การนำผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเข้าสู่ตลาดที่กว้างขึ้น

ด้วยการใช้ศักยภาพและข้อได้เปรียบในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP อย่างมีประสิทธิภาพ ชุมชนบักฮาจึงดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากให้มาเยี่ยมชมและสัมผัสประสบการณ์ สร้างรายได้และวิถีชีวิตที่ยั่งยืนให้แก่ประชาชน

ทุกวันอาทิตย์ ตลาดบัคฮาจะดึงดูดผู้คนนับพันมาเยี่ยมชม ตลาดแห่งนี้มีพื้นที่กว่า 2.1 เฮกตาร์ แบ่งออกเป็นห้าส่วน โดยส่วนกลางเป็นแหล่งจัดแสดงสินค้าเกษตรกรรมท้องถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์มากมายภายใต้โครงการ OCOP (One Commune One Product) แผงขายผ้าไหมของนางฮา ถิ ดุง จากหมู่บ้านซานบาย เป็นจุดแวะพักที่คุ้นเคยสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติ

นอกจากผลิตภัณฑ์งานฝีมือ เช่น กระเป๋า กระเป๋าสตางค์ ผ้าพันคอ และปลอกหมอนแล้ว เธอยังจัดพื้นที่สำหรับนักท่องเที่ยวเพื่อสัมผัสประสบการณ์การวาดลวดลายด้วยขี้ผึ้ง ซึ่งเป็นเทคนิคดั้งเดิมของชาวม้งในจังหวัดบักฮา ความประณีตบรรจงในลวดลายที่วาดและเส้นปักแต่ละเส้นช่วยให้ผลิตภัณฑ์ผ้าไหมของเธอได้รับการรับรองระดับ 3 ดาวจาก OCOP และได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวเพิ่มมากขึ้น

“สำหรับผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวของเรา เราใส่ใจในทุกรายละเอียดเสมอ สินค้าต่างๆ เช่น กระเป๋า กระเป๋าสตางค์ ปลอกหมอน และผ้าพันคอไหม ล้วนได้รับการประดิษฐ์อย่างพิถีพิถันและรอบคอบ เพื่อให้ได้ดีไซน์ที่สวยงามและคุณภาพที่ดีเยี่ยม ตรงตามความต้องการของพันธมิตรของเรา” คุณดุงกล่าว

ท่ามกลางสีสันสดใสของที่ราบสูง ขนมข้าวเหนียวดำ ซึ่งเป็นของขึ้นชื่อของชาวไต ก็เป็นที่ต้องการอย่างมากในตลาดเช่นกัน ขนมข้าวเหนียวดำบักฮา ทำจากข้าวเหนียวที่ราบสูง กระวาน หมูดำ ถั่วเขียว และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีดำที่ได้จากถ่านไม้จากต้นนุกนัค มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หอม หนึบหนับ และเข้มข้น และได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวตั้งแต่เดือนธันวาคม 2024 นักท่องเที่ยวจำนวนมาก รวมถึงนักท่องเที่ยวต่างชาติ ต่างมาที่แผงขายของนางวัง ถิ เหงียต ในหมู่บ้านนาโล เพื่อซื้อของฝากที่สะท้อนถึงแก่นแท้ของภูเขาและป่าไม้

“ในการทำขนมบะจึง (ขนมข้าวเหนียวเวียดนาม) ให้อร่อยนั้น ขั้นแรกเราต้องเลือกใบตองที่เหมาะสม ข้าวที่ใช้ก็ต้องเป็นข้าวเหนียวเม็ดเรียวยาว ไส้ทำจากหมูดำท้องถิ่น ขนมแต่ละชิ้นที่เราขายจะถูกห่อและอบเป็นเวลานานหลายชั่วโมงเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและเหนียว” นางแวง ถิ เหงียต กล่าว

สหกรณ์กวางตอมเล็งเห็นศักยภาพอันมหาศาลของชาซานตุยต์โบราณจากจังหวัดบักฮา จึงมุ่งเน้นการลงทุนในกระบวนการผลิตขั้นสูงเพื่อเพิ่มมูลค่า นอกจากด้านการผลิตแล้ว สหกรณ์ยังได้สร้างพื้นที่สำหรับนักท่องเที่ยวเพื่อสัมผัสประสบการณ์การชงชา พร้อมทั้งส่งเสริมแบรนด์ไปในตัวอย่างเป็นธรรมชาติและมีประสิทธิภาพ

ระหว่างปี 2021 ถึง 2023 สหกรณ์ประสบความสำเร็จในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP (หนึ่งชุมชนหนึ่งผลิตภัณฑ์) จำนวน 5 ชนิด ได้แก่ ชาเขียว ชาแดง ชาผู่เอ๋อร์ ลูกพลัมแห้งตัมฮวา และเหล้าพลัม ด้วยกระบวนการแปรรูปที่ทันสมัย ​​ทำให้มูลค่าของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นหลายเท่าเมื่อเทียบกับการขายชาสด อีกทั้งยังสามารถเก็บรักษาได้นานขึ้น ขนส่งง่ายขึ้น และขยายตลาดได้มากขึ้น ในแต่ละปี สหกรณ์จำหน่ายชาประมาณ 2 ตัน เหล้า 1,000 ลิตร และลูกพลัมแห้ง 2 ตัน ซึ่งสร้างงานที่มั่นคงให้กับคนงานในท้องถิ่น 15 คน

คุณไซ่ ถิ บิช ฮุย - ผู้อำนวยการสหกรณ์กวางตอม

ปัจจุบันตำบลบักฮา มีสินค้า 19 ชนิดที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว ซึ่งอยู่ในกลุ่มสินค้าหลากหลาย ได้แก่ สมุนไพร ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร อาหาร เครื่องดื่ม และผ้าไหม ตัวอย่างที่โดดเด่น ได้แก่ ลูกพลัมตากแห้งตัมฮวา ชาเขียวฉาน ถั่วลิสงแดงน้ำมอน ชาจากดอกตูมตัมแทท หมูตุ๋นบักฮา เนื้อควายตากแห้ง มันหมูดำพื้นเมือง ผลิตภัณฑ์ผ้าไหม และขนมข้าวเหนียวดำ มีหน่วยงานในตำบลบักฮา 8 แห่งเข้าร่วมโครงการ OCOP

การพัฒนาระบบ OCOP (หนึ่งชุมชนหนึ่งผลิตภัณฑ์) ไม่เพียงแต่สร้างผลิตภัณฑ์ที่มีแหล่งที่มาชัดเจน ดีไซน์สวยงาม และคุณภาพที่คงที่เท่านั้น แต่ยังช่วยให้ผู้คนเปลี่ยนทัศนคติในการผลิต จากวิธีการแบบดั้งเดิมไปสู่การผลิตสินค้าโภคภัณฑ์ และนำความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ทางการเกษตร นอกจากนี้ OCOP ยังมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาการ ท่องเที่ยว โดยในแหล่งท่องเที่ยวและศูนย์กลางเมืองต่างๆ จะมีการติดตั้งตู้แช่แข็ง ตู้เย็น เครื่องซีลสุญญากาศ ฯลฯ ในห้องแสดงสินค้า OCOP เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพและเพิ่มความน่าดึงดูดใจให้กับนักท่องเที่ยว

นายฝุ่ง ดึ๊ก โต๋น รองหัวหน้าฝ่าย เศรษฐกิจ ของตำบลบักฮา กล่าวว่า "ด้วยการเชื่อมโยงการพัฒนา OCOP กับการท่องเที่ยว ทำให้บักฮากลายเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูดในภาคตะวันตกเฉียงเหนือ ทุกปีมีนักท่องเที่ยวมาเยือนมากกว่า 850,000 คน โดยคาดการณ์รายได้จะสูงถึง 1,250,000 ล้านดงในปี 2025 อัตราการเติบโตเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์มวลรวมภายในประเทศ (GRDP) ในช่วงปี 2021-2025 อยู่ที่ 12.13% และรายได้เฉลี่ยต่อคนต่อปีจะอยู่ที่ 48 ล้านดง เพิ่มขึ้น 11 ล้านดงเมื่อเทียบกับปี 2020"

สำหรับช่วงปี 2025-2030 บักฮาตั้งเป้าที่จะพัฒนาผลิตภัณฑ์สหกรณ์ใหม่ในภาคการท่องเที่ยวและหัตถกรรม โดยมุ่งหวังรายได้เฉลี่ย 75 ล้านดง/คน/ปี และจำนวนนักท่องเที่ยว 1.5 ล้านคน/ปี นอกจากนี้ บักฮายังให้ความสำคัญกับการขยายพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบ โดยมีพื้นที่ปลูกไม้ผลเมืองหนาวกว่า 800 เฮกเตอร์ ถั่วลิสงแดง 103 เฮกเตอร์ พืชสมุนไพร 43 เฮกเตอร์ รวมถึงพื้นที่ปลูกชาโบราณและชาอินทรีย์ในตำบลหวงทู่โพและดัมโบ โดยมีเป้าหมายที่จะเป็นชุมชนชนบทแห่งใหม่และแหล่งท่องเที่ยวที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดและภาคตะวันตกเฉียงเหนือภายในปี 2030

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ได้รับ "ดาว" จาก OCOP อย่างพร้อมเพรียงกัน จะเป็นรากฐานสำคัญสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในการเข้าถึงตลาดที่กว้างขึ้น สร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศ และมีส่วนช่วยสร้างเสถียรภาพในชีวิตความเป็นอยู่ของผู้คน

ที่มา: https://baolaocai.vn/dua-nong-san-vuon-xa-post889198.html