“จุดสว่าง” ของข้าวเหนียว

ราคาข้าวลดลงอย่างต่อเนื่อง จาก 10,000 ดองต่อกิโลกรัมในฤดูปลูกข้าวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิปี 2567 เหลือเพียง 7,000 ดองต่อกิโลกรัมในฤดูปลูกข้าวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิปี 2568 ปัจจุบันราคาเพียง 4,800-5,000 ดองต่อกิโลกรัม สร้างความลำบากให้กับชาวนา อย่างไรก็ตาม ในพื้นที่ปลูกข้าวของจังหวัดตัญห์ลิงห์ถึงฮวยดึ๊ก ผู้ที่ปลูกข้าวเหนียวเพื่อส่งออกยังคงทำกำไรได้

ข้าวเหนียว IR4625 ข้าวเหนียวเมล็ดกลม (หรือที่รู้จักกันในชื่อข้าวเหนียว 97) กำลังอยู่ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ในนาดึ๊กลิญ ชาวนาจำนวนมากเก็บเกี่ยวข้าวเหนียว พ่อค้าแม่ค้าจะซื้อทันทีที่เก็บเกี่ยว ราคาข้าวเหนียวสูงกว่าราคาข้าวทั่วไป 1,000 - 1,500 ดอง/กก. เทียบเท่ากับ 5,600 - 5,800 ดอง/กก. และ 7,000 ดอง/กก. ชาวนาข้าวเหนียวจึงตื่นเต้นกันมาก...

ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวข้าวฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง ราคาข้าว "ตกต่ำอย่างน่าใจหาย" โดยราคาข้าวปกติอยู่ที่เพียง 4,800 ดองต่อกิโลกรัม ซึ่งเป็นครึ่งหนึ่งของราคาข้าวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ ดังนั้นชาวนาส่วนใหญ่ที่ปลูกข้าวในฤดูกาลนี้จึงหาเลี้ยงชีพด้วยแรงงานเพียงอย่างเดียว ชาวนาดังงูในตำบลหงี่ดึ๊ก กำลังเช่ารถเกี่ยวข้าวและกล่าวว่าด้วยราคาข้าวที่ตกต่ำในปัจจุบัน ชาวนาส่วนใหญ่ทำได้แค่เสมอทุน และที่สำคัญคือพวกเขาหาเลี้ยงชีพด้วยแรงงานเพียงอย่างเดียว... ในบริบทของราคาข้าวที่ตกต่ำ ครัวเรือนที่ปลูกข้าวธรรมดา "เศร้ามากกว่ามีความสุข" แต่ก็มี "จุดสว่าง" อยู่บ้าง เมื่อในนาเดียวกันตั้งแต่ฮวยดึ๊ก ดึ๊กลิญ ลงไปจนถึงนามแถ่ง ด่งโค และตัญลิญ ลิญ ครัวเรือนที่ปลูกข้าวเหนียวกลับทำกำไรได้ สาเหตุก็คือราคาข้าวเหนียวยังคงสูงกว่าข้าวธรรมดา

คุณดัง วัน บิ่ญ ในตำบลหว่ายดึ๊ก กำลังเก็บเกี่ยวข้าวเหนียว 15 เฮกตาร์ แบ่งเป็นข้าวเหนียวสองสายพันธุ์ คือ ข้าวเหนียว IR4625 และข้าวเหนียวเมล็ดกลม เขากล่าวว่า “ผมได้เซ็นสัญญากับสหกรณ์ การเกษตร กงถั่น เพื่อปลูกข้าวเหนียวมาหลายปีแล้ว ตั้งแต่แหล่งที่มาของเมล็ดพันธุ์ไปจนถึงผลผลิต สหกรณ์เป็นผู้กำหนดและรับประกันราคาซื้อ และราคาขายอ้างอิงจากตลาดภายในประเทศทั่วไป ผมจึงมั่นใจมาก ปัจจุบันข้าวเหนียว IR4625 ขายอยู่ที่ 5,600 ดอง/กก. ส่วนข้าวเหนียว 97 อยู่ที่เกือบ 7,000 ดอง/กก. แม้ว่าราคาจะไม่สูงเท่าข้าวพันธุ์ก่อนๆ แต่เมื่อเทียบกับการปลูกข้าวธรรมดาแล้ว ก็ยังทำกำไรได้มากกว่า…”

คุณบิญ กล่าวว่า การทำข้าวเหนียวไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องผ่านกระบวนการผลิตเพื่อให้ได้ข้าวเหนียวคุณภาพสูง สหกรณ์กำหนดราคารับซื้อข้าวเหนียวตามสภาพพื้นที่นาข้าวที่เก็บเกี่ยวในปัจจุบัน โดยข้าวเหนียวสุก 90% จะถูกประเมินว่ามีคุณภาพต่ำกว่าเกณฑ์ที่กำหนดสำหรับการส่งออก จึงทำให้มีราคาต่ำ ในขณะที่ข้าวเหนียวสุก 97% ขึ้นไปจะมีราคาสูง ซึ่งสหกรณ์จะส่งเสริมและมอบสิ่งจูงใจอื่นๆ อยู่เสมอ

นายเหงียน วัน ถั่น รองหัวหน้าฝ่าย เศรษฐกิจ ของตำบลดึ๊กลิญ กล่าวว่า ไม่เพียงแต่คณะกรรมการประชาชนตำบลดึ๊กลิญเท่านั้น แต่ตำบลอื่นๆ ในภูมิภาคยังได้ร่วมมือกับสหกรณ์การเกษตรกงถั่นมาเป็นเวลาหลายปี เพื่อดำเนินการตามรูปแบบการผลิตข้าวคุณภาพสูง เช่น ข้าวเหนียวเมล็ดกลมและข้าว IR 4625, 4626 บนพื้นที่หลายร้อยเฮกตาร์ เพื่อเพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกรในไร่นา เทศบาลมีแผนที่จะปรับโครงสร้างภาคการเกษตร จัดตั้งพื้นที่ผลิตข้าวคุณภาพสูง ข้าวเหนียว และกระบวนการทางเทคนิคสำหรับการเพาะปลูกข้าวเหนียวที่ปรับปรุงคุณภาพอย่างเข้มข้น ซึ่งสามารถปรับให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เพื่อนำไปประยุกต์ใช้ในพื้นที่ผลิตข้าวคุณภาพสูง ข้าวเหนียวสำหรับท้องถิ่น เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ เทศบาลได้เชิญหน่วยผลิตเมล็ดพันธุ์ ผู้ประกอบการรับซื้อผลผลิตทางการเกษตร และนักวิทยาศาสตร์จำนวนมาก มาร่วมมือกันในรูปแบบการสาธิตพันธุ์ข้าวใหม่ เพื่อให้เกษตรกรได้มีส่วนร่วมในการเรียนรู้ ค่อยๆ เปลี่ยนวิธีคิดในการผลิตของเกษตรกรผ่านการโฆษณาชวนเชื่อและการระดมพล ช่วยให้ประชาชนมีพื้นฐานในการรับรู้และประเมินประสิทธิผล นี่คือภารกิจสำคัญในการพัฒนาเศรษฐกิจท้องถิ่น โดยมีพืชผลหลักคือข้าวและข้าวเหนียว

สหกรณ์การเกษตรกงถั่น ระบุว่า การรวมตัวกันของชุมชนในการสร้างแบบจำลองและนำเสนอแบบจำลองการผลิตโดยใช้ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี นั้นมีประสิทธิภาพอย่างมาก ช่วยให้เกษตรกรสามารถนำไปประยุกต์ใช้และขยายพื้นที่เพาะปลูกได้ ในทางกลับกัน สหกรณ์ยังมีผลผลิตทางการเกษตร โดยเฉพาะพันธุ์ข้าวเหนียวคุณภาพสูงเพื่อการส่งออก ซึ่งสร้างตลาดที่มั่นคงให้กับเกษตรกร ปัจจุบัน พื้นที่เพาะปลูกตั้งแต่ต๊ญลิงห์ไปจนถึงฮวยดึ๊ก มีครัวเรือนประมาณ 300 ครัวเรือน ปลูกข้าวเหนียวทุกชนิดประมาณ 500 เฮกตาร์ ให้ผลผลิตเฉลี่ย 6-7 ตันต่อเฮกตาร์ และบางครัวเรือนสามารถปลูกได้ 8-9 ตันต่อเฮกตาร์ โดยมีกำไรจากการปลูกข้าวเหนียวสูงถึง 15-30 ล้านดองต่อเฮกตาร์ ขึ้นอยู่กับฤดูกาล... สหกรณ์มีแผนที่จะขยายพื้นที่เพาะปลูกในอนาคต

เกษตรกรหลายรายให้ความเห็นว่าการปลูกข้าวเหนียวตามกระบวนการเดียวกันกับการปลูกข้าวคุณภาพดี แต่มีข้อดีคือสามารถขายสินค้าได้ มีกำไรมากกว่าการปลูกข้าวธรรมดา และไม่ต้องถูกพ่อค้าบังคับให้ลดราคา...

ที่มา: https://baolamdong.vn/diem-sang-lua-nep-389740.html