“จุดสว่าง” ของข้าวเหนียว

ราคาข้าวลดลงอย่างต่อเนื่อง จาก 10,000 ดองต่อกิโลกรัมในฤดูปลูกข้าวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิปี 2567 เหลือเพียง 7,000 ดองต่อกิโลกรัมในฤดูปลูกข้าวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิปี 2568 ปัจจุบันราคาเพียง 4,800-5,000 ดองต่อกิโลกรัม ทำให้เกษตรกรผู้ปลูกข้าวได้รับผลกระทบ อย่างไรก็ตาม ในพื้นที่ปลูกข้าวของจังหวัดตัญห์ลิงห์ถึงฮวยดึ๊ก ผู้ที่ปลูกข้าวเหนียวเพื่อส่งออกยังคงทำกำไรได้

ข้าวเหนียว IR4625 ข้าวเหนียวเมล็ดกลม (หรือที่รู้จักกันในชื่อข้าวเหนียว 97) กำลังอยู่ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ในนาดึ๊กลิญ ชาวนาจำนวนมากเก็บเกี่ยวข้าวเหนียว พ่อค้าแม่ค้าจะซื้อทันทีที่เก็บเกี่ยว ราคาข้าวเหนียวสูงกว่าราคาข้าวทั่วไป 1,000-1,500 ดอง/กก. เทียบเท่ากับ 5,600-5,800 ดอง/กก. และ 7,000 ดอง/กก. ครัวเรือนที่ปลูกข้าวเหนียวจึงรู้สึกตื่นเต้นเป็นอย่างมาก...

ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวข้าวฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง ราคาข้าว "ตกต่ำอย่างน่าใจหาย" โดยข้าวปกติขายได้เพียง 4,800 ดองต่อกิโลกรัม ซึ่งต่ำกว่าข้าวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิถึงครึ่งหนึ่ง ทำให้เกษตรกรส่วนใหญ่ที่ปลูกข้าวในฤดูกาลนี้ต้องทำงานหาเลี้ยงชีพ ชาวนาดังงูในตำบลหงี่ดึ๊กเช่ารถเกี่ยวข้าวและกล่าวว่าด้วยราคาข้าวที่ตกต่ำในปัจจุบัน เกษตรกรส่วนใหญ่ทำได้แค่เสมอทุน และที่สำคัญคือต้องทำงานหาเลี้ยงชีพเท่านั้น... ในภาวะราคาข้าวตกต่ำ ครัวเรือนที่ปลูกข้าวธรรมดา "เศร้ามากกว่าสุข" แต่ก็มี "จุดสว่าง" อยู่บ้าง เมื่อปลูกข้าวเหนียวในนาเดียวกันตั้งแต่ฮวยดึ๊ก ดึ๊กลิญ ลงไปจนถึงนามแถ่ง ด่งโค และตัญลิญ ลิญ เหตุผลก็คือราคาข้าวเหนียวยังคงสูงกว่าข้าวธรรมดา

คุณดัง วัน บิ่ญ ในตำบลหว่ายดึ๊ก กำลังเก็บเกี่ยวข้าวเหนียว 15 เฮกตาร์ แบ่งเป็นข้าวเหนียวสองสายพันธุ์ คือ ข้าวเหนียว IR4625 และข้าวเหนียวเมล็ดกลม เขากล่าวว่า “ผมได้เซ็นสัญญากับสหกรณ์ การเกษตร กงถั่น เพื่อปลูกข้าวเหนียวมาหลายปีแล้ว ตั้งแต่แหล่งที่มาของเมล็ดพันธุ์ไปจนถึงผลผลิต สหกรณ์เป็นผู้กำหนดและรับประกันราคาซื้อ และราคาขายขึ้นอยู่กับตลาดภายในประเทศ ผมจึงมั่นใจอย่างยิ่ง ปัจจุบันข้าวเหนียว IR4625 ขายอยู่ที่ 5,600 ดอง/กก. ส่วนข้าวเหนียว 97 ขายอยู่ที่เกือบ 7,000 ดอง/กก. แม้ว่าราคาจะไม่สูงเท่าข้าวพันธุ์ก่อนๆ แต่เมื่อเทียบกับการปลูกข้าวธรรมดาแล้ว ก็ยังทำกำไรได้มากกว่า…”

คุณบิญ กล่าวว่า การทำข้าวเหนียวไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องผลิตตามขั้นตอนเพื่อให้ได้ข้าวเหนียวคุณภาพสูง สหกรณ์กำหนดราคารับซื้อโดยพิจารณาจากสภาพข้าวเหนียวที่เก็บเกี่ยวในปัจจุบัน ข้าวเหนียวสุก 90% จะถูกประเมินว่าคุณภาพต่ำกว่าเกณฑ์ที่กำหนดสำหรับการส่งออก จึงมีราคาต่ำ ส่วนข้าวเหนียวสุก 97% ขึ้นไปจะมีราคาสูง สหกรณ์จึงส่งเสริมและจูงใจด้วยนโยบายอื่นๆ อยู่เสมอ

นายเหงียน วัน ถั่น รองหัวหน้าฝ่าย เศรษฐกิจ ของตำบลดึ๊กลิญ กล่าวว่า ไม่เพียงแต่คณะกรรมการประชาชนตำบลดึ๊กลิญเท่านั้น แต่ตำบลอื่นๆ ในภูมิภาคยังได้ร่วมมือกับสหกรณ์การเกษตรกงถั่นมาเป็นเวลาหลายปี เพื่อดำเนินการตามรูปแบบการผลิตข้าวคุณภาพสูง ข้าวเหนียวเมล็ดกลม และข้าว IR 4625, 4626 บนพื้นที่หลายร้อยเฮกตาร์ เพื่อเพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกรในไร่นา ตำบลมีแผนที่จะปรับโครงสร้างภาคการเกษตร จัดตั้งพื้นที่ผลิตข้าวคุณภาพสูง ข้าวเหนียว และกระบวนการทางเทคนิคสำหรับการเพาะปลูกข้าวเหนียวที่ปรับปรุงคุณภาพอย่างเข้มข้นเพื่อปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เพื่อขยายไปสู่พื้นที่ผลิตข้าวคุณภาพสูง ข้าวเหนียวสำหรับท้องถิ่น เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ ตำบลได้เชิญหน่วยผลิตเมล็ดพันธุ์ ผู้ประกอบการรับซื้อผลผลิตทางการเกษตร และนักวิทยาศาสตร์จำนวนมากมาร่วมมือกันในการสาธิตรูปแบบพันธุ์ข้าวใหม่ให้เกษตรกรได้เข้าร่วมเรียนรู้ ค่อยๆ เปลี่ยนแนวคิดของเกษตรกรในด้านการผลิตผ่านการโฆษณาชวนเชื่อและการระดมพล ช่วยให้ประชาชนมีพื้นฐานในการรับรู้และประเมินประสิทธิผล นี่คือภารกิจสำคัญในการพัฒนาเศรษฐกิจท้องถิ่น โดยมีพืชผลหลักคือข้าวและข้าวเหนียว

สหกรณ์การเกษตรกงถั่น ระบุว่า การรวมตัวกันของชุมชนในการสร้างแบบจำลองและนำเสนอแบบจำลองการผลิตโดยใช้ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี นั้นมีประสิทธิภาพอย่างมาก ช่วยให้เกษตรกรสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการผลิตและขยายพื้นที่เพาะปลูกได้ ในทางกลับกัน สหกรณ์ยังมีผลผลิตทางการเกษตร โดยเฉพาะพันธุ์ข้าวเหนียวคุณภาพสูงสำหรับการส่งออก ซึ่งสร้างตลาดที่มั่นคงให้กับเกษตรกร ปัจจุบัน ไร่นาตั้งแต่ต๊ญลิงห์ไปจนถึงฮ่วยดึ๊ก มีครัวเรือนประมาณ 300 ครัวเรือน ปลูกข้าวเหนียวทุกชนิดประมาณ 500 เฮกตาร์ ผลผลิตเฉลี่ย 6-7 ตันต่อเฮกตาร์ บางครัวเรือนได้ผลผลิต 8-9 ตันต่อเฮกตาร์ และมีกำไรจากการปลูกข้าวเหนียวสูงถึง 15-30 ล้านดองต่อเฮกตาร์ ขึ้นอยู่กับฤดูกาล... สหกรณ์มีแผนที่จะขยายพื้นที่เพาะปลูกในอนาคต

เกษตรกรหลายรายให้ความเห็นว่าการปลูกข้าวเหนียวตามกระบวนการเดียวกันกับการปลูกข้าวคุณภาพดี แต่มีข้อดีคือสามารถขายสินค้าได้ มีกำไรมากกว่าการปลูกข้าวธรรมดา และไม่ต้องถูกพ่อค้าบังคับให้ลดราคา...

ที่มา: https://baolamdong.vn/diem-sang-lua-nep-389740.html