ฝนตกนอกฤดูกาล ความเค็มต่ำ
ที่นาเกลือในหมู่บ้านอันมี่ (ตำบลอันลวง) นายฟาน ทุย ดือง (อายุ 72 ปี) กล่าวว่า เขาทำงานในอุตสาหกรรมเกลือมานานกว่า 50 ปีแล้ว แต่ไม่เคยมีช่วงเริ่มต้นฤดูกาลใดที่ยากลำบากเท่านี้มาก่อน
เขาเล่าว่าฤดูเก็บเกี่ยวเกลือเริ่มต้นในกลางเดือนกุมภาพันธ์ แต่การเก็บเกี่ยวครั้งแรกเกิดขึ้นในเดือนมีนาคม เนื่องจากฝนตกผิดฤดูกาลอย่างต่อเนื่องในช่วงที่เกลือกำลังตกผลึก ทำให้ผลึกเกลือละลายและต้องเริ่มต้นกระบวนการทั้งหมดใหม่
ปัจจุบันครอบครัวของนายดวงมีบ่อเกลือสองบ่อที่คลุมด้วยผ้าใบ ขนาดประมาณ 200 ตารางเมตร ตั้งแต่ต้นฤดูกาล ครอบครัวเก็บเกี่ยวเกลือได้กว่า 4 ตัน ลดลงครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว
แม้ว่าจะขายได้ในราคามากกว่า 2,000 ดองต่อกิโลกรัมที่ฟาร์ม แต่ผลผลิตกลับลดลงอย่างมาก ในขณะที่ต้นทุนในการลงทุนซื้อผ้าใบกันน้ำ จ้างแรงงาน และสูบน้ำทะเลกลับเพิ่มขึ้นอย่างมาก ทำให้รายได้ของครอบครัวแทบไม่มีเลย
ตรงกันข้ามกับตำบลอันลวง ตำบลเดอกีประสบกับแสงแดดที่สม่ำเสมอและฝนตกน้อยในช่วงต้นฤดูเก็บเกี่ยวปีนี้ อย่างไรก็ตาม สภาพอากาศที่ดีไม่ได้หมายความว่าจะได้ผลผลิตที่ดีขึ้นเสมอไป เนื่องจากเกษตรกรผู้ปลูกเกลือหลายรายรายงานว่าความเค็มของน้ำลดลง ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการตกผลึกของเกลือ
ในหมู่บ้านดึ๊กโพ 1 (ตำบลอันลวง) นางหวินห์ ถิ ทู ลาน (อายุ 47 ปี) กำลังแปรรูปเกลือบนพื้นที่เกือบ 500 ตารางเมตรที่คลุมด้วยผ้าใบ เธอเล่าว่า "ถึงแม้จะมีแสงแดด แต่น้ำไม่เค็มพอ ทำให้เกลือไม่ลอยตัวเร็ว และผลผลิตลดลงอย่างมาก"
ปัจจุบัน เกลือในพื้นที่เดอกีถูกซื้อขายโดยพ่อค้าในราคาประมาณ 1,500 ดง/กิโลกรัม ซึ่งต่ำกว่าที่อันลวง ตั้งแต่ต้นฤดูกาลมา ผมขายเกลือได้เพียง 5 ล้านดงเท่านั้น”
ในพื้นที่เดียวกัน นายหวินห์ เยน (อายุ 52 ปี) ก็กังวลเช่นกัน เพราะครอบครัวของเขามีนาเกลือ 5 แห่ง ครอบคลุมพื้นที่เกือบ 500 ตารางเมตร โดยเฉลี่ยแล้วเขาเก็บเกี่ยวได้เพียงทุกๆ 3 วัน แต่ยอดขายกลับค่อนข้างช้า
เขากล่าวว่า ราคาเกลือในช่วงต้นฤดูกาลไม่สูงนัก ในขณะที่ราคาน้ำมันเชื้อเพลิงที่สูงขึ้นทำให้เรือประมงหลายลำลดการออกทะเล ส่งผลให้ความต้องการเกลือที่ใช้ในการถนอมอาหารทะเลลดลงอย่างมาก “การขายในช่วงต้นฤดูกาลก็ยากอยู่แล้ว ช่วงฤดูกาลพีคคงจะยิ่งยากขึ้นไปอีก” นายเยนกล่าว
ตามข้อมูลจากกรมการจัดการคุณภาพสินค้าเกษตร ป่าไม้ และประมง (กรม เกษตร และสิ่งแวดล้อม) ในปีนี้ จังหวัดยังคงมีครัวเรือนผลิตเกลือ 663 ครัวเรือน โดยมีคนงาน 1,657 คน ส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในตำบลเดอกีและตำบลอันลวง ซึ่งลดลงประมาณ 28.7% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปี 2558
พื้นที่การผลิตเกลือทั้งหมดอยู่ที่เกือบ 130 เฮกตาร์ ลดลงมากกว่า 25 เฮกตาร์เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว โดยในจำนวนนี้ พื้นที่การผลิตเกลือแบบดั้งเดิมคิดเป็น 35.8 เฮกตาร์ บ่อตกผลึกเกลือครอบคลุมพื้นที่ 93.27 เฮกตาร์ และมีเพียง 0.1 เฮกตาร์เท่านั้นที่ใช้สำหรับการผลิตเกลือเชิงอุตสาหกรรม
นาย Tran Kim Duong หัวหน้าฝ่ายบริหารคุณภาพสินค้าเกษตร ป่าไม้ และประมง กล่าวว่า "สาเหตุหลักของการลดลงของพื้นที่การผลิตคือจำนวนคนงานผลิตเกลือลดลง โดยหลายครัวเรือนเลิกประกอบอาชีพนี้เนื่องจากรายได้ไม่มั่นคง"
ตั้งแต่ต้นฤดูกาลจนถึงปัจจุบัน จังหวัดทั้งหมดเก็บเกี่ยวเกลือได้เกือบ 1,100 ตัน ซึ่งรวมถึงเกลือที่ผลิตด้วยวิธีดั้งเดิมมากกว่า 300 ตัน และเกลือที่ตกผลึกบนบ่อที่คลุมด้วยผ้าใบมากกว่า 700 ตัน ซึ่งลดลงมากกว่า 65% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2025
ธุรกิจต่างๆ ร่วมมือกันเพื่อเอาชนะความท้าทายที่เกี่ยวข้องกับการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์
ท่ามกลางผลผลิตที่ลดลง การบริโภคที่ชะลอตัว และความกังวลเกี่ยวกับช่องทางการจำหน่ายที่ไม่แน่นอนในหลายครัวเรือน ธุรกิจแปรรูปเกลือยังคงเป็นเสาหลักสำคัญในการสนับสนุนเกษตรกรผู้ผลิตเกลือในท้องถิ่น
ปัจจุบัน จังหวัดบิ่ญดิ่ญมีหน่วยงานที่เกี่ยวข้องกับการจัดหาและแปรรูปเกลืออยู่ 2 แห่ง ได้แก่ บริษัท ทุนร่วมค้าเกลือและการค้าเวียดนามกลาง - สาขาเกลือบิ่ญดิ่ญ และบริษัท ทุนร่วมค้าเกลือและอาหารบิ่ญดิ่ญ
นายเหงียน วัน ทอง กรรมการบริษัท บิ่ญดิ่ญ ซอลท์ แอนด์ ฟู้ดสตัฟฟ์ จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า ปัจจุบันบริษัทซื้อเกลือที่ผลิตบนพื้นโรงงานที่ปูด้วยผ้าใบในราคา 1,700 ดง/กิโลกรัม ซึ่งเท่ากับราคาในช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว
เพื่อให้มั่นใจได้ว่าจะมีวัตถุดิบสำหรับการผลิตอย่างต่อเนื่อง บริษัทจึงจัดซื้อผ่านตัวกลางในท้องถิ่นแทนการรวบรวมโดยตรงจากครัวเรือนแต่ละราย ซึ่งจะช่วยลดต้นทุนด้านการขนส่งและการจัดซื้อ
ปัจจุบัน บริษัทดำเนินการแปรรูปและจำหน่ายเกลือชนิดต่างๆ เฉลี่ยเดือนละ 250-300 ตัน จุดแข็งของบริษัทอยู่ที่เกลือคุณภาพสูงสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เช่น เกลือเสริมไอโอดีน เกลือหิน และเกลือบริสุทธิ์
นายทองกล่าวว่า เกลือเดกีมีรสชาติอ่อนกว่าและไม่ฉุนเท่าเกลือจากบางภูมิภาค ทำให้เหมาะสำหรับใช้ในการแปรรูปอาหารและเป็นส่วนผสมในน้ำปลา อย่างไรก็ตาม สำหรับเกลืออุตสาหกรรมที่ใช้ในอุตสาหกรรมน้ำแร่ อาหารสัตว์ และโลหะวิทยา บริษัทฯ ยังคงต้องนำเข้าวัตถุดิบเพิ่มเติมจากจังหวัด คั้ญฮวา
สาเหตุเป็นเพราะว่าในพื้นที่ยังไม่สามารถผลิตเกลือที่มีกระบวนการตกผลึกยาวนาน (1-3 เดือน) ในปริมาณมากโดยใช้เครื่องจักรได้ ในขณะที่เกลือท้องถิ่นมีรูพรุนสูงและสูญเสียคุณภาพได้ง่ายในระหว่างกระบวนการผลิตทางอุตสาหกรรม ปัจจุบัน บริษัท บิ่ญดิ่ญ ซอลท์ แอนด์ ฟู้ดสตัฟฟ์ จำกัด (มหาชน) รักษาความสัมพันธ์ด้านการบริโภคกับเกษตรกรผู้ปลูกเกลือในหมู่บ้านอันมี (ตำบลอันลวง) บนพื้นที่กว่า 20 เฮกตาร์
"ในแต่ละปี บริษัทฯ ซื้อเกลือจากพื้นที่นี้ประมาณ 1,000 ตัน ซึ่งช่วยสร้างเสถียรภาพให้กับผลผลิตของเกษตรกรผู้ผลิตเกลือ โดยเฉพาะในช่วงที่ตลาดผู้บริโภคยังคงผันผวน" นายทองกล่าว
เพื่อช่วยให้เกษตรกรผู้ปลูกเกลือสามารถดำรงชีพจากการผลิตเกลือได้ และเพื่อบรรเทาปัญหาราคาเกลือผันผวนซึ่งขึ้นอยู่กับพ่อค้าคนกลางเป็นอย่างมาก ทางการของตำบลเดอกีและอันลวงจึงหวังว่ารัฐบาลจะดำเนินนโยบายจัดซื้อเกลือเพื่อรักษาเสถียรภาพราคา ซึ่งเป็นความปรารถนาของเกษตรกรผู้ปลูกเกลือทุกคนในสองพื้นที่นี้เช่นกัน
ที่มา: https://baogialai.com.vn/diem-dan-gia-lai-chat-vat-ngay-tu-dau-vu-muoi-post587205.html
การแสดงความคิดเห็น (0)