ธุรกิจขนมเตรียมปรับราคาขึ้น

ราคาของโกโก้ในเวียดนามเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและเพิ่มขึ้นเป็นสามเท่าทั่วโลกเมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว ส่งผลให้ผู้ผลิตขนมและช็อกโกแลตบางรายต้องปรับราคาขึ้น

ตามข้อมูลจากองค์กรโกโก้ระหว่างประเทศ (ICCO) และธนาคารโลก (WB) เมื่อ 3 ปีก่อน ราคาโกโก้อยู่ที่ประมาณ 2,300-2,500 ดอลลาร์ต่อตัน ในช่วง 4 เดือนแรกของปีนี้ ราคาวัตถุดิบเพิ่มขึ้นเป็น 11,000 ดอลลาร์ต่อตัน สูงกว่าช่วงเดียวกันของปีก่อนถึง 4 เท่า การเพิ่มขึ้นนี้ส่วนใหญ่เกิดจากความล้มเหลวของพืชผลอย่างรุนแรงในประเทศผู้ผลิตหลายประเทศ ซึ่งเป็นแหล่งผลิตโกโก้ส่วนใหญ่ของโลก เช่น ไอวอรีโคสต์และกานา

ภายในวันที่ 19 กันยายน ราคาโกโก้ลดลงเหลือ 8,000 ดอลลาร์ต่อตัน แต่ยังคงแพงกว่าเกือบสามเท่าเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว

ในเวียดนาม ราคาซื้อวัตถุดิบนี้จากเกษตรกรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว เกษตรกรใน เบ๊นเทร และดักลักกล่าวว่าโกโก้แห้งหนึ่งกิโลกรัมมีราคาผันผวนระหว่าง 150,000 ถึง 160,000 ดอง บางครั้งอาจสูงถึง 210,000 ดอง

นายเหงียน วัน ดุง เกษตรกรผู้ปลูกโกโก้ในจังหวัดดั๊กลักมานานกว่า 20 ปี เล่าว่าราคาโกโก้ไม่เคยสูงเท่าสมัยนี้มาก่อน ด้วยเหตุนี้ ผู้ปลูกโกโก้จึงได้รับกำไรมากกว่าในปีที่ผ่านมา อย่างไรก็ตาม พื้นที่ปลูกโกโก้ของครอบครัวนายดุงกลับหดตัวลงเกือบครึ่งเมื่อเทียบกับปีก่อน เนื่องจากหันไปปลูกพืชอื่น เช่น ทุเรียน ขนุน ซึ่งมีมูลค่าและกำไรสูงกว่า

ตามรายงานของกรมการผลิตพืช (กระทรวง เกษตร และพัฒนาชนบท) ระบุว่า ในปี 2022 เวียดนามจะมีพื้นที่ปลูกโกโก้ประมาณ 3,400 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิตเกือบ 5,300 ตัน อย่างไรก็ตาม ผลผลิตในปีนี้มีประมาณ 1,500-2,000 ตัน ลดลงกว่าครึ่งเมื่อเทียบกับปีก่อน เนื่องจากเกษตรกรจำนวนมากหันไปปลูกพืชชนิดอื่นแทน

โกโก้ที่ปลูกในตะวันตก ภาพ: โกโก้เวียดนาม

อุปทานที่มีจำกัดและราคาวัตถุดิบที่พุ่งสูงขึ้นทำให้ผู้ผลิตขนมและช็อกโกแลตหลายรายประสบปัญหา พวกเขาจึงต้องพิจารณาปรับราคาขายขึ้นในช่วงปลายปี

แบ่งปันกับ VnExpress ตัวแทนของบริษัท Puratos Grand-Place Vietnam ซึ่งเป็นบริษัทจัดซื้อโกโก้ที่มีส่วนแบ่งการตลาดมากที่สุด เปิดเผยว่า บริษัทได้เพิ่มราคาที่จ่ายให้กับเกษตรกรเป็นสองเท่า แต่อุปทานในประเทศยังไม่เพียงพอต่อความต้องการ บริษัทนี้ต้องนำเข้าวัตถุดิบจากประเทศในแอฟริกาและภูมิภาคอื่นๆ มากขึ้น และราคาสินค้านำเข้าก็พุ่งสูงขึ้นเช่นกัน ดังนั้น ตั้งแต่ต้นปี บริษัทจึงต้องปรับราคาสินค้าให้สูงขึ้น 20-30%

ในทำนองเดียวกัน นางสาวเหงียน ง็อก เดียป ซีอีโอของ Alluvia Chocolate ผู้ผลิตช็อกโกแลตและผงโกโก้ เปิดเผยว่าในช่วง 9 เดือนแรกของปี บริษัทประสบปัญหาในการซื้อวัตถุดิบ จึงต้องปรับราคาขายขึ้น 10-15% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน เพื่อปรับสมดุลต้นทุน

ผู้บริโภคเลือกช็อกโกแลตที่ซูเปอร์มาร์เก็ต Co.opmart ในเมือง Thu Duc (HCMC) ภาพโดย: Thi Ha

ตัวแทนของ Saigon Co.op กล่าวว่าราคาวัตถุดิบช็อกโกแลตที่ปรับสูงขึ้นนั้นเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ สถานการณ์ดังกล่าวยังส่งผลกระทบต่อบริษัทต่างชาติ เช่น Hershey, Mars, Ferrero และ Mondelez โดยบริษัทเหล่านี้พยายามรักษาราคาไว้ด้วยเงินสำรอง แต่บริษัทเหล่านี้เตือนว่าตั้งแต่ปี 2025 เป็นต้นไป ราคาโกโก้อาจเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว จนต้องปรับราคาผลิตภัณฑ์ของตน

ผู้ผลิตขนม เช่น Orion ซึ่งเป็นแบรนด์ชั้นนำในตลาดเวียดนามที่มีผลิตภัณฑ์ ChocoPie ก็ได้รับผลกระทบอย่างหนักจากต้นทุนวัตถุดิบที่สูงเช่นกัน ตัวแทนของ Orion เปิดเผยว่าบริษัทกำลังพยายามรักษาเสถียรภาพให้กับผู้บริโภค อย่างไรก็ตาม แรงกดดันด้านต้นทุนที่เพิ่มขึ้นทำให้การรักษาราคาปัจจุบันเป็นเรื่องยากมาก

นั่นหมายความว่าผู้บริโภคอาจต้องซื้อผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตที่มีราคาแพงขึ้นในช่วงปลายปีและช่วงตรุษจีน ตัวแทนจากกรมอุตสาหกรรมและการค้านครโฮจิมินห์เปิดเผยว่า สำหรับสินค้าที่อยู่ในรายการควบคุมราคา บริษัทต่างๆ สามารถเสนอให้หน่วยงานจัดการปรับราคาเมื่อต้นทุนปัจจัยการผลิตเพิ่มขึ้น 3-5% อย่างไรก็ตาม ขนมหวานไม่อยู่ในรายการนี้ ดังนั้น บริษัทต่างๆ จึงมีสิทธิ์ในการตัดสินใจเรื่องราคาขายตามสถานการณ์จริง

แหล่งที่มา