การแข่งขันหุงข้าวที่ไม่เหมือนใครในหมู่บ้านธิกาม

[โฆษณา_1]

ตำนานเล่าว่า ในรัชสมัยของพระเจ้าฮุงองค์ที่ 18 เมื่อประเทศถูกรุกรานโดยศัตรูต่างชาติ พระมหากษัตริย์ทรงมอบหมายให้แม่ทัพฟานเตย์ญักนำทัพต่อสู้กับผู้รุกราน แม่ทัพฟานเตย์ญักปฏิบัติตามพระบัญชาของพระมหากษัตริย์ รับกำลังพลครบตามจำนวน และฝึกฝนทหารอย่างขยันขันแข็งทั้งวันทั้งคืน การเดินทัพนั้นเร่งด่วน และหากทหารไม่ได้รับประทานอาหารอย่างเหมาะสม พวกเขาจะขาดกำลังที่จะไล่ล่าศัตรู เขาจึงคิดแผนจัดการแข่งขันทำอาหารพร้อมรางวัลภายในกองทัพ เพื่อสร้างกองกำลังสนับสนุนด้านการทำอาหารที่มีฝีมืออย่างรวดเร็ว

หลังจากเอาชนะศัตรูได้แล้ว นายพลฟานเตย์ญักและภรรยาของเขา ฮวาดุง ก็กลับไปอาศัยอยู่ที่หมู่บ้านทีแคม สอนชาวบ้านให้ปลูกต้นหม่อน เลี้ยงไหม และทอผ้า

หลังจากเขาเสียชีวิต ชาวบ้านต่างเคารพนับถือเขาในฐานะเทพผู้พิทักษ์หมู่บ้าน เพื่อเป็นการระลึกถึงคุณูปการของเขา ชาวบ้านหมู่บ้านธิกัมจึงจัดงานเทศกาลในวันที่ 8 ของเดือนแรกตามปฏิทินจันทรคติทุกปี จุดเด่นที่สุดคือการแข่งขันหุงข้าว ซึ่งเป็นการจำลองฉากการแข่งขันที่จัดขึ้นโดยแม่ทัพผู้เก่งกาจในอดีต

หมู่บ้านโบราณธิกามมีสี่หมู่บ้านย่อย แต่ละหมู่บ้านส่งทีมเข้าร่วมการแข่งขันหุงข้าว ก่อนการแข่งขัน ทีมต่างๆ จะเตรียมอุปกรณ์ที่จำเป็น เช่น ครก สาก ฟาง หม้อ ฯลฯ แต่ละทีมจะได้รับข้าวสาร 1 กิโลกรัมจากคณะกรรมการจัดการแข่งขันเพื่อนำไปหุง เมื่อวันที่ 9 มีนาคม 2564 กระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว ได้ออกประกาศเลขที่ 827/QD-BVHTTDL ประกาศให้เทศกาลประเพณีการแข่งขันหุงข้าวธิกามเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ

ภาพบรรยากาศการแข่งขันหุงข้าวในหมู่บ้านธิคัม เมื่อเช้าวันที่ 17 กุมภาพันธ์

1 nau com thi cam 4250.jpg — การแข่งขันยังคงใช้กรรมวิธีเก่าแก่ในการก่อไฟด้วยการ "ดึงไฟ" ผู้คนใช้ไม้ไผ่สองท่อน หนีบไว้ระหว่างเชื้อไฟ แล้วใช้ไม้ไผ่อีกสองท่อนยึดท่อนหนึ่งไว้ด้านบนและอีกท่อนหนึ่งไว้ด้านล่าง ยึดปลายทั้งสองข้างให้แน่น จากนั้นคนสองคนจะดึงไม้ไผ่ซ้ำๆ ทำให้ไม้ไผ่เสียดสีกัน เกิดแรงเสียดทาน เมื่อมีควันขึ้น พวกเขาก็จะหยุดและเป่าลมใส่ไฟเพื่อให้ไฟลุกโชนขึ้น แล้วใช้ไฟนั้นหุงข้าว

2 nau com thi cam 4287.jpg — เวลา 11:00 น. ตรง การแข่งขันเริ่มต้นด้วยพิธีกรรมการก่อไฟ โดยใช้เชื้อไฟที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ฟาง ลำไม้ไผ่ตัวผู้เก่าที่มีร่องเล็กๆ เจาะอยู่ และไม้ไผ่ปลายคู่ สมาชิกในทีมสี่คนจะผลัดกันถือและดึงไม้ไผ่ ทำให้เกิดแรงเสียดทานระหว่างไม้ไผ่กับลำไม้ไผ่ เมื่อแรงเสียดทานถึงจุดที่เกิดความร้อนเพียงพอ จะเกิดเป็นถ่านที่ลุกไหม้และจุดเชื้อไฟ ทำให้ฟางแห้งลุกไหม้

3 nau com thi cam 4364.jpg — ตามกฎแล้ว ทีมที่สร้างควันและก่อไฟได้ก่อนจะเป็นผู้ชนะในส่วนนี้ของการแข่งขัน นอกจากนี้ แต่ละทีมจะต้องคัดเลือกคนหนึ่งคนถือหม้อทองแดงวิ่งไปที่แม่น้ำหนูเพื่อตักน้ำมาหุงข้าวพร้อมๆ กับจุดไฟ อย่างไรก็ตาม เป็นเวลาหลายปีแล้วที่เพื่อความปลอดภัย น้ำจะต้องถูกตักมาจากแม่น้ำและต้มให้เดือดก่อน

4 nau com thi cam 4410.jpg — ในขณะเดียวกัน ทีมต่างๆ ก็แข่งขันกันตำข้าวโดยใช้ครกไม้และครกหิน ตั้งแต่เริ่มต้นจนจบกระบวนการตำใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น ดังนั้นทุกส่วนของการแข่งขันจึงเสร็จสิ้นอย่างรวดเร็ว ผู้เข้าร่วม 10 คนในแต่ละทีมต้องประสานงานกันอย่างราบรื่นและมีทักษะ

5 nau com thi cam 4494.jpg — จุดไฟและต้มน้ำเพื่อเตรียมหุงข้าวที่เพิ่งหุงเสร็จใหม่ๆ

6 nau com thi cam 4561.jpg — ในขณะเดียวกัน ทีมที่เข้าแข่งขันต่างก็ตำเมล็ดข้าวโดยใช้ครกไม้และครกหิน...

7 nau com thi cam 4641.jpg — ...จะถูกส่งต่อให้แก่บรรดาผู้หญิง ซึ่งพวกเธอจะทำการร่อน คัดแยกก้อนหิน และล้างข้าวเพื่อกำจัดเปลือกออกก่อนนำไปหุงบนกองไฟที่สหายของพวกเธอเพิ่งก่อขึ้นใหม่

8 nau com thi cam 4674.jpg — เมล็ดข้าวกลมสวยงามเหล่านั้นถูกคัดเลือกอย่างพิถีพิถันโดยสมาชิกของทีมที่เข้าร่วมการแข่งขัน

9 nau com thi cam 4774.jpg — ข้าวจะถูกล้างอย่างสะอาดและนำไปหุงทันทีหลังจากล้างเสร็จ

10 nau com thi cam 4842.jpg — หลังจากข้าวสุกแล้ว ทีมงานมักจะโรยเถ้าฟางข้าวลงไปคลุมไว้ประมาณ 20 นาที เพื่อให้ข้าวสุกทั่วถึง

11 nau com thi cam 4859.jpg — นอกจากกองเถ้าถ่านที่ใช้ฝังหม้อข้าวแล้ว ทีมงานยังเผากองเถ้าถ่านปลอมจำนวนมากที่ไม่มีหม้อข้าวอยู่เลยด้วย

12 nau com thi cam 4918.jpg — นี่เป็นการซื้อเวลาให้กับกรรมการเพื่อให้ทีมของตนมีเวลาเคี่ยวข้าวอย่างค่อยเป็นค่อยไปมากขึ้น

13 nau com thi cam 4951.jpg — หลังจากนั้นประมาณครึ่งชั่วโมง กรรมการก็เดินไปรอบ ๆ ลานบ้าน ใช้ไม้ไผ่เขี่ยกองฟางแต่ละกองเพื่อค้นหาหม้อข้าวทั้งสี่ใบ

14 nau com thi cam 4978.jpg — หม้อใส่ข้าวใบแรกถูกพบในกองเถ้าถ่านที่ถูกเผาในลานบ้านของชุมชนธิกัม

15 nau com thi cam 5008.jpg — จากนั้นจึงนำข้าวที่ปรุงสุกแล้วไปยังศาลาประชาคมของหมู่บ้านเพื่อทำการตัดสินต่อหน้าสาธารณชน โดยมีชาวบ้านและสมาชิกของทีมที่เข้าร่วมการแข่งขันเข้าร่วมด้วย

16 nau com thi cam 5077.jpg — ทีมทั้งสี่ทีมได้หุงข้าวขาวเม็ดละเอียดหอมกรุ่นในการแข่งขันหุงข้าวหมู่บ้านธิคัม

“พระราชาไถนา” ในเทศกาลติชเดียนช่วงต้นปี เทศกาลติชเดียนใน จังหวัดฮานัม ซึ่งจัดขึ้นทุกปี ได้กลายเป็นส่วนที่สวยงามของชีวิตทางวัฒนธรรมของชุมชน เพราะเป็นเทศกาลที่เปี่ยมด้วยคุณค่าทางมนุษยธรรมและส่งเสริมการเกษตรอย่างลึกซึ้ง

[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา