การแข่งขันทำไฟและหุงข้าวอันเป็นเอกลักษณ์ในหมู่บ้านชานเมืองฮานอย

17 กุมภาพันธ์ 2567 | 18:33 น.

TPO - ทุกปีในวันที่ 8 ของเทศกาลเต๊ต ผู้คนนับร้อยจากหมู่บ้าน Thi Cam (Xuan Phuong, Nam Tu Liem, ฮานอย ) และนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกสารทิศจะมารวมตัวกันที่บ้านชุมชนของหมู่บ้านเพื่อร่วมการแข่งขันก่อไฟและหุงข้าวแบบดั้งเดิม

ตั้งแต่เช้าตรู่ของวันที่ 8 ของเดือนจันทรคติแรก ชาวบ้านหมู่บ้านติกามจะมารวมตัวกันที่บ้านของชุมชนเพื่อเตรียมตัวเข้าร่วมการแข่งขันหุงข้าวแบบดั้งเดิมของหมู่บ้าน

ผู้อาวุโสในหมู่บ้านเล่าว่า การแข่งขันหุงข้าวจัดขึ้นเป็นประจำทุกปีเพื่อรำลึกถึงคุณงามความดีของนายพลพันเตยหยัค เทพผู้พิทักษ์ประจำหมู่บ้าน ตำนานเล่าขานว่าท่านเป็นนายพลในรัชสมัยพระเจ้าหุ่งองค์ที่ 18 เมื่อครั้งประจำการอยู่ที่หมู่บ้านถิกาม ท่านได้จัดการแข่งขันหุงข้าวเพื่อคัดเลือกผู้ที่มีทักษะด้านโลจิสติกส์และการปรุงอาหารมาช่วยงานทหาร

ในแต่ละปีการแข่งขันจะมีทีมเข้าร่วม 4 ทีมตามราศีทั้ง 4 ดวง

คนในบ้านช่วยกันแบ่งเบาภาระงานในการก่อไฟและหุงข้าว

คณะกรรมการจัดงานจะเตรียมฟางแห้งไว้แจกให้แต่ละทีม

สมาชิกในทีมจะได้รับมอบหมายให้ถักฟาง ฟางแห้งจะถูกถักเป็นวงแหวนด้านในเพื่อรองรับครกตำข้าวและป้องกันไม่ให้ข้าวกระเด็นออกมา

การแข่งขันหุงข้าวประกอบด้วย 3 กิจกรรมหลัก ได้แก่ การก่อไฟ การวิ่งไปตักน้ำ และการหุงข้าว กิจกรรมวิ่งไปตักน้ำจะจัดขึ้นสำหรับเยาวชนอายุ 12-14 ปี จุดเริ่มต้นคือบ้านเรือนของหมู่บ้าน และผู้เข้าแข่งขันต้องวิ่งไปทางทิศตะวันออกเป็นระยะทางประมาณ 1 กิโลเมตร เพื่อไปยังจุดเติมน้ำ คณะกรรมการจัดงานได้เตรียมน้ำต้มสุกไว้แล้ว เพื่อให้มั่นใจว่าแหล่งน้ำมีความปลอดภัย

ในการก่อไฟ ทีมงานจะใช้ไม้ไผ่ 2 อัน จับเส้นใยเหล็กไว้ แล้วหุ้มด้วยไม้ไผ่ จับปลายทั้งสองข้างให้แน่น จากนั้นคน 2 คนจะดึงอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งไม้ไผ่ร้อนจากแรงเสียดทาน ทำให้เกิดควันและติดไฟ

เมื่อไฟติดแล้วให้ต้มน้ำให้เดือดก่อนที่จะใส่ข้าว

หลังจากข้าวได้รับการร่อนและล้างแล้วให้ใส่ลงในหม้อและรอให้น้ำเดือด

การหุงข้าวด้วยฝอยเหล็กและฟืนในหม้อขนาดเล็กต้องอาศัยประสบการณ์จากพ่อครัวเป็นอย่างมาก ดังนั้นผู้เข้าแข่งขันส่วนใหญ่จึงมักเป็นผู้สูงอายุ

แต่ละทีมเผาฟางเพื่อให้ได้ขี้เถ้ามาฝังหม้อข้าวจนสุก นอกจากการเผากองฟางหลักเพื่อฝังหม้อข้าวแล้ว แต่ละทีมยังสร้างกองขี้เถ้า "ปลอม" ไว้ข้างๆ กันเพื่อ "ซื้อเวลา" ให้กรรมการระหว่างการค้นหาหม้อข้าว

จากนั้นทีมงานจะซ่อนพวกมันไว้ในกองฟางและถ่านหินเพื่อรอให้มันสุก

หลังจากจุดธูปเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ กรรมการจะค้นหาหม้อข้าวสุกท่ามกลางกองฟางและขี้เถ้า หากทีมใดทีมหนึ่งซ่อนตัวได้อย่างชาญฉลาด ระยะเวลาการฟักจะยาวนานขึ้นและข้าวจะสุกทั่วถึงมากขึ้น

หลังจากหาข้าวสารได้ 4 หม้อแล้ว กรรมการจะตักข้าวสาร 4 ชามไปถวายให้วิญญาณผู้พิทักษ์หมู่บ้าน จากนั้นจะสังเกตและบีบเมล็ดข้าวเพื่อให้คะแนน ข้าวสารที่ชนะจะต้องมีสีขาวที่สุด เหนียวที่สุด และอร่อยที่สุด

ลัม ทุย ดวง

แหล่งที่มา: https://tienphong.vn/doc-dao-hoi-thi-keo-lua-thoi-com-lang-ven-do-ha-noi-post1612842.tpo