิบโดยตรง

รูปแบบอุดมคติที่จังหวัดมุ่งหวังคือการสร้างห่วงโซ่การผลิต การแปรรูป และการบริโภคแบบปิดที่ยั่งยืน ณ จุดนี้ ธุรกิจต่างๆ จะ "สั่งซื้อ" ตามมาตรฐาน สหกรณ์จะจัดการให้เกษตรกรผลิต และโรงงานจะตกลงรับซื้อผลผลิตทั้งหมด เมื่อถึงเวลานั้น เกษตรกรจะรู้สึกมั่นคงในการสร้างความมั่งคั่งบนผืนดิน และธุรกิจต่างๆ จะมีวัตถุดิบคุณภาพเพียงพอที่จะพิชิตตลาดขนาดใหญ่

ด้วยความมุ่งมั่นของรัฐบาลและความขยันหมั่นเพียรของประชาชน ควบคู่ไปกับนโยบายดึงดูดการลงทุนที่ถูกต้อง เราเชื่อว่า "ยุ้งฉางไม้ไผ่" ของลาวไกจะเพิ่มมูลค่าในไม่ช้านี้ และนำความเจริญรุ่งเรืองที่ยั่งยืนมาสู่ดินแดนที่สูงแห่งนี้

ที่มา: https://nongnghiepmoitruong.vn/de-vua-mang-bat-do-phat-trien-ben-vung-va-gia-tang-gia-tri-d780522.html