การแข่งขันการก่อไฟและการหุงข้าวที่ไม่เหมือนใครในหมู่บ้านรอบนอกกรุงฮานอย

17 กุมภาพันธ์ 2567 | 18:33 น.

TPO - ทุกปีในวันที่ 8 ของเทศกาลตรุษจีน ผู้คนหลายร้อยคนจากหมู่บ้านธิกัม (ซวนฟอง นามตูเลียม ฮานอย ) และนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกสารทิศจะมารวมตัวกันที่ศาลาประชาคมเพื่อเข้าร่วมการแข่งขันก่อกองไฟและหุงข้าวแบบดั้งเดิม

ตั้งแต่เช้าตรู่ของวันที่ 8 แห่งเดือนแรกตามปฏิทินจันทรคติ ชาวบ้านหมู่บ้านทีแคมได้มารวมตัวกันที่ศาลาประชาคมเพื่อเตรียมตัวสำหรับการแข่งขันหุงข้าวแบบดั้งเดิม

ตามคำบอกเล่าของผู้อาวุโสในหมู่บ้าน การแข่งขันหุงข้าวจัดขึ้นทุกปีเพื่อระลึกถึงคุณงามความดีของนักบุญประจำหมู่บ้าน คือ นายพลฟานเตย์ญัก ตำนานเล่าว่าท่านเป็นนายพลในสมัยพระเจ้าฮุงองค์ที่ 18 ขณะประจำการอยู่ที่หมู่บ้านธิกัม ท่านได้จัดการแข่งขันหุงข้าวเพื่อคัดเลือกพ่อครัวและเจ้าหน้าที่ฝ่ายส่งกำลังบำรุงที่มีฝีมือมาคอยบริการเหล่าทหาร

ในแต่ละปี การแข่งขันจะมีทีมเข้าร่วมสี่ทีม ซึ่งสอดคล้องกับราศีทั้งสี่

คนในบ้านแบ่งหน้าที่กันเตรียมจุดไฟและหุงข้าว

ผู้จัดงานได้เตรียมฟางแห้งและแจกจ่ายให้กับแต่ละทีม

สมาชิกในทีมจะได้รับมอบหมายให้สานฟาง ฟางแห้งจะถูกสานเป็นรูปวงกลมเพื่อรองรับครกตำข้าวและป้องกันไม่ให้ข้าวสารกระเด็นออกมา

การแข่งขันหุงข้าวประกอบด้วยสามส่วนหลัก ได้แก่ การก่อไฟ การวิ่งไปตักน้ำ และการหุงข้าว การวิ่งไปตักน้ำเป็นการแข่งขันของวัยรุ่นอายุ 12-14 ปี โดยเริ่มจากศาลาประชาคมของหมู่บ้าน ผู้เข้าแข่งขันต้องวิ่งไปทางทิศตะวันออกประมาณ 1 กิโลเมตรเพื่อไปยังแหล่งน้ำ เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำปลอดภัย ผู้จัดงานได้เตรียมน้ำต้มสุกไว้แล้ว

ในการก่อไฟ ทีมต่างๆ จะใช้ไม้ไผ่สองท่อน หนีบเชื้อเพลิงไว้ตรงกลาง แล้วใช้ไม้ไผ่อีกท่อนหนึ่งยึดปลายทั้งสองข้างไว้ให้แน่น จากนั้นคนสองคนจะดึงอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งไม้ไผ่ร้อนขึ้นเนื่องจากแรงเสียดทาน ทำให้เกิดควันและลุกไหม้

เมื่อจุดไฟแล้ว ให้ต้มน้ำที่นำมาให้เดือดก่อน แล้วจึงใส่ข้าวลงไป

หลังจากร่อนและล้างข้าวแล้ว ก็ใส่ข้าวลงในหม้อขณะรอให้น้ำเดือด

การหุงข้าวโดยใช้เชื้อไฟและฟืนในหม้อขนาดเล็กนั้นต้องอาศัยประสบการณ์จากผู้หุงเป็นอย่างมาก ดังนั้นผู้เข้าร่วมส่วนใหญ่จึงเป็นผู้สูงอายุ

ทีมที่เข้าแข่งขันเผาฟางเพื่อให้ได้เถ้าถ่านไปกลบหม้อข้าวเพื่อให้ข้าวสุกอย่างเหมาะสม นอกจากการเผากองฟางหลักเพื่อกลบหม้อข้าวแล้ว ทีมต่างๆ ยังสร้างกองเถ้าถ่าน "ปลอม" อีกหลายกองในบริเวณใกล้เคียงเพื่อ "ซื้อเวลา" ให้กับกรรมการขณะที่พวกเขากำลังค้นหาหม้อข้าว

จากนั้น ทีมต่างๆ จะนำอาหารไปซ่อนไว้ในกองฟางและถ่านเพื่อนำไปปรุงอาหาร

หลังจากจุดธูปบูชาเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ กรรมการจะค้นหาหม้อข้าวที่หุงสุกแล้วท่ามกลางกองขี้เถ้าฟางจำนวนมาก หากทีมที่เข้าแข่งขันซ่อนหม้อข้าวได้อย่างชาญฉลาด ระยะเวลาการบ่มข้าวจะถูกขยายออกไป และข้าวจะสุกอย่างทั่วถึงยิ่งขึ้น

หลังจากคัดเลือกข้าวสารสี่หม้อแล้ว กรรมการจะตักข้าวสารสี่ชามเพื่อถวายเทพผู้พิทักษ์หมู่บ้าน จากนั้นจะสังเกตและกดเมล็ดข้าวด้วยนิ้วมือเพื่อให้คะแนน หม้อข้าวสารที่ชนะจะต้องเป็นหม้อที่มีข้าวขาวที่สุด เหนียวที่สุด และหอมที่สุด

ลัม ถุย ดือง

แหล่งที่มา: https://tienphong.vn/doc-dao-hoi-thi-keo-lua-thoi-com-lang-ven-do-ha-noi-post1612842.tpo