การแข่งขันทำไฟและหุงข้าวอันเป็นเอกลักษณ์ในหมู่บ้านชานเมืองฮานอย

17/02/2024 | 18:33 น.

TPO - ทุกปีในวันที่ 8 ของเทศกาลเต๊ต ผู้คนนับร้อยจากหมู่บ้าน Thi Cam (Xuan Phuong, Nam Tu Liem, ฮานอย ) และนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกสารทิศจะมารวมตัวกันที่บ้านชุมชนของหมู่บ้านเพื่อร่วมการแข่งขันก่อไฟและหุงข้าวแบบดั้งเดิม

ตั้งแต่เช้าตรู่ของวันที่ 8 ของเดือนจันทรคติแรก ชาวบ้านหมู่บ้านติกามจะมารวมตัวกันที่บ้านของชุมชนเพื่อเตรียมตัวเข้าร่วมการแข่งขันหุงข้าวแบบดั้งเดิมของหมู่บ้าน

ผู้อาวุโสของหมู่บ้านเล่าว่า การแข่งขันหุงข้าวจัดขึ้นเป็นประจำทุกปีเพื่อรำลึกถึงคุณงามความดีของนายพลพันเตยหยัค เทพผู้พิทักษ์ประจำหมู่บ้าน ตำนานเล่าขานว่าท่านเป็นนายพลในรัชสมัยพระเจ้าหุ่งองค์ที่ 18 เมื่อครั้งประจำการอยู่ที่หมู่บ้านถิกาม ท่านได้จัดการแข่งขันหุงข้าวเพื่อคัดเลือกบุคลากรที่มีความสามารถด้านโลจิสติกส์และงานครัวมาช่วยงานทหาร

ในแต่ละปีการแข่งขันจะมีทีมเข้าร่วม 4 ทีมตามราศีทั้ง 4 ดวง

คนในบ้านช่วยกันแบ่งเบาภาระงานในการก่อไฟและหุงข้าว

คณะกรรมการจัดงานจะเตรียมฟางแห้งไว้แจกให้แต่ละทีม

สมาชิกในทีมจะได้รับมอบหมายให้ถักฟาง ฟางแห้งจะถูกถักเป็นวงแหวนด้านในเพื่อกันกระแทกเครื่องตำข้าวและป้องกันไม่ให้ข้าวกระเด็นออกมา

การแข่งขันหุงข้าวประกอบด้วย 3 กิจกรรมหลัก ได้แก่ การก่อไฟ การวิ่งไปตักน้ำ และการหุงข้าว กิจกรรมวิ่งไปตักน้ำจะจัดขึ้นสำหรับเยาวชนอายุ 12-14 ปี จุดเริ่มต้นคือบ้านเรือนของหมู่บ้าน และผู้เข้าแข่งขันต้องวิ่งไปทางทิศตะวันออกประมาณ 1 กิโลเมตรเพื่อไปยังจุดเติมน้ำ คณะกรรมการจัดงานได้เตรียมน้ำต้มสุกไว้เพื่อความปลอดภัยของแหล่งน้ำ

ในการก่อไฟ ทีมงานจะใช้ไม้ไผ่ 2 อัน จับเส้นใยเหล็กไว้ แล้วหุ้มด้วยไม้ไผ่ จับปลายทั้งสองข้างให้แน่น จากนั้นคน 2 คนจะดึงอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งไม้ไผ่ร้อนจากแรงเสียดทาน ทำให้เกิดควันและติดไฟ

เมื่อไฟติดแล้วให้ต้มน้ำให้เดือดก่อนที่จะใส่ข้าว

หลังจากข้าวได้รับการร่อนและล้างแล้วให้ใส่ลงในหม้อและรอให้น้ำเดือด

การหุงข้าวด้วยฝอยเหล็กและฟืนในหม้อขนาดเล็กต้องอาศัยประสบการณ์จากพ่อครัวเป็นอย่างมาก ดังนั้นผู้เข้าแข่งขันส่วนใหญ่จึงมักเป็นผู้สูงอายุ

แต่ละทีมได้เผาฟางเพื่อให้ได้ขี้เถ้ามาฝังหม้อข้าวจนสุก นอกจากการเผากองฟางหลักเพื่อฝังหม้อข้าวแล้ว แต่ละทีมยังสร้างกองขี้เถ้า "ปลอม" ไว้ข้างๆ กองฟางเพื่อ "ซื้อเวลา" ให้กรรมการระหว่างการค้นหาหม้อข้าวอีกด้วย

จากนั้นทีมงานจะซ่อนพวกมันไว้ในกองฟางถ่านและรอให้มันสุก

หลังจากจุดธูปเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ กรรมการจะค้นหาหม้อข้าวที่สุกแล้วในกองขี้เถ้าฟางจำนวนมาก หากทีมสามารถซ่อนตัวได้ดี ระยะเวลาการฟักจะยาวนานขึ้น ข้าวจะสุกทั่วถึงมากขึ้น

หลังจากหาข้าวสารได้ 4 หม้อแล้ว กรรมการจะตักข้าวสาร 4 ชามไปถวายให้วิญญาณผู้พิทักษ์หมู่บ้าน จากนั้นจะสังเกตและใช้มือบีบเมล็ดข้าวเพื่อให้คะแนน ข้าวสารที่ชนะจะต้องมีสีขาวที่สุด เหนียวที่สุด และอร่อยที่สุด

ลัม ทุย ดวง

แหล่งที่มา: https://tienphong.vn/doc-dao-hoi-thi-keo-lua-thoi-com-lang-ven-do-ha-noi-post1612842.tpo